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とうがんの冷たい煮物♪
2018/06/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんとオクラの冷たい煮物
・ゴーヤと豚肉の味噌バターチャンプルー
・じゃがいもと挽肉の煮込み
・もずくそーめん
・まぐろの刺身
・キャベツとベーコンのコンソメスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
とうがんとオクラの冷たい煮物です。
とうがんもオクラもミトレア農園
で採れたものです!!
暑いのでよーく冷やして
お出ししました(‘ω’)
ゴーヤと豚肉の味噌バターチャンプルーです。
味噌ににんにくも効かせ食欲増進。
じゃがいもと挽肉の煮込みです。
大量のじゃがいもの皮むきと
カットはよっしーが頑張って
してくれました( *´艸｀)
よっしーありがとう♡
もずくそーめんです。
まぐろの刺身です。
キャベツとベーコンのコンソメスープ
です。
＊おまけ＊
先日、仕事おわりにとこちゃんと
とってもセレブにメロンを
頂きました♡
二等分!!!!!笑
贅沢～
まさとさん～
ごちそう様でした( *´艸｀)
ゴーヤとアンチョビでポテトサラダ♪
2018/06/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキと茄子の南蛮ソース
・鶏肉とアーサーの塩唐揚げ
・にんじんしりしり
・ゴーヤとツナのアンチョビポテトサラダ
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
アオチビキと茄子の南蛮ソースです。
南蛮ソースの香りが食欲をそそります。
鶏肉とアーサーの塩唐揚げです。
いつもの塩唐揚げに今日は
アーサーも練りこみました。
にんじんしりしりです。
にんじんとポークをたまごで
閉じた沖縄料理。
ゴーヤとツナのアンチョビポテトサラダです。
アンチョビをいれることで、
なんだかより洋風な風味。
玉ネギもたっぷり入っています。
まぐろの刺身です。
あら汁です。
＊おまけ＊
やーちゃんの西表旅最終章です☆
今日はトゥドゥルシの滝へ★
レッツゴー♩
雨女やーちゃんの雨雲をはねのけての
カヌーツアーだったのですが・・・
絶賛カーチバイ。
１０ｍ越の真逆風。
少しずつ進むもすぐに来たほうへと
流され逆らえない。自然には抗えない。
キャプテンが救助しに来てくださり
カヌーを降り身体にロープを縛り、
シーカヤック３艇を引っ張って
くださいました。
スタッフやのにお役に立てずすんません(´-`)
支流に入るとさっきまでのが嘘のように
こんなに穏やか～
これこれ♡
求めてたのこーゆーの♡
やーちゃんに見てほしかった、
感じてほしかった景色です( *´艸｀)
オオハマボウがたくさん咲いていました＊＊＊
ざぶざぶ沢登り。
やーちゃん、西表の自然はワイルドだろぉ？？
トゥドゥルシの滝に到着ー!!
嬉しすぎますお疲れ様ー!!
苦労して辿り着いたからこそ
到着したときの喜びもひとしお。
たくさん滝遊びをしてきました(‘ω’)
みなさん本当にお疲れ様でした。
今までに参加したツアーのことは
どれも覚えているけど、それでも
この日の事はずっと忘れません。
修行。
炊き立てジーマミー豆腐♪
2018/06/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのアンチョビガーリック炒め
・美ら豚ロースのとんかつ
・ジーマミー豆腐
・ミミガーの甘辛煮
・まぐろの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
アオチビキのアンチョビガーリック炒めです。
お野菜にはキャベツ、にんじん、青パパイヤ、
ピーマン、玉ネギが入っています。
美ら豚ロースのとんかつです。
沖縄で育った豚さんを今日はとんかつに。
ジーマミー豆腐です。
一生懸命炊きました。
ミミガーの甘辛煮です。
しめじ、玉ネギも一緒に甘辛く
煮込みました☆★
まぐろの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
今日!!!!!
