節分だからみじゅん♪
2019/02/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイのマース煮
・からし菜と豚肉のチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・大根とたまごのサラダ
・ヒレナガカンパチの刺身
・ナガサキフエダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
キツネフエフキダイのマース煮です。
今日は顎出汁でお出汁をとってみました。
からし菜と豚肉のチャンプルーです。
からし菜はアブラナの一種で、チンゲン菜や
白菜などと同じ仲間になります。
種から和からしが作られますが、からし菜はその
菜葉でからし特有の辛味と香りがあります。
今日はピーマン、青パパイヤ、にんじん、
キャベツそして豚肉と一緒に炒め苦味を
マイルドにしてみました。
みじゅんの南蛮漬けです。
今日は節分。いわしの仲間である
みじゅんを使った料理にしました。
節分にいわしを食べる理由ってご存知ですか？
いわしの語源は『弱し(よわし)』や『卑し(いやし)』
です。
鰯は魚へんに『弱い』と書きます。
更に鰯には独特の臭いがあります。
弱くて卑しく臭みのある鰯を食べることは
『陰の気を消してしまう』という意味があります。
また、節分は冬の最後の日で旧暦の大晦日に
あたります。節分の次の日『立春』は、
旧暦の元日なので新しい年を迎えるにあたり
『魔除け』をする意味で鰯を食べるのです。
大根とたまごのサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
ヒレナガカンパチです。
上質なカンパチさん。
最高でした。
ナガサキフエダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は節分！
恵方巻の日です！
かなこさんとあさひちゃんが巻いてくれました。
ヒレナガカンパチ、サーモン、セイイカ、
きゅうり、たまごの入った豪華な恵方巻♡
カンパチはもちろんやすじろうさん産♡
いっぱい出来ましたー( *´艸｀)
めっちゃ美味しかったです☆
いっぱい食べちゃいました★
そしてー今日はもうひとつ嬉しいことがー♩♫
石垣に出掛けたやすじろうさんとたっちゃんが
おみやげにドーナツ買ってきてくれました🍩
ミスドミスドミスド言って言い続けて
そしたら二箱も♡♡めっちゃ嬉しい♡
突然夏みたいになったマリウド
でしたが頑張れました。
ありがとうございました。
明日もたーべよ♩
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
島カボチャでチャンプルー♪
2019/02/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チヌの中華あんかけ
・島カボチャと鶏肉の味噌バターチャンプルー
・島魚の皮の三杯酢和え
・ミミガーと玉ネギの甘辛煮
・スマガツオの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
チヌの中華あんかけです。
しいたけ、にんじん、青パパイヤ、ピーマンの
入ったあんかけをかけました。
島カボチャと鶏肉の味噌バターチャンプルーです。
西表島で採れた島カボチャを使って。
島魚の皮の三杯酢和えです。
青パパイヤとワカメと和えました。
ミミガーと玉ネギの甘辛煮です。
スマガツオの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
可愛い帽子を被った杏ちゃん( *´艸｀)
と、学習発表会を終えたゆりあさん(*^_^*)
今日はお母さんと一緒に夕食を作りました☆
だから杏ちゃんもお付き合い頂きました★
オーナーに館内のお散歩もしてもらいました♩
グッピーも一緒に見たねー(*^-^*)
今日は一日ありがとう♡
明日も頑張ろうね♡
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
新鮮スマガツオの刺身♪
2019/02/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・そーめんマヨチャンプルー
・みじゅんの唐揚げ
・小松菜とささみの胡麻和え
・スマガツオの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
肉味噌大根です。
たっぷりの肉味噌を乗せて。
山椒の葉も乗せて。
そーめんマヨチャンプルーです。
ニラと玉ネギとツナと一緒に炒めています。
みじゅんの唐揚げです。
島レモンを添えています。
小松菜とささみの胡麻和えです。
かなこさんが作ってくださいました！
おかえりなさいかなこさん！( *´艸｀)
スマガツオの刺身です。
新鮮直送のカツオちゃんだそうです。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
ちら♡
昨日からかなこさんも帰って
きてくださっています♡
今日も☆
水槽を眺めています★
今日は１０４号室で旅行ごっこします!(^^)!
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
ピナイサーラの滝カヌー&トレッキングツアー
2019/02/01 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ。
朝から気温は低めですが登山するにはちょうど良い。
滝上無事到着！
しかし風が抜けて結構寒い…
こんな日は温かいおそばが身に沁みます
午後になり、見えないけど太陽が昇って気温も少し上がり快適に。
冬もいいもんだといいつつ帰路につきました。
ガイド リク
オーナーのジギング
2019/02/01 オーナーの魚釣り
前回のリベンジしてきました。
今回はスタッフの笠原君と二人で！！
午前中はボチボチでしたが午後から活性が上がり良い仕事が出来ました。
それでは本日の釣果です。
キツネフエフキダイ・スマガツオ
オオヒメ・シロブチハタ
本カツオ・キツネフエフキダイ
オオヒメ・シロブチハタ
オオヒメ・アザハタ
シロブチハタ・キツネフエフキダイ
オジロバラハタ・シロブチハタ
シロダイ・シロダイ
ナンヨウカイワリ・ホオアカクチビ
ハマフエフキ・シロダイ
アオチビキ・スマガツオ
ヒレナガカンパチ
今回最後にヒットしたのはヒレナガカンパチのダブルヒットでした。
一回で二匹釣れると得した気分ですね！！
次回も頑張ってきます。
😎 オーナーyasu 😎
