島魚の野菜あんかけ
2019/10/30 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのえみです。
１０月３０日の晩ごはんは…
・島魚の野菜あんかけ
・豚肉と茄子の味噌炒め
・大根サラダ
・じゃがいものそぼろ煮
・アオチビキの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
マーマチ、アオチビキなどの島魚に
たっぷり野菜のあんかけをかけました。
豚肉と茄子の味噌炒め
甘味にはちみつを入れて作りました。
大根サラダ
じゃがいものそぼろ煮
じゃがいもがほくほくになるまで煮ました。
アオチビキの刺身
とっても新鮮で美味しかったです。
アーサーと卵のスープ
＊おまけ＊
昨日はお休みをいただいて、あさひちゃんの
今シーズンラストピナイサーラについていきました。
１９歳の若さでしっかりガイドをしていて、
終始感心していました。
あさひちゃん‼ 春に帰ってくるの待ってるね！
その時は一緒にお酒飲もうね！
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求人担当 西野
魚介たっぷりごはん♪
2019/10/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・島魚の唐揚げ
・アオリイカのバター醤油炒め
・タカセ貝の三杯酢和え
・アオチビキの刺身
・カワシビのみそ汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
圧力鍋で煮込んだてびちを、
特製のお出汁で大根と一緒に煮込みました。
島魚の唐揚げです。
ブダイ、マーマチ、カンパチ、シロブチハタ
などの島魚を使いました。ミトレア農園産の
島レモンも添えています。
アオリイカのバター醤油焼きです。
アオリイカはやすじろうさんが
釣ってこられたものです。
もやしとにらと一緒に炒めました。
タカセ貝の三杯酢和えです。
ゴーヤ、青パパイヤ、ワカメと
一緒に和えました(*^_^*)
アオチビキの刺身です。
「上物だよ～」と言っておられた
アオチビキ。スタッフも美味しく
頂きました(*^_^*)
カワシビの味噌汁です。
２種の味噌をブレンドして作りました。
魚、イカ、貝、
魚介は全てやすじろうさんが
獲ってこられた西表産です(*^_^*)
＊おまけ＊
昨日！
いってきました！
今年４回目の海人ツアー！
運の良いことにとっても良い天気(*^_^*)
船首に座って海を眺めながらの
日向ぼっこが最高に気持ちよいです♡
そして今年４回目にしてやっと、
ノコギリダイ釣れました！
かっさん釣れたよ！
ガイドさん二人共忙しそうにしていて
釣れたよ写真撮ってくれなかったので
自撮りしましたが、あまりにも寂し
かったのでやすじろさんにも
入って頂きました(._.)
お客様とやすじろうさんほぼ２人で、
こんなに釣れました！３０匹近く
釣れてたかな？大漁大漁♩♫
良い景色を眺めながら頂きました( *´艸｀)
楽しかった～癒されました～
また来年～
(*´ω`*)
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極上シュノーケリング海人ツアー
2019/10/28 極上シュノーケリング海人ツアー, 西表島大自然ツアー
本日の海人ツアー！
家族貸し切りの贅沢ツアーです。
以前から人なれしていたウミガメですが、
最近は人前でゆっくり瞬きするほどの落ち着き具合。
今日はシーズン終盤にして新たな泳ぎ釣りポイントを発見したので超爆釣。
おかげで僕たちスタッフにも一匹ずつお魚を頂きました。
午後一番は網取りで。
流れがあるものの見事な青の光景を楽しんで
ラストは打って変わって赤い光景へ。
満開のハナゴイを鑑賞しました。
あと数日で今年の海人も終了。
最後まで楽しみましょう。
ガイド リク
西表ではもやしは高級食材⁉
2019/10/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
１０月２８日の晩ごはんは…
・カワシビのフライ
・豚もやしニラ炒め
・ゴーヤの塩昆布和え
・にんじんしりしり
・キツネフエフキダイの刺身
・あら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
カワシビのフライ
やすじろうさんが獲ってこられたカワシビを
フライにしてミトレア農園産島レモンを
添えました。
豚もやしニラ炒め
内地ではとっても安いもやしですが、西表
ではもやしが高くてびっくりします。
ゴーヤの塩昆布和え
ゴーヤを塩昆布とごま油であえました。
にんじんしりしり
キツネフエフキダイの刺身
あら汁
あらからとってもいい出汁が出ていました。
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ゴーヤチャンプルーが美味しく出来た♪
2019/10/27 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
・カワシビの唐揚げおろしポン酢
・ゴーヤチャンプルー
・島カボチャの黒糖煮
・きゅうりとツナのマヨ和え
・マルヒラアジのお刺身
・くるま麩のお吸い物
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
カワシビの唐揚げおろしポン酢です。
みえこさんお手製の島レモンたっぷりの
ポン酢を使わせて頂きました。
ゴーヤチャンプルーです。
ゴーヤ、にんじん、もやし、豆腐、ポーク
で、かつお出汁をとって、たっちゃんに
教えてもらった作り方で作りました(^^)
今日はゴーヤチャンプルーと仲良くなれた
気がします(^^)
ゴーヤチャンプルー好きのやすじろうさん
にも「美味しい」頂きました♩
島カボチャの黒糖煮です。
じっくりことこと煮込みました。
きゅうりとツナのマヨ和えです。
マルヒラアジのお刺身です。
やすじろうさんが悪天候のなか
必死のパッチで釣ってこられました。
スタッフも美味しく頂きました( *´艸｀)
くるま麩のお吸い物です。
＊おまけ＊
今日のお花です＊
ミトレアキャンプ場で摘んできました＊
新館のお庭からの眺めです。
良い天気！
ツアー日和！
というわけで！
明日は海にいってきまーっす!(^^)!
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