カンパチの頭の煮付け&刺身
2020/01/17 マリウドのごはん
こんばんは！宿スタッフのえみです。
１月１７日の晩ごはんは…
・カンパチの頭の煮付け
・豚肉とナスの味噌炒め
・ゴーヤのツナマヨ和え
・パパイヤと鶏肉の煮物
・カンパチの刺身
・もずく汁
カンパチの頭の煮付け
やすじろうさんの釣ってこられたカンパチを
じっくり煮込みました。
豚肉とナスの味噌炒め
豚肉、ナス、玉ネギ、青パパイヤを一緒に
味噌で炒めました。少しハチミツも入れて
います。
ゴーヤのツナマヨ和え
マヨネーズと少しのオイスターソースで
和えました。
パパイヤと鶏肉の煮物
パパイヤは万能野菜！！炒めても、煮ても
漬物にしても美味しくいただけます。
カンパチの刺身
もずく汁
＊おまけ＊
先日の大潮の時、あいさん、あかりちゃんと
一緒にヒナイビーチにタコ捕りに出かけました。
素人３人で捕れるか心配でしたが、４匹ゲット
しました！！
捕れたタコでタコパをしました。
焼けたタコ焼きは撮り忘れましたが、
とっても美味しかったです。
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求人担当 西野
豚肉じゃが♪
2020/01/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・アオチビキのフライ
・肉じゃが
・きゅうりとワカメの三杯酢和え
・カンパチの刺身
・アーサーとたまごのスープ
でした！
肉味噌大根です。
こってり煮詰めた肉味噌。
大根との相性ばっちりです。
アオチビキのフライです。
お好みでシークワーサーを絞って
ドウゾ。
肉じゃがです。
今日は豚肉で作りました。
きゅうりとワカメの三杯酢和えです。
玉ネギも少し入っています。
カンパチの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
大きな水槽。
なんのお魚を入れるのか話し合ってます。
康次郎さんはグッピーと言うのですが
私とりくちゃんは海水魚がいいなーと
言っています。どうですかね。
お魚入ったらまたご報告しまーす☆彡
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ミトレア産マンゴーでデザート作り♪
2020/01/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のマース煮
・鶏の唐揚げ
・ゴボウとコンニャクのきんぴら
・ゴーヤとツナの和え物
・カンパチの刺身
・車麩のお吸い物
・ミトレア産マンゴーのゼリー
でした！
島魚のマース煮です。
こちらのお魚はコバンアジです。
あともう一種お魚煮ておりまして、
そちらはガチマヤーでした( *´艸｀)
食いしん坊なお魚です( *´艸｀)
鶏の唐揚げです。
さっぱりとシークワーサーを添えています。
備え付け小鉢は、ミトレア産完熟マンゴーを
贅沢に使ったゼリーです☆★
オフシーズンのお楽しみ。
島レモンを少し入れています。
ゴボウとコンニャクのきんぴらです。
唐辛子をピリッと効かせて。
ゴーヤとツナの和え物です。
ちょっといつもと違った下処理法で
今日はゴーヤを取り扱ってみました。
もう少し研究を重ねてみたいと思います。
カンパチの刺身です。
よく脂が乗っています。
文句なしの美味しさ♡♡♡
車麩のお吸い物です。
山椒の葉を浮かべました。
＊おまけ＊
今日は朝食も作ったので朝からこーんなに
素晴らしい景色を見ることができました！
あーなんてこったー
いつもこんな景色見落としてるんですねー
住んでしまうとどれだけ素晴らしい景色も
生活の一部で当たり前になってしまうのは
とっても勿体ないことですねー
あーそれにしてもキレイー
たまには早起きしなきゃー
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ピナイサーラの滝カヌー&トレッキングツアー
2020/01/15 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ。
早起きしたので山へ一番乗り。
たまーに雨がぱらつくも絶景独占の贅沢さ
雨降りが少ない今年の冬はツアー日和ばかりで嬉しいです。
ガイド リク
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極上ヒレナガカンパチ♪
2020/01/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げ浸し
・豚トロとニラのネギ塩ダレ炒め
・ごぼうと挽肉の炒め煮
・ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
茄子の揚げ浸しです。
大きな茄子をジューシーに揚げて、
お出汁に浸しました。最後にさっぱりと
大根おろしと青ネギを乗せて。
豚トロとニラのネギ塩ダレ炒めです。
白ネギ、青パパイヤも入っています。
ごはんの進む味付けです！！！
ごぼうと挽肉の炒め煮です。
にんじんも加えて彩り良く。
ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和えです。
ゴーヤがめちゃくちゃ食べやすくなる
味付け。苦手な人でも多分イケます。
ヒレナガカンパチの刺身です。
康次郎さんの釣ってこられたこの
季節貴重な島魚です。
カンパチのあら汁です。
貴重ですが惜しみなく使います。
＊おまけ＊
急遽ケーキ作り(‘ω’)
昨日１２日は、リクちゃんの
お誕生日なのでした( *´艸｀)
すぐできる＆美味しい、ベイクド
チーズケーキを作りました♩♫
旗作りはえみちゃんにお願いしました(^^)
ネコ好きのリクちゃんのイメージだそうです(=^・^=)
リクちゃん２６歳のお誕生日おめでとう！
この一年もまた頑張っていこうね☆
楽しいこといっぱいしましょう★
幸あれ♡
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