＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ハイビスカスの蕾を天ぷらで♪
2024/05/11 マリウドのごはん
こんにちは～！
宿スタッフのゆかです(^o^)
５月１１日マリウドの晩ごはんの献立です。
・ピーマンの肉詰め
・天ぷら盛り合わせ ～サヨリ・ゴーヤ・カボチャ・ハイビスカス～
・鶏肉と根菜の煮物
・ゴーヤの塩昆布和え
・西表近海産カンパチのお刺身
・島魚のあらみそ汁
＊デザートは揚げバナナ
ピーマンの肉詰めです。
肉汁たっぷり！
焼くときに出た肉汁とケチャップとウスターソースに
火を通して作ったソースをかけました。
＊デザートは揚げバナナです。
シナモンと粉黒糖をふりかけています。
天ぷら盛り合わせです。
みえこさんに作っていただきました。
サヨリ・ゴーヤ・カボチャ・ハイビスカスの蕾です。
ハイビスカスは蕾の頃は食べられるんですよ～。
オクラのようにネバっとしています。
鶏肉と根菜の煮物です。
こんにゃくはスプーンでちぎって味が浸みやすいように。
ゴーヤの塩昆布和えです。
みえこさんに作っていただきました。
西表近海産カンパチのお刺身です。
島魚のあらみそ汁です。
魚の旨味がでています。
＊おまけ＊
先日とこちゃんが西表に遊びに来ていたので
いちろーくんにガイドをお願いしてゲータに行って来ました！
なんと今回は4段目より上へ！
もう楽しすぎて笑いっぱなしでした(^^)
行きついた先がステージになってたのでそれぞれ写真タイム。
さくちゃんかっこよすぎるぜ。
いちろーくんガイドありがとう！
ぱわーーー！
ぱわーーー！
カンパチでパン粉焼き♪
2024/05/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのパン粉焼き
・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め
・小松菜の煮浸し
・にんじんサラダ
・西表島近海産カンパチの刺身
・西表島近海産シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産島バナナヨーグルトパッション
でした！
西表近海産カンパチのパン粉焼きです。
フレッシュパセリを散らして。
豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。
ミトレア農園産バナナにはヨーグルトと
パッションフルーツのジャムを乗せて。
小松菜の煮浸しです。
みえこさんに作っていただきました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産カンパチの刺身です。
西表近海産シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
知ってました？
アンダーパスの中は涼しいんですよ!(^^)!
キツネフエフキダイの竜田揚げ(*^_^*)
2024/05/09 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
５月９日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ふーチャンプルー
＊デザート（島バナナヨーグルトパッションフルーツジャム添え）
・キツネフエフキダイの竜田揚げ
・なすの香味ダレ
・エンサイのナムル
・西表島近海産カンパチのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
ふーチャンプルーです。
デザートに島バナナヨーグルトにパッションフルーツ
のジャムを添えています。
キツネフエフキダイの竜田揚げです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
なすの香味ダレです。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
エンサイともやしのナムルです。
西表近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
カツオのお刺身♪
2024/05/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産シロダイのおろしポン酢
・牛肉とエンサイのオイスターソース炒め
・カボチャのそぼろ煮
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産シロダイのあら汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
西表島近海産シロダイのおろしポン酢です。
牛肉とエンサイのオイスターソース炒めです。
エンサイ久しぶりの登場ですね。
カボチャのそぼろ煮です。
山椒の葉を乗せて。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産スマガツオの刺身です。
生姜を添えて青ネギを散らして。
西表島近海産シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
とこちゃん、うしとも久しぶりの再会です♡
カンパチのお頭で煮付け♪
2024/05/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・そーめんマヨチャンプルー
・山芋の味噌ダレ和え
・もずく酢
・西表島近海産カンパチの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
西表島近海産カンパチのお頭の煮付けです。
このお皿のはギリギリ乗りました。
そーめんマヨチャンプルーです。
ツナ、ニラ、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを
一緒に炒めています。
山芋の味噌ダレ和えです。
みえこさんに作って頂きました。
もずく酢です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産カンパチの刺身です。
西表島近海産ガザミの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日から元マリウドガイドスタッフの
とこちゃんが遊びに来ていまーす!(^^)!
