超絶カンパチ！
2018/11/07 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのかなこです。
１１月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリねぎ塩レモンソース
・豚ロースマスタード焼き
・カンパチのお刺身
・四角豆のツナマヨサラダ
・揚げ出し豆腐
・シロダイのあら汁
でした。
ツムブリねぎ塩レモンソースです。
少し前になおみさんに教えて頂いたレシピです！
さっぱり食べれてとてもおいしいです！
今日は島レモンを使いました。
豚ロースのマスタード焼きです。
はちみつで少しまろやかに。
カンパチのお刺身です。
かなり上質なカンパチ！
これはおいしすぎてはまります(^^)
四角豆のツナマヨサラダです。
西表にきてはじめて四角豆と出会いました。
食感が好きです！
揚げ出し豆腐です。
きのこと大根おろしのあんかけを
かけました。
シロダイのあら汁です。
☆おまけ☆
今日は仕事のあとに・・・
お菓子教室ですー笑
カラメルを作りー
卵をまぜまぜ・・・
牛乳を温めて・・・
ジャンボプリン♡
このまま焼いて明日
みんなで食べましょうー(^^♪
おいしいといいなぁー
人も動物ものんびり
2018/11/07 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
本日は絶好の天気でナーラの滝へ。
この風景を完全独占。
トカゲに嬉しいヒトには暑い中トレッキング
無事滝つぼに到着！
僕たち以外誰もいない山に人も鳥ものんびり。
最後は鏡のような水面をカヌーを引きつつ帰りました。
ガイド リク
いろいろ豆腐料理♪
2018/11/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のマース煮
・ゴーヤ入り回鍋肉
・ジーマミー豆腐
・つるむらさきの味噌マヨ和え
・カンパチの刺身
・ゆし豆腐汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のマース煮です。
マーマチやカンパチ、アオチビキ、
キンメヒメダイなどの島魚を
使っています。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
ゴーヤ、にんじん、青パパイヤ、玉ネギ
キャベツなど野菜もりだくさん( *´艸｀)
ジーマミー豆腐です。
ひとつだけおっきいのん。
あかりちゃんのん。
つるむらさきの味噌マヨ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
カンパチの刺身です。
脂のりのりの極上カンパチ。
ゆし豆腐汁です。
＊おまけ＊
今日はミヤコテングパーティー(*^-^*)
やすじろうさんが焼いてくれました☆
炭火でじっくり焼きます★
ミヤコテングハギのこと色々教えて貰いました。
オスとメスの違いを知りたいひとは私まで(‘ω’)♪♪
島レモンと醤油をたーーーっぷりかけて
とーーーーーっても美味しく頂きました!!
またしましょうねー( *´艸｀)
たまたま双子コーデ。
どっちがなおみちゃんで
どっちが私？？？
美味しいスマガツオのたたき♪
2018/11/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・島魚のあらの唐揚げ
・にんじんしりしり
・島魚の皮の三杯酢和え
・スマガツオのたたき
・アオチビキのあらの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ラフテーです。
こちらはあかりちゃんからの
リクエスト( *´艸｀)
圧力鍋でトロトロに煮込みました。
島魚のあらの唐揚げです。
島レモンを添えて。
にんじんしりしりです。
スマガツオのたたきです。
表面を炙ってよーく冷やして。
絶品すぎるたたき。生姜と醤油でドウゾ。
アオチビキのあらの味噌汁です。
たっぷりとあらを入れ、
魚の旨味ぎっしりの
味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日は西表島祖納と干立で節祭がありました。
５００年以上の歴史を持つとされ、
国の重要無形民俗文化財に指定されている
西表島祖納と干立の「節祭(シチ)」の世乞い(ユークイ)
が４日、両集落で行われました。
『農民の正月』とも言われる同祭は、
一年の五穀豊穣を神に感謝しこれから一年の
世果報を願うものです。
ふたつの旗頭。
干立御嶽前の浜で、
櫂をこぐ動きで海の幸や平穏を願う
「ヤフヌティ」や船を海に出し舟底に
たまった海水とともに恵みとされる世(ユー)
を引き上げる「パーリャ」などを行いました。
弥勒行列に、
奇声と共に乱入し滑稽な仕草で
笑いを誘う、オホホが今年も
とても面白かったです☆★
場内を駆け回りお札をばらまいていた
オホホさん。私この人の登場を４時間
待ちました。
好きが高じて翌日の八重山毎日新聞に
ひょっこりしてました♡
また来年も逢いにゆきます♡
絶品スマガツオ!
2018/11/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキ南蛮漬け
・豚ロースみそ漬け焼き
・スマガツオのお刺身
・大根サラダ
・ひじきの煮物
・もずく汁
でした。
アオチビキ南蛮漬けです。
ミトレア農園産島レモンをたっぷり
使いました。
豚ロースみそ漬け焼きです。
じっくり漬け込んで焼きました。
スマガツオのお刺身です。
やすじろうさんが釣ってきて
くださったスマガツオ！
味が濃厚、脂ものっていて
かなりの絶品でした！
大根サラダです。
ひじきの煮物です。
もずく汁です。
西表で採れたもずくです。
今日１１月４日は
やすじろうさんの甥っ子
あっくんのHappy Birthday♡
ゆりこさんの特製ケーキ♡
さすが！
9歳おめでとう！
みんなでお祝いしましたぁー
サッカーがんばる！
かわいいー！
いつも癒しをありがとう♡
