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アオチビキでネギ塩レモン♪
2024/10/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産アオチビキのネギ塩レモンソテー
・エンサイと豚肉の辛味噌炒め
・じゃがにらバター
・カボチャサラダ
・西表近海産マーマチの刺身
・西表近海産アオチビキのあら汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
西表島近海産アオチビキのネギ塩レモンソテー
です。ミトレア農園産の島レモンを添えています。
エンサイと豚肉の辛味噌炒めです。
じゃがにらバターです。
みえこさんに作ってもらいました。
カボチャサラダです。
赤玉ねぎ、クリームチーズ入りです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産マーマチの刺身です。
西表近海産アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
最近朝焼けが綺麗なんです☆
ほらね★
シイラでパン粉焼き♪
2024/10/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産シイラのパン粉焼き
・エンサイと牛肉のオイスターソース炒め
・大根とゴーヤのサラダ
・とろろもずく
・西表近海産アオチビキの刺身
・西表近海産マーマチの味噌汁
・オレンジ
でした！
西表近海産シイラのパン粉焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
エンサイと牛肉のオイスターソース炒めです。
にんじん、もやし、玉ねぎ、キャベツを
一緒に炒め合わせています。
大根とゴーヤのサラダです。
最後に花かつおを乗せています。
とろろもずくです。
卵も入れて和風の味付けです。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表近海産マーマチの味噌汁です。
＊おまけ＊
写真中央やや右寄りの場所に
サギがいます。
おたけさんいわく「ダイサギかな？」
とのことです☆素晴らしいバランス
感覚です★
島魚に甘酢あんかけ♪
2024/10/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・そーめんマヨチャンプルー
・ジャーマンポテト
・ゴーヤのピーナッツバター和え
・西表近海産マーマチの刺身
・西表近海産アカジンのあら汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
こちらお写真の魚はノコギリダイです。
他にはアオチビキやアカジン、アヤコショウダイ
などの魚を揚げてあんをかけました。
そーめんマヨチャンプルーです。
付け合わせ小鉢には今日は特別にみえこさん
特製サーターアンダギーが☆★
今日お泊まりのお客様はラッキーですよおお
ジャーマンポテトです。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤのピーナッツバター和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産マーマチの刺身です。
西表近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
１０月も中旬に差し掛かり、
冬の朝の風景になってきました。
エンサイでふーチャンプルー♪
2024/10/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産アオチビキのフライ
・ふーチャンプルー
・焼き茄子の味噌ダレ和え
・中華イカと大根の和え物
・西表近海産アカジンの刺身
・西表近海産アヤコショウダイの味噌汁
・西表産冷凍パイン
でした！
アオチビキのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ふーチャンプルーです。
今日はピーマンの代わりにエンサイを入れて
作っています。
焼き茄子の味噌ダレ和えです。
糸唐辛子とピーマンで彩り良く。
中華イカと大根の和え物です。
みえこさんに作ってもらいました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日のこと。
マリウド最大級１９１の宿スタッフひろしの
最後の夜です。たくちゃん協賛の苺アイスを
食べるの会で締めくくりました。
またふらっと帰ってきそうなので湿っぽい
別れはナシです。しばらくの間高いところ
の荷物を上げたり下ろしたりするたびに
寂しくはなりそうです。
元気にな!(^^)!
