＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
てびち×青パパイヤ♪
2020/09/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１１日のマリウドの晩ごはんは…
・てびちと青パパイヤの煮物
・ツムブリの照り焼き
・みえこさん特製クーブイリチー
・四角豆の胡麻和え
・ツチホゼリの刺身
・豚汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
てびちと青パパイヤの煮物です。
青パパイヤはしっかりと下茹でをして、
てびちも圧力鍋でとろとろに煮込んで、
特製お出汁で煮込みました。
ツムブリの照り焼きです。
やすじろうさんの釣ってこられたツムブリを
今日は照り焼きにしました。
みえこさん特製クーブイリチーです。
昆布、椎茸、豚肉で作られた沖縄の
家庭料理です。
四角豆の胡麻和えです。
ミトレア農園産の四角豆を使って
作りました。たっぷりのすり胡麻
と一緒に。
ツチホゼリの刺身です。
昨日、たけちゃんが釣り上げた
ツチホゼリです(*^_^*)美味でした♡
豚汁です。
＊おまけ＊
私の家政婦ナギサさんにハマって
多部ちゃんになりたかった私たちに、
今日石垣に行っていたあさひちゃんが
カチューシャを買ってきてくれました♡笑
これで宿スタッフ３人皆多部ちゃんになる事が
できます＼(^o^)／
あさひちゃんありがとう！！！
洗顔の時とかに使います！！！笑
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
おっきなツムブリの切り身を使って…
2020/09/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
９月１０日の晩ごはんは…
・ツムブリの野菜あんかけ
・ゴーヤ入りプルコギ風炒め
・ごぼうサラダ
・ジャガイモと挽肉の煮物
・カツオの刺身
・もずく汁
・ツムブリの野菜あんかけ
やすじろうさんの釣ってこられた巨大な
ツムブリの切り身を使い、玉ねぎ、にんじん、
ピーマンの入った餡をかけました。
・ゴーヤ入りプルコギ風炒め
牛肉にしっかり下味をつけゴーヤ、玉ねぎ
にんじん、キャベツを一緒に炒めました。
・ごぼうサラダ
みーちゃんがサラダうどん用に作ってくれた
ゴマダレを使いました。
・じゃがいもと挽肉の煮物
・もずく汁
西表で採れたもずくです。
・カツオの刺身
＊おまけ＊
今日のハイビスカス！！
白のハイビスカス！珍しいでしょ！！
ミトレア農園に咲いていますよ~
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
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すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
茄子の黒糖煮♪
2020/09/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのおろしポン酢
・豚肉とゴーヤの甘味噌炒め
・茄子の煮物
・四角豆のツナマヨサラダ
・マーマチの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチのおろしポン酢です。
片栗で揚げたカンパチの上に大根おろしと
ポン酢のタレをかけました。
最後に青ネギを散らして。
豚肉とゴーヤの甘味噌炒めです。
味噌、オイスターソースなどで作った特製の
合わせダレと豚肉、ゴーヤ、もやしなどを
一緒に炒め合わせました。
茄子の煮物です。
今日は煮汁の中に少し黒糖も
入れました。山椒の葉を乗せて。
四角豆のツナマヨサラダです。
ミトレア農園産の四角豆です。
マーマチの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
最近また一段と大きくなった
あっくんとゆり(^^)(^^)
このままサボテンして頂きました♩
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先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
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すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
アボカド×クリームチーズ♪
2020/09/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライシークワーサー添え
・牛肉と茄子の甘辛酢炒め
・ゴーヤとささみの塩昆布和え
・アボカドとクリームチーズの和え物
・ヒレナガカンパチの刺身
・アーサーと卵のスープ
アオチビキのフライシークワーサー添えです。
サクサクに揚げたアオチビキに島産シークワーサー
を絞ってドウゾ。
牛肉と茄子の甘辛酢炒めです。
ピーマン、もやし、しめじも入っています。
ゴーヤとささみの塩昆布和えです。
胡麻油やほんだしなどと和えました。
とっても食べやすくなります(*^_^*)
アボカドとクリームチーズの和え物です。
ミトレア農園産のアボカドとクリームチーズ、
パルメザンチーズなどを一緒に和えました。
お塩も効かせて。
ヒレナガカンパチの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
本館のお庭の隅☆
真ん中に青パパイヤの赤ちゃんが★
こんなに可愛い花も咲かせます( *´艸｀)
西表も少しだけ、少しずつ、
秋の気候になってきました。
お昼間でも日陰だとわりと涼しく
過ごせるのが嬉しいですね(*^_^*)
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
バジル風味のパン粉焼き♪
2020/09/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チキン南蛮アボタルソース
・シロダイのパン粉焼き
・島ダコと大根の煮物
・青パパイヤときゅうりのキムチ和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・カンパチの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
チキン南蛮アボタルソースです。
ミトレア農園産のアボカドだけを使った
ソースを乗せてパセリを散らしました◎
シロダイのパン粉焼きです。
フレッシュバジルをマヨと下味に混ぜ込み
パン粉を付けてオリーブオイルで焼きました。
島ダコと大根の煮物です。
下茹でした大根とタコを煮込みました。
最後に山椒の葉を乗せています。
青パパイヤときゅうりのキムチ和えです。
塩もみした青パパイヤときゅうりをキムチの
素にじっくり一晩漬けこんだものです(*^_^*)
ヒレナガカンパチの刺身です。
カンパチの赤だしです。
肉厚なカンパチの贅沢な赤だしです。
＊おまけ＊
秋の味覚♡
みーちゃんがお家から届いた栗を使って
