極上本カンパチ♪
2021/02/02 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
２月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのおろしポン酢がけ
・牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め
・大根の挽肉あんかけ
・島魚の皮の三杯酢和え
・本カンパチの刺身
・ハガツオの味噌汁
・りんご
でした！
シイラのおろしポン酢がけです。
大根おろし×ポン酢×だし汁の美味しい
かけ汁を作りたっぷりとかけました☆★
牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め
です。キャベツ、玉ネギ、ナスも入っています。
フライドガーリックを一緒に炒め合わせ、最後に
バターオイルを回しかけました。ご飯が進みます。
大根の挽肉あんかけです。
えみちゃんが作ってくれました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
魚の皮のコラーゲンを楽しんでください。
本カンパチの刺身です。
めちゃんこ脂の乗ったカンパチでした。
ハガツオの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日は２月２日だけれど節分でした(*^-^*)
前回節分の日が変わったのは３７年前で、
今回のように２月２日だったのは１２４年
も前のことだったようです！！！！！
今日のお刺身の本カンパチ、サーモン、鰻、
きゅうり、たまご、大葉・・・
なんて贅沢な恵方巻でしょうか。
みえこさんが大量に巻いてくださいました。
なぜ数十年周期で節分の日にちが変わるのか、
それはぜひたっちゃんに聞いてみてください(^^♪
完璧に解説してくれますよーーー♩
恵方巻３本食べたゆりあ!(^ε^)!
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TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
今日から２月！！
2021/02/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのえみです。
２月１日の晩ごはんは…
・島魚のみぞれあんかけ
・豚肉と茄子の味噌炒め
・ビーフチビのツナマヨ和え
・三枚肉と根菜の煮物
・ハガツオの刺身
・あら汁
・島魚のみぞれあんかけ
康次郎さんが釣ってきた、オオグチイシチビキと
アオチビキをサクッと揚げて、みぞれあんかけを
かけました。
・豚肉と茄子の味噌炒め
ご飯が進む味になってます。
・ビーフチビのツナマヨ和え
康次郎さん、ゆりこちゃん、常連のお客様が
とってきてくれたビーフチビを使いました。
・三枚肉と根菜の煮物
みえこさんが作ってくれました。
・ハガツオの刺身
・あら汁
＊おまけ＊
今日から２月。明後日は立春。
今日は春を感じさせる陽気でした。
寒緋桜も咲き始めていますよ。
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半日でもキレイだった～✨
2021/01/31 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
西表島 マリウド バラス島＆鳩間島シュノーケルツアー
ツアー催行日2021.1.31
ツアーガイド 船長 オーナーyasu
今日は午後から常連のお客様とバラス島へ行った来ました。
半日のツアーですが西表島の綺麗な海をバッチリ満喫できます。
サンゴに魚にウミガメ等沢山の生き物達が待ってます。
それではツアーの様子はこちら。
綺麗なバラス島。
太陽が良い感じで照らしてくれました。
バラス島にいるカクレクマノミ君
今日も元気に泳いでいました。
こちらはウミガメのポイントにて。
全部で６匹のウミガメを見る事が出来ました。
少し濁っていましたがカラフルな魚達がカバーしてくれました。
イソバナがキレイ✨
バブルリングもキレイ✨
この魚はアカネハナゴイという魚ですが
凄く群れているので桜吹雪みたいです。
今日は半日だったけど楽しかった～♪
絶品スマガツオ！！
2021/01/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのえみです。
１月３１日の晩ごはんは…
・胡麻ダレチキン
・島魚のフライ
・島だこときゅうりの酢の物
・パパイヤイリチー
・あらの味噌汁
・スマガツオの刺身
・胡麻ダレチキン
ごま油で揚げ焼きにし、胡麻がたっぷり入った
胡麻ダレをからめました。
・島魚のフライ
康次郎さんの釣ってきたアオチビキと
ナガサキフエダイをフライにしました。
お好みでミトレア農園の島レモンをどうぞ。
・島ダコときゅうりの酢の物
康次郎さんとゆりこちゃんがとってきてく
れたタコを使いました。
・パパイヤイリチー
もちろんミトレア農園産の青パパイヤです。
・スマガツオの刺身
絶品でした！！
・あらの味噌汁
＊おまけ＊
先日の上原港での朝日！！
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ハガツオの刺身
2021/01/30 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのえみです。
１月３０日の晩ごはんは…
・オオグチイシチビキのきのこあんかけ
・チャプチェ
・茄子の甘辛煮
・ゴーヤとツナの和え物
・ハガツオの刺身
・アーサーと卵のスープ
・オオグチイシチビキのきのこあんかけ
やすじろうさんが釣ってこられた
オオグチイシチビキを揚げ、しめじ、えのき、
にんじん、玉ネギ、ピーマンの入ったあんを
たっぷりかけました。
・チャプチェ
下味をしっかりつけた牛肉と
玉ネギ、にんじん、ピーマン、ニラ
春雨を一緒にごま油で炒めました。
・茄子の甘辛煮
・ゴーヤとツナの和え物
・ハガツオの刺身
・アーサーと卵のスープ
アーサーは西表でとれたアーサーです。
ちょうど今ぐらいからアーサーがとれますよ。
＊おまけ＊
今日で約１年主にミトレア農園、時々宿にも
入ってくれていたあかりちゃんが島を出ました。
あかりちゃんありがとう！！また石垣で遊ぼうね！！
先日、とれたタコと西表で釣れたクロダイで
お別れパーティーをしました。
とっても美味しい料理にお酒が進みましたとさ…
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