西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2021/02/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

２月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・オキサワラのホイル焼き

・鶏の塩唐揚げ

・ビーフチビの梅おかか和え

・島カボチャのそぼろ煮

・アオチビキの刺身

・フエフキダイのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

オキサワラのホイル焼きです。

ミトレア農園産の島レモンを添えて。

鶏の塩唐揚げです。

ビーフチビの梅おかか和えです。

島カボチャのそぼろ煮です。

山椒の葉を乗せて。

アオチビキの刺身です。

フエフキダイのあら汁です。

＊おまけ＊

今日はとてもいいお天気でした(*^-^*)

昼休みはお庭で、

現役高校生のかずき君と

シジュウのおじさんのキャッチボール。

パーンという音が鳴り響いていました。

たいちもお庭で芝をむしって、

向こうから来たおじさんに、

いっぱいドウゾしたね☆

明日からは寒くなります★

 2021/02/15 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフのみなです。

２月１５日のマリウドの晩ご飯は、

・回鍋肉

・カンパチのフライと島レモンタルタルソース

・鶏肉と大根の煮物

・マガキガイの酢の物

・キツネフエフキダイの刺身

・もずくの味噌汁

でした！

回鍋肉です。

ゴーヤを入れて

沖縄風にしてみました(^O^)

カンパチのフライと島レモンタルタルソースです。

白身魚には、やっぱりタルタルですね♪

島レモンを入れて、さっぱりしたタルタルソースを作りました！

大根と鶏肉の煮物です。

マガキガイの酢の物です。

西表で採れたマガキガイを使っています(^O^)

よくビーチの浅瀬に転がっています。

キツネフエフキダイの刺身です。

もずくの味噌汁です。

スタッフみんなで採ってきたものです。

～おまけ～

朝食を作っていると

山の影から登ってくる

キレイな朝日☀

朝焼けが毎日の楽しみです！

いい天気が続いて最高です(*^▽^*)

みな

 2021/02/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

２月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ナガサキフエダイの塩あんかけ

・豚肉とゴーヤの辛味噌炒め

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・ビーフチビの白和え

・カンパチの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

ナガサキフエダイの塩あんかけです。

白ネギ、ピーマン、エノキ、玉ネギの

入ったあんかけです。

糸唐辛子を乗せています。

豚肉とゴーヤの辛味噌炒めです。

青パパイヤもたっぷり入っています。

島魚の皮の三杯酢和えです。

ビーフチビの白和えです。

山椒の葉を乗せて。

カンパチの刺身です。

中身汁です。

＊おまけ＊

今日はバレンタインでしたね♡

とこちゃんが皆にガトーショコラを

作ってくれました♡女子力ですね♡♡

皆で美味しく頂きました(*^-^*)

 2021/02/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

２月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのお頭の煮付け

・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め

・茄子の揚げ浸し

・オオタニワタリとヒカゲヘゴの和え物

・カンパチの刺身

・豚汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

カンパチのお頭の煮付けです。

少しずつためておいたお頭、いざ解禁

です(^-^)お皿に入り切らないお頭は

スタッフの贅沢なまかないに(^-^)

ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。

キャベツ、玉ネギも入っています。

茄子の揚げ浸しです。

大根おろしを乗せて。

オオタニワタリとヒカゲヘゴの和え物です。

ポン酢やごま油と一緒に和えました。

鰹節を乗せて。

カンパチの刺身です。

豚汁です。

やまねこマラソン後にいつもお出し

していた豚汁です。来年は無事に開催

されるといいなと思います。

＊おまけ＊

今日はやまねこマラソンの開催予定だった日！

来られなかったたくさんのお客様の思いを

胸にあべさんが走ります！！！

朝９時スタート！

マリウドから白浜までの往復RUNです！

なにがあべさんをそうさせるのか、、私に

出来る事は今日の夕食で豚汁をお出しする

事のみ。気持ち込めて作りました(^^)v

今回は走られないお二人もTシャツを

着て応援。いつか皆さんで着て走れる

と良いですよね。

ゴールテープを作って宿の前で待機・・・

１１時半頃、

あべさんゴーーール！

お疲れ様ですーーー！

快晴のお天気の中無事完走です(*^-^*)

やまねこマラソンを愛してくださり

ありがとうございます。走者が一人

になっても。

本当にお疲れ様でした☆★

 2021/02/12 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

２月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・三枚肉のアーサーあんかけ

・本カンパチの塩焼き

・マガキ貝とビーフチビのバター炒め

・もずくの梅酢和え

・オオモンハタの刺身

・カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

三枚肉のアーサーあんかけです。

三段階に分けてじっくりと煮込みました。

本カンパチの塩焼きです。

焼き台に乗せて強火でパリッと焼き上げ

ました。ミトレア農園産の島レモンを

絞ってどうぞ。

マガキ貝とビーフチビのバター炒めです。

みーちゃんが作ってくれました。

もずくの梅酢和えです。

スライス玉ネギも混ぜ込んでいます。

オオモンハタの刺身です。

カンパチの味噌汁です。

＊おまけ＊

昨日のマリTに引き続き、

やまねこマラソンTですo(^-^)o

２０２１年のやまねこマラソン大会は

中止になってしまったのですが、

いつも走りに来て下さるお客様たちが

一から自分達で『幻のやまねこマラソン』

を企画、運営されてこられていたのですが、

緊急事態宣言の延長に伴いこちらも幻と

なってしまいました。

大会Tシャツです。

『Thank you mariudo.we love mariudo.』

のメッセージが嬉しい(/_;)

皆さま本当にありがとうございます。

いつかきっと、開催される事を祈っています。

 2021/02/12 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

２月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げ

・豚肉と茄子の胡麻味噌炒め

・島ダコと大根の煮物

・ビーフチビのツナマヨ和え

・キツネフエフキダイの刺身

・ガザミ汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

島魚のあらの唐揚げです。

カンパチやアオチビキ、シロブチハタなど

の魚を揚げています。ミトレア農園産の島

レモンを添えて。

豚肉と茄子の胡麻味噌炒めです。

練り胡麻やすり胡麻などが入っています。

島ダコと大根の煮物です。

大根は下茹でをじっくりとして、

タコと一緒に煮付けました。

ビーフチビのツナマヨ和えです。

面取りで残った大根も塩もみして

一緒に和えました。

キツネフエフキダイの刺身です。

ガザミ汁です。

立派な爪!(^^)!

