西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2021/03/28 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

３月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アカジンの和風あんかけ

・牛肉とゴーヤのオイスター炒め

・ゴーヤとささみのマヨ和え

・もずくときゅうりの酢の物

・キツネフエフキダイの刺身

・カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産島バナナ

でした！

アカジンの和風あんかけです。

先日オーナーが爆釣してきたアカジンを

早速捌いて頂き、片栗で揚げて和風あん

をかけました。

牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。

もやし、キャベツ、にんじんなども

入っています。

ゴーヤとささみのマヨ和えです。

もずくときゅうりの酢の物です。

エノキも入っています。

キツネフエフキダイの刺身です。

とっても新鮮。

カンパチの味噌汁です。

＊おまけ＊

先日、お休みを頂きましてずっと行って

みたかった与那国島へ行って来ました。

幸運なことにお天気にも恵まれ、

壮大な草原と馬と海の青を楽しむことが

出来ました。心と身体のエネルギー満タン。

宿の皆様に心から感謝です。

与那国の皆様にもお世話になりました。

またきっと遊びに行きたい！

心から思える島と旅でした！

!(^^)!

 2021/03/27 マリウドのごはん

こんばんは🌙

宿スタッフのみなです。

３月２７日のマリウドの晩ごはんは、

・鶏肉とキャベツのアンチョビガーリック炒め

・オオヒメの煮付け

・西表島大原産カボチャのサラダ

・青パパイヤとささみの和えもの

・わかめと長ネギのお汁

・白菜の浅漬け

・ミトレア農園産三尺バナナ

でした！

鶏肉とキャベツのアンチョビガーリック炒めです。

アンチョビとニンニクがきいていて、

オリオンビールを頼まずにはいられません🍻✨

オオヒメの煮付けです。

いつもより甘さを控えて作ってみました！

大根とにんじんにも味がしみておいしいです😊

西表島大原産カボチャのサラダです。

島の反対側の大原地区では、

無人販売で大量のカボチャが売られています🌞

こちらは、みえこさんが作ってくれました！

青パパイヤとささみの和えものです。

お出汁とごま油で味付けをしてあります。

鷹の爪で色味と味にアクセントをつけました♪

キハダマグロの刺身です。

わかめと長ネギのお汁です。

みな

 2021/03/26 マリウドのごはん

こんばんは🌙

宿スタッフのみなです。

３月２６日のマリウドの晩ご飯は、

・豚肉とゴーヤの甘辛炒め

・島魚の甘酢あんかけ

・春雨サラダ

・肉じゃが

・キハダマグロの刺身

・アーサー玉子汁

・青パパイヤの漬物

・ミトレア農園産三尺バナナ

でした！

豚肉とゴーヤの甘辛炒めです。

ゴーヤの苦みを甘辛く炒めて

食べやすくしています☆

島魚の甘酢あんかけです。

康次郎さんが魚を揚げてくれました(笑)

肉じゃがです。

みえこさんが作ってくれました！

春雨サラダです。

これも、みえこさんが作ってくれました！

キハダマグロの刺身です。

アーサー玉子汁です。

みな

 2021/03/25 マリウドのごはん

こんばんは🌙

宿スタッフのみなです。

３月２５日のマリウドの晩ご飯は、

・豚肉と野菜の醤油麴炒め

・鶏肉の野菜中華あんかけ

・パパイヤイリチー

・大根サラダ

・キハダマグロの刺身

・もずく汁

・青パパイヤの漬物

・ミトレア農園産パイン

でした！

豚肉と野菜の醤油麹炒めです。

みえこさん特製、醤油麹を使っています😊

鶏肉の野菜中華あんかけです。

パリッと揚げた鶏肉に

野菜たっぷりの

とろとろ中華あんをかけました♪

パパイヤイリチーです。

みえこさんが作ってくれました！

大根サラダです。

ゴーヤを入れて沖縄風に🌞

こちらも、みえこさんが作ってくれました！

キハダマグロの刺身です。

もずく汁です。

みな

 2021/03/24 マリウドのごはん

こんばんは🌙

宿スタッフのみなです。

３月２４日のマリウドの晩ご飯は、

・車麩チャンプルー

・島魚と大根の煮付け

・肉巻き牛蒡

・島ダコのマリネ

・キハダマグロの刺身

・アーサーとワカメの味噌汁

・青パパイヤの漬物

・ミトレア農園産パイン

でした！

車麩チャンプルーです。

車麩をふわふわに仕上げることが

美味しさのコツです♪

島魚と大根の煮付けです。

甘めのお出汁で煮込みました。

今日は人参を梅型にして

春っぽくしてみました🌸

肉巻き牛蒡です。

みえこさんが作ってくれました😊

島ダコのマリネです。

黒コショウがきいています☆

キハダマグロの刺身です。

アーサーとわかめの味噌汁です。

～おまけ～

先日、ヤエヤマヒメボタルの

撮影について行きました！

とっっっても幻想的でした✨

ホタルは今の時期がピークです😊

みな

 2021/03/23 マリウドのごはん

こんばんは！

宿スタッフのみなです。

３月２３日のマリウドの晩ごはんは、

・豚肉と野菜のオイスター炒め

・島魚の揚げ煮

・白菜のくたくた煮

・青パパイヤとツナの塩昆布和え

・ヒレナガカンパチの刺身

・もずく汁

・青パパイヤの漬物

・ミトレア農園のパイン

でした！

豚肉と野菜のオイスター炒めです。

ご飯が進む一品です。

ゴーヤを入れて沖縄風にしてみました！

島魚の揚げ煮です。

ゆりこさんが作ってくれました！

島魚を一度揚げてから野菜と共に煮ています。

白菜のくたくた煮です。

白菜、しめじ、油揚げ、にんじんを

甘めのお出汁で白菜がとろとろになるまで煮込みます。

青パパイヤとツナの塩昆布和えです。

ごま油で風味を出しています。

ヒレナガカンパチの刺身です。

もずく汁です。

スタッフが採ってきたもずくです(^O^)

