＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
久しぶりのアオチビキ♪
2020/08/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・鶏肉とピーマンの甘辛酢炒め
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・山芋アーサーたまご
・アオチビキの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
大根と島魚のあら煮です。
念入りにチェックし汁をかけながら
じーーーーーっくりと煮込みました。
鶏肉とピーマンの甘辛酢炒めです。
鶏肉は下味をつけて揚げておき、
炒めた野菜の中に入れ甘辛酢で
絡めました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
山芋アーサーたまごです。
アーサーの色が鮮やか。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんの釣って来られた
アオチビキ、とても大きかったです。
もずく汁です。
＊おまけ＊
りんりんのお母様が桃を送って
きてくださいました( *´艸｀)
りんりんが切ってくれています♡
白桃と、ネクタリンだそうです☆
スタッフ皆で美味しく頂きました★
りんりんのお母様、お心遣いありがとうございます。
ネットで調べたオシャレな切り方だそうです(‘ω’)
巨大ツムブリ♪
2020/08/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの甘酢あんかけ
・茄子と豚肉の生姜焼き風炒め
・大根の煮物そぼろあんかけ
・四角豆ときゅうりのツナマヨサラダ
・ツチホゼリの刺身
・シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤ
でした！
ツムブリの甘酢あんかけです。
こちらのツムブリはやすじろうさんの
釣ってこられた超巨大ツムブリでした。
こんな＼(^O^)／
玉ネギ、にんじん、ピーマン、えのき
椎茸の入った甘酢あんをかけました。
茄子と豚肉の生姜焼き風炒めです。
たっぷりの玉ネギ、青パパイヤも
入っています。
今日の備え付け小鉢のフルーツは、
ミトレア農園産フルーツパパイヤです。
青パパイヤが完熟したらこのようになります。
四角豆ときゅうりのツナマヨサラダです。
てるとみさんが持ってきてくださった
ばかりの四角豆を使いました。
きゅうり、玉ネギ、ツナと一緒に和えました。
ツチホゼリの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられたお魚です。
シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
今日使ったツムブリです(^_^)
頭はもう取ってあります。
なのにまだこんなに長い。
シンクの端から端までです☆
切り身１００人分取れました★
日々大切に使ってゆきます～！！！
スマガツオ祭り♪
2020/08/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・イソマグロのフライ
・かまいチャンプルー
・にんじんしりしり
・ゴーヤとささみの塩昆布和え
・スマガツオの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
イソマグロのフライです。
先日やすじろうさんの釣ってこられた
イソマグロ。とても柔らかくて美味しいです。
島レモンを添えています。
かまいチャンプルーです。
ピーマン、もやし、青パパイヤ、
キャベツ、にんじんも入っています。
にんじんしりしりです。
沖縄の定番料理。
ゴーヤとささみの塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
スマガツオの刺身です。
かどっこが美しい。
中身汁です。
＊おまけ＊
今日は！昨日釣れた！！
スマガツオパーティーです！！！
たっぷりの玉ネギと青ネギと
フライドガーリックを散らして・・・
頂きました＼(^ε^)／
島魚三昧♪
2020/08/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のみぞれあんかけ
・鶏肉とピーマンの味噌バター炒め
・ジーマミー豆腐
・島魚の皮の三杯酢和え
・カジキマグロの刺身
・アヤコショウダイの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のみぞれあんかけです。
アオチビキ、シロブチハタ、ブダイ、
オオグチイシチビキなどの島魚を片栗で
揚げてみぞれあんをかけました。
鶏肉とピーマンの味噌バター炒めです。
青パパイヤ、にんじん、キャベツも
入っています。
ジーマミー豆腐です。
一生懸命炊きました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
今日はゴーヤと玉ネギと和えました。
カジキマグロの刺身です。
アヤコショウダイの味噌汁です。
くちびるぷるぷる。
＊おまけ＊
少し前のお話・・・
＼(^^)／徹弁パーティー＼(^^)／
写真は鮭弁とタコライス弁です。
野菜がたっぷりで彩り鮮やか。
今年の５月に上原港近くにオープンしました♩
とっても大人気のお弁当やさんです♫
『徹弁Coyaa』
「こやー」は名古屋弁で「おいでー」
って意味なのだそうです。＝『徹弁おいでー』
のんびりビーチのお供にいかがでしょうか(*^_^*)
ミトレア農園産マンゴーのアイス♪
2020/08/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・西表産筍入り青椒肉絲
・大根とツナの煮物
・カーナともずくの梅酢和え
・まぐろの刺身
・島産貝の赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
今日のアオチビキは皮付き。
上に乗せているのはシークワーサーです。
完熟なのでオレンジ色をしています(*^_^*)
西表産筍入り青椒肉絲です。
みえこさんから頂いた筍を使って
青椒肉絲を作りました。
大根とツナの煮物です。
えみちゃんが作ってくれました。
カーナともずくの梅酢和えです。
カーナは今年の春に採ったものです。
もずくと絡めることによってのどごし
