オオタニワタリで和え物♪
2022/01/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイのバター焼き
・ゴーヤチャンプルー
・小松菜ときのこの煮びたし
・オオタニワタリの和え物
・セイイカの刺身
・オオヒメのあら汁
・スターフルーツのシロップ煮
でした！
キツネフエフキダイのバター焼きです。
シークワーサーを添えています。
ゴーヤチャンプルーです。
今日は豚バラスライスを入れて作りました。
にんじん、もやし、豆腐も一緒に。
小松菜ときのこの煮びたしです。
きのこはしめじと椎茸を使っています。
オオタニワタリの和え物です。
胡麻油とポン酢を使って。
最後に鰹節を乗せました。
セイイカの刺身です。
オオヒメのあら汁です。
＊おまけ＊
みえこさんお手製のあんまんですー＼(^^)／
皮も中身もとても美味しかったです！
夕食後でしたが瞬時に消えてしまいました！
豆苗と豚肉♪
2022/01/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
お久しぶりです長らくお休みを頂いて
おりました宿スタッフのゆりこです。
１月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉のみぞれあん
・キツネフエフキダイのホイル焼き
・豆苗と青パパイヤの豚巻き
・ゴーヤとツナの塩昆布和え
・オオヒメの刺身
・ケマンガイのおすまし
・スターフルーツのシロップ煮
でした！
鶏肉のみぞれあんです。
揚げ焼きにしてから甘酸っぱいみぞれあん
を絡めました。最後に青ネギを乗せて。
キツネフエフキダイのホイル焼きです。
ミトレア産の島レモンのスライスを乗せて
ホイルで閉じ込めました。
豆苗と青パパイヤの豚巻きです。
豆苗と豚肉、とても相性の良い
組み合わせに思います(^-^)
多めに巻いてスタッフのまかないにも♩
ゴーヤとツナの塩昆布和えです。
スライス玉ネギも入っています。
オオヒメの刺身です。
先日康次郎さんが釣って来られた
お魚です。
ケマンガイのおすましです。
＊おまけ＊
『チョコスイーツと合う』
と謳われたTully’sのコーヒー豆で、
しょうくんにコーヒーを淹れて頂き
ました。
ちょうどチョコスイーツもあったので。
はい◎とてもとても合ってました◎◎◎
サクラサク
2022/01/30 サンガラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー ジャングルトレッキング ピナイサーラの滝 サンガラの滝
西表では桜が開花しています。
カンヒザクラという桜でピンクの濃い桜です。
本日は常連のお客さんのみのご案内。漕ぐのが速い速い。
あっという間に増水の滝が見えてきた。
沢もいい水量です。
滝壺到着。いつもとは全く別の滝のようになります。
ピナイサーラを後に次の滝へ。
逆風の船浦湾のがっしがっしと漕いで、湾からピナイサーラを眺めつつ進みます。
カヌーを降りたらぬかるむ道を進み、
サンガラの滝到着。水量の多い２つの滝を堪能した１日でした。
ガイド：Ken
お魚でヤンニョム！！(^O^)／
2022/01/29 マリウドのごはん
こんにちは。(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１月２９日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・牛肉とオオタニワタリのスタミナ炒め
＊デザート フルーツパパイヤのローゼルジャム添え
・ナガサキフエダイのヤンニョム風
・大根もち
・ビーフチビのごまツナマヨ和え
・ハマフエフキのお刺身
・くるま麩のおすまし
でした。
牛肉とオオタニワタリのスタミナ炒めです。
牛肉、オオタニワタリ、人参、キャベツ、もやし
を、ニンニクの効いた焼肉のたれで、炒めました。
デザートに、フルーツパパイヤのローゼルジャム添えです。
ナガサキフエダイのヤンニョム風です。
最後にゴマをのせています。
コチュジャンの香りが、ご飯を進ませます。(*^-^*)
大根もちです。
大根とネギを小麦粉と片栗粉と捏ねて
フライパンで焼いて醤油ベースのタレで
仕上げました。とってもおいしく出来ました。
ビーフチビのごまツナマヨ和えです。
上に一味を振っています。
ハマフエフキのお刺身です。
くるま麩のおすましです。
椎茸のお出汁が、効いたおすましです。
＊おまけ＊
以前に、載せたマリウドのトレーナーですが、
欲しいと言ってくださる方もいて本当に嬉しい限りです。
何とか、販売できるようにしたいのですが、もう少し先
になりそうです。
他にも、マリウドのステッカーなども販売しようと思います
ので、お楽しみにしてて下さいね！！
マリウドの事を大好きでいてくれるお客様、本当にありがとうございます。
オーナーのジギング🎣
2022/01/28 オーナーの魚釣り
西表島 マリウド オーナーのジギング
釣行日2022.1.27
釣行メンバー オーナーyasu 竹内さん夫妻
さあ今日は海が穏やかなので釣りに行って来ますよ！！
と思ったのですが予報がハズレてなかなか波がある感じ😅
それでも頑張りました！！ポイントもいろいろ行ったし休憩もほとんどせずに頑張りました！！
ですが釣果には恵まれず撃沈しました。
たまにあるのですが本当に疲れた一日でした😅
それでも少しは釣れたので釣果はこちら。
オオモンハタ ハガツオ
ホシカイワリ スマガツオ
バラハタ オオヒメ
以上になります。
釣果には恵まれなかったですが個人的には大好きなハガツオが釣れたので
良しとします😊
😎 オーナーyasu 😎
