＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ノコギリダイの和風あんかけ♪
2020/08/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの和風あんかけ
・ふーチャンプルー
・揚げ茄子のおろしポン酢
・ゴーヤの甘味噌和え
・まぐろの刺身
・ツチホゼリの味噌汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
ノコギリダイの和風あんかけです。
ピーマン、にんじん、白ネギ、エノキ、
椎茸と具材たっぷりあんをかけました。
ふーチャンプルーです。
青パパイヤをたっぷりと入れました。
今日もデザートはミトレア農園産の揚げバナナ。
揚げ茄子のおろしポン酢です。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤの甘味噌和えです。
お子様が多かったので、
ゴーヤを食べ易い味付けに。
まぐろの刺身です。
ツチホゼリの味噌汁です。
＊おまけ＊
お客様からの嬉しい贈り物♡♡♡
美味しいものたくさんいつもいつもいつも
本当にありがとうございます。疫病退散の
アマビエちゃんもいました。
スタッフ皆で美味しく頂きます。
コロナ鎮まれ～！
ツムブリで照り焼き♪
2020/08/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの照り焼き
・ゴーヤと牛肉のにんにく味噌バター炒め
・大根と鶏肉の煮物
・四角豆のツナマヨサラダ
・ツチホゼリの刺身
・シロダイのあら汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
ツムブリの照り焼きです。
生姜の風味をしっかりと付けて
焼いて甘辛ダレと絡めました☆★
ゴーヤと牛肉のにんにく味噌バター炒めです。
もやし、にんじん、青パパイヤ、キャベツも
入っています。
今日も備え付け小鉢には揚げバナナを♩
大根と鶏肉の煮物です。
山椒の葉を乗せて。
四角豆のツナマヨサラダです。
こちらはミトレア農園で採れたもの。
四角豆です。
てるとみさんが持ってきてくださいました。
切ると断面は星形みたいで可愛いのです☆★
ツチホゼリの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚。
明日は釣り日です。またどんなお魚を
釣ってきてくださるのでしょう(‘ω’)
シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日の夕方。
雲の色がキレイです。
後光のような光が・・・
モデルさんもin
珍しい光景なのだそうです。
スタッフ皆で眺めていました。
ミトレア農園産のアボカドで♪
2020/08/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・島魚のあらの唐揚げ
・エビとアボカドのタルタルサラダ
・マガキ貝ときゅうりの三杯酢和え
・シロダイの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
ラフテーです。
久しぶりに作りました。
圧力鍋で煮込んで、
たまごを添えて、
白髪ねぎを乗せました。
島魚のあらの唐揚げです。
アオチビキやシロブチハタなどの
魚を使っています。
備え付け小鉢のバナナはミトレア農園産の
料理用バナナをホットケーキミックスに
絡めて揚げました。甘くて美味しいです。
エビとアボカドのタルタルサラダです。
アボカドはミトレア農園産のものです。
山椒の葉を乗せました。
マガキ貝ときゅうりの三杯酢和えです。
玉ネギとワカメも入っています。
シロダイの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
昨日はお休みを頂いて、
海人ツアーについて行きました♩
そしてなんと今回は、いつも来て下さる
常連のお客様と初めて一緒にツアーに
行くことが出来ました♫
いつか一緒に行きたいですねと
言っていたのでついにその夢が
叶いました(^^)♡♡♡
最高のお天気！！！！！
どこにいるかわかるように浮き輪を
付けて浮いています( *´艸｀)
船の上からでも珊瑚や魚を
見ることが出来ました！
オーナーだって泳いじゃいますよ！
もちろん海の中の透明度もハナマル◎
たくさんの魚に子どもたちも興味津々(*^_^*)
いっぱい泳いで食べて遊んで楽しかったね★
あっきーまた一緒に遊びにいこうね☆
お盆休み、無事終了ですー♩
アオチビキで煮付け
2020/08/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
８月１５日の晩ごはんは…
・アオチビキの煮付け
・豚肉のネギ塩炒め
・ゴーヤのツナマヨ和え
・なすの味噌そぼろがけ
・マグロの刺身
・もずく汁
・アオチビキの煮付け
やすじろうさんの釣ってこられた
アオチビキを煮付けにしました。
・豚肉のネギ塩炒め
豚肉、玉ネギ、キャベツを炒め、レモン風味の
ネギ塩ダレでさっぱりと…
・ゴーヤのツナマヨ和え
少しオイスターソースも入れコクが出るように
作りました。
・なすの味噌そぼろがけ
くたっとなったお茄子に味噌味のそぼろを
かけました。
・まぐろの刺身
・もずく汁
＊おまけ＊
先日、うなりざき公園にペルセウス座流星群を
見に行ってきました。
満天の星空に癒されました。
スタッフでマリウドって書いてみました！！
なかなか上手くいかず、何回もやり直しました。
みーちゃん作
とってもかわいい♡
島魚で揚げ煮と赤だし♪
2020/08/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・鶏の塩唐揚げ
・ジーマミー豆腐
・きゅうりとワカメの酢の物
・まぐろの刺身
・島魚のあらの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらの揚げ煮です。
写真のお魚はアカハタです。
他にはクチナギやミミジャーなどの魚を
使いました。
鶏の塩唐揚げです。
島レモンを添えています。
ジーマミー豆腐です。
こちらお客様からのリクエスト(^^)v
タレの上には生姜と山椒の葉を乗せています。
きゅうりとワカメの酢の物です。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
島魚のあらの赤だしです。
この写真のあらは大きすぎ。
あっきーもビックリです(*_*;
＊おまけ＊
アイスのショーケースの上にようやく
ポップも設置(*^_^*)
ご兄弟で並べてみました♩
油味噌とマンゴーアイスを、
どうぞよろしくお願い致します♫♪
皆様から愛される商品となりますように・・・
アボカドでタルタル♪
