＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
イスズミ♪
2020/07/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・イスズミのフライ
・茄子と豚肉の生姜焼き風炒め
・きんぴらごぼう
・ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和え
・アオチビキの刺身
・カワシビの味噌汁
・ミトレア農園産レンブ
でした！
イスズミのフライです。
あまり聞かない名前。
ミトレア農園産島レモンを添えています。
茄子と豚肉の生姜焼き風炒めです。
もやし、にんじん、青パパイヤも入っています。
きんぴらごぼうです。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和えです。
練り胡麻も入れてコクを出し、
生姜も少し加えています。
アオチビキの刺身です。
カワシビの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日も天気がよろしい西表島♩
真っ白なハイビスカスが赤い花に映え
とってもキレイな午後でした(*^_^*)
手作りポン酢を使って♪
2020/07/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アヤコショウダイのおろしポン酢がけ
・牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒め
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・ハンダマの白和え
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
アヤコショウダイのおろしポン酢です。
みえこさんお手製のポン酢を使いました。
牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒めです。
キャベツ、にんじん、もやしも入っています。
おろしにんにくにガーリックチップも入れて
ご飯の進む味付けに。
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
えみちゃんが作ってくれました。
ハンダマの白和えです。
ミトレア農園で採れたハンダマを
使わせて頂きました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
＊おまけ＊
あさひちゃんが買ってきてくれたキリンの
おもちゃ、たいちがお気に入りです( *´艸｀)
おいしいの？？♡
その場にいたスタッフ皆に、アイスを
買ってくださったふとっぱらイケメン
鈴木さん( *´艸｀)ステキー
ありがとうございます♡♡♡
４連休駆け抜けます！
揚げ茄子を煮浸しに♪
2020/07/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらと大根の煮物
・かまいチャンプルー
・揚げ茄子の煮浸し
・ピーマンの塩昆布和え
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のあらと大根の煮物です。
島魚は、アオチビキやアヤコショウダイ、
チョウチョウコショウダイなど色んな
魚を使っています。
かまいチャンプルーです。
キャベツ、にんじん、しめじ、もやし、
ピーマンと一緒に炒めています。
揚げ茄子の煮浸しです。
こちらは、ミトレア農園のあいさんが
作ってくださいました。４連休、助っ人
に入ってくださったあいさんありがとう
ございました！また８月お願いします！笑
ピーマンの塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
あんちゃんが！
お誕生日にはまだ乗れなかった
乗り物を乗りこなしています！！！
まさかの手つなぎ！
片手運転まで！
あんちゃんすごいやーーーん( *´艸｀)
ハンダマできんぴら♪
2020/07/23 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの塩あんかけ
・ふーチャンプルー
・ハンダマとにんじんのきんぴら
・ゴーヤとツナのおかか和え
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
アオチビキの塩あんかけです。
ピーマン、にんじん、椎茸、えのき、
にらの入ったあんかけをかけました。
ふーチャンプルーです。
ふみえさんに教えてもらった作り方そのままに。
ハンダマとにんじんのきんぴらです。
こちらミトレア農園のあいさんが作って
くれました！！！使ったハンダマは
もちろんミトレア農園産のものです。
ゴーヤとツナのおかか和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
あまり見たことのない魚(*_*)
コクハンアラ(スジアラ属)という、
アカジンのお仲間だそうです。
宿の魚の切り身ストックです。
この夏もいっぱいお魚料理出せますように。
そして油味噌もストックを作ります。
夜な夜な混ぜ混ぜ。
右の油味噌はお相撲さんサイズです(^^)/
たくさんご用意してお待ちしておりまーす(*^-^*)
ラストガザミ♪
2020/07/22 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め
・じゃがいもと挽肉の煮込み
・カーナとツナの和え物
・アオチビキの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の揚げ煮です。
クチナギ、ノコギリダイ、アミメフエフキ、
シロブチハタ、イシガキダイなどを揚げて
具沢山煮汁に浸けこみました。
ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。
にんじん、青パパイヤ、キャベツ、
茄子も入っています。
じゃがいもと挽肉の煮込みです。
えみちゃんが作ってくれました。
カーナとツナの和え物です。
このカーナは今年の春に採って
きたものです。ツナと玉ネギを
和えてミトレア農園産の島レモンを
絞り、さっぱりと仕上げました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚です。
スタッフの皆も美味しく頂きました。
ガザミ汁です。
今日でラストガザミ。
次の冬の大潮までしばしお別れです(;_;)/~
＊おまけ＊
りくちゃん、あさひちゃんのお母さまから
の贈り物のメロン今日は緑を頂きました♡
ありがとうございますー！！！！！
完熟!(^^)!
