沖縄の旧盆料理♪
2019/08/14 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
今日は旧盆！
そんなお盆の日にお出しする料理を意識して作って
みた８月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉と大根の煮物
・島魚と長命草、ゴーヤの天ぷら
・ゆし豆腐のアーサーあんかけ
・切り干し大根のサラダ
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
三枚肉と大根の煮物です。
下茹でした三枚肉と大根を
じーーーっくりと煮込みました。
島魚と長命草、ゴーヤの天ぷらです。
島魚は主にシロブチハタを使いました。
長命草は、日本最西端の沖縄県与那国島に
自生するセリ科の植物です。と言われています
が西表島にも生えています!(^^)!マリウドから
歩いてすぐのところにも・・・
栄養価がとても高いため、パワーベジタブルと
呼ばれ、「一枚食べれば一日長生きする！」
とも言われています。
今日はお隣のお宿にお庭に生えている長命草を
分けて頂きました( *´艸｀)
かぐやさんありがとうございました♡
ゆし豆腐のアーサーあんかけです。
切り干し大根のサラダです。
あやちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
中身肉と三枚肉スライスとを
混ぜて作りました。切りこんにゃく、
にんじん、大根も一緒に。
＊おまけ＊
今日は沖縄旧盆三日間の二日目、
「ナカヌヒー」と呼ばれる日です。
一日目を「ウンケー」と呼び、おじいおばあの
霊をお迎えする儀式をします。
仏壇に花や果物、島酒、お茶などを飾り、
ちょうちんを灯してお迎えをします。
二日目が「ナカヌヒー」。
この日はおじいおばあも家に帰ってきて
ゆっくりしているようなので特に行事的な
予定はありません。
そして三日目が「ウークイ」です。
旧盆で最も重要な日で、おじいおばあをあの世へ
お見送りする儀式をします。家族が集結し、一年の
出来事をおじいおばあに報告します。
それぞれの家族がウチカビ(あの世のお金)を３枚ずつ
用意し、それを燃やして一緒にお見送りをします。
沖縄の旧盆には天ぷらや煮物などを作り、
朝、昼、晩と１日３食お供えする習慣が
あると言われています。
とっても大変ですね。
それにちなんで今日は天ぷらや煮物、
そして郷土料理の中身汁を作らせて
頂きました。
沖縄の文化は面白いです。
オーナーのジギング
2019/08/14 オーナーの魚釣り
今回も頑張って来ました。一人で😢
この時期はみんな忙しいのでなかなか予定が合わないですね～。
それでも私は一人で釣りに行くのであります！！
今回も釣果はイマイチ↓
そろそろ爆釣が欲しいですが辛抱ですね。
それでは今回の釣果です。
ツチホゼリ イソマグロ
シロブチハタ シロブチハタ
スマガツオ アオチビキ
ヒレナガカンパチ オオヒメ
ヒレナガカンパチ オオヒメ
アオチビキ ゴマフエダイ
ヒレナガカンパチ
以上です。
最近ツチホゼリがよく釣れています。
脂ものっていてとても上物です。
そろそろ沢山釣らないと宿で提供する食材が無くなってしまうので
次回こそは誰かと一緒に！！
😎 オーナーyasu 😎
バラス島シュノーケルツアー
2019/08/14 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
こんばんは、トコです＾＾
今日はバラス島シュノーケルツアーへ行って来ました！
／ 解放感 ＼
大潮のおかげでバラス島に日中常に上陸できるのが嬉しいです！
バラス島で少し遊んだ後、バラス南へ🐠
透明度抜群！
スコーンと抜けていて、透明度２０ｍはあったんじゃないかな？
タマンやウニを捕食中のゴマモンガラがいたり、
子どもたちが魚の名前をよく知っていて、魚トークができて嬉しい😍
