西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2022/07/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚と大根の煮付け

・牛肉とゴーヤのオイスター炒め

・エンサイともやしのアンチョビガーリック炒め

・カーナと青パパイヤのツナマヨ和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・もずくの味噌汁

・ミトレア農園産揚げバナナ

でした！

島魚と大根の煮付けです。

島魚は主にアヤコショウダイを使っています。

付け合わせににんじんも。

最後に上に山椒の葉も。

牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。

にんじん、玉ネギ、キャベツも入っています。

揚げバナナはホットケーキミックスの粉に

くぐらせて揚げています。とっても美味♡

エンサイともやしのアンチョビガーリック

炒めです。みえこさんに作って頂きました。

カーナと青パパイヤのツナマヨ和えです。

最後に白胡麻を散らしました。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

もずくの味噌汁です。

西表島産のもずくを使っています。

＊おまけ＊

ピッカーン！

１４日だったかな？？

満月の夜のお月さんです(*^-^*)

スーパームーンの定義はわかりませんが

これはスーパームーンで良いと思います。

と思って一応調べてみたら・・・

２０２２年のスーパームーンは７月１４日

でした！！！！！

月と地球の距離が最も近く、一年を通して

一番大きく見える新月、または満月のこと

を言うのだそうです。

金運アップや様々な願い事を叶えてくれると

言われているそうです。何か願えば良かった

ですね☆★

 2022/07/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・青パパイヤと鶏肉の煮物

・西表島産ブダイと野菜のネギ塩レモン炒め

・ゴーヤとツナの塩昆布和え

・カボチャサラダ

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アーサーと卵の中華スープ

・ミトレア農園産マンゴー

でした！

青パパイヤと鶏肉の煮物です。

彩りににんじんも添えました。

最後に山椒の葉を乗せて。

西表島産ブダイと野菜のネギ塩レモン炒めです。

備え付け小鉢にはミトレア産の完熟マンゴー♡

めちゃくちゃ濃厚で美味しいです♡

ゴーヤとツナの塩昆布和えです。

玉ネギも入っています。

最後に白胡麻を乗せました。

カボチャサラダです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

アーサーと卵の中華スープです。

＊おまけ＊

数日前、７月１２日はマリウドオーナー

康次郎さんのお誕生日でした!(^^)!

今回もさわ画伯の似顔絵が物凄いクオリティ

です♡カンパチと共に♡

「進撃の巨人じゃねーか」

と言いながらも、同じ顔してくださいの

リクエストには応えてくださいました♩

みんなでお誕生日会！！！！！

この夏の新メンバーも(^^)(^^)(^^)

またご紹介します☆★

なんだか懐かしいっぽい景色です!(^^)!

新旧色んなスタッフとお祝い出来ました♡

４２歳おめでとうございました♡

 2022/07/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アーラミーバイのみぞれあんかけ

・ふーチャンプルー

・焼きナス

・青パパイヤと大葉のサラダ

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アヤコショウダイの味噌汁

・ミトレア農園産フルーツパパイヤ

でした！

アーラミーバイのみぞれあんかけです。

こちら康次郎さんが一昨日釣ってこられたばかりの

お魚で、今日揚げる直前に捌いて頂いたもの

です。

とても大きなアーラミーバイでした。

ふーチャンプルーです。

今日はいつもはあまり入れないゴーヤや

玉ネギが入っています。

あとは車麩と豚肉、キャベツも。

焼きナスです。

みえこさんに作って頂きました。

青パパイヤと大葉のサラダです。

ツナも入っています。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

アヤコショウダイの味噌汁です。

＊おまけ＊

先日お休みを頂き、久しぶりにバラス鳩間の

シュノーケルツアーに参加してきました☆★

船の上から!(^^)!

船長は康次郎さん!(^^)!

海やプールの中で使えるハンモックも

持って行きバカンスしてきました。

まあまあ遠くに流されるけどとっても

気持ち良かったです♩

鳩間ブルーの景色!(^^)!

