ケマンガイでお吸い物♪
2021/09/07 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
９月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・カンパチと茄子の南蛮ソース
・ゴーヤとささみのマヨ和え
・小松菜の白和え
・まぐろの刺身
・ケマンガイのお吸い物
・ミトレア農園産パイン
でした！
肉味噌大根です。
こってりと煮詰めた肉味噌の
上に山椒の葉を乗せて。
カンパチと茄子の南蛮ソースです。
どちらも片栗で揚げて旨味を閉じ込め、
南蛮ソースとよーーーく絡めました☆★
ゴーヤとささみのマヨ和えです。
オイスターソースを少し入れてコクをプラス。
小松菜の白和えです。
まぐろの刺身です。
ケマンガイのお吸い物です。
相当大きな殻なので二つでこの
ボリューム！！！
＊おまけ＊
今日の夕方、しょうくんから送られてきた画像(‘ω’)
出てみると新館のお庭で、生のコーヒー豆
を焙煎しているコーヒー好き達のお集りが
ありました!(^^)!
１時間ほど焙煎するとこんな深煎り豆に！！！
香ばしい良い香りがお庭いっぱいに♡
煎り師が汗だくで頑張っていました♡
左から深煎り、中煎り、浅煎りと。
最低３日置いてから挽くのだそうです。
どんなんでしょうね早く飲みたいですね♩
特製ポン酢だれ♪
2021/09/06 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
９月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・茄子と豚肉の生姜焼き風炒め
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・もずくとセイイカのキムチ和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚のおろしポン酢です。
こちらのポン酢には少し黒糖と醤油を
効かせて濃いめの味付けにしています。
茄子と豚肉の生姜焼き風炒めです。
キャベツと玉ネギも入っています。
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
山椒の葉を乗せています。
もずくとセイイカのキムチ和えです。
スライス玉ネギも入れて。
こちらスタッフにとても好評で
白米が進むーといっぱい食べて
くれます(^^♪
ヒレナガカンパチの刺身です。
島魚のあら汁です。
こちらたくちゃんに作ってもらいました。
＊おまけ＊
たくちゃんから頂いた今日のお花＊＊＊
オイスターソースのイカしてる缶と
並べるとよい感じな気がします(^^)
2021年9月6日 海人ツアー
2021/09/06 極上シュノーケリング海人ツアー
西表島 マリウド 極上シュノーケリング海人ツアー
ツアー催行日：9月6日
船長：オーナーyasu
ガイド：イチロー
こんにちは！イチローです！
本日の海人ツアーの模様をお送りいたします！
今回はこちらの方々とツアーへ行って来ました！
一発目は崎山の地形のポイントへ。
大量のアカヒメジ、アマミスズメダイ、ノコギリダイ達と一緒に泳げます！
しばらく泳いでると沖の方から大きな何かが迫って来ました。
なんとマダラトビエイではありませんか！！！
初めての遭遇だったのでその場にいた誰よりもテンションを上げてしまいました(笑)
お次は泳ぎ釣りへ。
今日は大量に釣れました！！！
中にはブダイを釣り上げたレアなお客様も！！！
釣りの後はカメ探しへ。
少し深い所にいましたが５，6匹のウミガメと遭遇することができました！！！
お昼は網取のビーチで休憩。
先ほど釣り上げたノコギリダイやブダイはソテーとなり、みんなで美味しく頂きました！！
午後一発目は網取ブルーへ。
綺麗な網取のサンゴ礁を堪能しましたよ！！
網取ブルーでは流れがあったので、少し早めに切り上げてもう１ポイントへ。
崎山のコーラルガーデンです！！
サンゴがお花畑のように広がっております！
そしてここにはクマノミが沢山いる岩があります！！！
ここにはカクレクマノミ、クマノミ、ハマクマノミ、セジロクマノミがいます！！
水深が深い所におりますので、泳ぎに自身のある方はぜひ！
最後は網取のポイントで引っ張りシュノーケルをしてツアー終了です！
今日はエイやカメ、クマノミをたくさん観る事ができた盛沢山のツアーでしたね！！
また遊びに来てくださいね！！！
貸切ナーラの滝
2021/09/06 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
西表島 マリウド シーカヤック&トレッキングツアー
ツアー催行日 ２０２１．９．６
ツアーガイド Sho
西表島ではピークが過ぎ、地元の方が遊びに来るようになりました
今日も貸切ツアーで出発です(*^_^*)
海の中漕ぐのは気持ちがいい！
若い2人で漕ぐのも余裕です
マングローブが特徴的で綺麗です(*^_^*)
昨日に引き続き今日も見れましたサクララン
ラッキーが続きます(*^▽^*)
到着しましたナーラの滝！
迫力が凄いです
写真映えしますねー(*^_^*)
滝行もしました
勢いがすごく目を開けていられません(>_<)
滝壺ジャンプもしました
いっぱい遊んでお腹もペコペコ
八重山そばが体に沁みます(*^_^*)
滝の前で食べるご飯は格別です！
帰りにアマビコヤスデを発見しました
帰りは干潟遊びをしました
コメツキガニがいっぱいでした(*^▽^*)
朝から遊び倒した1日でした
また遊びましょう(*^▽^*)
とうがんと鶏肉でスープ♪
2021/09/05 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
９月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ
・ゴーヤチャンプルー
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・アオチビキの刺身
・とうがんと鶏肉のスープ
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ゴーヤチャンプルーです。
ゴーヤににんじんにもやしと、
豆腐とポークを炒め合わせたら
卵でとじてかつお節を乗せます。
ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。
山椒の葉を乗せています。
島魚の皮と牛肉きゅうりの三杯酢和え
です。ワカメとスライス玉ネギも入れて。
アオチビキの刺身です。
とうがんと鶏肉のスープです。
煮込んでいるあいだにばらけて鶏肉が
小さくならないようにおおぶりに切り
ました。いいお出汁もいっぱい出ました♩
＊おまけ＊
一日の仕事を終え、夜のゆっくり時間。
あんちゃんとたいちが遊びに来てくれています。
二人ともたくちゃんにめっちゃ懐いてます♩
さわくんは二人にめっちゃ甘えてます♫
なんの話からの流れか忘れましたが、
ジャンポケのどこにも効かないエクササイズ
を皆で練習しました。意外と難しい動きです。
動画を見てよっしーとたくちゃん
はコツを掴んだようでした♪♬
