西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2022/04/14 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

４月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げ

・鶏肉と野菜の甘酢炒め

・青パパイヤの挽肉あんかけ

・とろろもずく

・ヒレナガカンパチの刺身

・かまい汁

・フルーツパパイヤのヨーグルト和え

でした！

島魚のあらの唐揚げです。

ライムレモンを添えています。

鶏肉と野菜の甘酢あんかけです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

玉ネギ、にんじん、ナスを一緒に炒めています。

青パパイヤの挽肉あんかけです。

じっくりと茹でてジューシーなあんを

かけて山椒の葉を乗せました。

みえこさん作です。

とろろもずくです。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

ヒレナガカンパチの刺身です。

かまい汁です。

大根、にんじん、椎茸も入っています。

＊おまけ＊

enさんのお久しぶりのパンの日ー♡

写真で見ても伝わるフィルムに写る

焼き立ての蒸気・・・

間違いなく一番美味しいのは今この瞬間・・・

美味しく頂きました!(^^)!

 2022/04/13 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフのゆかです。(*^-^*)

４月１３日のマリウドの晩ご飯です。

・豚肉となすの胡麻味噌炒め

・アカジンのパン粉焼き

・山芋とくるま麩の煮物

・ゴーヤーのツナ和え

・まぐろのお刺身

・ワカメの中華スープ

でした！

豚肉となすの胡麻味噌炒めです。

豚肉、なす、たまねぎ、キャベツを胡麻味噌のタレで炒めています。

アカジンのパン粉焼きです。

マヨネーズでコーティングしたお魚にパン粉を付けて焼きました。

山芋とくるま麩の煮物です。

山芋を煮るとほくほくした食感が楽しめます。

ダシがたっぷりと染みた車麩と一緒に。

ゴーヤーのツナ和えです。

まぐろのお刺身です。

ワカメの中華スープです。

ごま油が良い香りです。

＊おまけ＊

先日、朝食シフトに入ったときの朝焼けです。

この日は黄金に輝いていました。

最近晴れの日が増えてきたので空がいつも綺麗です。

眺めの良いお庭から空を見上げるのがなんとも贅沢ですね＊

 2022/04/12 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフの美恵子です。

４月１２日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・オオタニワタリの肉巻きフライ

　デザート（フルーツパパイヤのヨーグルト黒糖）

・カンパチの西京焼き

・カボチャのそぼろ煮

・ゴーヤとトマトのサラダ

・マーマチのお刺身

・くるま麩のおすまし

　でした。

オオタニワタリの肉巻きです。

オオタニワタリと人参を豚肉で、巻き巻きして

パン粉を付けてフライにしました。

カンパチの西京焼きです。

カボチャのそぼろ煮です。

ゴーヤとトマトのサラダです。

マーマチのお刺身です。

くるま麩のおすましです。

小松菜と椎茸も入っています。

 2022/04/11 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

４月１１日のマリウドの晩ご飯です。

・鶏肉とセロリのオイスターソース炒め

　＊デザート　フルーツパパイヤのヨーグルト黒糖

・サヨリの天ぷら盛り合わせ

・じゃが芋のニラバター醤油

・もずく酢

・セーイカのお刺身

・アーサー汁

　でした。

鶏肉とセロリのオイスターソース炒めです。

鶏肉、セロリ、キャベツ、小松菜をオイスターソースベースのタレで、

炒めています。

デザートに、フルーツパパイヤのヨーグルト黒糖です。

フルーツパパイヤは、シロップ煮にしています。

サヨリの天ぷら盛り合わせです。

サヨリ、ゴーヤ、カボチャ、オオタニワタリの

天ぷら盛り合わせです。西表の塩で召し上がっていただきました。

じゃが芋のニラバター醤油です。

こふき芋にしたじゃが芋を、ニラバターで炒め最後にしょう油

で味を付けています。

もずく酢です。

きゅうり、生姜を添えています。

セーイカのお刺身です。

アーサー汁です。

沖縄風にポーク入りです。

＊おまけ＊

３月に小学校を卒業した、息子の敦司！

入学式前に試着会(*^-^*)

緊張してるのか（　＾ω＾）・・・

笑顔無し…

でも！！

入学式終わってからは、

にこりと笑ってくれました。

少し反抗期になってきましたが、可愛い反抗期です。

島での生活も後、３年！！

満喫して欲しいです!(^^)!

 2022/04/10 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

４月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カマスのホイル焼き

・豚肉とビーフチビ入りピリ辛サラダうどん

・ゴーヤ入りナムル

・島ダコの唐揚げ

・サヨリの刺身

・アカジンの赤だし

・みえこさん特製ムーチー

でした！

カマスのホイル焼きです。

良い香りのライムレモンを添えています。

豚肉とビーフチビ入りのピリ辛サラダうどんです。

暑い日は冷たいうどんでスルスル行きましょう！

さっと茹でたビーフチビも混ぜ込んで！

ゴーヤ入りナムルです。

にんじんも入れて彩り良く。

島ダコの唐揚げです。

完熟シークワーサーを添えています。

油がとんでもなく跳ねたので次からは

盾を持って揚げたいと思います( ﾉД`)

サヨリの刺身です。

アカジンの赤だしです。

＊おまけ＊

庭で遊んでいたらカンムリワシが近くを

飛んでいたので写真に納めましたが、

点でしか映ってないです。。

毎日本当に良い天気。

視線(‘;’)

