暑い！暑い！暑い！
2019/08/15 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日はピナイサーラの滝へ。
天気もサイコーで暑い1日でした。
炎天下の中カヌーを頑張りました。
汗だくになりながらトレッキング。
ホントに暑い。
頑張って登った後のマリウドそばは最高に美味しい。
そばを食べてみんな元気になりました。
滝つぼでも水浴びして遊んでのんびり。
最後のカヌーは慣れてきたのかスイスイと進んでいきました。
最近は暑い日が続いてますね。
この夏で体重がどんどん落ちて行きます。
しっかり食べて寝て明日も元気にツアーに行きましょう。
ガイド たつ
アボカドでタルタルソース♪
2019/08/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライアボカドタルタルソース
・牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒め
・島カボチャのそぼろ煮
・大根サラダ
・まぐろの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のフライアボカドタルタルソースです。
島魚はカンパチ、アカジン、アオチビキ、シロブチハタ
ツチホゼリなど色々な魚を使っています。
そしてミトレア農園で採れたアボカドとマヨネーズ
塩コショウでタルタルソースを作り乗せました。
牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒めです。
もやし、キャベツ、青パパイヤ、にんじんも
いれています。
カボチャのそぼろ煮です。
あっきーが美味しかったと
言ってくれました♡♡♡
大根サラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
昨日のお仕事終わり、なおみちゃんと
あんちゃんとスーパーまでドライブ♩♫
アイス食べちゃいました!(^^)!
今日もあっきーとアイス食べちゃいました!(^^)!
海人ツアー
2019/08/15 極上シュノーケリング海人ツアー, 西表島大自然ツアー
本日の海人ツアー！
船浮湾を進んで、
網取へ！
さらに奥の崎山で泳ぎます
ここのポイントは地形になってて、さらにキッカサンゴが綺麗です
大量のノコギリダイ！
泳ぎ釣りではそのノコギリダイを釣ります！
美味しそうなナミハタも釣れました！ノコギリダイ以外でも食べれる魚は食べます！
お昼は無人ビーチへ
釣った魚はお汁に。
船の上で、豪華ランチです
無人ビーチでの食後のコーヒーも格別です
午後一番は網取へ
ここ最近、網取の透明度がイマイチでしたが、
少しずつ良くなってます！
ここはサンゴと砂地が見どころです！
ウミガメも５匹ほど、見れました
最後は引っ張りシュノーケル！
最近、崎山の透明度が良いので、
引っ張りシュノーケルのクオリティーが高いです！
連日、参加されたお客様から絶賛のお言葉を頂きました
夏休みもあと少し、今後もがんばります！
カサハラ
ナーラの滝シーカヤックツアー
2019/08/15 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
本日はナーラの滝へ。
穏やかな川ですが二時間の道のり。
それも何とか乗り切ったら
ナーラの滝到着！
朝一に大雨があったので滝も迫力大。
大迫力を肌で感じながらのランチタイムはとっても贅沢。
帰り道にはセマルハコガメにも出会え
流れに乗って比較的楽なカヤックを楽しみながら帰りました。
ガイド リク
沖縄の旧盆料理♪
2019/08/14 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
今日は旧盆！
そんなお盆の日にお出しする料理を意識して作って
みた８月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉と大根の煮物
・島魚と長命草、ゴーヤの天ぷら
・ゆし豆腐のアーサーあんかけ
・切り干し大根のサラダ
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
三枚肉と大根の煮物です。
下茹でした三枚肉と大根を
じーーーっくりと煮込みました。
島魚と長命草、ゴーヤの天ぷらです。
島魚は主にシロブチハタを使いました。
長命草は、日本最西端の沖縄県与那国島に
自生するセリ科の植物です。と言われています
が西表島にも生えています!(^^)!マリウドから
歩いてすぐのところにも・・・
栄養価がとても高いため、パワーベジタブルと
呼ばれ、「一枚食べれば一日長生きする！」
とも言われています。
今日はお隣のお宿にお庭に生えている長命草を
分けて頂きました( *´艸｀)
かぐやさんありがとうございました♡
ゆし豆腐のアーサーあんかけです。
切り干し大根のサラダです。
あやちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
中身肉と三枚肉スライスとを
混ぜて作りました。切りこんにゃく、
にんじん、大根も一緒に。
＊おまけ＊
今日は沖縄旧盆三日間の二日目、
「ナカヌヒー」と呼ばれる日です。
一日目を「ウンケー」と呼び、おじいおばあの
霊をお迎えする儀式をします。
仏壇に花や果物、島酒、お茶などを飾り、
ちょうちんを灯してお迎えをします。
二日目が「ナカヌヒー」。
この日はおじいおばあも家に帰ってきて
ゆっくりしているようなので特に行事的な
予定はありません。
そして三日目が「ウークイ」です。
旧盆で最も重要な日で、おじいおばあをあの世へ
お見送りする儀式をします。家族が集結し、一年の
出来事をおじいおばあに報告します。
それぞれの家族がウチカビ(あの世のお金)を３枚ずつ
用意し、それを燃やして一緒にお見送りをします。
沖縄の旧盆には天ぷらや煮物などを作り、
朝、昼、晩と１日３食お供えする習慣が
あると言われています。
とっても大変ですね。
それにちなんで今日は天ぷらや煮物、
そして郷土料理の中身汁を作らせて
頂きました。
沖縄の文化は面白いです。