今回元マリウドスタッフのあーやんとみぽりん

と一緒にバラス島ツアーに行くことが出来て、

とっても嬉し楽しかったです!(^^)(^^)(^^)!

また遊びましょう～♡

 2022/07/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・揚げ鶏の西表島産黒糖ソース

・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め

・ゴーヤとゴボウのきんぴら

・ミミガーときゅうりの梅味噌和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アカジンのあら汁

・ミトレア農園産フルーツパパイヤ

でした！

揚げ鶏の黒糖ソースです。

黒糖は西表島産のものを使いました。

片栗粉で揚げた鶏肉に黒糖ソースを絡め

ました。みえこさんに作って頂きました。

島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。

備え付け小鉢はフルーツパパイヤで、

ヨーグルトを乗せて黒糖をかけました。

ゴーヤとゴボウのきんぴらです。

にんじん、ツナも入っています。

ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。

玉ネギとワカメも一緒に和えました。

最後に白ごまを乗せて。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

アカジンのあら汁です。

言わずもがな良いお出汁がでておりました。

煮付けやあら汁にはアカジンはとっても最高です！

＊おまけ＊

夕方の船浦港の海です!(^^)!

雲がピンクになってて可愛い☆★

ピンクがなくなったころ、

向こうの方から戻ってくる船が・・・

釣りから帰ってこられた康次郎さんでした(^^)v

ツアー後に漁に出て、陽が落ちたあとに帰って

来ます。ここの所数日に一回そんな生活。。

皆様に美味しい島のお魚を食べて頂きたく

一生懸命です!(^^)!

美味しい島魚、ぜひ味わって帰ってくださいね♩

 2022/07/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げ

・鶏肉とエンサイの甘辛酢炒め

・青パパイヤとツナの煮物

・もずくときゅうりのキムチ和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産揚げバナナ

でした！

島魚のあらの唐揚げです。

添えているのはミトレア農園産のライム

レモン。とっても爽やかな香りです。

鶏肉とエンサイの甘辛酢炒めです。

キャベツ、玉ねぎも入っています。

青パパイヤとツナの煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

もずくときゅうりのキムチ和えです。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

中身汁です。

沖縄でお祝い事と言えば中身汁。

今日はマリウドオーナーの４２歳の

お誕生日だったので中身汁にしました♩

＊おまけ＊

夕暮れ時のマリウド本館のお庭の景色です。

朝から夕食までのバタバタが終わりやっと

ほっと出来る癒しのお時間であります。

さくちゃんと陽が落ちる農道の景色を

見に行って来ました。

ちょうど山々に陽が落ちるところでした。

まだまだ暑い☆

さくちゃん今日もお疲れさん★

 2022/07/11 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アカジンの煮付け

・豚肉とエンサイのネギ塩島レモン炒め

・クーブイリチー

・ゴーヤとコーンのツナマヨサラダ

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・もずくとワカメの味噌汁

・ミトレア農園産マンゴー

でした！

アカジンの煮付けです。

添えているのは青パパイヤとにんじんです。

最後に山椒の葉を乗せています。

豚肉とエンサイのネギ塩島レモン炒めです。

にんじん、キャベツ、もやし、玉ねぎも

入っています。ミトレア農園産の島レモン

を絞ってネギ塩ダレに混ぜ込み炒めました。

クーブイリチーです。

みえこさんに作って頂きました。

ゴーヤとコーンのツナマヨ和えです。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

もずくとワカメの味噌汁です。

＊おまけ＊

昨日は夕方頃、中学生バスケの県大会

優勝パレードが行われていました!(^^)!

優勝旗が軽トラに♩

バスからみんな出て来て・・・

部員代表でなんとゆりあがスピーチを☆★

一生懸命お話していました！感動！！！

保護者代表でみえこさんもお話して、

帰って行きました。

バスにもメッセージ！

おめでとうバスケ部の皆さん！

次の試合も頑張ってね!(^^)!

