ゴーヤーに含まれるモモデルシンは胃腸の粘膜を
保護したり食欲を増進する効果があり、
食欲不振や体力低下による食あたり予防に
役立ちます。
加えて疲労回復に役立つビタミンCなども
含まれているため夏バテに効くとも言われています。
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今日の晩ごはん（＾◇＾）
2016/07/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
７月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒラグルクンの和風あんかけ
・美ら豚ロースの味噌焼き
・なーべらーのおひたし
・カーナとつるむらさきのナムル
・まぐろの刺身
・アヤコショウダイの味噌汁
でした！
こちらが今日のメインのお魚ヒラグルクン!!!
やはりダイナミックにお皿からはみ出る出で立ち!!
片栗粉でカラッと揚げにんじん、玉ネギ、しめじ、
えのきの入ったあんかけをかけました。
なーべらーのおひたし。
なーべらーはへちまのことです。
さっぱりのお出汁によく浸しています。
そしてこのお刺身（＾－＾）
なんだと思いますか??
顔が見えてますがグルクンなのです！
今日釣って来られたばかりのグルクン！
今日釣りツアーに出ていたやすじろうさん。
お客様と釣ったお魚を刺身とヤヒージョにされていました。
御自身で獲った魚で調理して頂くのは
嬉しいですねー☆
私も食材が潤って嬉しいですねー★
明日は何を作ろうかなぁ(^^ゞ
今日の晩ごはん(^^♪
2016/07/03 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
７月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンとナスの南蛮ソース
・ゴーヤチャンプルー
・とうがんと挽肉の煮込み
・アーサー入りポテトサラダ
・アヤコショウダイとチョウチョウコショウダイの刺身
・ナガサキフエダイのあら汁
でした！
グルクンとナスの南蛮ソース。
南蛮ソースには輪切りの唐辛子と
広島産『レモスコ』を入れてピリ辛に。
ゴーヤチャンプルー。
とうがんと挽肉の煮込み。
とうがんに良くお出汁が浸みています。
アーサー入りのポテトサラダ（＾－＾）
えりなちゃんが作ってくれました（＾ε＾）/
ありがとー♡
そしてやすじろうさんが魚を捌いています。
沖縄らしい鮮やかな青色をした魚。
この魚の名前はアオブダイです♪
刺身やホイル焼きにすると美味しいらしいです♪
明日は何を作ろうかな～(^^ゞ
今日の晩ごはん(^^ゞ
2016/07/01 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
７月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんとえびの煮物アーサーあんかけ
・ナスと豚肉の生姜焼き
・にんじんしりしり
・くるま麩の卵焼き
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
とうがんとえびの煮物です。
お出汁を少し取り出しアーサーを
混ぜ込みあんかけにしました。
ふんわり磯の香り。
ナスと豚肉の生姜焼き。
ケイティの食欲全開でした＼(^O^)／
いっぱい食べてくれてありがとう！
最近皆のごはんは何が嬉しいのかと考えます。
お肉メインになってしまいますが栄養面も
気になる今日このごろ。。
にんじんしりしりです。
にんじんとポークを炒めて、
卵でとじました。
＊おまけ＊
うしころさん(^O^)
一緒に寝てもらうととても安心します♪
これからもよろしくおねがいしますね♪
今日の晩ごはん(^^♪
2016/06/30 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・そーめんチャンプルー
・グルクンのホイル焼き
・ミミガーときゅうの和え物
・じーまみー豆腐
・まぐろの刺身
・冬瓜コンソメスープ
でした！
そーめんチャンプルーです。
野菜たっぷり(^^ゞ↑↑
グルクンのホイル焼きです。
玉ネギ、えのき、しめじ、
こちらもお野菜たっぷり(^^ゞ
ミミガーの和え物。
今日は中華系の味付けです。
お酢も入れてさっぱりと☆★☆
じーまみー豆腐。
落花生から出来たお豆腐です。
上には山椒の葉を乗せています。
＊おまけ＊
今日、うなりざきの方で『あしびなー』
というお祭りがありました（＾－＾）
三線やフラダンス、スチールバンドの演奏など♪
なんとカナミネケイタロウさんもいらっしゃいました♪
出店もあり(^^ゞ
青年会ではグルクンの唐揚げや焼き鳥などを
お出ししていました（＾◇＾）
焼き場のたけちゃん。
とてもさまになっています。
『パインの収穫から発送ゲーム』
もあったり。
なかなか難易度の高いゲームです。
二人一組になり「川満さん」を探したり、
目隠しをしながらパインを正しく梱包したり
目隠しをしながらガムテープとめたり運んだり
パインをゲットしたり。。
美味しかったパインスムージー(^O^)
とこやまさんからのプレゼントです♡
とこやまさん本当にありがとう♡
そして最後にエイサーを踊りました♪
個人的にはあがやーな感じでしたが♪
楽しく踊れました＼(^O^)／
クイチャーにカチャーシーに
最後まで盛り上がったままお祭りは
終演を迎えました。
どーーーーーん！
今日の晩ごはん(^O^)
2016/06/29 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチの甘酢あんかけ
・ふーちゃんぷるー
・ゆし豆腐のアーサーあんかけ
・もずく酢
・ゴマフエダイの刺身
・アヤコショウダイのあら汁
でした！
マーマチの甘酢あんかけです。
身がフワフワです。
ゆし豆腐のアーサーあんかけ。
磯の香り香るアーサーです。
もずく酢です。
上に添えてあるのはビーフチビです。
軽く茹でて乗せてみました。形が可愛い。
やすじろうさんが採って来て下さったものです 😎
＊おまけ＊
私前職が菓子屋で勤めておりまして 🙂
時折お菓子を作らせて頂いております 😀
今日は二人サイズのバースデーケーキをお作りしました♪♪
島で作ったフルーツや花を使って表現するのはとても楽しいですね◎
そしてチャリダーに朗報です!!!!!!!!!!!