なおみちゃんが可愛い赤ちゃんと一緒に
西表に帰ってきてくれました♡♡♡
６月２１日の明け方に、可愛い女の子が
無事に産まれたのでした(:_;)
なおみちゃん、たっちゃん、
本当におめでとう。
お産はみんな命がけ。
なおみちゃんも赤ちゃんも、
母子ともに健康で本当に良かった。
はじめまして♡
杏(あん)ちゃんです♡
その名前の素敵な由来はなおみちゃんから
お伝えしていただきます( *´艸｀)
かんさい情報ネットtenの最後の、めばえの
コーナーで流れるテーマソングを厨房で
とこちゃんと歌っていたらなんだか
泣けてきました。(:_;)
なおみちゃん本当におつかれさま。
明け方ひとりでよく頑張ったよね。
杏ちゃんを抱くその顔はもうお母さんでした。
みなさま、
またマリウドに遊びにきてくれると
思いますので、これから杏ちゃんも、
どうぞよろしくお願い致します～(^-^)
ゴーヤと青パパイヤで♪
2018/06/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
梅雨、あけましたね☆
すっかり夏の空と海★
６月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのあらの唐揚げ
・ふーちゃんぷるー
・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ
・もずく酢
・まぐろの刺身
・アオチビキの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
アオチビキのあらの唐揚げです。
ふーちゃんぷるーです。
豚肉とくるま麩の他には
キャベツ、玉ネギ、ピーマン、
青パパイヤ、にんじんが入っています。
ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。
玉ネギのかわりに青パパイヤ。
個人的にこちらのほうが好きかも。
もずく酢です。
まぐろの刺身です。
アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
お昼休み♩
大きなスイカを買ってきて、
あやちゃんとクルクル( *´艸｀)
ミトレア農園産のピーチパインや
オレンジ、ハイビスカスを飾り、
ひでさんのお誕生日会～!(^^)!
おめでとうございまーす!!
ケイトくん黒っ(‘ω’)
そして、夕方ケンさんに
「今日は月が浜でウミガメの
孵化が見られるかもしれないよ」
ということを教えて頂き、お仕事が
終わってから宿スタッフで月が浜に
行ってきました～(*^_^*)
偶然まさきさん☆
夕陽もきれい★
いた～！
ちっちゃい(*´з`)
５センチくらいかな？
砂の中から何匹も何匹も、皆まっすぐ
海へと向かって進んで行きました。
凄く可愛くて逞しい。
入水!(^^)!
波打ち際を流されたり泳いだり
また流されたりしながらも、一生懸命
海へと帰ってゆきました。
今日産まれた子たち、いつかはまた
この浜に産卵しに帰ってきてくれる
でしょうか？
楽しみです(*^-^*)
終わって皆でジャンプ写真♪
ケンさんめっちゃ飛ぶ♪
何回チャレンジしても合わなかった
ので諦めて普通に撮って終わりました(‘_’)笑
アオチビキで南蛮漬け♪
2018/06/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・へちまと豚肉の辛味噌炒め
・長芋とゴーヤの梅和え
・鶏肉とキャベツの煮物
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
今日はにんじんと青パパイヤを
一緒に漬け込みました( *´艸｀)
へちまと豚肉の辛味噌炒めです。
ここでも青パパイヤを入れています。
あとはキャベツも。ほどよい辛さです。
長芋とゴーヤの梅和えです。
わかめも入れてさっぱりと。
鶏肉とキャベツの煮物です。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
やーちゃんの西表旅二日目、
今日は一日海ツアーです。
やーちゃんが雨女ぶりを発揮してきました。
なかなかの風に大雨です。
鳩間島(*^_^*)
ひでさんが下り井戸に連れて
いってくださいました♩
はじめて来ましたが
とても大きな井戸・・・
森の中にあり、
雰囲気もなかなかです。
鳩間島といえばここー(‘ω’)
ひでさんが撮ってくださいましたー(‘ω’)
午後にはバラス島にも上陸出来ました☆
雨もやんでよかったです★
ご一緒したご家族と( *´艸｀)
明日はまた一緒にカヌーツアーに
行きます!!とっても楽しみです!!!
海のツアーに行ったのに一枚も
海の中の写真がない!(^^)!
エンサイで胡麻和え♪
2018/06/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの塩あんかけ
・そーめんマヨチャンプルー
・とうがんと挽肉の煮物
・エンサイの胡麻和え
・まぐろとカツオの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
アオチビキの塩あんかけです。
玉ネギ、白ネギ、にんじん、
ピーマン、エノキが入っています。
そーめんマヨチャンプルーです。
めんつゆとたっぷりのマヨネーズで
そーめんと野菜を炒めあげました(‘ω’)
とうがんと挽肉の煮物です。
挽肉はあんかけにして、最後に
上からかけました☆ネギも乗せて★
エンサイの胡麻和えです。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろとカツオの刺身です。
二種類も食べられます。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
先日、私の可愛い可愛い親戚がとおく
和歌山から遊びにきてくれました(*^-^*)
到着してすぐ、まさとさんにピナイサーラ
に連れていってもらいました♩
うしも初ピナイサーラ♫
やーちゃん♡
滝壺までトレッキング!(^^)!
