＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ナガサキフエダイの刺身
2020/09/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
９月５日の晩ごはんは…
・青パパイヤと島魚のあら煮
・ゴーヤの肉詰め
・四角豆のツナマヨ和え
・ジャガイモのきんぴら
・ナガサキフエダイの刺身
・もずく汁
・青パパイヤと島魚のあら煮
万能野菜の青パパイヤとやすじろうさんが
釣ってこられた島魚のあらを一緒に煮つけました。
・ゴーヤの肉詰め
ゴーヤの肉詰めに、醤油とオイスターソース、
みりんで作ったソースをかけました。
・四角豆のツナマヨ和え
ミトレア農園でとれた四角豆をツナマヨで
和えました。
・ジャガイモのきんぴら
・ナガサキフエダイの刺身
やすじろうさんの釣ってこられたナガサキ
フエダイです。
・もずく汁
＊おまけ＊
先日ゲータの滝に遊びに行ってきました！！
台風後ですごい水量！！
自然に癒された日になりました。
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
ポン酢でところてん♪
2020/09/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロブチハタの南蛮漬け
・鶏肉のアーサー唐揚げ
・きゅうりとツナの胡麻和え
・みえこさんお手製ところてん
・マーマチの刺身
・島魚のあらの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
シロブチハタの南蛮漬けです。
シークワーサーを輪切りにして乗せています。
鶏肉とアーサーの唐揚げです。
衣にアーサーを練り込むことで磯の香り
香る唐揚げになります＼(^^)／
きゅうりとツナの胡麻和えです。
玉ネギも入っています。
みえこさんお手製ところてんです。
ポン酢を入れています。
山椒の葉を乗せて。
マーマチの刺身です。
アオチビキのあらの味噌汁です。
ギリギリ？お椀に入ったお頭です。
＊おまけ＊
今日も一日お疲れ様でした。
今日の夕陽は焼けなさそうです。
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
シマダコ♪
2020/09/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・アオチビキのバター焼き
・パパイヤイリチー
・シマダコときゅうりの三杯酢和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・カワシビのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
圧力鍋でとろとろに煮込んだてびちと
下茹でしておいた大根とで煮込みました。
アオチビキのバター焼きです。
シークワーサーを添えています。
パパイヤイリチーです。
ミトレア農園産のパパイヤを使いました。
ピーマン、にんじんと一緒に。
シマダコときゅうりの三杯酢和えです。
玉ネギとワカメも入っています。
ヒレナガカンパチの刺身です。
カワシビのあら汁です。
＊おまけ＊
島の友達と、ひっっっさしぶりの少年さん♡
黒糖フレンチトーストにバニラアイスは
絶対の絶対の必須です♡♡
午後からのお仕事の活力～(‘ω’)
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
照り焼きバター♪
2020/09/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの照り焼きバター
・青パパイヤ入り青椒肉絲
・もずくの天ぷら
・もやしときゅうりのナムル
・ヒレナガカンパチの刺身
・肉団子入り中華スープ
・みえこさんお手製ところてん
でした！
ツムブリの照り焼きバターです。
魚を焼いて照り焼きソースを煮絡めている最後に
バターを投入。風味の良いソースになりました☆★
青パパイヤ入り青椒肉絲です。
筍がなかったので青パパイヤを代理で。
青パパイヤは食感もあるのでええ仕事を
してくれます。
もずくの天ぷらです。
玉ネギ、にんじん、ポークも
入っています。
もやしときゅうりのナムルです。
ヒレナガカンパチの刺身です。
肉団子入り中華スープです。
えのきも一緒に。
＊おまけ＊
昨日のブログで、夕焼け空にかかった虹の写真を
載せ「初めて見る景色です」とか言ってましたが、
過去に撮っていた写真を見つけました(*^_^*)
４年前で本館のお庭からです☆
空の色も虹もとってもきれい★
珍しいには変わりないですね(^^♪
美ら豚ロース♪
2020/09/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロブチハタと茄子の南蛮ソース
・美ら豚ロースのとんかつ
・ピーマンとツナの和え物
・きゅうりとワカメの梅おかか和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・キャベツとエノキの卵スープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
シロブチハタと茄子の南蛮ソースです。
片栗でふわっと揚げて、茄子もとろっと揚げて、
特製南蛮ソースに絡めました(*^_^*)
美ら豚ロースのとんかつです。
シークワーサーを添えました。
ピーマンとツナの和え物です。
鶏がらスープや胡麻油も入れて
食べやすく。
きゅうりとワカメの梅おかか和えです。
ヒレナガカンパチの刺身です。
今日も美味♡♡♡
キャベツとエノキの卵スープです。
＊おまけ＊
全然きれいさが伝わらないのですが・・・
夕焼け空に虹がかかっています。
初めて見る景色です。
空の色もどんどん変わって行き・・・
全然伝わらないけれど空一面、
ピンクに染まりました(*^_^*)
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先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
鶏肉とバジルで♪
2020/08/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉とバジルのオーブン焼き
・アオチビキのフライおろしポン酢
・タカセ貝のバター醤油焼き
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・ヒレナガカンパチの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
鶏肉とバジルのオーブン焼きです。
鶏肉にはしっかりと下味をつけて置いて
おいて、ミトレア農園産のバジルを
閉じ込めました(*^_^*)
お好みでシークワーサーを絞ってドウゾ。
アオチビキのフライおろしポン酢です。
サックサクに揚げたアオチビキ、
おろしポン酢でさっぱりと◎
タカセ貝のバター醤油焼きです。
キャベツともやしを一緒に炒めました。
醤油は最後の最後に鍋肌にジュッと(^^♪
ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。