なんとマリウドのレンタサイクルに今日から
ママチャリが導入されましたー☆★
２台の御用意をしております。
初めての自転車にそうたもご満悦♪
楽しそうに風を切っていました♪
ぜひぜひママチャリを御利用くださいませー＼(＾＾)／
今日の晩ごはん(#^.^#)
2016/06/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフにゆりこです。
６月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんとイカの煮物(冷製)
・鶏の塩唐揚げ
・みじゅんの南蛮漬け
・もやしときゅうりのナムル
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
こちらがとうがんとイカの冷たい煮物。
あたたかいのも良いですが、
ひんやり食べやすい煮物も
なかなか良いです！味も浸みてる！
塩からあげ。
なんとなく久しぶりです。
これはあつあつジューシーが良いですね(^^ゞ
みじゅんの南蛮漬け。
こちらが本日の魚料理☆★
もやしときゅうりのナムルです。
もやしがシャキシャキです。
＊おまけ＊
誰がくれたのかな？
初めての(？)風船に嬉しそうなそうたでした♪♪
今日の晩ごはん＼(^O^)／
2016/06/27 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの揚げ浸し
・美ら豚ロースのとんかつ
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・ジャガイモと挽肉の煮込み
・まぐろの刺身
・アザハタのあら汁
でした！
ナスの揚げ浸しです。
ミトレア農園産の立派なナスです。
ジャガイモと挽肉の煮込みです。
ほくほくのジャガイモです。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
新玉ネギも入っています。
どんどんゴーヤ料理を出していきますよー♪
＊おまけ＊
先日お休みを頂きまして・・・
早朝サガリバナツアーに連れていって頂きましたー(^O^)
とこちゃんと二人乗り♪
花咲かおじさんのおかげでめちゃキレイ♪
夜に咲いて明け方落ちる花。
花言葉は『幸運が訪れる』です。
フラワースイムも満喫。
幸福な気持ちになりました。
早起きしてよかったな～(;_;)
滝壺では豆挽きおじさんに。。
大満足ツアーでした。
今年も見られて本当に良かった。
朝もやの中漕ぐカヌーは凄く心地良くて、
鮮やかに色が移り変わる空や雲の色、
鳥の声や波音に心が癒されます。
また機会があれば来たいですね♡
お客様の皆さまにも本当おすすめです♡
明日はなにつくろかなー!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
マリウドの晩ごはん♪
2016/06/26 マリウドのごはん
こんばんは～!
昨日今日と天の川がくっきり見えるほど星空が綺麗です。
西表島に住んでいても色んな条件が合わないとこんなに綺麗な星空は
見れないのですが、こんな時は西表に住んでることを自慢したくなります。
今日のマリウドの晩ごはんです。
・ラフテー
・エンサイ(空芯菜)とゴーヤのオイスター炒め
・青パパイヤの煮物
・オクラとナスのお浸し
・セーイカのお刺身
・冬瓜のゆず塩スープ
でした。
ミトレア農園のパインの収穫が始まりました。
配送の受付は締め切ってしまいましたが、お泊りの方やツアーには
お出ししてますので楽しみにお越し下さい。
今年も愛情たっぷりの甘い甘いピーチパインです。
今年も焦げるような天気が続いています。
海に山に川に沢山遊びに来てくださいね～☼
なみ
今日の晩ごはん（＾ε＾）
2016/06/25 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの甘酢あんかけ
・ゴーヤチャンプルー
・つるむらさきとえのきの梅和え
・もずく酢
・まぐろの刺身
・アヤコショウダイのあら汁
でした！
グルクンの甘酢あんかけです。
グルクンを片栗粉でまるごと揚げて
まるごとお皿へドーンです＼(^O^)／
ゴーヤチャンプルーです・
ゴーヤは栄養価も非常に豊富で特に
ビタミンCが多く含有されています。
そしてそのビタミンCは野菜では唯一、
加熱に強いという特性を持っています。
つるむらさきとえのきの梅あえです。
つるむらさきもまたビタミンCやカロチン、鉄分や
カルシウムなどの栄養素をバランス良く、そして
多く含んでいます。
そして最近ミトレア農園ではフルーツも
多く採れてきました(^^ゞ
こちらはレンブ♪
そしてピーチパイン☆
やっと夕食のときにお出し出来る様になりました★
めっちゃくちゃ甘いです♡♡♡
今収穫の真っ最中で、もしかすると
売店に並ぶこともあるかもです（＾－＾）
ツアーでも食べれるかも!?
どうぞお楽しみに!!
