西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2021/07/03 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフみえこです。

７月３日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・牛肉とピーマン、青パパイヤの

　チンジャオロースー

　＊ミトレア農園産パイン

・島魚（白身魚）のカレー粉焼き

・もずくの天ぷら

・タカセ貝と青パパイヤの和え物

・まぐろのお刺身

・島魚のあら汁

　でした。

牛肉とピーマン、青パパイヤのチンジャオ

ロースーです。

青パパイヤをたっぷりと使いました。

沖縄の夏野菜の青パパイヤは、色んな料理に

重宝しています。

島魚の（白身魚）のカレー粉焼きです。

カレー粉ベースで、下味をつけて

オリーブオイルで、焼きました。

もずくの天ぷらです。

もずく、玉ネギ、人参、ゴーヤ、ポーク

を入れて揚げました。

タカセ貝と青パパイヤの和え物です。

オーナーとスタッフの石川さんとイチロー君

の３人が、先日沢山タカセ貝を獲って来てく

れました。

タカセ貝は、アワビに似た味がします。

アワビ程柔らかくありませんが、コリコリ

してて美味しい貝です。

今日は、青パパイヤと青じそを入れて和え物

にしました。トマトを添えて♪

まぐろのお刺身です。

島魚のあら汁です。

＊おまけ＊

癒しのヤギ🐐（ハクちゃん）可愛いですね♡

　　おまけの写真提供トコちゃんです。

そして、今年もサガリバナツアーが、

始まっています♪

まだ、ピークではありませんが、

見頃だそうです。

マリウドのお庭にも、サガリバナを

植えてみようと思っています。

どこがいいかな？？？

お楽しみに(*^▽^*)

 2021/07/02 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのみえこです。

７月２日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・鶏肉の塩麹炒め　

　　　＊ミトレア農園産パイン

・ツムブリのパン粉焼き

・ラクダ貝とナーベラーの味噌炒め

・カボチャのコチュジャン和え

・まぐろのお刺身

・コンソメスープ

　　でした。

鶏肉の塩麴炒めです。

鶏肉に自家製の塩麹つけおきして、野菜と

きのこで、炒めました。

ツムブリのパン粉焼きです。

自家製のフレッシュなパセリをパン粉に

混ぜました。

香りが良く仕上がりました。

ラクダ貝とナーベラーの味噌炒めです。

地元の漁師さんから、頂いたラクダ貝と

ナーベラー（へちま）を味噌だれで炒め

ました。

なんと、、、

隠し味にマリウドの名物の油味噌も

入っています。

カボチャのコチュジャン和えです。

レンジで加熱した、カボチャをごま油で炒め

コチュジャンベースのタレで、和えました。

まぐろのお刺身です。

コンソメスープです。

ベーコン、玉ネギ、キャベツ、青パパイヤの

コンソメスープです。

＊おまけ＊

先日、ミトレア農園にあるジャボチカバを

収穫して来ました。

ブドウに似た味のする、熱帯果樹です。

スタッフの皆で頂きました♪♪♪

やっと、梅雨明けしました！！

もうすぐ緊急事態宣言も終わりますね。　(*^▽^*)

皆様のお越しをスタッフ一同お待ちして

おります♫

 2021/07/01 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのおろしポン酢

・かまいチャンプルー

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・とろろもずく

・まぐろの刺身

・あさりの赤だし

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

アオチビキのおろしポン酢です。

大根おろしとポン酢、お出汁で作った

タレをかけました。

かまいチャンプルーです。

慶太くんの獲ってくれた猪で

作りました。エンサイや人参

キャベツ、もやしも入っています。

ゴーヤのツナマヨサラダです。

とろろもずくです。

みえこさんに作って頂きました。

まぐろの刺身です。

あさりの赤だしです。

こちらもみえこさんに。

＊おまけ＊

スナックパインをちぎりたいけど、

切ったほうがいっぱい食べられるね

って話になり結局切って食べました

よっていう平和な昼休みの写真(*^-^*)

 2021/06/30 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツムブリの甘酢あんかけ

・豚肉と茄子の生姜焼き風炒め

・パパイヤチャンプルー

・セロリと胸肉の和え物

・まぐろの刺身

・とうがんと鶏肉のスープ

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

ツムブリの甘酢あんかけです。

椎茸、にんじん、玉ネギ、ピーマンの入った

あんかけをかけました。最後に青ネギを散らして。

豚肉と茄子の生姜焼き風炒めです。

キャベツと青パパイヤも入っています。

パパイヤチャンプルーです。

みえこさんに作って頂きました。

セロリと胸肉の和え物です。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

まぐろの刺身です。

とうがんと鶏肉のスープです。

こちらもまたみえこさんに作って

頂きました～(*^-^*)

＊おまけ＊

パイン大好きなたいち(*^-^*)

口に運んでもらうばかりだったのが、

自分で刺して食べられるようになりました。

好きが起こさせるエネルギーってすごい

ですよね♡♡♡

 2021/06/29 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのフライおろしポン酢添え

・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め

・ミミガーときのこの甘辛煮

・へちまのおひたし

・ブダイの刺身

・アカジンのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

アオチビキのフライおろしポン酢添えです。

サクサクのフライを大根おろしとポン酢で

さっぱりとドウゾ☆★

牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。

にんじん、キャベツ、青パパイヤも入って

います。ごはんの進む味付け。

ミミガーときのこの甘辛煮です。

椎茸、しめじ、エノキが入っています。

へちまのおひたしです。

花かつおを乗せて。

ブダイの刺身です。

アカジンのあら汁です。

＊おまけ＊

男の料理☆

なにを揚げているかといいますと★

ガザミです(*^-^*)

