西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2020/08/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の揚げ煮

・鶏の塩唐揚げ

・ジーマミー豆腐

・きゅうりとワカメの酢の物

・まぐろの刺身

・島魚のあらの赤だし

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

島魚のあらの揚げ煮です。

写真のお魚はアカハタです。

他にはクチナギやミミジャーなどの魚を

使いました。

鶏の塩唐揚げです。

島レモンを添えています。

ジーマミー豆腐です。

こちらお客様からのリクエスト(^^)v

タレの上には生姜と山椒の葉を乗せています。

きゅうりとワカメの酢の物です。

えみちゃんが作ってくれました。

まぐろの刺身です。

島魚のあらの赤だしです。

この写真のあらは大きすぎ。

あっきーもビックリです(*_*;

＊おまけ＊

アイスのショーケースの上にようやく

ポップも設置(*^_^*)

ご兄弟で並べてみました♩

油味噌とマンゴーアイスを、

どうぞよろしくお願い致します♫♪

皆様から愛される商品となりますように・・・

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 2020/08/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・イソマグロのフライアボタルソース

・豚肉ともやしの辛味噌炒め

・ピーマンとツナの和え物

・カーナともずくの梅酢和え

・カジキマグロの刺身

・あさり汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

イソマグロのフライアボタルソースです。

イソマグロはパン粉を付ける前にしっかりと

下味を付けてから揚げました。

タルタルソースはこちらのアボカドを

使って作りました。アボカド、卵、

塩胡椒のみで作ったタルタルです。

豚肉ともやしの辛味噌炒めです。

キャベツ、にんじん、もやしも

入っています。

ピーマンとツナの和え物です。

えみちゃんが作ってくれました。

カーナともずくの梅酢和えです。

カーナともずく、別々の食感の

ものを一度にドウゾ☆★

カジキマグロの刺身です。

あさり汁です。

貝殻が分厚いです。

＊おまけ＊

お仕事終わって皆さん夕食中☆

ヤギたちも必死に夕食中です★

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 2020/08/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ノコギリダイの甘酢あんかけ

・豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダ

・大根と鶏肉の煮物

・タカセ貝のバター醤油炒め

・まぐろの刺身

・アーサーとワカメの味噌汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

ノコギリダイの甘酢あんかけです。

海人ツアーでお馴染みのノコギリダイ、

今日は甘酢あんをかけました。

にんじん、玉ネギ、ピーマン、椎茸、

エノキとお野菜もたっぷり！！！！！

豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダです。

暑い暑い日にはこちらの冷たいそーめんサラダ

でつるんといっちゃってください＼(^o^)／

レタスは盛り付け直前に混ぜて、

シャキシャキの食感を残します。

大根と鶏肉の煮物です。

えみちゃんが作ってくれました。

タカセ貝のバター醤油炒めです。

キャベツ、玉ネギ、ニラと一緒に

炒め合わせました。

貝の旨味とバターの芳醇な香り

がよく合います。

まぐろの刺身です。

アーサーとワカメの味噌汁です。

青ネギもたっぷりと。

＊おまけ＊

夕方の景色☆

今日もお疲れ様でした★

今夜はペルセウス座流星群♩

明日もいいお天気になりそうです♫

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 2020/08/11 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・肉味噌大根

・島魚のアンチョビガーリック炒め

・パパイヤイリチー

・もずく酢

・カジキマグロの刺身

・カンパチのあら汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

肉味噌大根です。

大根も肉味噌も、じーっくり煮込み

ました。こってりした肉味噌と大根

がよく合います。肉味噌はお米とも

合います。

島魚のアンチョビガーリック炒めです。

島魚は主にブダイ、アオチビキ、シロブチハタ、

カンパチなどを使っています。

キャベツ、にんじん、ゴーヤ、青パパイヤ、

しめじが入っています。

パパイヤイリチーです。

えみちゃんが作ってくれました。

もずく酢です。

塩もみしたきゅうりと

生姜を上に乗せています。

カジキマグロの刺身です。

カンパチのあら汁です。

＊おまけ＊

最近の♡

癒しです♡

お客様からの頂き物であったり

ふるさとの味の贈り物であったり

どちらもとても大好きなお店です(^^)

スタッフ皆で嬉しく美味しく頂きました。

本当にありがとうございました♡♡♡

感謝！お盆休み走り抜けます！！

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 2020/08/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げおろしポン酢

・牛肉とゴーヤのオイスター炒め

・茄子のそぼろ煮

・アボカドのクリームチーズマヨ和え

・まぐろの刺身

・カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

島魚のあらの唐揚げおろしポン酢です。

みえこさんお手製ポン酢を使いました。

カツオと島レモンがよーく効いています。

牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。

にんじん、玉ネギ、キャベツも入っています。

茄子のそぼろ煮です。

えみちゃんが作ってくれました。

アボカドのクリームチーズマヨ和えです。

ミトレア農園産のアボカドを使いました。

いつもはツナマヨで和えていましたが、

今日はクリームチーズマヨです。

醤油とほんだしも少々入れて。

女子が絶対好きな味です(‘ω’)

まぐろの刺身です。

カンパチの味噌汁です。

＊おまけ＊

こちらが今日使ったアボカドです。

ミトレア農園産の物なのですが、

何アボカドかはわからずです。

わかる方いらっしゃいますかー？？？

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 2020/08/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・大根と島魚のあら煮

