＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
２種類のナムル♪
2019/05/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ茄子の挽肉あんかけ
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・もずくときゅうりの酢の物
・２種のナムルにスパイシーベーコン乗せ
・アオチビキの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
揚げ茄子の挽肉あんかけです。
大ぶりに切った茄子を揚げて、
挽肉たっぷりのあんかけをかけました。
青ネギを散らして!(^^)!
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
今回の島魚はカツオメイン。
大き目に切って魚の味をわかりやすい
ようにしてみました。
もずくときゅうりの酢の物です。
えのきもいれています。
２種のナムルにスパイシーベーコン乗せです。
あやちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられた
アオチビキです。とっても美味しかった。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
先日マリウドの洗濯小屋に新しい洗濯機が
届きまして。
たっちゃんととこちゃんが設置
してくれました(^^)(^^)
要らなくなった段ボールをあっくんが
一緒に片付けてくれました(^^)
庭で３回くらいパタパタこけたね☆
いっぱい笑っちゃってごめんね★
みなさんありがとうー♡
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１１月３０日までご予約可能になります。
バショウカジキでフライ♪
2019/05/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・バショウカジキのフライ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・ゴーヤ入りひじきの煮物
・キハダマグロの刺身
・ミミガーと新玉ネギのポン酢和え
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
バショウカジキのフライです。
先日やすじろうさんに釣り上げられた
長ーーーいバショウカジキが、
真っ二つに分断され、
解体&切り身にされ、
フライ用になりました(*^_^*)
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
こんがりと焼いて白胡麻をかけました。
ゴーヤ入りひじきの煮物です。
なおみちゃんが作ってくれました。
ミミガーと新玉ネギのポン酢和えです。
ふみえさんから頂いた新玉ネギを
たくさん使いました。
キハダマグロの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
夕食を作っていたら雨があがって、
虹が見られました。
鉄塔の右横くらいにほんのり出ていたの
ですが、写真を撮ったころにはすっかり
消えちゃっていました。
ごめんなさーい!(^^)!
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三枚肉にアーサーのあんかけ♪
2019/05/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チヌの甘酢あんかけ
・そーめんマヨチャンプルー
・三枚肉のアーサーあんかけ
・ゴーヤの梅和え
・スマガツオの刺身
・キャベツとベーコンのコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
チヌの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、椎茸
の入ったあんかけをたっぷりかけて。
そーめんマヨチャンプルーです。
三枚肉のアーサーあんかけです。
じっくりと煮た三枚肉にアーサーの
あんかけをかけました。
ゴーヤと玉ネギの梅和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
スマガツオの刺身です。
今日も新鮮！ぴちぴちです！
キャベツとベーコンのコンソメスープです。
＊おまけ＊
すっかり梅雨だねぇ～の西表島。
少し晴れ間も見えるけどねぇ～の西表島。
オーナーが車の座席の防水シート装着作業
してます。梅雨ですねぇ～のマリウド。
午前お休みだったので久しぶりの
西表の少年さん(*^_^*)
ピザトースト頂きました♡
美味しかったのでペロリです♡
なにげに見ていた沖縄のガイドブックに
ミトレア農園のジャムが☆
嬉しかったのでパチリです★
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白和えにゴーヤ☆
2019/05/11 マリウドのごはん
こんばんは☆突然ですが今日は何の日でしょうー？？
パーティーの準備中です♪
では本日５月11日のお夕食メニューです。
・キハダマグロのお刺身
・アザハタの煮付け
・ふーちゃんぷるー
・茄子の南蛮漬け
・ゴーヤの白和え
・もずくと卵のすまし汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした。
ふーちゃんぷるーです。
沖縄の定番料理です。ご飯が進みます♪
アザハタの煮付けです。
あやちゃんが作ってくれました‼
味がしみ込んでいて美味しいです♪
茄子の南蛮漬けです。
味の染み込んだトロットロの茄子です。
ゴーヤの白和えです。
ツナを入れてゴーヤが入っていてもマイルドな味付けに。
意外とゴーヤも白和えに合うんです☆
キハダマグロのお刺身です。
オーナーが釣ってきてくっださったキハダマグロ。
とっても脂がのっています♪
もずくと卵のすまし汁です。
西表産のもずくを使っています。
オーナーが釣ってきたお魚で
盛り付け…
わー‼
お寿司ケーキの完成です♪
今日の主役はこのお方。
けいた君のお誕生日です‼
ケイト＆けいた仲良しコンビでツーショット☆
けいた君誕生日おめでとう‼いい一年になりますように♪
宿スタッフ なおみ
新鮮本ガツオの刺身♪
2019/05/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚の唐揚げ
・にんじんしりしり
・ささみときゅうりのわさび醤油和え
・本ガツオの刺身
・車麩とえのきのお吸い物
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
よーく煮込んだ大根に、
よーくこってり煮込んだ肉味噌を。
島魚の唐揚げです。
あやちゃんの初挑戦。
美味しく揚げられましたー!(^^)!