 2022/07/10 マリウドのごはん

こんにちは！(*^-^*)

宿スタッフの美恵子です。

７月１０日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・豚肉とナスの味噌炒め

　＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）

・カジキの照り焼き

・じゃがいものこふき芋長命草和え

・青パパイヤとトマトと島ダコのサラダ

・八重山近海産生マグロのお刺身

・きのこのおすまし

　でした。

豚肉とナスの味噌炒めです。

上に糸唐辛子をのせています。

デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。

カジキの照り焼きです。

最後にバーナーで、両面を炙っています。

じゃが芋のこふき芋長命草和えです。

自家製の長命草ソースを、じゃが芋と和えています。

青パパイヤとトマトと島ダコのサラダです。

上にライムレモンを添えています。

八重山近海産生マグロのお刺身です。

きのこのおすましです。

こちらはゆかちゃんに作って頂きました。

 2022/07/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のパン粉焼き

・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め

・エンサイともやしのナムル

・カーナともずくの梅和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・島魚の味噌汁

・ミトレア農園産マンゴー

でした！

島魚のパン粉焼きです。

写真のお魚はブダイです。

他にはシロダイやカワシビを焼きました。

ミトレア農園産のライムレモンを添えています。

鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。

キャベツ、にんじん、玉ネギも入って

います。最後にバターを落としていい

香りに(*^-^*)

カーナともずくの梅和えです。

二つの食感をお楽しみください。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

島魚の味噌汁です。

シロダイ、カワシビを使っています。

＊おまけ＊

ミトレア農園の畑に咲いてる謎のお花♩

これなんて名前の植物なんでしょう？？？

康次郎さんのもなんだろねと言ってました。

レンブもたーくさん実りはじめています。

なかなか大ぶりで可愛いピンクしてます。

なおみちゃーん食べ放題やでー＼(^^)／

 2022/07/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カワシビの甘酢あんかけ

・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め

・セロリとポークの味噌炒め

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アーサー汁

・ミトレア農園産マンゴー

でした！

カワシビの甘酢あんかけです。

にんじん、玉ネギ、エノキ、ピーマンの

入ったあんをかけました。

豚肉とエンサイのガーリック醬油炒めです。

おろしにんにくたっぷりと、そしてフライド

ガーリックを合わせて炒めました。

セロリとポークの味噌炒めです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

玉ネギも入れてかつお節を乗せました。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

アーサー汁です。

西表島産のアーサーをたっぷりと入れました。

＊おまけ＊

この景色の中のどこかに、特別天然記念物の

カンムリワシの幼鳥がいるのです。

見つけるのはなかなか難しい。。

木の上にいました☆

康次郎さんが頑張ってズームで撮った写真です★

お母さんワシもすぐ近くで見守っていました(*^-^*)

 2022/07/07 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚と野菜のネギ塩シークワーサー炒め

・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ

・島カボチャの黒糖煮

・カーナと青パパイヤのツナマヨ和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・島魚のあら汁

・ミトレア農園産マンゴー

でした！

島魚と野菜のネギ塩シークワーサー炒めです。

ピーマン、キャベツ、しめじ、もやしと一緒に

康次郎さんが昨日！！釣って来られたばかりの

オオモンハタ、ハマフエフキを片栗粉で揚げて

炒め合わせました。

シークワーサーの果汁も入ったネギ塩ダレです。

ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。

豆板醬を少し効かせてピリっと。

ギリギリまで冷たく冷やして盛り付けました。

島カボチャの黒糖煮です。

山椒の葉を乗せています。

カーナと青パパイヤのツナマヨ和えです。

西表島産のカーナを使いました。

マヨにはオイスターソースも忍ばせて

コクをプラスしております。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

島魚のあら汁です。

こちらもオオモンハタとハマフエフキを

使っています。お久しぶりのあら汁です。

＊おまけ＊

なんと☆★

今日からミトレア農園産のマンゴーを

夕食時にお出ししております！！！

貴重な美味し過ぎるマンゴー♡

今だけの限定デザートです♡

ぜひご賞味くださいね!(^^)!