・鶏肉とピーマンの甘辛酢炒め

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・山芋アーサーたまご

・アオチビキの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

大根と島魚のあら煮です。

念入りにチェックし汁をかけながら

じーーーーーっくりと煮込みました。

鶏肉とピーマンの甘辛酢炒めです。

鶏肉は下味をつけて揚げておき、

炒めた野菜の中に入れ甘辛酢で

絡めました。

ゴーヤのツナマヨサラダです。

えみちゃんが作ってくれました。

山芋アーサーたまごです。

アーサーの色が鮮やか。

アオチビキの刺身です。

やすじろうさんの釣って来られた

アオチビキ、とても大きかったです。

もずく汁です。

＊おまけ＊

りんりんのお母様が桃を送って

きてくださいました( *´艸｀)

りんりんが切ってくれています♡

白桃と、ネクタリンだそうです☆

スタッフ皆で美味しく頂きました★

りんりんのお母様、お心遣いありがとうございます。

ネットで調べたオシャレな切り方だそうです(‘ω’)

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 2020/08/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツムブリの甘酢あんかけ

・茄子と豚肉の生姜焼き風炒め

・大根の煮物そぼろあんかけ

・四角豆ときゅうりのツナマヨサラダ

・ツチホゼリの刺身

・シロブチハタのあら汁

・ミトレア農園産フルーツパパイヤ

でした！

ツムブリの甘酢あんかけです。

こちらのツムブリはやすじろうさんの

釣ってこられた超巨大ツムブリでした。

こんな＼(^O^)／

玉ネギ、にんじん、ピーマン、えのき

椎茸の入った甘酢あんをかけました。

茄子と豚肉の生姜焼き風炒めです。

たっぷりの玉ネギ、青パパイヤも

入っています。

今日の備え付け小鉢のフルーツは、

ミトレア農園産フルーツパパイヤです。

青パパイヤが完熟したらこのようになります。

四角豆ときゅうりのツナマヨサラダです。

てるとみさんが持ってきてくださった

ばかりの四角豆を使いました。

きゅうり、玉ネギ、ツナと一緒に和えました。

ツチホゼリの刺身です。

やすじろうさんが釣ってこられたお魚です。

シロブチハタのあら汁です。

＊おまけ＊

今日使ったツムブリです(^_^)

頭はもう取ってあります。

なのにまだこんなに長い。

シンクの端から端までです☆

切り身１００人分取れました★

日々大切に使ってゆきます～！！！

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 2020/08/07 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・イソマグロのフライ

・かまいチャンプルー

・にんじんしりしり

・ゴーヤとささみの塩昆布和え

・スマガツオの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

イソマグロのフライです。

先日やすじろうさんの釣ってこられた

イソマグロ。とても柔らかくて美味しいです。

島レモンを添えています。

かまいチャンプルーです。

ピーマン、もやし、青パパイヤ、

キャベツ、にんじんも入っています。

にんじんしりしりです。

沖縄の定番料理。

ゴーヤとささみの塩昆布和えです。

えみちゃんが作ってくれました。

スマガツオの刺身です。

かどっこが美しい。

中身汁です。

＊おまけ＊

今日は！昨日釣れた！！

スマガツオパーティーです！！！

たっぷりの玉ネギと青ネギと

フライドガーリックを散らして・・・

頂きました＼(^ε^)／

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 2020/08/06 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のみぞれあんかけ

・鶏肉とピーマンの味噌バター炒め

・ジーマミー豆腐

・島魚の皮の三杯酢和え

・カジキマグロの刺身

・アヤコショウダイの味噌汁

・ミトレア農園産マンゴー

でした！

島魚のみぞれあんかけです。

アオチビキ、シロブチハタ、ブダイ、

オオグチイシチビキなどの島魚を片栗で

揚げてみぞれあんをかけました。

鶏肉とピーマンの味噌バター炒めです。

青パパイヤ、にんじん、キャベツも

入っています。

ジーマミー豆腐です。

一生懸命炊きました。

島魚の皮の三杯酢和えです。

今日はゴーヤと玉ネギと和えました。

カジキマグロの刺身です。

アヤコショウダイの味噌汁です。

くちびるぷるぷる。

＊おまけ＊

少し前のお話・・・

＼(^^)／徹弁パーティー＼(^^)／

写真は鮭弁とタコライス弁です。

野菜がたっぷりで彩り鮮やか。

今年の５月に上原港近くにオープンしました♩

とっても大人気のお弁当やさんです♫

『徹弁Coyaa』

「こやー」は名古屋弁で「おいでー」

って意味なのだそうです。＝『徹弁おいでー』

のんびりビーチのお供にいかがでしょうか(*^_^*)

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 2020/08/05 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキの南蛮漬け

・西表産筍入り青椒肉絲

・大根とツナの煮物

・カーナともずくの梅酢和え

・まぐろの刺身

・島産貝の赤だし

・ミトレア農園産マンゴー

でした！

アオチビキの南蛮漬けです。

今日のアオチビキは皮付き。

上に乗せているのはシークワーサーです。

完熟なのでオレンジ色をしています(*^_^*)

西表産筍入り青椒肉絲です。

みえこさんから頂いた筍を使って

青椒肉絲を作りました。

大根とツナの煮物です。

えみちゃんが作ってくれました。

カーナともずくの梅酢和えです。

カーナは今年の春に採ったものです。

もずくと絡めることによってのどごし

が良くなって、食べやすくなります◎

まぐろの刺身です。

島産貝の赤だしです。

＊おまけ＊

ついについに！

ミトレア農園産マンゴーを使ったアイスが

完成しました！！

ヨーグルトや島レモンも入っていて

とてもヘルシー＆さっぱり☆★

慶太バージョンのポップも作って頂きました(‘ω’)

ベースは兄さんですよく似てらっしゃるので(‘ω’)

とーーーっても美味しいです♩

ぜひマリウドに来られた際はご賞味ください♫

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