にんじんしりしりです。
にんじんとポークをたまごで
とじました。
ささみときゅうりのわさび醤油和えです。
ワカメも入れて。
本ガツオの刺身です。
まるまるとしたカツオでした。
新鮮でツヤツヤ☆★
車麩とえのきのお吸い物です。
山椒の葉を乗せて。
＊おまけ＊
昨日のBBQのお昼間・・・
やすじろうさんとひでさんは
釣りに出掛けていらっしゃいました。
久しぶりの漁です。魚魚魚。
毎日うるさかったと思います。
昨日の一番の大物ドーーーン！！！！！
バショウカジキです!(^^)!
２ｍ６０ｃｍ
２７ｋｇ
あっくん、ゆりあと並べてもこんな。
初めてみたなぁバショウカジキ。
こんな長いんですね。
持つのも３人がかり。
なんにしますかね？
フライ？ソテー？ムニエル？
初めて扱うんですけどおすすめレシピ
ありましたらどなたか連絡ください(‘ω’)
お待ちしております♩
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ホウキハタのホイル焼き♪
2019/05/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ホウキハタのホイル焼き
・にんにく塩鶏肉のねぎだれがけ
・クーブイリチー
・山芋ときゅうりの梅和え
・セイイカの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ホウキハタのホイル焼きです。
ぶつ切りのホウキハタ。
なかなかのサイズに包み込むのも
一苦労でした。
にんにく塩鶏肉のねぎだれがけです。
生姜やにんにくで下味をつけてもみこみ
パリッと焼いた鶏もも肉にたっぷりの
ネギ塩だれをかけました。
クーブイリチーです。
山芋ときゅうりの梅和えです。
セイイカの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
昨日はマリウドスタッフGWお疲れ様会
でしたー!(^^)!
西表島産の美味しいお肉を
たーくさん焼いて頂きました♡♡♡
右の焼き台の住人みえこさん 😎
左の焼き台の住人たつひこさん 😎
ほとんど焼いてくれてありがとう☆
じゃがバターはオーブンになりましたが★
楽しい夜でした♩
といいながらもまたプチGWが
再来します♫頑張ります♪♬
!(^^)!
