西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2024/09/25 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

９月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表近海産シイラのネギ塩レモンソテー

・鶏肉の黒糖ダレ

・島ダコとエンサイのガーリック炒め

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・西表近海産チョウチョウコショウダイの刺身

・ガザミ汁

・西表島産冷凍パインとアセロラ

でした！

西表島近海産シイラのネギ塩レモンソテーです。

シークヮーサーを添えています。

鶏肉の黒糖ダレです。

甘辛な鶏肉はスタッフも皆大好きです。

島ダコとエンサイのガーリック炒めです。

みえこさんに作ってもらいました。

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

最後に花かつおを乗せています。

西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身です。

ガザミ汁です。

＊おまけ＊

新館の通路に非常に珍しいお客様です☆★

キシノウエトカゲの子どもかと思っており

ましたがサキシマスベトカゲだそうです。

 2024/09/24 マリウドのごはん

こんにちは～！

宿スタッフのゆかです!(^^)!

９月２４日マリウドの晩ごはんの献立です。

・ピーマンの肉詰め

・シイラのホイル焼き

・山芋と車麩の煮物

・ゴーヤと玉ねぎのツナ和え

・西表近海産チョウチョウコショウダイのお刺身

・きのこと油揚げのおすまし

ピーマンの肉詰めです。

ふたつ並ぶとかわいい。ソースを身につけてオシャレしてはります。

手間はかかるけど、定期的に作りたくなる一品です。

シイラのホイル焼きです。

ホイルを開けるとマヨチーズレモンの香りが広がります。

黒コショウがアクセント。

山芋と車麩の煮物です。

ほっこり優しい。

車麩が分厚めだったのでたっぷり出汁を吸ってジューシーに仕上がりました。

糸唐辛子で赤色を添えました。

ゴーヤと玉ねぎのツナ和えです。

お酢でさっぱりと和風な味付けです。

西表近海産チョウチョウコショウダイのお刺身です。

きのこと油揚げのおすましです。

お昼の料理番組で「きのこは揉んで細胞を壊すと香りが出て良い」と言ってたので

さっそく実践してみました。

きのこ達を揉んで素焼きして、香りと旨味を！

●おまけ●

月桃の実が赤く色づき始めました。

真っ赤で美しい。

今年も収穫してお茶にします(^^)

天気が不安定なのでうまく乾燥させれるか心配｡｡｡

 2024/09/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

９月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表島近海産アオチビキのフライ

・ナーベラーチャンプルー

・クーブイリチー

・エンサイともやしのナムル

・西表島近海産アヤコショウダイの刺身

・西表島近海産メイチダイのあら汁

西表島近海産アオチビキのフライです。

シークヮーサーを添えています。

ナーベラーチャンプルーです。

島で採れたへちまを使っています。

茄子とピーマンの味噌ダレ炒めです。

糸唐辛子を添えています。

みえこさんに作ってもらいました。

エンサイともやしのナムルです。

こちらもみえこさんに作ってもらいました。

西表島近海産アヤコショウダイの刺身です。

西表島近海産メイチダイのあら汁です。

＊おまけ＊

鰤♡♡♡

お客様から贈っていただきました鰤です♡

美しくて美味しそうですね(*^-^*)

記念に持たせていただきました!(^ε^)!

最幸の時間でした・・・♡

 2024/09/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

９月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の揚げ煮

・豚肉とエンサイの甘辛酢炒め

・牛肉とゴボウのしぐれ煮

・中華イカと大根の和え物

・西表島近海産アカジンとアヤコショウダイの刺身

・西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁

・西表島産冷凍パインとアセロラ

でした！

島魚の揚げ煮です。

ピーマン、にんじん、玉ネギ、しめじの

入った煮汁の中へ揚げた島魚を入れました。

豚肉とエンサイの甘辛酢炒めです。

ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。

みえこさんに作ってもらいました。

中華イカと大根の和え物です。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表島近海産アカジンとアヤコショウダイの刺身です。

奥の３枚がアヤコショウダイ、手前の２枚がアカジン

の刺身です。

西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁です。

＊おまけ＊

昨日９月２１日はさくちゃんのお誕生日

でした！☆★

スタッフみんなそれぞれの思い描くさく

ちゃんの顔を描いてもらいました!(^^)!

今日のまかないは久しぶりのたこ焼き♩

石川さんの尋常じゃない黒さに驚きを

隠せません♫

 2024/09/21 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフのゆかです(^^♪

９月２１日マリウドの晩ご飯の献立です。

・鶏肉とゴーヤのねぎ塩ダレ炒め

・島魚のフリッター

・じゃがいもの煮っころがし

・にんじんサラダ

・西表近海産ヨコシマクロダイのお刺身

・ケマン貝のおすまし

鶏肉とゴーヤのねぎ塩ダレ炒めです。

キャベツ、にんじん、たまねぎも一緒に炒めています。

島魚のフリッターです。

みえこさんに作っていただきました。

ミトレア農園産のレモンを添えています。

じゃがいもの煮っころがしです。

濃い目のタレでじゃがいもを煮てころがしました。

ほくほく、でも崩れないように丁寧に仕上げました。

山椒の葉を乗せています。

にんじんサラダです。

みえこさんに作っていただきました。

西表近海産ヨコシマクロダイのお刺身です。

ケマン貝のおすましです。

こちらもみえこさんに作っていただきました。

〇おまけ〇

敬老の日に、上原地区では敬老会がありました。

今年も島でーくで出演させていただき、

私、大太鼓デビューしました！

道ジュネーも大太鼓でやらせてもらいましたが、舞台は初。

楽しく演技できました◎

ゆりこさんが舞台袖で撮ってくれてたのでニヤニヤしています( ◠‿◠ ) 