２ポイント目は小さなお子様がいたのでうねりのないポイントを選びインダビシへ🐠
１ポイント目よりも濁っていて、
「濁ってる！」
お兄ちゃんが連呼していました(笑)
でもさっきのポイントで見れなかった左の写真のネッタイミノカサゴや、
アカマツカサ、トガリエビスなどが見れました＾＾
デバスズメダイの幼魚♪
お昼に鳩間島に上陸し、鳩間島は暑すぎて早々船にみなさん戻ってきて
子どもたちは仲良くなってお話してました😁
午後一は鳩間島の東へ🐠
スコーーーン！
ここも透明度最高😆
お花畑のよう♪
素潜りが上手なお兄ちゃん👆
子どもの頃からこうやって生き物に触れたり、自然の中で遊ぶのってほんといいですよね！
時間いっぱい泳いで、満喫☆
最後はウミガメポイントへ！
餌に夢中すぎて人のことなんてどうでもいい感じ。
ゆっくりタイマイを見た後、子どもたちは飛び込みへ！
見事な飛び込み！
からの、
落下(笑)
船の上では３歳のお兄ちゃんが
「ミッケ！」
って♡
あ～～～、ほんと可愛かったな～～～😍
まだ時間もあったので、午前中よりも晴れてきれいなバラス島に上陸しました！
永遠泳ぎ続けるお兄ちゃんたち。
子どもの体力は計り知れない…
今日参加していただいたお客様みなさんマリウド泊で、
夜は仲良くなったみんなで遊びました＾＾
参加させてくれてありがとう！
またみんなで遊びたいね～！！
トコ
今年も愛媛のいよかんジュースが届きました！
昨年に続き本当にありがとうございます！！！
めちゃくちゃ元気が出ました😍
いよかんジュース飲んであともう少し頑張ります！！
ピナイサーラの滝ツアー
2019/08/14 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラの滝ツアー
こちらのご家族と行ってきました！
早速カヌーに乗り込んで出発です(^^)
晴れたり曇ったりの天気でしたが、晴れると暑すぎるのでマングローブの影に逃げ込みます💦
魚も日陰に沢山いました♪
みんなでスーイスイ進んでいきますよ～
滝上に行く道のりでは、可愛らしいキノボリトカゲがいました(^^)
ちっちゃな恐竜みたいでしたね！
ロープを使い急な岩肌をのぼり………
今度は急な斜面を降れたば………
滝上に到着です(^^)
ここまで悪戦苦闘しながら登ってきた甲斐がありますね！！
高いところが大丈夫な人は滝の下も覗けますよ～
ぜひ、来て高さを実感してください(^^)
お昼にはマリウド特製八重山そばです♪
この景色の見ながらのおそばは最高です！
緑豊かな場所でら癒されたあとは……
滝つぼに行きました！
下から見た景色はまた違った趣があります(^^)
近づくとかなり見応えがあります！
帰りも緑に癒されて帰ってきました(^^)
カヌーはのんびり帰ってきました！
かなり上手くなってスピード調節も完璧です(^^)
朝は雨が降っていてたので、心配でしたが晴れてくれて良かったです♪
みなさんもぜひいらしてください(^^)
ガイド タケ
ピナイサーラの滝ツアー
2019/08/14 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
今日のツアーはこちらの皆さんと行って来ました！
もう慣れっこのご家族はグングン進み、
今回初めてというこちらの二人も、すぐにコツを掴んできました。
滝が見えました！
トレッキングもすいすい進みます。
滝上到着！かぶりつきでのぞき込みです。
見ている方が怖い…(笑)
暑くなった体は一気にクールダウン！
今日一緒に来ている研修生のアッキーも。
絶景を眺めながらの昼ごはんは最高！
せっかくだから、と皆で集合写真を撮ってもらいました。
次は滝壺へ！
途中顔を覗かせたキノボリトカゲ君。
滝つぼ到着や否や、我先に！と飛び込みタイム。
この後も子供たちはエンドレスでジャンプしていました。
名残惜しいですがそろそろ出発！
良い天気に恵まれた今日のツアー。
次はどこの滝に行きましょう？
ガイド あさひ
