島魚で揚げ煮と赤だし♪
2020/08/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・鶏の塩唐揚げ
・ジーマミー豆腐
・きゅうりとワカメの酢の物
・まぐろの刺身
・島魚のあらの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらの揚げ煮です。
写真のお魚はアカハタです。
他にはクチナギやミミジャーなどの魚を
使いました。
鶏の塩唐揚げです。
島レモンを添えています。
ジーマミー豆腐です。
こちらお客様からのリクエスト(^^)v
タレの上には生姜と山椒の葉を乗せています。
きゅうりとワカメの酢の物です。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
島魚のあらの赤だしです。
この写真のあらは大きすぎ。
あっきーもビックリです(*_*;
＊おまけ＊
アイスのショーケースの上にようやく
ポップも設置(*^_^*)
ご兄弟で並べてみました♩
油味噌とマンゴーアイスを、
どうぞよろしくお願い致します♫♪
皆様から愛される商品となりますように・・・
アボカドでタルタル♪
2020/08/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・イソマグロのフライアボタルソース
・豚肉ともやしの辛味噌炒め
・ピーマンとツナの和え物
・カーナともずくの梅酢和え
・カジキマグロの刺身
・あさり汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
イソマグロのフライアボタルソースです。
イソマグロはパン粉を付ける前にしっかりと
下味を付けてから揚げました。
タルタルソースはこちらのアボカドを
使って作りました。アボカド、卵、
塩胡椒のみで作ったタルタルです。
豚肉ともやしの辛味噌炒めです。
キャベツ、にんじん、もやしも
入っています。
ピーマンとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
カーナともずくの梅酢和えです。
カーナともずく、別々の食感の
ものを一度にドウゾ☆★
カジキマグロの刺身です。
あさり汁です。
貝殻が分厚いです。
＊おまけ＊
お仕事終わって皆さん夕食中☆
ヤギたちも必死に夕食中です★
タカセ貝×バター♪
2020/08/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの甘酢あんかけ
・豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダ
・大根と鶏肉の煮物
・タカセ貝のバター醤油炒め
・まぐろの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ノコギリダイの甘酢あんかけです。
海人ツアーでお馴染みのノコギリダイ、
今日は甘酢あんをかけました。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、椎茸、
エノキとお野菜もたっぷり！！！！！
豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダです。
暑い暑い日にはこちらの冷たいそーめんサラダ
でつるんといっちゃってください＼(^o^)／
レタスは盛り付け直前に混ぜて、
シャキシャキの食感を残します。
大根と鶏肉の煮物です。
えみちゃんが作ってくれました。
タカセ貝のバター醤油炒めです。
キャベツ、玉ネギ、ニラと一緒に
炒め合わせました。
貝の旨味とバターの芳醇な香り
がよく合います。
まぐろの刺身です。
アーサーとワカメの味噌汁です。
青ネギもたっぷりと。
＊おまけ＊
夕方の景色☆
今日もお疲れ様でした★
今夜はペルセウス座流星群♩
明日もいいお天気になりそうです♫
島魚×アンチョビガーリック♪
2020/08/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・パパイヤイリチー
・もずく酢
・カジキマグロの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
肉味噌大根です。
大根も肉味噌も、じーっくり煮込み
ました。こってりした肉味噌と大根
がよく合います。肉味噌はお米とも
合います。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚は主にブダイ、アオチビキ、シロブチハタ、
カンパチなどを使っています。
キャベツ、にんじん、ゴーヤ、青パパイヤ、
しめじが入っています。
パパイヤイリチーです。
えみちゃんが作ってくれました。
もずく酢です。
塩もみしたきゅうりと
生姜を上に乗せています。
カジキマグロの刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
最近の♡
癒しです♡
お客様からの頂き物であったり
ふるさとの味の贈り物であったり
どちらもとても大好きなお店です(^^)
スタッフ皆で嬉しく美味しく頂きました。
本当にありがとうございました♡♡♡
感謝！お盆休み走り抜けます！！
ミトレア農園産のアボカド♪
2020/08/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げおろしポン酢
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・茄子のそぼろ煮
・アボカドのクリームチーズマヨ和え
・まぐろの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらの唐揚げおろしポン酢です。
みえこさんお手製ポン酢を使いました。
カツオと島レモンがよーく効いています。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
にんじん、玉ネギ、キャベツも入っています。
茄子のそぼろ煮です。
えみちゃんが作ってくれました。
アボカドのクリームチーズマヨ和えです。
ミトレア農園産のアボカドを使いました。
いつもはツナマヨで和えていましたが、
今日はクリームチーズマヨです。
醤油とほんだしも少々入れて。
女子が絶対好きな味です(‘ω’)
まぐろの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
こちらが今日使ったアボカドです。
ミトレア農園産の物なのですが、
何アボカドかはわからずです。
わかる方いらっしゃいますかー？？？
