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ナガサキフエダイの味噌煮♪
2025/02/14 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月１４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏の唐揚げ
＊デザート（オレンジ）
・ナガサキフエダイの味噌煮
・きんぴらごぼう
・きゅうりの塩昆布和え
・西表島近海産カンパチのお刺身
・カンパチのあら汁
でした。
鶏の唐揚げです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
デザートにオレンジです。
ナガサキフエダイの味噌煮です。
上に山椒の葉を添えています。
きんぴらごぼうです。
きゅうりの塩昆布和えです。
西表島近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
カンパチのあら汁です。
カンパチのパン粉焼き!(^^)!
2025/02/13 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月１３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイチャンプルー
＊デザート（オレンジ）
・カンパチのパン粉焼き
・焼きナスとピーマンの味噌ダレ和え
・もずく酢
・西表島近海産カンパチのお刺身
・カンパチの赤だし
でした。
カマイ（猪）チャンプルーです。
デザートにオレンジです。
カンパチのパン粉焼きです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
焼きナスとピーマンの味噌ダレ和えです。
上に糸唐辛子を添えています。
もずく酢です。
上にきゅうりと生姜を添えています。
西表島近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
本館、玄関にある西表蘭が蕾が出てきました。
2年ほど花が咲かなかったので心配でしたが今年は咲いてくれそうです。(*^-^*)
カンパチで照り焼き♪
2025/02/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチの照り焼き
・豚肉ともやしとニラの塩レモン炒め
・島ダコと大根の煮物
・もずくときゅうりのキムチ和え
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・オレンジ
でした！
西表島近海産カンパチの照り焼きです。
山椒の葉を乗せています。
豚肉ともやしとニラの塩レモン炒めです。
塩レモンのレモンはもちろんミトレア農園産の
島レモン果汁を絞ったものです。
島ダコと大根の煮物です。
島ダコはもちろん西表島で獲れた
ものです。
もずくキムチです。
きゅうりと玉ねぎを混ぜ込んでいます。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
アーサと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
今年の冬は全体的に寒く曇天で北風も強いので
少しでも晴れ間が見えると快晴みたいに嬉しい
気持ちになります。
今日はそんな日でした。
カマイチャンプルー♪
2025/02/11 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月１１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイチャンプルー
＊デザート（オレンジ）
・カンパチの塩焼き
・じゃがいものそぼろ煮
・パパイヤとタコのサラダ
・西表島近海産カンパチお刺身
・もずくの味噌汁
でした。
カマイチャンプルーです。
カマイとは、猪のことです。
もうじき猪の解禁猟が修了します。
弟の慶太が猟をしていますが年々捕獲量が増えつつあります。
解体なども自身でしています。
年間を通して、今年も皆さんにカマイを召し上がって頂けそうです。(*^-^*)
デザートにオレンジです。
カンパチの塩焼きです。
ミトレア農園産島レモンを添えています。
じゃがいものそぼろ煮です。
上にネギを添えています。
パパイヤとタコのサラダです。
西表島近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくの味噌汁です。
ガザミ♪
2025/02/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンのおろしポン酢
・そーめんマヨチャンプルー
・パパイヤイリチー
・にんじんサラダ
・西表島近海産カンパチの刺身
・ガザミ汁
・オレンジ
でした！
アカジンのおろしポン酢です。
ミトレア農園産島レモン果汁がたっぷり
入っています。
そーめんマヨチャンプルーです。
にんじん、ピーマン、玉ねぎ、ニラ、ツナ
と炒め合わせています。スピード勝負料理
です。
パパイヤイリチーです。
みえこさんに作ってもらいました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産カンパチの刺身です。
よく脂が乗っています。
ガザミ汁です。
＊おまけ＊
雲の切れ目から朝焼け(*^-^*)
今日はあたたかい日になりそうです☆★
島魚で揚げ煮♪
2025/02/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・豚肉とナスのネギ塩炒め
・牛肉とゴボウのしぐれ煮
・もずく酢
・西表島近海産カンパチの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・オレンジ
でした！
島魚の揚げ煮です。
にんじん、ピーマン、白ネギ、しめじの
入った煮汁に揚げ魚を浸け込みました。
豚肉とナスのネギ塩炒めです。
牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
もずく酢です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産カンパチの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日は極寒の中やまねこマラソンお疲れさまでした！
レース、アフターパーティーとめまぐるしい
一日でした。ランナーの皆さまお疲れさまで
したゆっくり身体を休めてくださいね!(^^)!
カンパチのお頭の煮付け(*^-^*)
2025/02/08 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
今日はとても寒いです。西表島も遂に10℃を切ってきました！(´;ω;｀)
北風ビュービューホントに寒いです。
今日は、西表島のやまねこマラソンが開催されています。
風にも負けず、完走目指して頑張ってくださいね。(*^-^*)
宿から応援して、温かい豚汁作って待ってます～！！
２月８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイチャンプルー
＊デザート（オレンジ）
・カンパチのお頭の煮付け
・じゃがニラバター
・キュウリの塩昆布和え
・西表島近海産アカジンのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
カマイチャンプルーです。
カマイとは、猪🐗のことです。
今年は、猪が沢山採れています！！
デザートにオレンジです。
カンパチのお頭の煮付けです。
上に山椒の葉を添えています。
じゃがニラバターです。
キュウリの塩昆布和えです。
西表島近海産アカジンのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
脂のりのりのキツネ♪
2025/02/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ナガサキフエダイのみぞれあん
・ふーチャンプルー
・山芋の味噌ダレ和え
・ごぼうサラダ
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ナガサキフエダイのみぞれあんです。
大根おろしたっぷりです。
ふーチャンプルーです。
山芋の味噌ダレ和えです。
みえこさんに作ってもらいました。
ごぼうサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
よーく脂の乗ったキツネさんでした。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
明日はやまねこマラソン！
今日からたくさんのお客様にお越しいただいています！
そしてこんなにもたくさんのお土産を
私たちスタッフへと本当にありがとう
ございます(´；ω；`)
これ以上あります。載せきれていません。
お心遣いに心から感謝いたします。
皆さま明日頑張ってください!(^^)!
ゴーヤで肉詰め♪
2025/02/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ナガサキフエダイのパン粉焼き
・そーめんチャンプルー
・ゴーヤの肉詰め
・島ダコと大根の梅和え
・西表島近海産ナガサキフエダイの刺身
・中身汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ナガサキフエダイのパン粉焼きです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
そーめんチャンプルーです。
ゴーヤの肉詰めです。
特製ダレと煮絡めました。
島ダコと大根の梅和えです。
みえこさんに作ってもらいました。
西表島近海産ナガサキフエダイの刺身です。
中身汁です。
＊おまけ＊
もうすぐやまねこマラソンです！
お部屋、張り紙、準備着々と進めています！
ネギ塩×シークヮーサー♪
2025/02/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産キツネフエフキダイのネギ塩シークヮーサーソテー
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・茄子の煮浸し
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産ナガサキフエダイの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・オレンジ
でした！
西表島近海産キツネフエフキダイのネギ塩
シークヮーサーソテーです。ネギ塩ダレにも
シークヮーサーの果汁が入っています。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
生姜を効かせたタレで炒めています。
茄子の煮浸しです。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんに作ってもらいました。
西表島近海産ナガサキフエダイの刺身です。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
もう少し雲がはけて欲しかったけど
よい写真☆だと思います★
