＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
今日の晩ごはん♪
2016/03/26 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのガーリックステーキ
・ゴーヤチャンプルー
・オオタニワタリの天ぷら
・イカとジャガイモの煮物
・アカジンの刺身
・シルイユのあら汁
でした！
オオタニワタリの天ぷらは・・・
畑Girlのとこやまさんが採ってきてくれた
ものを使っています(^^ゞ
オオタニワタリはシダ植物門チャセンシダ科に属する
日本南部から台湾の森林内の樹木や岩などに着生
するシダ植物です。
天ぷらも美味しいですが、新芽炒めやわかめの
酢和え、チャンプルーにしても美味しい植物です。
イカとジャガイモの煮物。
里芋も美味しいのですが、
ジャガイモもとても良く合います。
ゴーヤチャンプルー 😀
ファイヤーが旨味。
煙の燻製効果。
今日のオーナーの教えです 😎
明日はなにを作ろうかなーーー♪
今日の晩ごはん♪
2016/03/25 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・島野菜と野草のかき揚げ
・ミトレア産カリフラワーと卵のカレーマヨサラダ
・炙りカンパチの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
今日のかき揚げに使った野草はなみさんと
とこちゃんが採りに行って下さいました！！
ビーフチビ、ハマチシャ、つゆ草、
オオタニワタリなどなど・・・
すっかり畑Girl♡
オオタニワタリ持ってご満悦♡
採れたてなので揚げても緑が鮮やかです♪
にんじんもミトレア産のものです♪
できあがり(^^ゞ
カレーマヨサラダのカリフラワーも
ミトレア産です☆★
カリフラワーは別名花キャベツとも言われており、
ビタミンCがレモンに負けない位含まれています◎
カリフラワーはいも類と同じように組織がしっかりして
いるのでビタミンCの量は茹でた後でも同量のレモン
果汁とほぼ同じなのです（＾＿＾）びっくりぽんですね!!
そしてカンパチを炙るやすじろうさん 😎
頑張ってイケメンに撮りました 😎
マリウドの魚料理はほとんどがやすじろうさんの
釣って来て下さったお魚達で作っています。
明日はどんな料理を作りましょうね～ 😉
今日の晩ごはん♪
2016/03/24 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アザハタの煮付け
・山東菜と水菜と豚肉のチャンプルー
・ビーフチビのツナマヨサラダ
・ジャガイモとひき肉の煮込み
・カンパチの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
アザハタの煮付けですゝ°)))＜
アザハタって言われてもピンとこないですよね。
アザハタはスズキ目ハタ科の真っ赤なお魚です。
こんな感じ↓
４０～５０センチ程度で２～３キロ弱程度のサイズ
まで大きくなります。
こわっ。
こんな恐い見かけとは違って白身が美味しく、
皮も厚めで油にも合い色んな料理に重宝します。
ビーフチビです。
今日なみさんととこちゃんが浦内まで
採りに行って下さいました♪♪
サッと茹で、マヨネーズとツナと少しの
塩でとっても美味しいサラダになります。
そして山東菜と水菜と豚肉のチャンプルーです。
山東菜、水菜、にんじん、にら、ミトレア農園で
採れた野菜をふんだんに使いました。
＊おまけ＊
今日のまかないです。
マーボーナストウフ。
まさと母さんが作ってくれました♡
めっちゃ美味しかったです。
ごちそうさまでした。
明日は何を作ろうかな～ 😯
今日の晩ごはん♪
2016/03/23 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ホタテとブロッコリーの中華風あんかけ炒め
・イソマグロのフライタルタルソース
・ソーキ肉の生春巻き
・ゴーヤと玉ネギのツナマヨサラダ
・バラハタの刺身
・ナガサキフエダイの赤だし
でした！
ブロッコリー、にんじん、レタス、
今日もミトレア野菜がたっぷりです！
明日はなにを作ろうかなぁー(^^ゞ
＊おまけ＊
今日のおやつ♡
りく君ママの送ってきて下さったうまい棒（＾＾）
私は海老マヨ味が大好きです☆★
美味しく頂きました～
ありがとうございます～
そして最近マリウドで流行りのカメラアプリ♡
(@_@!!)
