＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
長命草入りのトマトソース♪
2021/07/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉の長命草入りトマトソースがけ
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・ポテトサラダ
・島ダコと青パパイヤ青紫蘇のサラダ
・カツオの刺身
・もずくと玉ネギのコンソメスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
鶏肉の長命草入りトマトソースがけです。
みえこさんに作って頂きました。
フードプロセッサーで見えなくなるくらい
細かくした長命草をトマトソースに混ぜ
こみました。酸味のあるソースです。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
にんじんやピーマンも入れてカラフルに。
ポテトサラダです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤやポークも入って沖縄風。
島ダコと青パパイヤ青紫蘇のサラダです。
紫蘇の香りが爽やかです。
かつおの刺身です。
＊おまけ＊
男性スタッフに混じってたいちも
パインお食事中( *´艸｀)
その美味しいのん、隣のお兄さん
が作ってくれたんよ～☆★
もずく×キムチ♪
2021/07/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリのおろしポン酢
・豚肉と茄子の辛味噌炒め
・クーブイリチー
・もずくとセイイカのキムチ和え
・まぐろの刺身
・とうがんと鶏肉のスープ
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
ツムブリのおろしポン酢です。
レモンも大根もたっぷりなおろしポン酢
をツムブリにかけました。
豚肉と茄子の辛味噌炒めです。
備え付け小鉢にはミトレア農園産マンゴーを。
今年は数少ないのでレアな提供になります☆★
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
もずくとセイイカのキムチ和えです。
とても良く合うもずくとキムチ。
まぐろの刺身です。
とうがんと鶏肉のスープです。
みえこさんに作って頂きました。
＊おまけ＊
今日もいい天気～！！！！！
？？？
すっごい寝方してますね( *´艸｀)
南蛮漬けに島レモン♪
2021/07/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・鶏の塩唐揚げ
・茄子の焼きびたし
・ゴーヤとツナの味噌マヨ和え
・カワシビの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
ミトレア農園産の島レモンを最後に
上に乗せています。
鶏の塩唐揚げです。
今日はお子様が多かったので(^-^)
茄子の焼きびたしです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤとツナの味噌マヨ和えです。
カワシビの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
頂き物のお菓子の箱に巻かれて
いたリボンでおめかしです☆★
サガリバナ見頃らしいです♪
2021/07/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフみえこです。
７月３日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・牛肉とピーマン、青パパイヤの
チンジャオロースー
＊ミトレア農園産パイン
・島魚（白身魚）のカレー粉焼き
・もずくの天ぷら
・タカセ貝と青パパイヤの和え物
・まぐろのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
牛肉とピーマン、青パパイヤのチンジャオ
ロースーです。
青パパイヤをたっぷりと使いました。
沖縄の夏野菜の青パパイヤは、色んな料理に
重宝しています。
島魚の（白身魚）のカレー粉焼きです。
カレー粉ベースで、下味をつけて
オリーブオイルで、焼きました。
もずくの天ぷらです。
もずく、玉ネギ、人参、ゴーヤ、ポーク
を入れて揚げました。
タカセ貝と青パパイヤの和え物です。
オーナーとスタッフの石川さんとイチロー君
の３人が、先日沢山タカセ貝を獲って来てく
れました。
タカセ貝は、アワビに似た味がします。
アワビ程柔らかくありませんが、コリコリ
してて美味しい貝です。
今日は、青パパイヤと青じそを入れて和え物
にしました。トマトを添えて♪
まぐろのお刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
癒しのヤギ🐐（ハクちゃん）可愛いですね♡
おまけの写真提供トコちゃんです。
そして、今年もサガリバナツアーが、
始まっています♪
まだ、ピークではありませんが、
見頃だそうです。
マリウドのお庭にも、サガリバナを
植えてみようと思っています。
どこがいいかな？？？
お楽しみに(*^▽^*)
ジャボチカバを、収穫してきました。
2021/07/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのみえこです。
７月２日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏肉の塩麹炒め
＊ミトレア農園産パイン
・ツムブリのパン粉焼き
・ラクダ貝とナーベラーの味噌炒め
・カボチャのコチュジャン和え
・まぐろのお刺身
・コンソメスープ
でした。
鶏肉の塩麴炒めです。
鶏肉に自家製の塩麹つけおきして、野菜と
