極上カンパチの刺身♪
2021/01/27 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚とゴーヤの甘辛炒め
・鶏の塩唐揚げ
・くるま麩の卵焼き
・ポテトサラダ
・ヒレナガカンパチの刺身
・アーサー汁
・りんご
でした！
島魚とゴーヤの甘辛炒めです。
ゴーヤの他にはもやし、キャベツなども
一緒に炒めています。
鶏の塩唐揚げです。
今日はたけちゃんの帰島日だったので
合わせて作ってみました(^^♪
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
くるま麩の卵焼きです。
康次郎さん特製油味噌を添えて。
ポテトサラダです。
ヒレナガカンパチの刺身です。
ごらんのとおり脂ノリノリです。
アーサー汁です。
お豆腐も一緒に。
＊おまけ＊
昨日、康次郎さんをしょうくんと
ガザミ捕りに行ってきました。
しょうくんは初のガザミ捕り。
いましたー♡
そして次にタコ捕りに行きました。
風が強かったので様子見くらいの気持ち
で行きましたがそれでもいるいるいるー!(^^)!
誰も袋持ってなかったのでこんなふうに
手提げ風にして持ち帰りました( *´艸｀)
車の中でもこんな(‘Д’)
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
ハガツオで赤だし♪
2021/01/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げです。
・豚ロースとピーマンの青椒肉絲風炒め
・じゃがいものと挽肉の煮込み
・ささみときゅうりの塩昆布和え
・ハガツオの刺身
・ハガツオの赤だし
・青森県産美味しいりんご
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
カンパチやキンメヒメダイ、ツチホゼリ
やシロブチハタなどの島魚をカラッと
揚げて島レモンを添えました。
豚ロースとピーマンの青椒肉絲風炒めです。
筍の代わり？に青パパイヤのしりしりと
もやしをたっぷりと入れて炒めました。
ジャガイモと挽肉の煮込みです。
山椒の葉を乗せて。
ささみときゅうりの塩昆布和えです。
ここにも青パパイヤのしりしりが入って
います。きゅうりと一緒に塩もみしました。
ハガツオの刺身です。
「二日目なんてまじやべーやべーぜってー
うめーよ最高すぎだろー」と言いながら
切っておられました。はい、やべー美味しい
お味でした。語彙力。
そのやべーハガツオの赤だしです。
やべー美味しいお出汁に感動でした。
＊おまけ＊
毎日のお食事の献立メニューボードを
見やすくバージョンアップ。
とこちゃんがたくさんの魚の写真をマグネット
風にしてくれて、その日にお出しした魚がどの
ようなものかというのがご覧頂けるようになり
ました。
見慣れない聞きなれない野菜や植物なども
これを見てイメージしやすくなるとまた、
お食事の時間も楽しいものになるといいな
と思います(*^_^*)
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
新鮮なハガツオ♪
2021/01/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのフライ
・豚肉ともやしの辛味噌炒め
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・ビーフチビのツナマヨ和え
・ハガツオの刺身
・キンメヒメダイのあら汁
でした！
カンパチのフライです。
ミトレア農園で採れた島レモンを添えて。
豚肉ともやしの辛味噌炒めです。
青パパイヤとにんじん、ピーマン、
キャベツも入っています。
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
山椒の葉を乗せて。
ビーフチビのツナマヨ和えです。
これで在庫がなくなってしまった～
また欲しい～
ハガツオの刺身です。
「これカツオじゃねーよマグロみてーな
もんだよ」って言う康次郎オーナー。
えっカツオって名前ついてるのにカツオじゃ
ないとかどーゆーことーカツオやのにマグロ
みたいな味するんかなーほなもうこれマグロ
ってゆったらええやーん(‘◇’)
と思いながら食べたら。
マグロみたいな味がした気がしました。
キンメヒメダイのあら汁です。
＊おまけ＊
久しぶりのたいちー(*^_^*)
少しだけお庭で日向ぼっこしましたー(*^_^*)
そんな狭いとこ入ってて可愛い♡
あんちゃんの小さい頃思い出します♡
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
短時間でも！！
2021/01/25 オーナーの魚釣り
西表島 マリウド オーナーのジギング
釣行日2021.1.25
釣行メンバー オーナーyasu ケイタ トコ
今日は午後から少しだけと思って行きました🎣
ですがフタを開けてみれば大漁でした。
その中でもハガツオが６匹も釣れました。
一年に２～３匹しか釣れないのにどうしちゃったんでしょう(笑)
その他にもいろいろ釣れてとても楽しめました。
それでは本日の釣果はこちら。
ヒレナガカンパチ ヒレナガカンパチ
バラハタ ハガツオ
ヒレナガカンパチ シロダイ
ロウニンアジ ハガツオ
ハガツオ ハガツオ
ハガツオ スマガツオ
スマガツオ 本カンパチ
ハガツオ ナガサキフエダイ
満タンです♪
たった３時間でこの釣果ですので笑えますよね。
毎回この様にはいきませんが楽しい釣行でした🎣
西表の塩♪
2021/01/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ茄子の挽肉あんかけ
・カンパチの塩焼き
・アーサー入り出汁巻き卵
・ビーフチビの白和え
・ツチホゼリの刺身
・シロダイの味噌汁
でした！
揚げ茄子の挽肉あんかけです。
素揚げした茄子に挽肉いっぱいジューシー
なあんかけをたっぷりとかけました(^_^)v
カンパチの塩焼きです。
今日は下味付けに頂き物の、こちらの
『西表の塩』を使いました!(^^)!
海水を丁寧に炊き上げた、体に優しいシルクの
ような完全海水塩だそうで、にがり成分を多く
残し甘い塩に仕上がっています。
自然の恵みをたっぷり受けておりミネラル豊富
で下味、汁物、仕上げにと何にでも使えます。
私も試しに使ってみてびっくり。
まわしものではありません。
焼き台で焼き上げました♩
アーサー入り出汁巻き卵です。
ほんのりと見えるアーサーの緑。
ビーフチビの白和えです。
白和えにビーフチビを使うのは初めて
でしたが美味しく出来ました☆★
ツチホゼリの刺身です。
シロダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日は夕方お庭で凧揚げをしました。
公民館行事で作ったあっくんが正人さんに
描いてもらったのバスケットボールの絵の凧。
もっと高く飛ばしたいー
ということで凧糸を釣り竿と合体☆
どんどん高く上がって行きます★
もはや鳥＼(^o^)／
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