久々のてびち登場♪
2024/10/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・エンサイと島魚の味噌バター炒め
・ヒカゲヘゴともずくの酢の物
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・西表近海産アカジンの刺身
・西表近海産カワシビのあら汁
・西表産冷凍パイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
圧力鍋でしっかりと圧をかけました。
エンサイと島魚の味噌バター炒めです。
にんにくも効かせています。
ヒカゲヘゴともずくの酢の物です。
大葉も入れてさわやかな風味にしています。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
スライス玉ネギとツナも入れています。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産カワシビのあら汁です。
＊おまけ＊
台風が過ぎ去り、お天気は結構復活してきましたが
時折大雨が降ります。外に洗濯物はまだ干せません。
島魚で塩唐揚げ♪
2024/10/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・エンサイと豚肉の甘辛酢炒め
・小松菜の白和え
・ゴーヤとポーク入りのポテトサラダ
・西表近海産ナポレオンフィッシュの刺身
・西表近海産アヤコショウダイの味噌汁
・西表産冷凍パイン
でした！
島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産島れレモンを添えています。
エンサイと豚肉の甘辛酢炒めです。
小松菜の白和えです。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤとポーク入りポテトサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ナポレオンフィッシュの刺身です。
西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日の夕方☆
大きなダブルレインボー★
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め♪
2024/10/05 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１０月５日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏の唐揚げ
デザート（冷凍パイン）
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・焼きナスとピーマンの味噌ダレ和え
・キュウリと山芋の塩昆布和え
・西表近海産ブダイのお刺身
・もずくの味噌汁
でした。
鶏の唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
デザートに冷凍パインです。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
焼きナスとピーマンの味噌ダレ和えです。
上に糸唐辛子を添えています。
キュウリと山芋の塩昆布和えです。
西表島産ブダイのお刺身です。
もずくの味噌汁です。
島魚の竜田揚げ(*^-^*)
2024/10/04 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１０月４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・ふーチャンプルー
＊デザート（冷凍パイン）
・島魚の竜田揚げ
・カボチャの黒糖煮
・ピーマンの塩麴炒め
・西表近海産ブダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
ふーチャンプルーです。
デザートに冷凍パインです。
島魚の竜田揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
カボチャの黒糖煮です。
黒糖は、西表島の黒糖を使っています。
山椒の葉を添えています。
ピーマンの塩麴炒めです。
ピーマンとベーコンを塩麴で炒めました。
塩麴は、自家製の物になります。
西表近海産ブダイのお刺身です。
島魚のあら味噌汁です。
ガチマヤーでマース煮♪
2024/10/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ガチマヤーのマース煮
・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ
・くるま麩の卵焼き
・ゴーヤと大葉の梅和え
・西表近海産ブダイの刺身
・もずく汁
・西表産冷凍パインとアセロラ
でした！
ガチマヤーのマース煮です。
一匹まるまるどうぞ。
くるま麩の卵焼きです。
オーナー特製油味噌とどうぞ。
ゴーヤと大葉の梅和えです。
大葉の香りがさわやか。
西表近海産ブダイの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
結局なんの影響もなくよくわからない
感じで終わった１０月の台風。
カーチバイとかのが余程強風に思えた、
台風とは、という台風。
海水温だけ下げてくれたのでしょうか。。
大きな被害はもちろんなにもなく過ぎて
良かったです。来られなかったお客様、
またの機会にどうぞお越しください。
島魚のフライ♪
2024/10/02 マリウドのごはん
こんにちは(^^)
宿スタッフのゆかです♩
１０月２日マリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と山芋の梅オイスター炒め
・島魚のフライ
・ねじりこんにゃくの煮物
・ゴーヤともやしのナムル
・西表近海産ブダイのお刺身
・あら汁
豚肉と山芋の梅オイスター炒めです。
シャキっとした山芋の歯ごたえが楽しめます。
梅でサッパリ、だけどオイスターソースでコクを。
島魚のフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ねじりこんにゃくの煮物です。
出汁が十分にしみました。
最後にかつお節の風味を加えました。
ゴーヤともやしのナムルです。
西表近海産ブダイのお刺身です。
あら汁です。
△おまけ▽
台風18号の影響で数日間船が止まり、
私たちスタッフはゆっくりとした日々を過ごしています。
普段やらないようなことで遊ぶ期間です！笑
絵しりとり～！
たけ、たく、いちろー、りおちゃん、私、途中からみのんで勝負！
たくちゃんが意外と絵がうまくて笑いました。
みのんの”たんこぶ”が一番の難解ポイントやったかなー
なんの絵が描かれてるか当ててみてください～！
