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とうがんは、身体にいい夏野菜！！！
2021/07/29 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのみえこです。
７月29日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・島魚のフライ
・鶏肉のトマト煮
・小松菜の煮びたし
・島魚の皮の大根おろしポン酢
・カツオのお刺身
・とうがんのスープ
でした。
島魚のフライです。
鶏肉のトマト煮です。
トマトソースには、青パパイヤを沢山
入れています。
小松菜の煮浸しです。
小松菜、人参、油揚げ、ちりめんじゃこ
の煮浸しです。
島魚の皮のおろしポン酢です。
大根おろしのおろしポン酢に
魚の皮、ワカメ、玉ネギ
を和えました。青しそを添えて
あります。
カツオのお刺身です。
オーナーが、ジギングで、釣って来たお魚
です。
とうがんのスープです。
とうがんは、カリウムを多く含んでおり
むくみ解消や高血圧に効果があり、ビタミン
Cも含んでいるので、夏には欠かせない
夏野菜です。
＊おまけ＊
先日は、私の末娘のユリアのお誕生日でした。
スタッフのゆり子ちゃんに、
ロールケーキを作ってもらいました。
台風明けでしたが何とかお祝いができて
よかったです。そしてマリウドスタッフに、
お祝いしてもらいました。
もう、１０歳、どんな子になるんでしょうか？
ただいま、反抗期真っ盛りの末っ子です。
ノコギリダイは美味♪
2021/07/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・牛肉とナスのオイスター炒め
・じゃがいもの挽肉あんかけ
・もずく酢
・まぐろの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーで獲れたノコギリダイを
使わせて頂きました。骨は多いですが
とっても美味しい魚です。
牛肉とナスのオイスター炒めです。
にんじんやキャベツ、玉ネギも入れて。
じゃがいもの挽肉あんかけです。
こちらのじゃがいもの皮は、
アルバイトのゆりあが剥いて
くれました☆★
もずく酢です。
まぐろの刺身です。
アーサー汁です。
＊おまけ＊
お誕生日ネタ続きます。
私ごとですが、７月マリウド４人目の
お誕生日を迎えさせて頂きました♩♫
夕食にはたくちゃんがこーんな素敵サラダと
大好きなクリームコロッケ(写真撮りそびれ
ました；；)を作ってくれました(*^-^*)
そして康次郎さんが今年もお誕生日ミスド
１００個買ってくださいました( *´艸｀)
毎年のこと本当にありがとうございます。
２２０円する高級なドーナツは２個まで
と言ってはったのにこっそり６個も買って
ごめんなさい。めっちゃ美味しかったです。
この日イチロー君はドーナツ７個食べました。
皆で食べて嬉しい楽しい本当に幸せ者です。
ありがとうございました、感謝永遠に。
とうがんの優しい煮物♪
2021/07/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんの挽肉あんかけ
・ツムブリのバター醤油焼き
・パパイヤイリチー
・ポテトサラダ
・まぐろの刺身
・カンパチの味噌汁
でした！
とうがんの挽肉あんかけです。
みえこさんに作って頂きました。
とっても優しいお味の煮物です。
ツムブリのバター醤油焼きです。
醬油は鍋肌に回しかけてあんまり
主張しないよう心掛けます(*^-^*)
パパイヤイリチーです。
パパイヤとにんじんとピーマンを
ツナと一緒に炒めました。
ゴーヤとポーク入りのポテトサラダです。
沖縄風ポテトサラダです。
まぐろの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
台風中のお話☆
２４日にゆりあが１０歳になりました★
お買い物に行けないので、
宿にある物をフル活用で作ったロールケーキ。
フルーツはミトレア農園産のマンゴーやバナナ
を使わせて頂けたのでとても助かりました。
ゆりあ～
おめでとう～
この台風中は一緒のお部屋でお泊りしました(^-^)
２４日の朝起きて、寝ぼけながらゆりあに
「ゆり、お誕生日おめでとう」って言うと
寝ぼけながら「ありがとうー」と言うゆりあが
とても可愛かった。いつまでも可愛いゆりあで
いてね。
楽しい一年になりますように♡
お勉強とバスケとピアノとサップ頑張って♡
絶品ヒレナガカンパチ♪
2021/07/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルー
・ツムブリの甘酢あんかけ
・ジーマミー豆腐
・ゴーヤとしらすのおかか和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツムブリの甘酢あんかけです。
ピーマン、にんじん、玉ネギなどの
入った甘酢あんをかけました。
鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルーです。
濃厚な味噌ダレを作り、鶏肉や野菜を
一緒に炒めて最後にバターを入れました。
ジーマミー豆腐です。
ゴーヤとしらすのおかか和えです。
みえこさんに作って頂きました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
島魚はやっぱり美味しい。
もずく汁です。
＊おまけ＊
台風中のお話♩
７月２１日はガイドスタッフのたっちゃんの
お誕生日でした☆★
プリンが大好きなたっちゃんに、
バケツプリンを作りました(^-^)
あんちゃんと一緒に♡
より美味しく感じたことでしょう♡
レンブ♪
2021/07/25 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・豚肉とゴーヤ茄子の胡麻味噌炒め
・にんじんしりしり
・きゅうりとキャベツのおかか和え
・セイイカの刺身
・シロブチハタのあら汁
・レンブ
でした！
大根と島魚のあら煮です。
しっかりと下茹でをした大根と、
島魚を煮付けました。写真の魚は
シロブチハタです。
