＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
アオチビキの西京焼き♪
2025/01/30 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月３０日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉の黒糖ダレ和え
＊デザート（オレンジ）
・アオチビキの西京焼き
・大根とタコの煮物
・青パパイヤと中華イカの和え物
・西表島近海産カンパチのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
鶏肉の黒糖ダレ和えです。
黒糖は、西表島の黒糖を使っています。
デザートにオレンジです。
アオチビキの西京焼きです。
上に山椒の葉を添えています。
大根とタコの煮物です。
青パパイヤと中華イカの和え物です。
西表島近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくのおすましです。
アオチビキ×甘酢あん♪
2025/01/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あんかけ
・かまいの味噌炒め
・ゴーヤのツナマヨ和え
・山芋アーサ卵
・西表島近海産キハダマグロの刺身
・西表島近海産カンパチの味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産アオチビキの甘酢あんかけです。
青ネギ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんの入った
甘酢あんをかけています。
ゴーヤのツナマヨ和えです。
お子様がいらっしゃいましたので食べやすく。
山芋アーサ卵です。
西表島近海産キハダマグロの刺身です。
西表島近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
月が浜の入口がこんなに見晴らしよくなりました。
なってしまいました？？？
立派なモクマオウの木が伐採されていました。
ホテルの目の前の木々もかなり少なくなっており
部屋からの見晴らしは良いはずですが・・・
防風林の役目もあったと思うので大丈夫かな&
木々がなぎ倒されていく様子は、切なく悲しい
気持ちになってしまいました。
島魚の味噌煮♪
2025/01/28 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月２８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉の生姜焼き
＊デザート（オレンジ）
・島魚の味噌煮
・パパイヤとツナの煮物
・ゴーヤともやしのナムル
・西表島近海産キハダマグロのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
豚肉の生姜焼きです。
デザートにオレンジです。
島魚の味噌煮です。
上に山椒の葉を添えています。
パパイヤとツナの煮物です。
上にネギを添えています。
ゴーヤともやしのナムルです。
西表島近海産キハダマグロのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
ゆかちゃんから貰ったゴバンノアシの芽が出てきました♪
真ん中のピンク色です！
気になり過ぎてほじほじして見たところ可愛い芽が出ていました(*^-^*)
また、本葉が出てきたら投稿しますので、お楽しみに！！
ネギ塩島レモン♪
2025/01/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのネギ塩レモンソテー
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・クーブイリチー
・青パパイヤとゴーヤのサラダ
・セイイカの刺身
・カンパチの味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産カンパチのネギ塩レモンソテーです。
ミトレア農園産島レモンを添えています。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
クーブイリチーです。
青パパイヤとゴーヤのサラダです。
トマトも入れて彩り良く。
セイイカの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
なんの撮影をしたかというと。
寒緋桜です☆
少し花をつけはじめました★
満開はいつになりますでしょうかね(*^-^*)
アオチビキのパン粉焼き(*^-^*)
2025/01/25 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月２５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏の唐揚げ
＊デザート（オレンジ）
・アオチビキのパン粉焼き
・山芋の味噌ダレ和え
・もずく酢
・西表島近海産スマガツオのお刺身
・アーサと卵のスープ
でした。
鶏の唐揚げです。
ミトレア農園産島レモンを添えています。
デザートにオレンジです。
アオチビキのパン粉焼きです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
山芋の味噌ダレ和えです。
味噌ダレは、オーナー特製油味噌も入れています。
もずく酢です。
生姜と山椒の葉を添えています。
西表島近海産スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アーサと卵のスープです。
カツオの竜田揚げ♪
2025/01/24 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月２４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイチャンプルー
＊デザート（オレンジ）
・カツオの竜田揚げ
・ピーマンの塩麴炒め
・とろろもずく
・西表島近海産アオチビキのお刺身
・カツオの赤だし
でした。
カマイ（イノシシ）チャンプルーです。
今日は、味噌味にしてみました。
デザートにオレンジです。
かつおの竜田揚げです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
ピーマンの塩麴炒めです。
塩麴は、自家製の物を使っています。
とろろもずくです。
上にネギを添えています。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
カツオの赤だしです。
アザハタの煮付け!(^^)!
2025/01/23 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月２３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのチャプチェ
＊デザート（オレンジ）
・アザハタの煮付け
・パパイヤチャンプルー
・ゴーヤのごま和え
・西表島近海産バラハタのお刺身
・アラスジケマン貝のおすまし
でした。
牛肉とゴーヤのチャプチェです。
デザートにオレンジです。
アザハタの煮付けです。
ごぼう、人参を添えて上に山椒の葉を添えています。
パパイヤチャンプルーです。
ゴーヤのごま和えです。
西表島近海産バラハタのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アラスジケマン貝のおすましです。
カッポレでバター焼き♪
2025/01/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カッポレのバター焼き
・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め
・焼き茄子の煮浸し
・もずくの梅酢和え
・西表島近海産カンパチの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
西表島近海産カッポレのバター焼きです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。
焼き茄子の煮浸しです。
糸唐辛子と青ネギを乗せて鮮やかに。
もずくの梅酢和えです。
叩き梅も入っています。
西表島近海産カンパチの刺身です。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日はよく晴れた西表島でした(*^-^*)
ベリーもうしもとらも気持ちよさそう♩
シマアジでフライ♪
2025/01/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産シマアジのフライ
・そーめんマヨチャンプルー
・ジャーマンポテト
・島魚の皮ときゅうりのおろしポン酢
・西表島近海産ハマフエフキの刺身
・シマアジの味噌汁
・サーターアンダギー
でした！
西表近海産シマアジのフライです。
ミトレア農園産島レモンを添えています。
そーめんマヨチャンプルーです。
付け合わせ小鉢にはみえこさん特製の
サーターアンダギーを乗せています。
ジャーマンポテトです。
みえこさんに作ってもらいました。
フレッシュバジルも入っているんです。
島魚の皮ときゅうりのおろしポン酢和えです。
西表近海産ハマフエフキの刺身です。
西表近海産シマアジの味噌汁です。
＊おまけ＊
最近良いお天気が続いております。
明日は珍しく上原港も運航する予定。
写真はパパイヤの木です(*^-^*)逆光が良い感じ★
ネギ塩シークヮーサー♪
2025/01/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ナガサキフエダイのネギ塩シークワーサーソテー
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・牛肉とごぼうのしぐれ煮
・島ダコと青パパイヤのサラダ
・西表島近海産カッポレの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・オレンジ
でした！
西表近海産ナガサキフエダイのネギ塩シークヮーサー
ソテーです。シークワーサーの果汁たっぷりのネギ塩
ダレの横にもシークヮーサーを添えています。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
練り胡麻と味噌と調味料を練って
炒め合わせています。
牛肉とごぼうのしぐれ煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
島ダコと青パパイヤのサラダです。
トマトも入って彩り鮮やかです。
西表近海産カッポレの刺身です。
よーーーく脂がのっています。
西表近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は一日中いい天気でした。
海も空も青いしすすきは生い茂っておりますし。
ひなたぼっこが気持ちよい午後でした(*^-^*)