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アカマチであら汁♪
2019/05/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・ゴーヤの肉詰め
・焼き茄子のおひたし
・もずくのそうめん
・セイイカの刺身
・アカマチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アカジンの煮付けです。
付け合わせににんじんを。
ゴーヤの肉詰めです。
焼き茄子のおひたしです。
もずくのそうめんです。
セイイカの刺身です。
アカマチのあら汁です。
初めてのアカマチを使っての
あら汁です。いつもと違う味。
＊おまけ＊
外に人影・・・
片付けのケイティ。
モノボケでフック船長ですってー。
手見えてますけどね(‘ω’)
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久しぶりのかまいチャンプルー♪
2019/05/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げおろし大根ポン酢
・かまいチャンプルー
・ささみとゴーヤの胡麻味噌マヨ和え
・肉じゃが
・まぐろの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚の唐揚げおろし大根ポン酢です。
島魚は主にキツネフエフキダイを
使いました。
かまいチャンプルーです。
久しぶりの登場。
生姜やにんにくで下味はつけるけど、
全然臭みもないんですよ～！！！
ささみとゴーヤの胡麻味噌マヨ和えです。
しっとりと茹でたささみは、
なるべく大きくちぎります。
肉じゃがです。
なおみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
GW、終わりました。
駆け抜けたというか、
乗り切ったというか、
とにかく長いような終わってみれば
あっというまだったような１０日間。
色んな人に助けて頂きながら
なんとか乗り越えたGWでした。
お手伝い頂いた皆様、
マリウドにお越し頂きましたお客様、
本当にありがとうございました( *´艸｀)
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こどもの日は唐揚げ♪
2019/05/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏の塩唐揚げ
・キャベツとツナのピリ辛そーめんチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤとごぼうのきんぴら
・カジキマグロの刺身
・あさりの潮汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
鶏の塩唐揚げです。
今日はこどもの日。
昨晩の夢に今マリウドにお泊まり頂いている
樹陸が出てきて、「唐揚げ食べたいよ～」
と言われたので今日は唐揚げにしました☆
実際唐揚げ好きだそうで良かったです★笑
キャベツとツナのピリ辛そーめんチャンプルー
です。今日は暑かったので、メインをさっぱりめに。
みじゅんの南蛮漬けです。
今マリウドにお泊まり頂いている樹陸の妹の
あいまちゃんは数日前のカンパチの南蛮漬け
がお気に入りだったみたいだけど、みじゅん
はどうだったかな？また聞いてみよo(^_^)o
ゴーヤとごぼうのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
カジキマグロの刺身です。
あさりの潮汁です。
みえこさんが採ってきてくださった
あさりをたっぷりと使って( *´艸｀)
いいお出汁が出ました♡
＊おまけ＊
ゆりあとあっくん＼(^_^)(^_^)／
今日はこどもの日だったから、石垣に行く船
こどもは無料だったんですってー！
びっくり嬉しいですねー！
仕事終わり、今日は二人とゆっくりあそぶ
ことにしました(*^_^*)
ねるねるねーるねじゃないけど、
ふしぎ玉っていう不思議なお菓子を
ねるねるしました♩♫
あいまちゃん登場( *´艸｀)
楽しかったね～
お泊まりもあっという間のあと一日～
明日もいっぱい遊ぼうね!(^^)!
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もずくでキムチ♪
2019/05/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のみぞれあん
・牛肉と茄子の甘辛酢炒め
・もずくのキムチ
・ゴーヤとひじきの煮物
・カジキマグロの刺身
・マーマチの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のみぞれあんです。
今日揚げた島魚は、
カンパチ、キツネフエフキダイ、マーマチ、
ツムブリなどです( *´艸｀)
牛肉と茄子の甘辛酢炒めです。
茄子以外にもピーマン、青パパイヤ、
にんじんなどが入っています。
もずくのキムチです。
昔よくお出ししていた、もずく料理の
一つですね☆キムチの素と和えています★
きゅうりと玉ネギの一緒に(*^_^*)
ゴーヤとひじきの煮物です。
なおみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤと入れて沖縄感をプラス!(^^)!
カジキマグロの刺身です。
マーマチの赤だしです。
今日は生姜の効いた赤だしに。
＊おまけ＊
GW、久しぶりの良い天気！！！！！
扉を開けた瞬間の眩い光が
やっぱり嬉しい朝でした。
今日もたくさんのお客様にお越し頂きました。
たくさんの楽しい思い出を作ってくださいね。
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