顔が入れ替わったりー
(ちなみにけんさんとまさとさんです♪)
コニーになれたりー
涙が溢れたりー
鼻からひよこが出たりー
頭が・・
あかん笑けてきます
ごめんなさいこれくらいにしときます
今日も平和なマリウドでした 😆
今日の晩ごはん♪
2016/03/22 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナーベラーンブシー
・アーサーと鶏の唐揚げ
・みじゅんの梅煮
・ジーマミー豆腐
・アカジンの刺身
・アカジンのお吸い物
でした！
ナーべラーンブシーです↓
ナーべラーンブシーはへちまの味噌煮の事です。
『ナーべラー』はへちま、
『ンブシー』は煮物料理の意味です。
へちまは多くの水分を含む野菜で、煮るとその独特の
甘味のある汁がたっぷり出ます。同じ瓜の仲間でも、
ゴーヤほど苦味はなく食感はナスに煮ています。
ジーマミー豆腐です↓
通常お豆腐は大豆から作られますが、
ジーマミー腐は落花生から作られる
豆腐です。
ジーマミーとは沖縄の方言で『落花生』の事で、
大豆の豆腐に比べて歯応えのあるもちもちした
食感です。
お店によってはデザートとして食べられる所も(^^ゞ
今日は必死で炊き上げました 😳 😳 😳
アーサーと鶏の唐揚げです↓
美味しそうですね 🙂
美味しかったです 😛
二度揚げしています。
ふみえさんの教えです。
外がカリーで中ジューシーになるんですよー
今日も美味しく頂きました☆
明日はなにを作ろうかな★
今日の晩ごはん♪
2016/03/21 マリウドのごはん
みなさんこんばんは 😀
宿スタッフのゆりこです。
３月２１日の晩ごはんは・・・
・ナスの揚げ浸し
・ナガサキフエダイの塩焼き
・ブロッコリーとカリフラワーのクリーム煮
・もずく酢
・キハダマグロの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
ナスの揚げ浸し。
これはマリウドに来た頃にまさと母さんが
教えて下さった料理です☆★
ナス料理で一番好きです 😉
そして今朝母が帰って行きました。
離れて暮らしていると時々、
元気にしてるかなー身体に変わりはないかなー
と思う事もあるのですが、ワイワイ楽しそうにしている
姿を見て安心しました。そして会えて嬉しかったです。
いつまでも元気で、また遊びに来てほしいなと
思います(v_v♪)
明日はなに作ろうかなーーー
今日の晩ごはん♪
2016/03/20 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです♪♪
母が来て二日目。
今日はピナイサーラへ行って来たようです。
カヌーとトレッキング。
本当に元気です☆★
今日はツアーにはついて行かなかったので、
ツアー後のおやつと夕食をこしらえました。
疲れた身体には甘いものですよね(^^ゞ
そんな３月２０日のマリウドの夕食は・・・
・カンパチの煮おろし
・ふーチャンプルー
・三枚肉のアーサーあんかけ
・ミミガーと玉ネギのポン酢和え
・カンパチの刺身
・もずく汁
でした!!
今年採ったばかりのアーサー。
ふんわり磯の香りです。
こちらはカンパチの煮おろし。
最近お気に入りの料理です。
そしてふーチャンプルー。
キャベツ、にんじん、にら、、ミトレア農園の
野菜がもりだくさんです（＾－＾）
夕食後にみんなで。
海でお世話になったとこちゃん、
山でお世話になったまさとさんと。
まさと母さんと本当の母さんと＼(^o^)／
明日帰っちゃいます。
あっという間です。
旅行中のお母さん達の方があっという間に
感じてるだろうな。
最後まで楽しい旅でありますように♡
明日はなにを作ろうかな～♪♪
今日の晩ごはん♪
2016/03/19 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日は凄い雷が鳴っていましたね！
鳩間島にいたのですがゴロゴロドーン！
の雷の音にみんなでびっくりしていました！
いま大阪から母が来ておりまして（＾－＾）
午後から一緒に海のツアーに行っていました。
雷雨も食後には止み灯台の方へと皆さんをご案内。
少しでも鳩間島の雰囲気
を見てもらえて
良かったです☆★
バラス島での一枚。
若さが有り余ってますね。
そんな３月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭煮着け
・そーめんチャンプルー
・アーサーのだし巻き
・ゴーヤと玉ネギとツナの梅サラダ
・ヒラアジの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
今日のだし巻きもまさと母さんが作ってくれましたー
母さんから母さんへ。
ありがとうございました。
今日も一日お疲れ様でした♪
明日はなにを作ろうかな♪
今日の晩ごはん♪
2016/03/18 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日はやすじろうさんが釣って来られた
お魚を捌いていらっしゃいました(^^ゞ
キツネフエフキ、アオチビキ、アザハタ、
カマス、、などなど。
また色んな魚料理を作りたいと思います◎
そしてーーー３月１８日の晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あん
・ゴーヤチャンプルー
・くるま麩の卵焼き
・もずくそうめん
・キツネフエフキダイの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
でした！
ゴーヤチャンプルーはケイト君のリクエスト！
今お友達が遊びに来てくれている
みたいですね（＾－＾）
きっと内地ではあまり口にすることは
ないであろう沖縄の料理・・・
どうだったかなー？
時にはリクエストに応えられるときもあるかも
しれないので、お声掛け下さーい♪♪
メニュー決めのためにも・・・
明日はなにを作ろうかなー（＾＾）
今日の晩ごはん♪
2016/03/17 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
春休みや３連休を前に今日からたくさんの
お客様にお越し頂き朝からてんやわんやです♪
夏ももうすぐそこですね☆★
３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの南蛮漬け
・鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バターチャンプルー
・にんじんしりしり
・みじゅんの唐揚げ
・アカジンの刺身
・もずく汁
でした！
もずくたっぷり♪♪
にんじんしりしりのにんじんはミトレア農園のもの、
一緒に添えたレタスもミトレア農園のものです◎
こちらが味噌バターチャンプルー！
意外と合う組み合わせでごはんが進むのですよー！
ごちそうさまでした(^^ゞ
明日は何を作ろうかなぁーーー