栗ごはんを作ってくれました♡♡♡
めちゃめちゃ美味しかったです(*^_^*)
秋の味覚を感じられて幸せでした( *´艸｀)
みーちゃんありがとうー！！！！！
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先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
四角豆の天ぷら♪
2020/09/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・天ぷら盛り合わせ
・シロブチハタのホイル焼き
・ミトレア農園産アボカドの胡麻ポン和え
・タカセ貝ときゅうりの三杯酢和え
・カンパチの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
天ぷら盛り合わせです。
茄子、ゴーヤ、四角豆、とり天の
盛り合わせです。天つゆも手作り。
シロブチハタのホイル焼きです。
今日はミトレア農園産フレッシュバジルも
一緒に閉じ込めました。開けるとチーズと
バジルの良い香りが相まります。
ミトレア農園産アボカドの胡麻ポン和えです。
アボカドとごま油やポン酢などなど和えて
います。
タカセ貝ときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメも入れています。
カンパチの刺身です。
アーサーとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
島の大人気お弁当屋さん『徹弁coyaa』さんに
ミトレア農園産アボカドをすこぉーしお裾分け
させて頂いたところ、早速使って頂いたという
ことですぐにお弁当を買いに行きました(^^♪
こんにちはー☆★
ありましたありました♡
残り２つ買い占めました♡
鶏肉のバター醤油ソテーにアボカドソース
がかかっていました。アボカドだけで
作られているというソース。
めっちゃ美味しかったです(*^_^*)
あと。
とっても暑かったので、coyaa特製の島レモン
ハニースカッシュも一緒に頂きました＼(^^)／
島レモンを感じられてとても爽やか！
美味しかったです！！！
ストローも紙でエコ◎
おすすめのお店です～皆様もぜひに～( *´艸｀)
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先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
ナガサキフエダイの刺身
2020/09/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
９月５日の晩ごはんは…
・青パパイヤと島魚のあら煮
・ゴーヤの肉詰め
・四角豆のツナマヨ和え
・ジャガイモのきんぴら
・ナガサキフエダイの刺身
・もずく汁
・青パパイヤと島魚のあら煮
万能野菜の青パパイヤとやすじろうさんが
釣ってこられた島魚のあらを一緒に煮つけました。
・ゴーヤの肉詰め
ゴーヤの肉詰めに、醤油とオイスターソース、
みりんで作ったソースをかけました。
・四角豆のツナマヨ和え
ミトレア農園でとれた四角豆をツナマヨで
和えました。
・ジャガイモのきんぴら
・ナガサキフエダイの刺身
やすじろうさんの釣ってこられたナガサキ
フエダイです。
・もずく汁
＊おまけ＊
先日ゲータの滝に遊びに行ってきました！！
台風後ですごい水量！！
自然に癒された日になりました。
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ポン酢でところてん♪
2020/09/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロブチハタの南蛮漬け
・鶏肉のアーサー唐揚げ
・きゅうりとツナの胡麻和え
・みえこさんお手製ところてん
・マーマチの刺身
・島魚のあらの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
シロブチハタの南蛮漬けです。
シークワーサーを輪切りにして乗せています。
鶏肉とアーサーの唐揚げです。
衣にアーサーを練り込むことで磯の香り
香る唐揚げになります＼(^^)／
きゅうりとツナの胡麻和えです。
玉ネギも入っています。
みえこさんお手製ところてんです。
ポン酢を入れています。
山椒の葉を乗せて。
マーマチの刺身です。
アオチビキのあらの味噌汁です。
ギリギリ？お椀に入ったお頭です。
＊おまけ＊
今日も一日お疲れ様でした。
今日の夕陽は焼けなさそうです。
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シマダコ♪
2020/09/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・アオチビキのバター焼き
・パパイヤイリチー
・シマダコときゅうりの三杯酢和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・カワシビのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
圧力鍋でとろとろに煮込んだてびちと
下茹でしておいた大根とで煮込みました。
アオチビキのバター焼きです。
シークワーサーを添えています。
パパイヤイリチーです。
ミトレア農園産のパパイヤを使いました。
ピーマン、にんじんと一緒に。
シマダコときゅうりの三杯酢和えです。
玉ネギとワカメも入っています。
ヒレナガカンパチの刺身です。
カワシビのあら汁です。
＊おまけ＊
島の友達と、ひっっっさしぶりの少年さん♡
黒糖フレンチトーストにバニラアイスは
絶対の絶対の必須です♡♡
午後からのお仕事の活力～(‘ω’)
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お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
照り焼きバター♪
2020/09/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの照り焼きバター
・青パパイヤ入り青椒肉絲
・もずくの天ぷら
・もやしときゅうりのナムル
・ヒレナガカンパチの刺身
・肉団子入り中華スープ
・みえこさんお手製ところてん
でした！
ツムブリの照り焼きバターです。
魚を焼いて照り焼きソースを煮絡めている最後に
バターを投入。風味の良いソースになりました☆★
青パパイヤ入り青椒肉絲です。
筍がなかったので青パパイヤを代理で。
青パパイヤは食感もあるのでええ仕事を
してくれます。
もずくの天ぷらです。
玉ネギ、にんじん、ポークも
入っています。
もやしときゅうりのナムルです。
ヒレナガカンパチの刺身です。
肉団子入り中華スープです。
えのきも一緒に。
＊おまけ＊
昨日のブログで、夕焼け空にかかった虹の写真を
載せ「初めて見る景色です」とか言ってましたが、
過去に撮っていた写真を見つけました(*^_^*)
４年前で本館のお庭からです☆
空の色も虹もとってもきれい★
珍しいには変わりないですね(^^♪
