＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ミトレア農園産うりずん
2020/10/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
１０月１１日の晩ごはんは…
・青パパイヤと島魚のあら煮
・豚肉のニラモヤシ炒め
・四角豆のツナマヨ和え
・ごぼうのしぐれ煮
・シロダイの刺身
・あら汁
・青パパイヤと島魚のあら煮
ミトレア農園で採れた青パパイヤと
やすじろうさんの釣ってこられた
島魚を一緒に煮ました。
・豚肉のニラモヤシ炒め
甘味に少し蜂蜜を入れ、豚肉、ニラ、玉ネギ、
もやしをごま油や醤油で炒めました。
・四角豆のツナマヨ和え
ミトレア農園で採れた四角豆です。
このようになってます。
四角豆は“うりずん”とも呼ばれて
います。
うりずんとは沖縄の言葉で旧暦の２．３月
春分から梅雨入り前までの初夏を表す言葉で
「潤い初め（うるおいぞめ）」が語源に
なっているそうです。
・ごぼうのしぐれ煮
・シロダイの刺身
・あら汁
＊おまけ＊
ベリーを愛するとこちゃんがベリーを
ブラッシング！！
とっても気持ちよさそうなベリーでした。
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
ミトレア農園産のアボカド♪
2020/10/10 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１０月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの甘酢あんかけ
・豚肉ともやしの胡麻味噌炒め
・じゃがいもと挽肉の煮込み
・ミトレア農園産アボカドのツナマヨ和え
・マーマチの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ノコギリダイの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、にんじん、椎茸、エノキ
の入った甘酢あんをかけました。
豚肉ともやしの胡麻味噌炒めです。
練り胡麻やすり胡麻などの入った
胡麻だれと炒め合わせました。
じゃがいもと挽肉の煮込みです。
じっくり煮込みました。
ミトレア農園産アボカドのツナマヨ和え
です。もう収穫もおしまいだそうです。
マーマチの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
本館お庭の芝生の中にまた生えて
きた可愛いお花(♡ε♡)
雑草？？名前ありますか？
刈り取られてもまた生えて
きてくれました嬉しい。
午前お掃除時の楽しみです。
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すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
イソマグロのフライにシークワーサー♪
2020/10/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月９日のマリウドの晩ごはんは…
・イソマグロのフライシークワーサー添え
・牛肉と茄子の甘辛酢炒め
・大根と鶏肉の煮物
・四角豆の塩昆布和え
・キンメヒメダイの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
イソマグロのフライです。
下味をつけてサクッと揚げて、
シークワーサーを添えました。
牛肉と茄子の甘辛酢炒めです。
青パパイヤとキャベツ、玉ネギも
入っています。
大根と鶏肉の煮物です。
四角豆の塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
キンメヒメダイの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
大きなお頭です。
＊おまけ＊
夕食の準備をしていると庭から視線・・・
ベリーちゃんでした☆
お食事後のようです★
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
ミトレア農園産のフレッシュパイン♪
2020/10/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月８日のマリウドの晩ごはんは…
・揚げ鶏のみぞれ煮
・キツネフエフキダイのホイル焼き
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・もずくのそうめん
・シロダイの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産フレッシュパイン
でした！
揚げ鶏のみぞれ煮です。
揚げ焼きにした鶏もも肉にお酢やオイスター
ソース、出汁汁などを入れたみぞれあん
を煮絡めました。
キツネフエフキダイのホイル焼きです。
たっぷりのエノキや玉ネギやチーズに
シークワーサーを絞ってお召し上がり
ください♩
そして付け合わせ小鉢には昨日収穫された
ミトレア農園産のピーチパイン( *´艸｀)
甘くておいしいです♡もう秋やのに♡
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
もずくのそうめんです。
さっぱりと。
シロダイの刺身です。
アーサーとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
たいちがモップがけしてくれています☆
そのおとなりにけんさんが★
！！！
支えられてたいちが起立しています＼(^^)／
いいお顔～可愛い～癒し～
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先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
てびち×大根♪
2020/10/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月７日のマリウドの晩ごはんは…
・てびちと大根の煮物
・ツムブリの照り焼き
・茄子の揚げ浸し
・四角豆のツナマヨ和え
・アオチビキの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
圧力鍋で煮込んだてびちと下茹でした
大根を特製の煮汁でじっくりと煮込み
ました( *´艸｀)この場合、スタッフの
まかないはおでんになります☆★
ツムブリの照り焼きです。
山椒の葉を乗せています。
茄子の揚げ浸しです。
大根おろしをたっぷり乗せて
さっぱりと。
四角豆のツナマヨ和えです。
ミトレア農園産の四角豆です。
アオチビキの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
まだまだサガリバナ＼(^o^)／
昨日の夜に撮影しました♩
川満スーパーの前のサガリバナはどこの
マングローブのサガリバナよりも早く
見られますし、どこのマングローブの
サガリバナより長く見ることが出来ます♡
今年見逃した方はぜひ川満スーパーへどうぞ♡
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先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
ノコギリダイに塩あんかけ♪
2020/10/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月６日のマリウドの晩ごはんは…
・ノコギリダイの塩あんかけ
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・にんじんしりしり
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・キツネフエフキダイの刺身
・カンパチの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ノコギリダイの塩あんかけです。