見に行ったら、

くっついてるけど顔は楽しい

風な感じではなかったです。

みえこさんにも遊んでもらって良かった

ね♩口角上がってます♫

良いお天気、続いて欲しいですね～o(^-^)o

 2022/04/09 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

４月９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのフライおろしポン酢添え

・かまいチャンプルー

・クーブイリチー

・ビーフチビのツナマヨ和え

・アカジンの刺身

・カンパチの味噌汁

・フルーツパパイヤのヨーグルト乗せ

でした！

カンパチのフライおろしポン酢添えです。

大根おろしとポン酢と一緒にどうぞ。

個人的にフライにはおろしポン酢が

最も好きな組み合わせです。

かまいチャンプルーです。

西表産猪なので臭みがありません！

ミネラル豊富な猪の餌に感謝ですね！

クーブイリチーです。

みえこさんに作って頂きました。

ビーフチビのツナマヨ和えです。

こちらもみえこさんに。

アカジンの刺身です。

カンパチの味噌汁です。

＊おまけ＊

近頃はお天気も安定していて、

まるで夏の空のような西表島。

港へ続く道♩

実りに実っているパパイヤ♫♩

綺麗に咲いてる月桃の花♪♬♩

県道や農道を歩いているだけで色んな

動植物が見られて楽しいですよん(^^♪

 2022/04/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚と青パパイヤの煮付け

・鶏の塩唐揚げ

・ビーフチビとツナのアンチョビガーリック炒め

・青パパイヤと大葉の梅サラダ

・サヨリの刺身

・カンパチのあら汁

・イエローストロベリーグァバ

でした！

島魚と青パパイヤの煮付けです。

写真に写っているのはオジサンという魚です。

ぶつ切りにして、湯通しして煮付けました。

鶏の塩唐揚げです。

添えているのはライムレモンです。

おそらく、、とにかく香りがとても

良いので香水レモンとも言われています。

ビーフチビとツナのアンチョビガーリック炒めです。

キャベツやしめじも入っています。

最後にブラックペッパーを散らして。

青パパイヤと大葉の梅サラダです。

きゅうりも混ぜて最後に花かつおを乗せて。

サヨリの刺身です。

カンパチのあら汁です。

＊おまけ＊

西表の少年の今季新作ランチ＼(^^)／

ガーリックシュリンプ定食です！

カロリーがオバケそう！

野菜がいっぱい摂れてドレッシングも２種

ついてスープもついて嬉しいですね♡♡♡

数量限定ランチらしいので取り置きを

おすすめします!(^^)!

 2022/04/07 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カツオの竜田揚げ

・豚肉とビーフチビのネギ塩炒め

・大根とタコの煮物

・ゴーヤとツナの塩昆布和え

・サヨリの刺身

・カンパチの味噌汁

・イエローストロベリーグァバ

でした！

カツオの竜田揚げです。

しっかりと浸けダレに浸け込んで片栗

で揚げました。

完熟シークワーサーを添えています。

豚肉とビーフチビのネギ塩炒めです。

今日もイエローストロベリーグァバを添えて。

大根とタコの煮物です。

山椒の葉を乗せて。

ゴーヤとツナの塩昆布和えです。

胡麻油をさっと混ぜて香りよく。

サヨリの刺身です。

まだまだサヨリの季節。

常連のお客様に頂きました。

カンパチの味噌汁です。

＊おまけ＊

半年分ほどの山椒の葉・・・

 2022/04/06 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのおろしポン酢

・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め

・もずくの天ぷら

・ゴーヤと玉ネギの味噌マヨ和え

・マダラハタの刺身

・島魚のあら汁

・イエローストロベリーグァバ

でした！

カンパチのおろしポン酢です。

片栗で揚げたカンパチにおろしポン酢を

かけました。

牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。

ゴーヤやキャベツ、もやし、にんじんが入って

います。今日も付け合わせ小鉢はイエロー

ストロベリーグァバです。

もずくの天ぷらです。

ゴボウ、玉ねぎ、にんじんを練り込んで

揚げています。磯の香がしますね。

ゴーヤと玉ネギの味噌マヨ和えです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

マダラハタの刺身です。

島魚のあら汁です。

＊おまけ＊

マリウドのお船で石垣へ～(^^♪

嘉弥真島です！

うさぎさんのおる島！

いつか行ってみたい島です(*^-^*)

 2022/04/05 マリウドのごはん

こんにちは！(*^-^*)

宿スタッフの美恵子です。

４月５日マリウドの晩ご飯の献立です。

・オオタニワタリと豚肉のガーリックしょう油炒め

　＊デザート　キミノバンジロウ（グアバ）

・カンパチのパン粉焼き

・なすの味噌煮

・ビーフチビのナムル

・カンパチのお刺身

・アラスジケマンガイのおすまし

　でした。

オオタニワタリと豚肉のガーリックしょう油炒めです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

上に、フライドガーリックをのせています。

デザートに、キミノバンジロウ（グアバ）です。

カンパチのパン粉焼きです。

今日は、ミトレア農園産香水レモンを添えています。

香りがとても良いレモンです。

ライムに似ています。

なすの味噌煮です。

なす、しめじの味噌煮です。

マリウドの油味噌を隠し味に入れています。

ビーフチビのナムルです。

暑くなってきたので、山菜の時期が、終わりに近づいています。(;_;)

カンパチのお刺身です。

オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。

アラスジケマンガイのおすましです。

＊おまけ＊

最近のベリーちゃんです！！

最近は、本館の駐車場付近にいます。

午前中は、本館のお庭で、うろうろしております。(*^-^*)

たまに、角で突いてくるので、気をつけてくださいね！!(^^)!

でも、呼んであげると、お返事くれます♪