ガーリックバター×島レモン♪
2019/09/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・マーマチのガーリックバター焼き
・茄子のおひたし
・きんぴらごぼう
・マーマチの刺身
・肉団子入り中華スープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
てびちと大根はそれぞれに下茹でし、
おでんベースのお出汁で煮込みました。
てびちはトロトロに、大根はしみしみになりました♩
マーマチのガーリックバター焼きです。
一隼さんに教えて頂いた作り方で、
早速作ってみました(*^_^*)
島レモンを添えています。
茄子のおひたしです。
さっぱり大根おろしを乗せて。
きんぴらごぼうです。
シャキシャキの食感に。
カワシビの刺身です。
今日、やすじろうさんがこの台風の中
船浦港にゆき釣ってこられました( ﾟДﾟ)
さらに最高に脂も乗って身もコリコリ！！！
「上物過ぎて６枚ずつ乗せちゃったよー」
というくらいです。
お魚調達本当にありがたいです。
肉団子入り中華スープです。
にらとえのきとしめじと椎茸も
入っています。
＊おまけ＊
どーん！
台風中の西表島です。
最近のマリウドは台風といえば
餃子ですよーーー( *´艸｀)♩♫
私はギリギリまで包んでいたので
やすじろうさんに焼いて頂きました。
餃子×ビールですね!(^^)!
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TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
ピナイサーラの滝ツアー
2019/09/19 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今回のピナイサーラの滝ツアー
こちらの方々と行ってきました！
天気自体は台風の影響でとても荒れていました！
が、皆さんとても笑顔で晴れやかな気持ちで進んでいきます(^^)
滝が見えてきました！
上までいきますよ～♪
恒例のキノボリトカゲタイム～
寒かったので出てくるか心配していましたが、出てきてくれました！
滝上に到着！
恐る恐る下も覗いて見ます……..
午後からは滝つぼへ！
少し冷たかったですが、楽しすぎて寒さを忘れるくらいでしたね(^^)
帰りのカヌーはのんびりみんなで帰ってきました～
風も強かったですが楽しかったですね(^^)
今回のお客様の中に、僕と同じ地元の方がいてローカルトークでも盛り上がりました（笑）
久しぶりに色んな話を聞けて僕も楽しいツアーでした(^^)
ガイド タケ
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隠し味は、、、
2019/09/19 マリウドのごはん
こんばんは！宿スタッフのあやです。
9月17日の夕飯のご紹介です！
アオチビキフライのアボカドタルタルソース
酢鶏
牛蒡の塩きんぴら
ささみとオクラの梅おかか和え
オオヒメのお刺身
もずく汁
オーナーの釣ってこられたアオチビキをフライにして
ミトレア農園産のアボカド入りのタルタルソースをかげした！
えみさんが作ってくださいました！
酢鶏には一緒にゴーヤ、しめじ、玉ねぎ、人参、キャベツを入れました。
隠し味に赤味噌を入れてコクを出しています！
赤味噌はハヤシライスソースにいれても
とても美味しくなります！
先日、まかないでデミグラス煮込みハンバーグを作ったのですが好評で嬉しかったです＾＾
備えつけ小鉢はミトレア農園産のパインです。
牛蒡の塩きんぴらです。
最初にお揚げだけ別で焼いて香ばしく仕上げました！
ささみとオクラの梅おかか和えです。
こちらのオクラはミトレア農園産のものです！
えみさんが作ってくださいました！
本日のお刺身はオーナーの釣ってこられたオオヒメです！
さっぱりとした味わいなのでいくらでも食べれちゃいます＾＾
最後にみんなで採ってきたもずくでおすましです！
おまけ★
先日、ある飲食店で夏祭りがあり、
自前の浴衣を披露してくれたあさひちゃんっ！
帯を結ってあげました＾＾
可愛いーーーーっ！！！
スタッフルームがパッと明るくなりました★★
、、、それにしても両サイドの濃さ。。笑
※あくまでもメインはあさひちゃんです。
二種盛りお刺身♪
2019/09/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのマース煮
・鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バター炒め
・にんじんしりしり
・ピーマンとささみの中華和え
・シロダイとアオチビキの刺身
・とうがんコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
マーマチのマース煮です。
鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バター炒めです。
鶏肉は下味をつけて揚げ、炒めた野菜などと
さっと炒め合わせました。
最後に味噌を絡めて。
にんじんしりしりです。
今日突然来てくれたお友達の
大好物なので作りました!(^^)!
ピーマンとささみの中華和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
シロダイとアオチビキの刺身です。
今日は贅沢に二種盛り♡
とうがんコンソメスープです。
えのきと椎茸も入っています。
＊おまけ＊
ゴキゲンのあんちゃん～♡
毎日の癒しをありがとう～♡
早く一緒に海に行きたいねぇ(*^_^*)
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カンパチのお頭
2019/09/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・豚トロとゴーヤのネギ塩ダレ炒め
・とうがんとアオリイカとオクラの冷たい煮物
・アボカドのツナマヨ和え
・マーマチの刺身
・ツチホゼリの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
じっくり煮付けます。
あさひちゃんの大好物なのでまかない用
にもふたつ煮付けました。
豚トロとゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、玉ネギも入っています。
とうがんとアオリイカとオクラの冷たい煮物です。
みえこさん農園のオクラを使いました。
煮付けて冷たくすることでより味が
染みて美味しいです。
アボカドのツナマヨ和えです。
ミトレア農園産の島アボカドです。
マーマチの刺身です。
ツチホゼリの味噌汁です。
＊おまけ＊
さっそく♡
慶太くんがパイン早食い競争↓
で優勝して頂いた景品のピザ券を使いに、
一隼さんへ行ってきました( *´艸｀)♩♫
お通しにカルパッチョが出てきてびっくり☆彡
念願のピザですよ～
とっても美味しかったです～
最後のお客さんになるまでいーっぱい
お喋りしました。笑った笑った。
またピザの会しましょうね(^ε^)
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