 2024/09/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

９月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚と茄子の南蛮ソース

・豚肉とエンサイの辛味噌炒め

・大根とゴーヤのサラダ

・へちまのおひたし

・西表近海産チョウチョウコショウダイの刺身

・コショウダイのあら汁

・西表島産冷凍パインとアセロラ

でした！

島魚と茄子の南蛮ソースです。

南蛮ソースのタレの酸味にはミトレア農園産の

島レモンも含まれています。

豚肉とエンサイの辛味噌炒めです。

大根とゴーヤのサラダです。

大葉も入れて爽やかに。

へちまのおひたしです。

こちらにも島レモンが入っています。

西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身です。

コショウダイのあら汁です。

＊おまけ＊

お昼はまだまだ暑い西表島です。

暑いけどお庭で遊びたい二匹。

ベリーに相手にしてもらえないオーナー。

 2024/09/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

９月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表島近海産シイラのパン粉焼き

・ナーベラーチャンプルー

・カボチャの黒糖煮

・島魚の皮とゴーヤのおろしポン酢和え

・西表近海産メイチダイの刺身

・西表近海産アオチビキの味噌汁

・西表島産冷凍パインとアセロラ

でした！

西表島近海産シイラのパン粉焼きです。

今日はバジルを練り込んで焼きました。

シークヮーサーを添えています。

ナーベラーチャンプルーです。

カボチャの黒糖煮です。

みえこさんに作ってもらいました。

島魚の皮とゴーヤのおろしポン酢和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表島近海産メイチダイの刺身です。

西表島近海産アオチビキの味噌汁です。

＊おまけ＊

昨日はお月見でしたね☆★

中秋の名月!(^^)!

みえこさんお手製のお団子と月。

月より団子のみのん。

 2024/09/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

９月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表近海産アオチビキのフライ

・エンサイと牛肉のオイスター炒め

・にんじんしりしり

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・西表近海産アヤコショウダイの刺身

・もずく汁

・西表島産冷凍パインとアセロラ

でした！

西表島近海産アオチビキのフライです。

シークヮーサーを添えています。

エンサイと牛肉のオイスターソース炒めです。

にんじん、キャベツ、玉ネギも入っております。

にんじんしりしりです。

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

紫玉ネギも和えて最後に花かつおを乗せています。

西表島近海産アヤコショウダイの刺身です。

もずく汁です。

＊おまけ＊

今日は桃子先生のやまねこカリー研究所の、

スパイスカレー料理教室に行ってきました！

キーマカレー、レモンライス、サモサ、

ポルサンボルを教えていただきました。

カレーって、スパイスって奥深いですね。

今日学んだのは火加減と塩加減です。

美味しく頂きました♡

ぜひまた参加したいです♡

 2024/09/17 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

９月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表近海産シイラのバター醤油ソテー

・エンサイ、にんじん、えのきの豚巻き

・へちまのおひたし

・もずくの梅酢和え

・西表近海産メイチダイの刺身

・アーサと卵の中華スープ

・西表島産冷凍パイン

でした！

西表島近海産シイラのバター醬油ソテーです。

シークワーサーを絞ってどうぞ。

エンサイとにんじんとえのきの豚巻きです。

醤油とみりんで照り焼きにしています。

へちまのおひたしです。

もずくの梅酢和えです。

青ネギを乗せています。

西表島近海産メイチダイの刺身です。

アーサと卵の中華スープです。

＊おまけ＊

昨日の敬老の日は、はわいわいホールで

敬老会が華やかに執り行われました!(^^)!

青年会や各公民館の皆様がそれぞれに

出し物をしていておじいおばあはみな

笑顔(^^)(^^)

私たち島でーくも、エイサーを２曲踊りました♩

ミルクムナリとかりゆしの夜です♫

ゆかちゃんは今日大太鼓デビュー!(^^)!

記念やでとフル動画の撮影に励みました♬

皆様お疲れ様でした～

 2024/09/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

９月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の竜田揚げ

・エンサイと牛肉のガーリック醬油炒め

・筑前煮

・にんじんサラダ

・西表島近海産キハダマグロの刺身

・西表島近海産カワシビのあら汁

・西表島産冷凍パイン

でした！

島魚の竜田揚げです。

ブダイ、カワシビ、アオチビキなどの魚を

揚げています。シークヮーサーを添えて。

筑前煮です。

みえこさんに作ってもらいました。

にんじんサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表島近海産キハダマグロの刺身です。

西表島近海産カワシビのあら汁です。

＊おまけ＊

いつの写真か。

夏の終わりの線香花火です☆★