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シークワサーでさっぱり味☆
2018/03/04 マリウドのごはん
こんばんは。暑いー暑いー‼
なんてホタル日和なんでしょう。
ホタルは寒かったり雨が降ったりすると
見れないのでここ最近は最高のホタル日和。
毎日たくさんのお客様がツアーにご参加して
くださっていますよー♪
綺麗なヤエヤマヒメボタル、見に来てねー☆☆☆
では本日、３月４日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・アカジンの塩あんかけ
・ゴーヤと豚肉のシークワサーポン酢炒め
・ツナ大根
・きんぴらパパイヤ
・あらの味噌汁
でした。
ツナ大根です。
味がしーっかりしみ込んで美味しい☆
きんぴらパパイヤです。
ミトレア農園で採れたパパイヤを使って
作りました♪
アカジンの塩あんかけです。
オーナーが釣ってきてくださった
沖縄三大高級魚の一つ、アカジン。
今日はシンプルな塩あんかけにしました‼
ゴーヤと豚肉のシークワサーポン酢炒めです。
シークワサーのさっぱりしたいい香りが◎
もちろん味も美味しいですよ♪
仕事終わりに美容室開店☆
今日はケイト君です♪
髪型だけでもスッキリさせましょか(笑)
宿スタッフ なおみ
アーサーの竜田揚げ☆
2018/03/03 マリウドのごはん
こんばんは。今日のマリウドはとっても
にぎやかでしたー♪
夕食作りもバタバタしましたが
この感じがとっても楽しい！
みなさーん！待ってますよーーー♪♪
では本日、３月３日のお夕食メニューです。
・シイラのお刺身
・麻婆茄子
・シロダイのアーサー竜田揚げ
・ゴーヤの梅和え
・もずくそうめん
・あら汁
でした。
もずくそうめんです。
ちゅるちゅるっといっぱい
食べれちゃいます♪
ゴーヤの梅和えです。
梅でさっぱり味に。
麻婆茄子です。
どんぶりで食べたくなりますねー♪
シロダイのアーサー竜田揚げです。
オーナーが釣ってきてくださったシロダイに
西表で採れたアーサーを衣に練りこんで
竜田揚げを作りました☆
横に添えているシークワサーを
かけてめしあがれー♪
先日、ケイト君、リクちゃん、たっちゃんの
３人で新たなマリウドツアー探しに行ってきた
みたいです。
めーーーーーっちゃいい感じ‼
私も行ってみたいなー♪
宿スタッフ なおみ
シャキシャキゴーヤのマカロニサラダ♪
2018/03/02 マリウドのごはん
こんばんは。今日は長い間帰省していた
トコちゃんが帰ってきましたよー！
続々とマリウドスタッフが集合して
きました♪♪
では本日、３月２日のお夕食メニューです。
・マンザイウオのお刺身
・キツネフエフキダイのクリームソースがけ
・美ら豚ロースのとんかつ
・ゴーヤ入りマカロニサラダ
・サメハダテナガダコとワカメの酢の物
・もずく汁
・ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース
でした。
サメハダテナガダコとワカメの酢の物です。
ながいさんが獲ってきてきてくださった
サメハダテナガダコ。今日はさっぱりの
酢の物に。
ゴーヤ入りマカロニサラダです。
ゴーヤのシャキシャキ感が◎
いっぱい食べれちゃいます。
キツネフエフキダイのクリームソースがけです。
オーナーが釣ってきてくださったお魚に
野菜たっぷりのクリームソースを
かけました‼
美ら豚ロースのとんかつです。
外はサクサク、中はジューシー☆
島レモンを添えています。
ミトレア産ピーチパイン１００％ジュースです。
最高に贅沢な１００％ジュース♪
ケイト君のカン太が大きくなりました‼
お庭で一緒に遊ぼー♪
ケイト君のもとに全力で走っていきます‼
お手ができるようになりました！
可愛いーーーー♡
宿スタッフ なおみ
絶品カンパチの煮付け☆
2018/03/01 マリウドのごはん
こんばんは。今日から３月ですね。
３月と聞くと暖かいイメージですが
西表はもうすでに暑い日が続いています。
日焼け止め持ってきたほうがいい日も
ありますよー！
では本日、３月１日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・カンパチの煮付け
・酢鶏
・かぼちゃサラダ
・サメハダテナガダコのアンチョビガーリック炒め
・アーサー汁
・ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース
でした。
サメハダテナガダコのアンチョビガーリック炒めです。
常連様のながいさんが獲ってきてくださった
サメハダテナガダコ。ありがとうございます♪
かぼちゃサラダです。
甘いかぼちゃサラダ。
小さなお子様も美味しく食べれますように。
酢鶏です。
ごはんが進んじゃいますね♪
カンパチの煮付けです。
オーナーがジギングで釣ってきてくださった
お魚。めちゃくちゃ美味しいですよ☆
ミトレア産ピーチパイン１００％ジュースです。
ミトレア農園で採れたピーチパインという
種類のパインをつかっています。
毎日飲みたいぐらい美味しい♪
今日は仕事終わりにヤエヤマヒメボタル
鑑賞ツアーに連れて行ってもらいました！
写真は撮れないですが、めちゃくちゃ
キレイですよー♪
ご参加お待ちしております☆
宿スタッフ なおみ
ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース☆
2018/02/28 マリウドのごはん
こんばんは。今日で２月も終わり。早いですねー。
３月に入ると卒業式、そして春休みがやってきます。
春休みはぜひ、マリウドへ。スタッフ一同お待ちして
おります♪
では本日、２月２８日のお夕食メニューです。
・アカジンのお刺身
・茄子と豆腐の揚げびたし
・カンパチのホイル焼き
・肉じゃが