が良くなって、食べやすくなります◎
まぐろの刺身です。
島産貝の赤だしです。
＊おまけ＊
ついについに！
ミトレア農園産マンゴーを使ったアイスが
完成しました！！
ヨーグルトや島レモンも入っていて
とてもヘルシー＆さっぱり☆★
慶太バージョンのポップも作って頂きました(‘ω’)
ベースは兄さんですよく似てらっしゃるので(‘ω’)
とーーーっても美味しいです♩
ぜひマリウドに来られた際はご賞味ください♫
梅×味噌♪
2020/08/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリの梅味噌煮
・豚肉とゴーヤの炒め物
・ピーマンとツナの和え物
・きゅうりとささみの胡麻和え
・シロブチハタの刺身
・ナガサキフエダイのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
ツチホゼリの梅味噌煮です。
みえこさんの特製梅干しとやすじろうさん
の釣ってこられたツチホゼリを一緒に
煮付けました。
豚肉とゴーヤの炒め物です。
にんじん、キャベツ、もやし、
青パパイヤも入っています。
ピーマンとツナの和え物です。
鶏がらスープを効かせています。
きゅうりとささみの胡麻和えです。
玉ネギも入っています。
シロブチハタの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられた
お魚です。
ナガサキフエダイのあら汁です。
器からはみ出てしまいました。
＊おまけ＊
じゃじゃんっ★
みてください(;_;)
アンガマさんのマスク(>_<)
あさひちゃんが作ってくれました！！！
優しいガーゼ素材で紐も柔らかくて
驚くほどに呼吸がしやすい！！
なんという女子力！
スタッフ皆それぞれにイメージで柄が
違うんです。本当に感激&感動。
あさひちゃん本当にありがとうo(^^)o
感染対策、しっかりとですね◎
筍で土佐煮♪
2020/08/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・筍の土佐煮
・きゅうりとわかめの酢の物
・キツネフエフキダイの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
添えているのはティダカンカン産の
シークワーサーです。嵐の中オーナーと
ワーサー狩りに行ってきましたo(^_^)o
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
青パパイヤ、もやし、キャベツも
入っています。
筍の土佐煮です。
みえこさんから頂いた筍で作りました。
きゅうりとわかめの酢の物です。
えみちゃんが作ってくれました。
キツネフエフキダイの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
スタッフルームに入ると・・・
寝ているあさひちゃんとあんちゃん♡
かわいすぎます♡
ホオアカクチビ♡
2020/08/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のホイル焼き
・鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒め
・肉じゃが
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・ナガサキフエダイの刺身
・ツチホゼリの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のホイル焼きです。
今日はカマスとシロブチハタを使いました。
しめじ、玉ネギ、チーズも入っています。
鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
白ネギたっぷりのネギ塩ダレと
一緒に炒め合わせました。
肉じゃがです。
山椒の葉を乗せています。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
ホオアカクチビの刺身です。
頬のあたりに赤い斑点があるのが
特徴です。
ツチホゼリの味噌汁です。
＊おまけ＊
突然思い立って・・・
今日のまかないは、
手巻き寿司！！！(^^)
ミトレア農園産の丸オクラ♪
2020/08/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの和風あんかけ
・牛肉とゴーヤの甘辛炒め
・オクラとささみの塩昆布おかか和え
・タカセ貝と青パパイヤの三杯酢和え
・セイイカの刺身
・車麩のお吸い物
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
ノコギリダイの和風あんかけです。
にんじん、ピーマン、玉ネギ、エノキ
の入った和風あんをかけました。
牛肉とゴーヤの甘辛炒めです。
オクラとささみの塩昆布おかか和えです。
たっぷりの花かつおを混ぜ込み、
上にも乗せました。
タカセ貝と青パパイヤの三杯酢和えです。
青パパイヤはミトレア農園産の青パパイヤ
です。
セイイカの刺身です。
車麩のお吸い物です。
山椒の葉を浮かべています。
＊おまけ＊
あんちゃんお嬢さん♡
可愛いワンピースです♡
自分でコーディネートされたそうです♡
かわいすぎます(*^_^*)
ナガサキフエダイ♡
2020/07/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキのマース煮
・アーサ入り鶏の唐揚げ
・茄子の煮物
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・ナガサキフエダイの刺身
・アヤコショウダイの赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
オオグチイシチビキのマース煮です。
生姜と一緒に表面に焼き色を付け、
お出汁に入れて煮付けます。
最後にアーサを入れてキレイな緑を残します。
アーサ入り鶏の唐揚げです。
下味を付けた鶏肉にアーサを
混ぜ込んで揚げました。
茄子の煮物です。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
玉ネギも一緒に。
ナガサキフエダイの刺身です。
久しぶりのナガサキフエダイです。
何にしても美味しい～( *´艸｀)
アヤコショウダイの赤だしです。
＊おまけ＊
夕方の船浦湾。
今の時期のこの時間が好きです。
