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今日の晩ごはん♪
2016/03/19 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日は凄い雷が鳴っていましたね！
鳩間島にいたのですがゴロゴロドーン！
の雷の音にみんなでびっくりしていました！
いま大阪から母が来ておりまして（＾－＾）
午後から一緒に海のツアーに行っていました。
雷雨も食後には止み灯台の方へと皆さんをご案内。
少しでも鳩間島の雰囲気
を見てもらえて
良かったです☆★
バラス島での一枚。
若さが有り余ってますね。
そんな３月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭煮着け
・そーめんチャンプルー
・アーサーのだし巻き
・ゴーヤと玉ネギとツナの梅サラダ
・ヒラアジの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
今日のだし巻きもまさと母さんが作ってくれましたー
母さんから母さんへ。
ありがとうございました。
今日も一日お疲れ様でした♪
明日はなにを作ろうかな♪
今日の晩ごはん♪
2016/03/18 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日はやすじろうさんが釣って来られた
お魚を捌いていらっしゃいました(^^ゞ
キツネフエフキ、アオチビキ、アザハタ、
カマス、、などなど。
また色んな魚料理を作りたいと思います◎
そしてーーー３月１８日の晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あん
・ゴーヤチャンプルー
・くるま麩の卵焼き
・もずくそうめん
・キツネフエフキダイの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
でした！
ゴーヤチャンプルーはケイト君のリクエスト！
今お友達が遊びに来てくれている
みたいですね（＾－＾）
きっと内地ではあまり口にすることは
ないであろう沖縄の料理・・・
どうだったかなー？
時にはリクエストに応えられるときもあるかも
しれないので、お声掛け下さーい♪♪
メニュー決めのためにも・・・
明日はなにを作ろうかなー（＾＾）
今日の晩ごはん♪
2016/03/17 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
春休みや３連休を前に今日からたくさんの
お客様にお越し頂き朝からてんやわんやです♪
夏ももうすぐそこですね☆★
３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの南蛮漬け
・鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バターチャンプルー
・にんじんしりしり
・みじゅんの唐揚げ
・アカジンの刺身
・もずく汁
でした！
もずくたっぷり♪♪
にんじんしりしりのにんじんはミトレア農園のもの、
一緒に添えたレタスもミトレア農園のものです◎
こちらが味噌バターチャンプルー！
意外と合う組み合わせでごはんが進むのですよー！
ごちそうさまでした(^^ゞ
明日は何を作ろうかなぁーーー
今日の晩ごはん♪
2016/03/16 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日は暖かい一日でした。
お昼には晴れ間も見れました。
そんなあったかかった３月１７日の
マリウドの晩ごはんは・・・
・エビと鶏肉とブロッコリーのチリソース
・ふーチャンプルー
・紅芋の天ぷら
・ゴーヤと玉ネギのサラダ
・シルイユの刺身
・キツネフエフキダイの赤だし
でした！
今日のチリソースもなんとー（＾＾）
まさと母さんが作ってくれましたー（＾＾）
まさと母さんのだし巻きも美味しいですが
チリソースも絶品なんです！！！
エビやお肉のジューシーさ、
辛味、甘味、塩気、旨味、、
絶妙で言葉になりません！
またの機会を楽しみにしていて下さい♪
明日はなにを作ろうかな♪
今日の晩ごはん♪
2016/03/15 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの唐揚げ南蛮ソース
・ゴーヤチャンプルー
・アーサーのだし巻き
・カリフラワーとエビのケチャマヨ炒め
・シロダイの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
でした！
今日のアーサーのだし巻きは、
まさと母さんが作ってくれました。
まさと母さんのだし巻きは本当に
美味しいんです！！！
だしの風味、ふんわりとした食感、
美しい巻き、たまごの優しい味、
挙げればきりがありません・・・
綺麗に巻くコツは巻く時にアゴを出す事だそうです。
今度試してみようと思います。
明日はなにを作りましょうねぇ(^^ゞ