～おまけ～

オオゴマダラが沢山飛びはじめました！

日本最大級の蝶であり、

この蝶のさなぎは、、なんと金色です✨

この写真はマリウド付近で撮影したものですが、

由布島の蝶園の中に

蝶もさなぎも展示されています！

気になる方はぜひ由布島へ行ってみてください(^O^)

みな

 2021/03/22 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

３月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・揚げ茄子の挽肉あんかけ

・島魚のネギ塩レモンダレ炒め

・ゴーヤと牛肉のしぐれ煮

・もずく酢

・カンパチの刺身

・オオモンハタの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

揚げ茄子の挽肉あんかけです。

挽肉たっぷりのあんを揚げ茄子に

かけました。

島魚のネギ塩レモンダレ炒めです。

ネギ塩ソースの中に島レモンジャムを

忍ばせました。甘酸っぱいです。

ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。

ゴーヤは塩もみしておいて、

なるべく苦味をとります。

もずく酢です。

カンパチの刺身です。

オオモンハタの味噌汁です。

＊おまけ＊

昨日はみえこさんのお誕生日でした～!(^^)!

お好み焼きでお祝い☆

ケーキでもお祝い★

みえこさんおめでとうございます!!!!!

これからも美味しいご飯お願いします!!!!!笑

その後は腕相撲大会でした♩

イチロー選手バカ強いです♫

 2021/03/21 マリウドのごはん

こんばんは！

宿スタッフのみなです。

３月２１日のマリウドの晩ご飯は、

・なすと豚肉の味噌炒め

・カンパチのバジルパン粉フライ

・ゴーヤと青パパイヤの梅マヨ和え

・じゃがいもと人参のきんぴら

・カンパチの刺身

・アーサー玉子汁

・島野菜ピクルス

・ミトレア農園産パイン

でした！

なすと豚肉の味噌炒めです。

味噌がきいてご飯がすすみます！

カンパチのバジルパン粉フライです。

パン粉にバジルを混ぜて、風味を足しました！

ゴーヤと青パパイヤの梅マヨ和えです。

ゴーヤの苦みが梅マヨネーズでまろやかになるので、

苦手な方でも食べやすい一品です！

じゃがいもと人参のきんぴらです。

牛蒡ではなくじゃがいもを使って

きんぴらを作ってみました(^O^)

カンパチの刺身です。

アーサーたまご汁です。

～おまけ～

デイゴの花が咲き始めました！

沖縄では、

「デイゴが咲けば咲くほど台風が来る」

と言われています。

台風は、海水をかき混ぜて海水温を下げ、

サンゴの受けているストレスを和らげてくれる

自然にとって大切な存在です。

でも、人間にとっては危ない存在なので、

適度な台風が来てほしいですね！

今年はどれだけ咲くかなー？？

みな

 2021/03/20 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

３月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・鶏肉のみぞれあん

・島魚のアンチョビガーリック炒め

・ゴボウサラダ

・きゅうりと青パパイヤの酢の物

・ハガツオの刺身

・アカジンのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

鶏肉のみぞれあんです。

島レモンも入っておりフルーティーで

甘酸っぱい味になっています。

島魚のアンチョビガーリック炒めです。

ゴーヤ、にんじん、キャベツ、青パパイヤ

が入っています。

ゴボウサラダです。

きゅうりと青パパイヤの酢の物です。

みーちゃんが作ってくれました。

ハガツオの刺身です。

アカジンのあら汁です。

＊おまけ＊

今日も美味しいコーヒーを淹れて

くれたたくちゃん、

本日２９歳のお誕生日を迎えました☆

初出勤日にお誕生日会★

おめでとう～(*^-^*)

 2021/03/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・肉味噌大根

・そーめんチャンプルー

・牛肉とゴボウのしぐれ煮

・ゴーヤ入りポテトサラダ

・アカジンの刺身

・ホシカイワリの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

肉味噌大根です。

こってりと煮込んだ肉味噌を

大根の上にたっぷり乗せました。

そーめんチャンプルーです。

ピーマン、にんじん、玉ネギ、青パパイヤ

も一緒に炒めています。

牛肉とゴボウのしぐれ煮です。

細切りにした椎茸も入っています。

ゴーヤ入りポテトサラダです。

アカジンの刺身です。

ホシカイワリの味噌汁です。

＊おまけ＊

お仕事終わりに、たくちゃんがコーヒーを

淹れてくれました!(^^)!

ほっとするあったかいコーヒーでしたo(^^)o

癒されます～♡

ありがとう～♡