・ゴーヤの春雨サラダ
・あら汁
・ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース
でした。
ゴーヤの春雨サラダです。
肉じゃがです。
茄子と豆腐の揚げびたしです。
カンパチのホイル焼きです。
アカジンのお刺身です。
沖縄の三大高級魚アカジン。オーナーがジギングで
釣ってきてくれました‼贅沢ですね♪
ミトレア産ピーチパイン１００％ジュースです。
とっても贅沢な１００％ジュース。
めちゃくちゃ甘くて美味しいんですよー☆
今日うっちーが帰省から帰ってきました！
だんだんにぎやかになってきたー♪
宿スタッフ なおみ
あまーーーい‼かぼちゃコロッケ☆
2018/02/27 マリウドのごはん
こんばんは。今日もいい天気♪
寝ころびたくなりますねー！
では本日、２月２７日のお夕食メニューです。
・アカジンのお刺身
・アオチビキのバターポン酢ソテー
・かぼちゃコロッケ
・ジーマミー豆腐
・ゴーヤと玉ネギのサラダ ～シークワサー風味～
・アーサー汁
でした。
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
シークワサーを絞ってさっぱり味に☆
ジーマミー豆腐です。
沖縄定番のジーマミー豆腐。
まるでデザートのようで私も
大好きです♪
アオチビキのバターポン酢ソテーです。
オーナーが釣ってきてくださったお魚。
美味しそうでしょ♪
かぼちゃコロッケです。
中はこんな感じ。甘くて美味しいー☆
アカジンのお刺身です。
オーナーが釣ってきてくださったお刺身。
アカジンは沖縄の三大高級魚です‼
なんて贅沢なんでしょうー‼
明日は何作ろうかな♪
宿スタッフ なおみ
ヤエヤマヒメボタル鑑賞ツアーはじまりました‼
2018/02/26 マリウドのごはん
こんばんは。今日からヤエヤマヒメボタル
鑑賞ツアーが始まりました。とっても綺麗
なんですよー‼ぜひご予約お待ちしております♪
では本日、２月２６日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・ゴーヤと牛肉の甘辛炒め
・カンパチの和風あんかけ
・大根と鶏肉の煮物
・もずく酢
・あら汁
でした。
もずく酢です。
西表で採れたもずくを使って
います。
大根と鶏肉の煮物です。
沖縄らしく紅ショウガを添えて。
ゴーヤと牛肉の甘辛炒めです。
ごはんが進んじゃいますよー‼
カンパチの和風あんかけです。
カリッと揚げたカンパチに和風あんかけ
をかけました。外はサクサク、中はふわふわ
です♪
カンパチのお刺身です。
オーナーが釣ってきてくださったお魚。
口の中でとけちゃうぐらい美味しいです♪
ホタルツアーがある期間は少しだけ
お夕食をお出しする時間が早くなっています。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します。
宿スタッフ なおみ
カンパチカンパチ♪
2018/02/25 マリウドのごはん
こんばんは。昨日、お休みを頂きまして
かわりにオーナーが夕食を作ってくれました。
あー私も食べたかった(笑)
さて、また今日から私も食べてみたいと思って
もらえる料理つくりますー‼
では本日、２月２５日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・カンパチの煮付け
・チキン南蛮
・スパム入りポテトサラダ
・ほうれん草の白和え
・あら汁
ほうれん草の白和えです。
スパム入りポテトサラダです。
沖縄でよく使われるスパムをカリカリに
焼いて入れています。
チキン南蛮です。
自分で言うのもなんですが、めちゃくちゃ
美味しくできました(笑)
タルタルソースも手作りです♪
カンパチの煮付けです。
オーナーが釣ってきてくださったお魚。
シンプルに煮付けにしました。♪
今日はお刺身もカンパチ‼
脂がのっていて最高に美味しかったです‼
やっぱり料理って楽しい♪
明日は何作ろうかなー？
宿スタッフ なおみ
オーナーの作る夕食！！
2018/02/24 マリウドのごはん
オーナーyasuです。
今日は久しぶりに夕食を作りました。
久しぶりすぎて段取り良くできませんでしたがなんとか美味しい料理を作る事が出来ました。
それでは本日２月２４日の夕食です。
・西表島産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島産ヒレナガカンパチのフライ
・西表島産イノシシの炒め
・西表島産パパイヤとツナの和え物
・西表島産オオメカマスの南蛮漬け
・おふくろの味、アーサー卵スープ
ヒレナガカンパチのお刺身です。
私が釣ってきたカンパチなのはもちろん！！
魚には特にこだわりを持って提供しています。
ヒレナガカンパチのフライです。
こちらもお刺身に使用したカンパチをフライにしました。
生でも食べれるお魚をフライにするなんて贅沢！！！
イノシシの炒めです。
マリウドのメニューでちょいちょい出てくるイノシシですが
私の弟が山から獲ってきたイノシシです。
カマスの南蛮漬けです。
この魚も私が釣ってきた魚です。
タマネギと一緒にさっぱりいただきます。
島パパイヤとツナの和え物です。
今日はパパイヤと昆布をツナで和えてみました。
非常に美味しかったです。
アーサー卵スープです。
この料理は私のお母さんがよく作ってくれた料理です。
今日は西表島でとれたアーサーを入れてみました。
卵との相性バツグンでした。
通常の料理はスタッフのユリコちゃんとナオミちゃんに任せていますが
オフシーズンはたまに私が作る事があります。
今日宿泊されたお客様はレアな夕食を召し上がれたと思います(笑)
明日からまた食事はスタッフに任せていきますが
美味しい食材調達は私の仕事なので頑張って獲って来ます！！！
😎 オーナーyasu 😎