きっと今日が一番美味しい日です。
スタッフ皆で美味しく頂きました。
あんちゃんも美味しく頂いていました。
本当に本当にありがとうございました。
ミトレア農園産オクラで胡麻和え♪
2020/07/21 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・メカジキの南蛮漬け
・鶏肉とつるむらさきのネギ塩ダレ炒め
・茄子とツナの和え物
・オクラの胡麻和え
・まぐろの刺身
・アヤコショウダイの赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
メカジキの南蛮漬けです。
ジューシーなメカジキを今日は
南蛮漬けにしました。上には島レモン
を乗せています。ミトレア農園産です。
鶏肉とつるむらさきのネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、しめじ、にんじんも入っています。
茄子とツナの和え物です。
オクラの胡麻和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
ミトレア農園産の丸オクラを使いました。
まぐろの刺身です。
アヤコショウダイの赤だしです。
＊おまけ＊
ハイビスカスを浮かべているあんちゃん♡
りくちゃんと一緒に♡
アカマダラハタ♪
2020/07/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・カボチャのそぼろ煮
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・アカマダラハタの刺身
・シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
キャベツ、しめじ、青パパイヤ、にんじん
なども入っています。
カボチャのそぼろ煮です。
ことこと甘く煮込みました。
上に山椒の葉を乗せています。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
アカマダラハタの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
りくちゃん、あさひちゃんのおかあ様から
特大いなみ野メロンが届きましたー！！！
毎年本当にありがとうございます。
スタッフ皆で美味しく頂きました。
今日は赤♡明日は緑の予定♡
お心遣いに感謝致します(v_v◎)
メカジキのフライ♪
2020/07/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・メカジキのフライ
・ゴーヤチャンプルー
・ピーマンとじゃがいものきんぴら
・つるむらさきのおひたし
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
メカジキのフライです。
フワフワでジューシーなメカジキ。
ミトレア農園産の島レモンをお好み
で絞ってどうぞ。
ゴーヤチャンプルーです。
ピーマンとじゃがいものきんぴらです。
えみちゃんが作ってくれました。
つるむらさきのおひたしです。
ミトレア農園産のつるむらさきです。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
夕暮れ時間。
最近夕方の雲の色がとても綺麗です。
ゴーヤ入り回鍋肉♪
2020/07/18 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・ゴーヤ入り回鍋肉
・茄子の揚げ浸し
・ピーマンのおかか和え
・まぐろの刺身
・アヤコショウダイの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー、グァバ
でした！
カマスのホイル焼きです。
島レモンを添えています。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
ゴーヤをたっぷりと入れました。
今日のフルーツはマンゴーに加え
グァバもついています。ミトレア農園産です。
茄子の揚げ浸しです。
素揚げした茄子をお出汁に浸し
大根おろしを乗せました。
ピーマンのおかか和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日(^^♪
お休みを頂きまして海人ツアーに
行ってきました！
今シーズン入って初めての海人ツアー！
暗黒魔界の景色!(^^)!
海の中は透明度も良く、外の世界なんて
おかまいなしな平和そのものの景色でした♩
なんともばえばえなお魚料理！
白浜港に到着したら青空が(^^)
お客様と「結果晴れでしたねぇ～」
なんて言い合って楽しい一日でした★
シロブチハタの刺身！！
2020/07/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
７月１７日の晩ごはんは…
・島魚の野菜あんかけ
・豚もやしニラ炒め
・オクラの塩昆布あえ
・なすの煮浸し
・シロブチハタの刺身
・あら汁
・島魚の野菜あんかけ
やすじろうさんの釣ってこられた魚に
たまねぎ、にんじん、ピーマン、えのきの
やさいあんをたっぷりかけました。
・豚もやしニラいため
甘味には蜂蜜を少し入れて作っています。
・オクラの塩昆布あえ
ミトレア農園で採れた丸オクラを
塩昆布であえました。
・なすの煮浸し
・シロブチハタの刺身
やすじろうさんの釣ってこられたシロブチハタ！！
とっても美味しかったです。
・あら汁
＊おまけ＊
りさちゃんにヘアカットをしてもっらった
お２人さん！！
たけちゃん
りくちゃん
髪の毛がさっぱりし、爽やかイケメンに
なりました。