今日の晩ごはん♪
2016/03/14 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月１４日ホワイトデーのマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスの煮おろし
・葉にんにくと鶏の甘辛炒め
・ゴーヤと玉ねぎとツナの梅サラダ
・カボチャの黒糖煮
・ナガサキフエダイの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
そして私事ではありますが、
今日わいわいホールで修学旅行生に向けて
エイサーを踊って参りましたヽ（＾－＾）/
他にも三線やフラなどの演目もあり、きっと
旅行生にも楽しんで頂けたのではないでしょうか。
海の声も本当に素敵でした。ありがとうございました。
大学生や社会人になっても、またいつか西表島に
遊びに来てくれると嬉しいですね♪♪
ピナイサーラとかホタルとか、
また楽しい思い出を作りましょう！
心より皆さんをお待ちしています！
今日の晩ごはん♪
2016/03/12 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
まだまだ寒いですね。
誰より厚着です。
そんな３月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭煮付け
・葉にんにくと豚バラの炒め物
・オオタニワタリの天ぷら
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・オオモンハタの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
オオタニワタリはシダ植物門チャセンシダ科に属する
日本南部から台湾の森林内の樹木や岩などに
着生するシダ植物です。
ビーフチビと同じく新芽を天ぷらやおひたしに
すると凄く美味しく食べられます。
今日のオオタニワタリはガイドのKENさんがお客様と
一緒にツアー帰りに採ってきて下さったものです(^^ゞ
自分で収穫したものを食べれるって、なんだか嬉しい
ですよね。都会ではなかなか出来ません。。
私もまた山菜採りにでかけたいなぁ～
明日はなにを作ろうかなぁ～
今日の晩ごはん♪
2016/03/11 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月１１日マリウドの晩ごはんは・・・
・そーめんチャンプルー
・美ら豚とんかつおろしポン酢
・ビーフチビのツナマヨ和え
・みじゅんの南蛮漬け
・キツネフエフキダイの刺身
・もずく汁
でした！
↓みじゅんの南蛮漬けです↓
飾りで添えているのは長命草です(^^ゞ
長命草は高い栄養素を持ち、ポリフェノールが
たっぷりです。食物繊維や鉄分、カルシウムが
豊富に含まれています。
『奇跡の植物』と呼ばれる長命草は、荒波が打ち付ける
切り立った岸壁にたくましく自生する生命力の強い植物
で、与那国が主な産地と言われていますが、
マリウドのすぐ近くにも生えています♪♪
そしてこのみじゅんはオーナーと海に獲りに
行ったみじゅんです（＾－＾）
魚群を探しています・・・
その眼はハンターそのもの・・・
｛そいや！！
｛獲ったどー！！！
私はそのみじゅん達をひたすらカゴに入れていく係です。
海に帰ってしまうみじゅんを逃すまいと必死で追いかける
姿をオーナーは「大阪のおばちゃんみたいやなー」
と言いますが仕方ありません。
大阪のおばちゃんなのですから。
ビーフチビもオーナーが採って来て下さったものです。
正式には『ホウビカンジュ』というシダ植物で新芽は
食べることが出来ます。
収穫するときのプチッという感覚が楽しいです。
西表島にはそこらじゅうに美味しいものがあるんですねー
季節毎の楽しみがあります。
大自然に感謝。
明日はなにを作りましょうね～♪
今日の晩ごはん♪
2016/03/09 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日からまた寒いですね。
明日も明後日も明々後日も寒くなる
みたいですね。
冬は終わったと思っていたのに・・・
冬と春の流れる季節の真ん中にいるんですね(^^)
そんな３月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイのマース煮
・ナスと豚肉の生姜焼き
・ミミガーのポン酢和え
・カリフラワーのフリット
・ハマフエフキダイの刺身
・ナガサキフエダイのお吸い物
でした！
頂き物の柑橘の香りが爽やかです☆★
そして今朝採れたてのアーサーを使ったマース煮です(^^ゞ
魚のアラもたっぷり入って良いお出汁が出ていました。
ほんのり優しい磯の香りがします。
また近々海に採りに行きたいと思います。
こちらが今日ミトレア農園から頂いた野菜達です！
他にもほうれん草や葉にんにくにししとうに盛り沢山！
カラフルだな～明日はどの野菜を使いましょうね～(^ε^)