良いペースで歩きました◎
元気いっぱいのやーちゃんの
元気いっぱいジャンプ☆★
雨が続いていたので
水量もなかなか～!!!
おやつはまさとさんお手製パインスムージー
とアンダギーともりもりのフルーツ＼(^^)／
そして最後にははほんのり晴れ間だって！
自称雨女というやーちゃん。
なんとか雨に降られず帰って
くることができました( *´艸｀)
そしてゆっくりの時間からのツアー
だったので、ほとんど人に会うことも
なくのんびりとした時間を過ごせました。
何度行ってもピナイサーラはいいところだな～
青パパイヤ入りタルタルソース♪
2018/06/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライタルタルソース
・ゴーヤ入り回鍋肉
・ミミガーの梅味噌和え
・カボチャサラダ
・まぐろの刺身
・とうがんコンソメスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
すみません・・・
今日はそれぞれのお料理の写真を
アップロードする前に全部消して
しまいました(:_;)
上の写真のトリミングしたもの
数枚ございますので少しだけ
ご紹介させてください。
アオチビキのフライタルタルソースです。
タルタルソースにはたまごと玉ネギ、
青パパイヤが入っています。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
豚肉とゴーヤ、にんじん、玉ネギ、
青パパイヤ、キャベツが入っています。
とうがんコンソメスープです。
ミトレア農園で採れた立派なとうがん
を使いました( *´艸｀)
＊おまけ＊
パイン棒はじまりました(*^_^*)
ミトレア農園で採れた美味しい
ピーチパインです☆★
マリウド売店に置いていまーす！
指ハブも(‘ω’)
ゴーヤ×クリームチーズ♪
2018/06/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮おろし
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・かぼちゃのそぼろ煮
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・まぐろの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
アオチビキの煮おろしです。
和風のお出汁に大根おろしをたっぷり
入れ、アオチビキにたっぷりかけました。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
沖縄で育った美味しい豚ロース肉。
味噌との相性もばっちりです。
かぼちゃのそぼろ煮です。
とても立派なかぼちゃでした。
ほくほく挽肉と一緒に煮込みました♩
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
どどーん＼(*^o^*)／
ミトレア農園で続々収穫している
ピーチパインです☆★
とっても！
立派！
甘くて美味しい( *´艸｀)
旅のお土産にぜひどうぞ♡
夕食でもお出ししています♡
青パパイヤ三昧♪
2018/06/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの甘酢あんかけ
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・へちまのおひたし
・にんじんサラダ
・まぐろの刺身
・アオチビキの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツムブリの甘酢あんかけです。
あんかけにはにんじん、青パパイヤ、
ピーマン、椎茸が入っています。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
にんじん、青パパイヤ、キャベツが
入っています。青パパイヤは本当に万能。
へちまのおひたしです。
さっぱりと。
にんじんサラダです。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあらの味噌汁です。
あら、たーーーっぷり入っています。
＊おまけ＊
昨日はデンサー会館で、
デンサー祭りでした。
青年会でも出店のお手伝い☆★
殆ど役に立っていませんでしたが
ふわっとしたお手伝い・・・
マリウドからのお客様も(*^_^*)
ありがとうございました♩
また遊びにきてくださいね!!
美味しいローストビーフが
待ってますよーっ♡♡♡
あらを使って唐揚げ♪
2018/06/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤと豚肉と青パパイヤの生姜焼き
・とうがんと鶏肉の煮物
・小松菜の白和え
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
獲れる魚がとっても大きいから、
あらだって大ぶり!(^^)!
しっかり味付けをして
ジューシーに揚げます！
ゴーヤと豚肉と青パパイヤの生姜焼き
です。青パパイヤはすごく万能野菜。
玉ネギの代わりに今日は青パパイヤ
を使いました!!!
小松菜の白和えです。
ごめんなさい・・・
こちら、夕食の時間終盤まで
お出しするのを忘れていて。
半分くらいのお客様にしか
お出しできませんでした。
ほんとにすみませんでした。
とうがんと鶏肉の煮物です。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
じゃーん♡
この前作ったおやつ( *´艸｀)
島バナナのパウンドケーキです♪♪
島バナナはもちろんミトレア農園産♬
これからパインがたくさん採れます。
パインを使ったおやつも考え中。
なに作ろうかな～(‘ω’)