あの頃となんにも変わらない元気印のとこちゃんです！
ちいちゃんとも久しぶりの再会です☆
束の間の西表楽しんでってね★
島ダコでサラダ♪
2024/05/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チキン南蛮
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・茄子の焼きびたし
・島ダコと青パパイヤのサラダ
・西表島近海産カンパチの刺身
・西表島近海産アオチビキの味噌汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
チキン南蛮です。
マリウド産フレッシュパセリを乗せて。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
アンチョビガーリックで炒めて最後に
フライドガーリックもかけました。
茄子の焼きびたしです。
大根おろしを乗せてさっぱりと。
島ダコと青パパイヤのサラダです。
ゴーヤも入れて彩り良く。
西表島近海産カンパチの刺身です。
西表島近海産アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日の夕陽は焼けててとても綺麗でした。
気温も涼しくなって最高。
明日も良いお天気そうですね♩
もずく天ぷら♪
2024/05/05 マリウドのごはん
こんにちは★
宿スタッフのゆかです！
５月５日マリウドの晩ご飯の献立です。
・牛肉のチャプチェ
・島魚の煮付け
・もずくの天ぷら
・かぼちゃサラダ
・西表近海産カンパチのお刺身
・ケマン貝のおすまし
牛肉のチャプチェです。
みえこさんに作っていただきました。
デザートはミトレア農園産の島バナナです。
むっちむちで甘くておいしいですよ♪
島魚の煮付けです。
大根とにんじんと一緒に煮付けました。
山椒の葉を乗せています。
もずくの天ぷらです。
みえこさんに作っていただきました。クワの葉入りです。
かぼちゃサラダです。
かぼちゃがほくほくで、濃厚にできあがりました。
生パセリを散らしています。
西表近海産カンパチのお刺身です。
本日オーナーがジギングで釣ってきたほやほやカンパチです。
さっきまで泳いでいたので超新鮮ですよ～。
ケマン貝のおすましです。
本日もたーっぷりと旨味を出してくれました。
磯の香りがするおすましに仕上がりました。
◎おまけ◎
最近べりーちゃんとよく触れ合っており、仲良くさせてもらってます。
遊びに行くとスリスリ近寄ってきてくれるようになりました(^^)
凛々しい横顔。
バナナ食べたあと。
かわいいやつです(^^)
島魚で塩唐揚げ♪
2024/05/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ
・ピーマンとベーコンの塩麴炒め
・ひじきの煮物
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・西表島近海産シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
島魚の塩唐揚げです。
豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダです。
スライス玉ねぎも入っています。
ピーマンとベーコンの塩麴炒めです。
みえこさんに作って頂きました。
ひじきの煮物です。
こちらゆかちゃんに作ってもらいました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
西表島近海産シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
お仕事終わってキャッチボールの時間です。
私達はうしととらを愛でる時間です。
イチローに耐えきれないとらが逃げて
行きました 😆
今日もお疲れさまでした 😉
島魚のフライ×タルタル♪
2024/05/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライにタルタルソース
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・じゃがいものそぼろ煮
・とろろもずく
・西表近海産シロダイの刺身
・西表近海産マーマチの味噌汁
・西表島産冷凍ピーチパイン
でした！
島魚のフライにタルタルソースです。
魚はカンパチ、アオチビキ、マーマチ等を
揚げておりタルタルソースの上にはマリウド
産のフレッシュパセリを乗せています。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
じゃがいものそぼろ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産シロダイの刺身です。
西表島近海産マーマチの味噌汁です。
＊おまけ＊
おはようベリーちゃん!(^^)!
かわいい空の色とかわいいベリーです☆★
島魚でマース煮♪
2024/05/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のマース煮
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・茄子の煮浸し
・島魚の皮の三杯酢和え
・西表近海産マーマチの刺身
・もずく汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
島魚のマース煮です。
カンパチやアオチビキを使いました。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
付け合わせ小鉢には今日もみえこさん
特製のサーターアンダギー♡
昨日と今日のお客様はラッキーです♡
茄子の煮浸しです。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産マーマチの刺身です。
西表島産もずく汁です。
＊おまけ＊
今日５月２日はイチローの２９歳のお誕生日
です!(^^)!ゴールデンウィークということも
ありバタバタで簡易になってしまってとても
ごめん、サーターアンダギーのプロフィット
ロール的なタワーです。
「今年は肉をいっぱい食いたいなぁー」
だそうです。２９歳の一年。
肉いっぱい食べてね 😆