2020/08/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・イソマグロのフライアボタルソース
・豚肉ともやしの辛味噌炒め
・ピーマンとツナの和え物
・カーナともずくの梅酢和え
・カジキマグロの刺身
・あさり汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
イソマグロのフライアボタルソースです。
イソマグロはパン粉を付ける前にしっかりと
下味を付けてから揚げました。
タルタルソースはこちらのアボカドを
使って作りました。アボカド、卵、
塩胡椒のみで作ったタルタルです。
豚肉ともやしの辛味噌炒めです。
キャベツ、にんじん、もやしも
入っています。
ピーマンとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
カーナともずくの梅酢和えです。
カーナともずく、別々の食感の
ものを一度にドウゾ☆★
カジキマグロの刺身です。
あさり汁です。
貝殻が分厚いです。
＊おまけ＊
お仕事終わって皆さん夕食中☆
ヤギたちも必死に夕食中です★
タカセ貝×バター♪
2020/08/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの甘酢あんかけ
・豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダ
・大根と鶏肉の煮物
・タカセ貝のバター醤油炒め
・まぐろの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ノコギリダイの甘酢あんかけです。
海人ツアーでお馴染みのノコギリダイ、
今日は甘酢あんをかけました。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、椎茸、
エノキとお野菜もたっぷり！！！！！
豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダです。
暑い暑い日にはこちらの冷たいそーめんサラダ
でつるんといっちゃってください＼(^o^)／
レタスは盛り付け直前に混ぜて、
シャキシャキの食感を残します。
大根と鶏肉の煮物です。
えみちゃんが作ってくれました。
タカセ貝のバター醤油炒めです。
キャベツ、玉ネギ、ニラと一緒に
炒め合わせました。
貝の旨味とバターの芳醇な香り
がよく合います。
まぐろの刺身です。
アーサーとワカメの味噌汁です。
青ネギもたっぷりと。
＊おまけ＊
夕方の景色☆
今日もお疲れ様でした★
今夜はペルセウス座流星群♩
明日もいいお天気になりそうです♫
島魚×アンチョビガーリック♪
2020/08/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・パパイヤイリチー
・もずく酢
・カジキマグロの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
肉味噌大根です。
大根も肉味噌も、じーっくり煮込み
ました。こってりした肉味噌と大根
がよく合います。肉味噌はお米とも
合います。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚は主にブダイ、アオチビキ、シロブチハタ、
カンパチなどを使っています。
キャベツ、にんじん、ゴーヤ、青パパイヤ、
しめじが入っています。
パパイヤイリチーです。
えみちゃんが作ってくれました。
もずく酢です。
塩もみしたきゅうりと
生姜を上に乗せています。
カジキマグロの刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
最近の♡
癒しです♡
お客様からの頂き物であったり
ふるさとの味の贈り物であったり
どちらもとても大好きなお店です(^^)
スタッフ皆で嬉しく美味しく頂きました。
本当にありがとうございました♡♡♡
感謝！お盆休み走り抜けます！！
ミトレア農園産のアボカド♪
2020/08/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げおろしポン酢
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・茄子のそぼろ煮
・アボカドのクリームチーズマヨ和え
・まぐろの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらの唐揚げおろしポン酢です。
みえこさんお手製ポン酢を使いました。
カツオと島レモンがよーく効いています。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
にんじん、玉ネギ、キャベツも入っています。
茄子のそぼろ煮です。
えみちゃんが作ってくれました。
アボカドのクリームチーズマヨ和えです。
ミトレア農園産のアボカドを使いました。
いつもはツナマヨで和えていましたが、
今日はクリームチーズマヨです。
醤油とほんだしも少々入れて。
女子が絶対好きな味です(‘ω’)
まぐろの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
こちらが今日使ったアボカドです。
ミトレア農園産の物なのですが、
何アボカドかはわからずです。
わかる方いらっしゃいますかー？？？
久しぶりのアオチビキ♪
2020/08/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・鶏肉とピーマンの甘辛酢炒め
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・山芋アーサーたまご
・アオチビキの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
大根と島魚のあら煮です。
念入りにチェックし汁をかけながら
じーーーーーっくりと煮込みました。
鶏肉とピーマンの甘辛酢炒めです。
鶏肉は下味をつけて揚げておき、
炒めた野菜の中に入れ甘辛酢で
絡めました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
山芋アーサーたまごです。
アーサーの色が鮮やか。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんの釣って来られた
アオチビキ、とても大きかったです。
もずく汁です。
＊おまけ＊
りんりんのお母様が桃を送って
きてくださいました( *´艸｀)
りんりんが切ってくれています♡
白桃と、ネクタリンだそうです☆
スタッフ皆で美味しく頂きました★
りんりんのお母様、お心遣いありがとうございます。
ネットで調べたオシャレな切り方だそうです(‘ω’)