西表産の牛肉とゴボウで
しぐれ煮にしました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
昨日やすじろうさんが釣ってこられた
サメに半分持ってかれたカンパチです。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日のお昼ごはんは、やすじろうさんが
美味しいパスタを作ってくださいました
(^^♪その名もヤスタ♫
炎の料理人(‘ω’)
島魚とバジルのパスタです♡
ごちそうさまでした♡
夜はヒレナガカンパチで、念願の、
お寿司を握ってくださいました＼(^^)／
美味しかったーーー！
またお願いしますーーー！
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先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
バジル風味魚のホイル焼き♪
2020/08/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキのホイル焼きバジル風味
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・ミミガーときのこの甘辛煮
・もずく酢
・セイイカの刺身
・キャベツとベーコンのコンソメスープ
・ミトレア農園産パイン
でした！
オオグチイシチビキのホイル焼きバジル風味です。
ミトレア農園産のバジルを一緒に包みました。
開けたとたんにいい匂い～( *´艸｀)
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
玉ネギと青パパイヤも入っています。
ミミガーときのこの甘辛煮です。
きのこはしめじとえのきを使っています。
鷹の爪を少し入れてピリリ感も出して(‘ω’)
もずく酢です。
生姜、山椒の葉を乗せました。
セイイカの刺身です。
キャベツとベーコンのコンソメスープです。
玉ネギも入れています。
＊おまけ＊
最近、ガイドのボーイズたちが、
釣りに行っては釣ってきた魚で色々と
お料理をしてくれます＼(^^)／
アカジンやコショウダイが釣れたりんりんと、
カワシビとコチが釣れたたけちゃん。
たけろうはすぐに食べちゃったので写真を
撮りそびれてしまいましたがどれもめちゃ
美味しかったです(*^_^*)
私今日まかない作らんで良かったやんと
思うくらいたくさんで美味しくて♩♫
またお願いしますね♡
ところてんは何で食べる派♪
2020/08/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキの塩あんかけ
・ピーマンの肉詰め
・きんぴらごぼう
・ゴーヤともやしのナムル
・まぐろの刺身
・アーサーと豆腐のすまし汁
・みえこさん特製ところてん黒蜜ソース
でした！
オオグチイシチビキの塩あんかけです。
ピーマン、にんじん、玉ねぎ、えのき、しめじ、
しいたけと具沢山あんかけをかけました(*^_^*)
ピーマンの肉詰めです。
今日の付け合わせ小鉢はみえこさんお手製
のところてんです♩関西で生まれ育った私
は黒蜜の文化だったのですがでも、実は
ポン酢や酢醤油が大多数なんですね！
びっくりしました！！！
今日は関西風でお召し上がりください(^^♪
きんぴらごぼうです。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤともやしのナムルです。
にんじんも加えて彩りをプラス。
まぐろの刺身です。
アーサーと豆腐のすまし汁です。
＊おまけ＊
先日のこと。けんさんにプライベートツアーを
お願いして、スタッフ皆でアダナデの滝へ(^^♪
悪天候な予報だったので７時半と早めの
スタート。カヤックが気持ちいいです。
泳ぎんちょポイント、飛び込みんちょポイント
を経て、ついに、
アダナデの滝です～＼(^o^)／
とびます～＼(^o^)／
笑って叫んで、
楽しすぎる一日でした！
夏はまだまだこれから！！
けんさん本当にありがとうございました♡
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先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
ミトレア農園産バジルと四角豆で♪
2020/08/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・ミトレア農園産バジルとチーズのささみ揚げ
・四角豆ときのこの和え物
・マガキガイときゅうりの三杯酢和え
・アカジンの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
大根と島魚のあら煮です。
まるで鶏肉のような島魚のあらと、
大根をこっくりと煮込みました(^o^)
ミトレア農園産バジルとチーズのささみ揚げです。
生のバジルは本当にいい香りです♡
チーズやささみとの相性もばっちり♡
四角豆ときのこの和え物です。
こちらの四角豆もミトレア農園産。
きのこはしめじとえのきを使いました。
味の要は練り胡麻です。まろやかで
しっかりと胡麻の風味を感じられる
和え物にしました。
マガキガイときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメも入れています。
アカジンの刺身です。
沖縄の三大高級魚と言われている
アカジン。美味でした☆★☆
＊おまけ＊
今日のまかないはやすじろうさんにお願い
していたので、秋刀魚を焼いてください
ました～(*^_^*)
美味しそうな秋刀魚を目利きして焼き台へ・・・
最高の状態で焼き上げたぜはっはーと
おっしゃっておられました。
月桃の葉を敷いてシークワーサーや
島レモンを添えて、大根をおろして、
秋の味覚を先取りです(*^_^*)
ごちそうさまでした♩
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先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
大きなツムブリの切り身を使って…
2020/08/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
８月２７日の晩ごはんは…
・ツムブリのきのこあんかけ
・豚肉となすの味噌炒め
・四角豆の塩昆布和え
・ごぼうのしぐれ煮
・マグロの刺身
・あら汁
・やすじろうさんの釣ってこられた大きな
ツムブリの切り身を使いました。
玉ネギ、にんじん、しめじ、えのきの
入ったあんをたっぷりかけました。
このツムブリです！！
・豚肉となすの味噌炒め
豚肉となす、玉ねぎをはちみつを少し
入れた味噌だれで炒めました。
横の丸い小鉢はミトレア農園でとれた
ハワイ種のパインです。
・四角豆の塩昆布和え
ミトレア農園でとれた四角豆を塩昆布で
和えました。
・ごぼうのしぐれ煮
・マグロの刺身
・あら汁
＊おまけ＊
先日、あいさんとたけちゃんと海人ツアーに
参加してきました。
亀もたくさん見れました！！
きれいな海、色とりどりの魚に癒されました♡
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