きのこで、炒めました。
ツムブリのパン粉焼きです。
自家製のフレッシュなパセリをパン粉に
混ぜました。
香りが良く仕上がりました。
ラクダ貝とナーベラーの味噌炒めです。
地元の漁師さんから、頂いたラクダ貝と
ナーベラー（へちま）を味噌だれで炒め
ました。
なんと、、、
隠し味にマリウドの名物の油味噌も
入っています。
カボチャのコチュジャン和えです。
レンジで加熱した、カボチャをごま油で炒め
コチュジャンベースのタレで、和えました。
まぐろのお刺身です。
コンソメスープです。
ベーコン、玉ネギ、キャベツ、青パパイヤの
コンソメスープです。
＊おまけ＊
先日、ミトレア農園にあるジャボチカバを
収穫して来ました。
ブドウに似た味のする、熱帯果樹です。
スタッフの皆で頂きました♪♪♪
やっと、梅雨明けしました！！
もうすぐ緊急事態宣言も終わりますね。 (*^▽^*)
皆様のお越しをスタッフ一同お待ちして
おります♫
かまいでチャンプルー♪
2021/07/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのおろしポン酢
・かまいチャンプルー
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・とろろもずく
・まぐろの刺身
・あさりの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
アオチビキのおろしポン酢です。
大根おろしとポン酢、お出汁で作った
タレをかけました。
かまいチャンプルーです。
慶太くんの獲ってくれた猪で
作りました。エンサイや人参
キャベツ、もやしも入っています。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
とろろもずくです。
みえこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
あさりの赤だしです。
こちらもみえこさんに。
＊おまけ＊
スナックパインをちぎりたいけど、
切ったほうがいっぱい食べられるね
って話になり結局切って食べました
よっていう平和な昼休みの写真(*^-^*)
セロリで和え物♪
2021/06/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの甘酢あんかけ
・豚肉と茄子の生姜焼き風炒め
・パパイヤチャンプルー
・セロリと胸肉の和え物
・まぐろの刺身
・とうがんと鶏肉のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツムブリの甘酢あんかけです。
椎茸、にんじん、玉ネギ、ピーマンの入った
あんかけをかけました。最後に青ネギを散らして。
豚肉と茄子の生姜焼き風炒めです。
キャベツと青パパイヤも入っています。
パパイヤチャンプルーです。
みえこさんに作って頂きました。
セロリと胸肉の和え物です。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
とうがんと鶏肉のスープです。
こちらもまたみえこさんに作って
頂きました～(*^-^*)
＊おまけ＊
パイン大好きなたいち(*^-^*)
口に運んでもらうばかりだったのが、
自分で刺して食べられるようになりました。
好きが起こさせるエネルギーってすごい
ですよね♡♡♡
へちまでおひたし♪
2021/06/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライおろしポン酢添え
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・ミミガーときのこの甘辛煮
・へちまのおひたし
・ブダイの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
アオチビキのフライおろしポン酢添えです。
サクサクのフライを大根おろしとポン酢で
さっぱりとドウゾ☆★
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
にんじん、キャベツ、青パパイヤも入って
います。ごはんの進む味付け。
ミミガーときのこの甘辛煮です。
椎茸、しめじ、エノキが入っています。
へちまのおひたしです。
花かつおを乗せて。
ブダイの刺身です。
アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
男の料理☆
なにを揚げているかといいますと★
ガザミです(*^-^*)
素揚げして調理しているのですが、
脱皮したばかりなので全部食べられます。
とっても美味しそうです♩♫
沖縄風ポテトサラダ♪
2021/06/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒め
・小松菜と豚肉の炒め煮
・ポテトサラダ
・まぐろの刺身
・もずくと卵の中華スープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
下味をしっかりと付けて揚げました。
鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
もやし、キャベツ、玉ネギも入っています。
小松菜と豚肉の炒め煮です。
みえこさんに作って頂きました。
ポテトサラダです。
ゴーヤやポークが入っており沖縄風。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
もずくと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
５月から、アルバイトでマリウドに
入ってくれているさくちゃんです♡
群馬県出身でカルタ取りとソーラン節が得意(‘ω’)
台風が来たらカルタ大会&ソーラン節大会を
大部屋で開催したいと思います！
夏頑張ろうね！
＼(*^ε^*)／