豚肉とゴーヤ茄子の胡麻味噌炒めです。
備え付け小鉢にはミトレア農園やキャンプ場、
マリウドの従業員宿舎前に実っているレンブの
実です。リンゴやナシの薄いような味がします。
にんじんしりしりです。
ツナと一緒に炒めて卵でとじました。
きゅうりとキャベツのおかか和えです。
みえこさんに作って頂きました。
セイイカの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
美味しいお出汁がとれます。
＊おまけ＊
過ぎ去るまでとても長かった台風６号・・・
久しぶりに丸一日停電しました。
電気や水のありがたみをとても感じた
数日間なのでした。
時間ならいくらでもあるスタッフ。
普段しないようなゲームをたくさんしましたね。
沖縄いきものカルタは、絵札を取っても
都度クイズに答えられなければガイドに
限りその札は没収ルールでした(*^^)v
みなさん物知りで安心しました☆笑
台風あとはこんなキレイな空が
見られました。
てびちで煮物♪
2021/07/20 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・カマスのホイル焼き
・長芋の豚巻き
・きゅうりの梅和え
・セイイカの刺身
・ツムブリの赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
てびちと大根の煮物です。
大根はお出汁染み染みです。
カマスのホイル焼きです。
玉ネギとエノキの上にカマスを置き、
マヨとチーズを乗せました。
長芋の豚巻きです。
食感をお楽しみください。
きゅうりの梅和えです。
セイイカの刺身です。
ツムブリの味噌汁です。
＊おまけ＊
じゃじゃん☆★
今晩は！７月前半お疲れ様の会ですー!(^^)!
かわいい５人(^^)(^^)(^^)(^^)(^^)
８月９月も頑張ろ～＼(^^)／
ミミガー×カイワレ×梅♪
2021/07/19 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・かぼちゃの煮物
・ミミガーとカイワレ大根の梅和え
・シロブチハタの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産揚げバナナ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
もやしもたっぷりと入れました。
かぼちゃの煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
ミミガーとカイワレ大根の梅和えです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
シロブチハタの刺身です。
アーサー汁です。
＊おまけ＊
！！！
お庭にプーさんが( *´艸｀)
なんてかわいい♡
水遊び後のたいちです♡
このあとバーンと露出していました☆
載せたい気持ちはやまやまですが今回
は自重したいと思います★
毎日笑いと癒しを提供してくれます(^^♪
シイラとクリームソース♪
2021/07/18 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのクリームソース
・かまいチャンプルー
・ゴーヤのきんぴら
・小松菜の白和え
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
シイラのクリームソースです。
バターを効かせてしめじと玉ネギを
たっぷりと入れ、最後に生パセリを
乗せました。
かまいチャンプルーです。
慶太君の獲った猪を使って。
ゴーヤのきんぴらです。
小松菜の白和えです。
しめじ、にんじんも入れて。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
さわくんの撮ったクマノミちゃん(^^)/
見せてくれたのがとても可愛くて、
その場ですぐ送ってもらいました♩♫
ツムブリで照り焼き♪
2021/07/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉のトマト煮
・ツムブリの照り焼き
・エンサイとツナのアンチョビガーリック炒め
・明太入りポテトサラダ
・まぐろの刺身
・ツムブリの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
鶏肉のトマト煮です。
みえこさんに作って頂きました。
長命草を上に乗せています。
ツムブリの照り焼きです。
生姜を効かせて照りを付けながら
焼きました。こちらには山椒の葉
を乗せて。
エンサイとツナのアンチョビガーリック炒め
です。フライドガーリックを散らしました。
明太入りポテトサラダです。
みえこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
ツムブリの味噌汁です。
＊おまけ＊
ホームベーカリーでパンを焼いて
サンドイッチ作りが最近の朝の
楽しみです(^^♪
ノコギリダイで揚げ煮♪
2021/07/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・ゴーヤチャンプルー
・焼き茄子の胡麻だく中華南蛮
・タカセ貝と青パパイヤの味噌和え
・ツチホゼリの刺身
・とうがんと鶏肉のスープ
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、しめじの
入った煮汁に揚げたノコギリダイを入れ
煮付けました。
ゴーヤチャンプルーです。
言わずと知れた沖縄料理。
最後に花かつおを乗せました。
焼き茄子の胡麻だく中華南蛮です。
厚切りに切った茄子を中華南蛮のつけ汁
に浸して、青ネギと白ごまを乗せました。
タカセ貝と青パパイヤの味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
ワカメも入れて青ネギを乗せています。
ツチホゼリの刺身です。
とうがんと鶏肉のスープです。
みえこさんに作って頂きました。
＊おまけ＊
お客様の作ってくださったチーズケーキで♩
連日お茶会をしています♫
毎日幸せ♪♬