素揚げして調理しているのですが、

脱皮したばかりなので全部食べられます。

とっても美味しそうです♩♫

 2021/06/28 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げ

・鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒め

・小松菜と豚肉の炒め煮

・ポテトサラダ

・まぐろの刺身

・もずくと卵の中華スープ

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

島魚のあらの唐揚げです。

下味をしっかりと付けて揚げました。

鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。

もやし、キャベツ、玉ネギも入っています。

小松菜と豚肉の炒め煮です。

みえこさんに作って頂きました。

ポテトサラダです。

ゴーヤやポークが入っており沖縄風。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

まぐろの刺身です。

もずくと卵の中華スープです。

＊おまけ＊

５月から、アルバイトでマリウドに

入ってくれているさくちゃんです♡

群馬県出身でカルタ取りとソーラン節が得意(‘ω’)

台風が来たらカルタ大会&ソーラン節大会を

大部屋で開催したいと思います！

夏頑張ろうね！

＼(*^ε^*)／

 2021/06/27 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらと青パパイヤの煮物

・豚肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒め

・茄子の揚げびたし

・青パパイヤと大葉のサラダ

・アカジンの刺身

・ツムブリの赤だし

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

島魚のあらと青パパイヤの煮物です。

青パパイヤはしっかりと下茹でをして。

豚肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒めです。

付け合わせ小鉢にはミトレア農園産の

フレッシュピーチパインが。

今とっても甘くて美味しいです。

数もとても少ないので希少価値です。

茄子の揚げびたしです。

さっぱり大根おろしを乗せて。

青パパイヤと大葉のサラダです。

ツナも入れて最後に角切りトマトも

乗せています。

アカジンの刺身です。

慶太くんが釣って来てくれました。

ツムブリの赤だしです。

＊おまけ＊

大原にあるやまねこパーク＼(^-^)／

この前のお休みにスタッフと行って

きたときのものです☆★

炎天下の中来てたのは私たちだけで、

しばし貸し切りの公園を満喫しました。

こーんなロープで作ったジャングルジムや、

パンダさんやピカリャーの乗り物も

あります。日中の滑り台は激熱で、

滑るのはおすすめしません。

でもとても楽しい公園です♩

皆様も大原方面にお越しの際は是非に♫

 2021/06/26 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツムブリのみぞれあん

・牛肉とエンサイの甘辛炒め

・三枚肉と大根の煮物

・もずくの梅酢和え

・カワシビの刺身

・ゆし豆腐の汁

・ミトレア農園産揚げバナナ

でした！

ツムブリのみぞれあんです。

大根おろしと和風だしのあんを

かけました。青ネギを散らして。

牛肉とエンサイの甘辛炒めです。

にんじんやもやし、キャベツも入っています。

三枚肉と大根の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

色んな野菜を入れて彩り鮮やかに。

もずくの梅酢和えです。

さっぱりとした味付け。

カワシビの刺身です。

ゆし豆腐汁です。

みえこさんに作って頂きました。

＊おまけ＊

今日は保育所でお誕生日会だったあんちゃん♩

貰った王冠を見せに来てくれました♫

ありがとう可愛いー♡♡♡

通りすがりのたいちも可愛い(‘ω’)

でも写真は恥ずかしいお年頃みたいです(*^-^*)

 2021/06/25 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらのヤンニョム風唐揚げ

・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ

・ゴボウの豚巻き

・セロリと青パパイヤのナムル

・カワシビの刺身

・島魚のあら汁

・ミトレア農園産マンゴー

でした！

島魚のあらのヤンニョム風唐揚げです。

韓国風味付けに。

豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダです。

ゴーヤと豚肉もピリ辛く味付けしています。

ゴボウの豚巻きです。

みえこさんに作って頂きました。

セロリと青パパイヤのナムルです。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

カワシビの刺身です。

島魚のあら汁です。

＊おまけ＊

夜に見た不思議な雲(*^-^*)

月明かりに照らされてすじ雲と

鱗雲が一緒に見られました☆★

 2021/06/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚と大根の煮物

・鶏の唐揚げ

・みじゅんの南蛮漬け

・カボチャサラダ

・スマガツオの刺身

・島魚の味噌汁

・ミトレア農園産バナナにヨーグルトと

　黒糖をかけて

でした！

島魚と大根の煮物です。

島魚はアオチビキやマーマチやキツネ

フエフキダイなどの魚を使いました。

鶏の唐揚げです。

みえこさんに作って頂きました。

みじゅんの南蛮漬けです。

玉ネギとにんじんを乗せて。

カボチャサラダです。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

水切りヨーグルトやチーズなども入れています。

スマガツオの刺身です。

島魚の味噌汁です。

＊おまけ＊

いつも来てくださる常連のお客様と♩

３泊の滞在中予定詰め詰めツアー盛沢山

で過ごされていました♫

詰め詰めの夜に一緒に見た西表の夜景です☆

ティアラみたいですね★