＊おまけ＊

真っ赤なマリT！！！(^-^)

常連のお客様が、御自身で着る用の

Tシャツを作ってくださいました(*^-^*)

１３色もカラーバリエーションがあります☆★

すごい～

くすみ系も可愛い～

 2021/02/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

２月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・揚げ鶏のみぞれあんかけ

・本カンパチのバター醤油焼き

・ビーフチビとツナのガーリック炒め

・山芋アーサー卵

・アオチビキの刺身

・カンパチの赤だし

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

揚げ鶏のみぞれあんかけです。

お酢や島レモンなどを入れた、

すっぱ系みぞれあん(*^-^*)

本カンパチのバター醤油焼きです。

ミトレア農園産の島レモンを絞ってどうぞ。

ビーフチビとツナのガーリック炒めです。

ガーリックオイルにおろしにんにく、

さらにフライドガーリックも入った

ガーリック炒めです。

やみつきになります。

山芋アーサー卵です。

西表産のアーサーを乗せて。

アオチビキの刺身です。

カンパチの赤だしです。

＊おまけ＊

昨日お休みだったので、またビーフチビ

を採りに出かけました(*^-^*)

森の中に入るっていいな。

空気に癒されます。

左：わたし

右：オーナー

「君とは格が違うんだよ 😎 」

と言われました(*^-^*)

 2021/02/09 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフのみなです。

２月９日のマリウドの晩ご飯は、

・麩チャンプルー

・シーラの南蛮漬け

・茄子のそぼろ味噌

・ブロッコリーのツナマヨサラダ

・スマガツオの刺身

・アーサーと卵のスープ

でした！

麩チャンプルーです。

麩をふわふわモチモチに仕上げることを

意識しています(^O^)

シーラの南蛮漬けです。

シーラはサイズの大きな魚で、

白身に脂がたっぷりとのっています！

茄子のそぼろ味噌です。

えみさんが作ってくれました！

ブロッコリーのツナマヨサラダです。

スマガツオの刺身です。

とーーっても美味でした☆☆

～おまけ～

先日、長期休暇から帰ってくる時

飛行機の羽にヤンバルクイナが

デザインされているのを発見♡

可愛かったので、

宮古島の風景と共にパシャリ📷☀

空の上からの

青空と青い海も最高です(^O^)！

みな

 2021/02/08 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

２月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキの和風あんかけ

・回鍋肉

・ビーフチビのツナマヨ和え

・もずくときゅうりの三杯酢和え

・本カンパチの刺身

・ナガサキフエダイのあら汁

・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン

でした！

アオチビキの和風あんかけです。

たっぷりの白ネギと玉ネギ、エノキ、

椎茸が入っています。青ネギを乗せて。

回鍋肉です。

ビーフチビのツナマヨ和えです。

康次郎さんの採ったのなのでどれも

太くてとても食べごたえがあります。

もう再生したかな。採りにいかねば。

もずくときゅうりの三杯酢和えです。

玉ネギときゅうりを塩もみして和えました。

本カンパチの刺身です。

半端なく脂の乗ったカンパチでした。

ナガサキフエダイのあら汁です。

これは撮影用の特大大大お頭。

もはや汁ではないですね。

＊おまけ＊

昨日の晩ごはんはキムチ鍋でした♩

今日の〆はうどんです。

うどんはやっぱり冷凍うどんですよね。

カトキチが最強。茹で加減が重要です。

ベストなコシを見逃さぬ様真剣に茹でました。

鍋をかこんでfamily感!(^^)!

 2021/02/07 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

２月７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのフライおろしポン酢

・そーめんマヨチャンプルー

・牛肉と茄子の生姜煮

・ビーフチビの白和え

・キツネフエフキダイの刺身

・カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

カンパチのフライおろしポン酢です。

サクッと揚げたカンパチにポン酢と

大根おろしを乗せてさっぱりと☆★

そーめんマヨチャンプルーです。

玉ネギ、ピーマン、ニラをマヨを入れた

ソースでそーめんと絡めました(*^-^*)

牛肉と茄子の生姜煮です。

牛肉を炒めたら鍋から取り出し、

そこへ茄子を入れて揚げ焼き的に

火を入れます。お出汁を入れたら

じっくりと煮込みくたくたに(*^-^*)

ビーフチビの白和えです。

豆腐の水分はしっかりと抜いて。

キツネフエフキダイの刺身です。

カンパチの味噌汁です。

＊おまけ＊

おたけまるが念願のアオリイカを釣って

きてくれたので！康次郎さんに手ほどき

を受けイカを捌いていくぅ！！

内臓を取ってしっかり洗うぅ！！！

きれいにきれいに汚れを取るぅ！！！！！

イカソーメンにして皆で頂きました♡

本当に本当に美味しかったです♡

もうそれしか言えん。

たけちゃんまた釣ってきてね(^^♪

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