さっぱりレモン醤油煮♪
2019/04/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのレモン醤油煮
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・みじゅんの南蛮漬け
・きゅうりと長芋の梅和え
・スマガツオの刺身
・あさりの潮汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
マーマチのレモン醤油煮です。
マーマチは身の柔らかい白身魚です。
今日はふんわりレモンと一緒に煮付けて
爽やかな香りを出してみました( *´艸｀)
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
薄切りにし玉ネギと一緒にさっと
炒めました。
みじゅんの南蛮漬けです。
こちらにもレモンを乗せて。
きゅうりと長芋の梅和えです。
スマガツオの刺身です。
あさりの潮汁です。
こちらはみえこさんが採ってきて
くださったあさりです( *´艸｀)
数に限りがあるのでときたましか
出せませんがとっても美味しい♡
大切に使います♡
採りたての山椒の葉を浮かべて。
＊おまけ＊
今日のお昼休み(‘ω’)
リク兄さんの膝の上でのびのびくつろぐ
杏ちゃん。スイカのお洋服可愛いね。
そして昼過ぎから急に風が強くなり、
天気の崩れだした西表島。
青かった海も空も薄暗い色に・・・
あまりの強い風に、
湿ってた杏ちゃんの髪も一瞬で乾きました♩
わたしのあごーっ(‘ω’)
今日のまかない♡
なおみちゃんと夕食に入ったので、
ずっと食べたかった甘辛チキンを
リクエストしました☆★
美味しかったーありがとうー(*^_^*)
今日のカルパッチョ♡
やすじろうさんがスマガツオを
釣ってきてくださったので、
今日も美味しいカルパッチョを作って
くださいました☆★
抜群に美味しかったですー( *´艸｀)
毎日美味しいもの幸せだなー♡
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１０月３１日までご予約可能になります。
オーナーのジギング
2019/04/10 オーナーの魚釣り
GWに向け食料調達をしています。
沢山のお客様がいらっしゃるので頑張って釣ってきます。
とりあえず第一弾の釣果です。
オオモンハタ バラハタ
バラハタ キツネフエフキ
シロダイ バラハタ
キツネフエフキ バラハタ
オオモンハタ スマガツオ
オオモンハタ スマガツオ
オオモンハタ バラハタ マルヒラアジ
アオリイカ アオリイカ
オオヒメ オオモンハタ
バラハタ アカジン
アカジン アオチビキ
シロダイ スマガツオ
アオチビキ バラハタ
シロダイ キツネフエフキ
キツネフエフキ
沢山釣れました♪
今回はアオリイカも釣れました。
イカは通常エギというルアーで釣るのですが魚を釣るジグに食いついてきました。
まだまだ足りないのでまた天気が良い日に行って来ます！！
😎 オーナーyasu 😎
脂ノリノリのキツネフエフキ♪
2019/04/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げ浸し
・ゴーヤとツナのそーめんマヨチャンプルー
・きゅうりと大根の塩昆布サラダ
・ほうれん草の胡麻和え
・キツネフエフキダイの刺身
・カンパチの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
茄子の揚げ浸しです。
細かく切り込みを入れジューシーに
揚げた茄子を特製のお出汁にじっくり
と浸しました(*^_^*)
ゴーヤとツナのそーめんマヨチャンプルー
です。玉ネギも入れて。
きゅうりと大根の塩昆布サラダです。
きゅうりはミトレア農園で採れたものです。
ほうれん草の胡麻和えです。
キツネフエフキダイの刺身です。
脂めちゃ乗ってるぜーとオーナーの
お墨付きキツネフエフキ(*^ε^*)
カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
昨日のお昼は、お休みを頂きまして
なおみちゃんと杏ちゃんと、またまた
少年さんにランチに行ってきました(*^-^*)
とっても美味しい合鴨とハニーマスタードの
なんたらサンドイッチ。別名レタスたっぷり
あご外れるわ系サンドイッチ。
美味しすぎました( *´艸｀)
杏ちゃんも一緒にお昼ごはんしました♩
島のお友達にも会えました☆
れいみちゃんおかえりなさい★
またごはんに行こうね～( *´艸｀)
そして。
お昼やすじろうさんの軽トラの前を
通ったら・・・
めっちゃ魚。
えんぴつみたいに魚バケツに
差しますやん。と思ってちょっと
半笑いで写真を撮っていました(‘ω’)
シンク一面の魚。
魚魚魚。
３日連続で釣りに行けば
こうなりますよね。
さばくのも大変な作業。
ありがとうございます。
美味しく調理したいと思います。
マリウドに来られるお客様どうぞお楽しみに♡
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出汁巻き卵にあんかけ♪
2019/04/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・麻婆茄子
・カンパチのフライ
・出汁巻き卵アーサーあんかけ
・もずく酢
・アザハタの刺身
・大根のすまし汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
麻婆茄子です。
麻婆系を作るのは久しぶりだった
のでちょっとドキドキしました☆★
皆に美味しいと言ってもらえてひと安心(^^)=3
カンパチのフライです。
レモンを添えて。
出汁巻き卵アーサーあんかけです。
こちらはてっちゃんのお店の
メニューを参考に、いえ、
まるっとそのまま作らせて
頂きました!(^^)!
てっちゃんありがとー！美味しかったー！
もずく酢です。
アザハタの刺身です。
大根のすまし汁です。
＊おまけ＊
昨日の夕食は、常連のお客様だけ
だったのでスタッフも一緒にお鍋
で夕食のスタイルにさせて頂き
ましたー(*^_^*)
２種類のご用意を致しましたが、
一つ目はこちらのトマトを使って
ピューレを作りコンソメスープで
割った、
トマト鍋ー！
最後に乗せたチーズと刻みバジルが
良い香り―！！
最後の〆はキムチの素を入れて
キムチ雑炊に味変♩
卵とチーズでとじました♫
そしてもう一つが鶏の水炊きですが
西表で採れたもずくも入れてポン酢
でお召し上がり頂きました。
皆でワイワイしながら食べていたら、
いつもなら片付けの終わっている時間に・・・
まなみちゃん、こいでさん、
楽しい時間をありがとうございました♡
また皆でごはん食べましょうねー!(^^)!
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ナーラの滝シーカヤックツアー
2019/04/07 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
平成最後の春休み最終日はナーラの滝へ。
大潮で流れの速い川に必死で対抗しながら漕いでゆきます。
肌でじりじり感じる紫外線が
木陰や水辺の魅力を高めてくれます。
ナーラの滝到着！
カヌーで疲れた体に燃料補給です。
帰りのカヌーは残った力を振り絞って。
少し疲れたけど達成感はひとしおです。
ガイド リク