海人ツアーでお馴染みのノコギリダイに
今日は野菜たっぷり塩あんかけをかけました。
ピーマン、にんじん、しめじ、椎茸が入って
います。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
甘辛く味付けしたごはんの進むおかずです。
にんじんしりしりです。
にんじんとツナを卵でとじました。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメ、玉ネギも入れています。
キツネフエフキダイの刺身です。
カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
今日のまかないはタコ焼き＼(^ε^)／
皆が焼いてくれるかららくちん＼(^ε^)／
ECOからお越しの研修生のしゅう君や
新スタッフのしょう君も関西のオバハン勢に
やいややいや言われながらも頑張って焼いて
くれました(^^♪
楽しかった～
またタコ獲りに行かなあきませんなぁ～
頂きもののお餅( *´艸｀)
スタッフ皆で美味しく頂きました。
お心遣い本当にありがとうございます。
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お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
島魚と南蛮ソース♪
2020/10/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月５日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚と茄子の南蛮ソース
・ふーちゃんぷるー
・ジーマミー豆腐
・青パパイヤときゅうりのキムチ和え
・キンメヒメダイの刺身
・あさり汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚と茄子の南蛮ソースです。
島魚はツチホゼリとシロブチハタの
２種類使いました。
ふーちゃんぷるーです。
ジーマミー豆腐です。
頑張って炊きました～
山椒の葉を乗せています～
青パパイヤときゅうりのキムチ和えです。
青パパイヤときゅうりは塩もみをして
しばらく置き、キムチの素と和えて、
もやしも加えました。
キンメヒメダイの刺身です。
あさり汁です。
まだあさりがありました。
＊おまけ＊
マリウドのまかないのご紹介です☆
ある日の晩ごはん★
唐突に鯖の味噌煮が食べたくなったので
鯖の味噌煮を作りました。コトコト。
朝、ホームベーカリーで焼いたパンが
余っていたのでそのパンを最大限に生かす
べく康次郎さんにヤヒージョを作って頂き
ました。
和と洋(*^_^*)
美味しく頂きました♡
お魚いっぱい嬉しいですね♡
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
タカセ貝×バター醤油♪
2020/10/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月４日のマリウドの晩ごはんは…
・大根と島魚のあら煮
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・タカセ貝のバター醤油炒め
・四角豆の胡麻和え
・キツネフエフキダイの刺身
・キンメヒメダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
大根と島魚のあら煮です。
大根はしっかりと下茹でをして、
島魚と一緒に特製煮汁で煮込みました。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
もやし、キャベツ、青パパイヤ、キャベツ
が入っています。
タカセ貝のバター醤油炒めです。
ニラも入っていい香りです。
四角豆の胡麻和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
キツネフエフキダイの刺身です。
キンメヒメダイのあら汁です。
＊おまけ＊
いつだったかのうなりざき公園での
夕陽前の景色です☆★
台風が発生しましたね。
沖縄の方には少し影響が出そうです。
何事もなく過ぎ去りますように・・・(‘ω’)
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ノコギリダイを揚げて煮る♪
2020/10/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月３日のマリウドの晩ごはんは…
・ノコギリダイの揚げ煮
・鶏の塩唐揚げ
・ゴーヤとささみの胡麻味噌和え
・マガキ貝ときゅうりの三杯酢和え
・キンメヒメダイの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
白ネギ、ゴーヤ、にんじん、エノキ、椎茸
など具沢山な特製ダレと一緒に、揚げた
ノコギリダイを煮付けました。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産島レモンを添えて。
ゴーヤとささみの胡麻味噌和えです。
もやしも入れてシャキシャキの食感
をプラス。
マガキ貝ときゅうりの三杯酢和えです。
冬に採りためたマガキ貝もあともう
少し。でもまたあともう少しで収穫
の季節＼(^^)／待ち遠しーい♩
キンメヒメダイの刺身です。
スタッフは刺身サラダにして頂きました。
もずく汁です。
＊おまけ＊
秋の空って感じです。
鱗雲がきれいだった日。
みんなであさひちゃんを見送りに上原港へ。
ばいばーーーい！
ほぼ貸し切り状態で石垣へ向かった高速船。
相当揺れたそうです。無事着いて良かった。
あさひちゃんお疲れ様(*^_^*)
島を出た実感がまだわかないわ。
わさびのTシャツでまた会えそうだわ。
とりあえず今日のまかないのノコギリダイ
はとこちゃんが食べてくれたよ(^^)v笑
昨日はお月さんがとても綺麗でしたね☆
携帯カメラの頑張りはこんなもんです★
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先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
ツチホゼリのプルプル味噌汁♪
2020/10/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２日のマリウドの晩ごはんは…
・ラフテー
・シロダイと野菜のアンチョビガーリック炒め
・ピーマンの塩昆布和え
・四角豆ときのこの和え物
・キツネフエフキダイの刺身
・ツチホゼリの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ラフテーです。
二段階に分けて圧力鍋にかけました。
始め弱め。次強め。味もしっかりと
染み込んで美味しくできました。
シロダイと野菜のアンチョビガーリック炒めです。
キャベツ、にんじん、ゴーヤ、もやし
などが入っています。
ピーマンの塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
四角豆ときのこの和え物です。
エノキ、しめじ、椎茸と四角豆を
和えました。最後に白胡麻をかけて。
キツネフエフキダイの刺身です。
ツチホゼリの味噌汁です。
皮も入っておりコラーゲンたっぷり。
＊おまけ＊
えみちゃんのブログでもあったように、
９月いっぱいで島を出たあさひちゃんの
最後のごはんは魚魚魚の魚パーティーに
しました＼(^^)／
・カンパチのお頭の煮付け
・島魚のあらの唐揚げ
・島魚の皮の三杯酢和え
・島魚のアヒージョ
・お刺身
・秋刀魚
・や寿司！！！
と、あとあら汁を作りました( *´艸｀)
いつも魚をたくさん食べてくれた
あさひちゃん♡とても嬉しかった
です♡
またいつでもお魚食べにおいでねー♩
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