カンパチの和風あんかけ♪
2021/02/28 マリウドのごはん
こんにちは☀
宿スタッフのみなです。
２月２８日のマリウドの晩ご飯は、
・ゴーヤと豚肉のオイスター炒め
・カンパチの和風あんかけ
・青パパイヤときゅうりのツナ和え
・ポテトサラダ
・アオチビキの刺身
・アーサーとわかめの味噌汁
・島野菜ピクルス
・ミトレア農園産パイナップル
でした！
ゴーヤと豚肉のオイスター炒めです。
ゴーヤと豚肉をたっぷりと使って、
沖縄風のオイスター炒めにしました(^O^)
カンパチの和風あんかけです。
衣がサクッ、白身がフワッとしたカンパチに
お出汁のきいた和風あんかけが合います♪
青パパイヤときゅうりのツナ和えです。
ごま油で風味を足しています。
ポテトサラダです。
ベーコンをカリカリに焼いてから
ポテトに混ぜ込みました(^o^)☀
アオチビキの刺身です。
アーサーとわかめの味噌汁です。
〜おまけ〜
･:*+.Magic hour･:*+.
西表島の綺麗な夕焼けスポットのひとつ、
月が浜の入り口にて撮影(*^o^*)
とても幻想的な夕焼けでした✨
月が浜までは
マリウドから車で10分程。
今のマジックアワーは
だいたい18時半過ぎです☀
みな
獲れたてのタコを使って♪
2021/02/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げびたし
・ふーチャンプルー
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・島ダコときゅうりの三杯酢和え
・キツネフエフキダイの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
茄子の揚げびたしです。
ジューシーに揚げた茄子を煮汁に浸け込んで。
ふーチャンプルーです。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
鰹節を乗せました。
島ダコときゅうりの三杯酢和えです。
島ダコは昨日獲りに行ってそのまま
下処理をして使いました。新鮮☆★
キツネフエフキダイの刺身です。
中身汁です。
今日は十六日祭ということで、
沖縄の郷土料理の中身汁にしました。
十六日祭とは、旧暦の１月１６日に行う
伝統行事で『後世(グソー・あの世)の正月』
なのだそうです。
正午頃に合わせて墓前にて家族、親戚など一門
が集まり重箱やオードブル、お酒、花などをお
供えし、線香を立て手を合わせた後にみんなで
賑やかに和やかに食事をします。
＊おまけ＊
昨夜は０時半から康次郎さん、とこちゃん、
かづきくんとタコ獲りへ。
今回もしっかりとクマノミ鑑賞を楽しみ、
獲れたタコを使って今夜のまかないは皆で
タコ焼き＼(^^)／
かづきくんラストナイト！お疲れさま！！
オーナーと仲良く焼いてますよ～
こちらは西野さん姉弟ですよ～
パンケーキも焼きました～
とっても美味しかったです♩
貸切！ナーラの滝ツアー
2021/02/27 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
西表島 マリウド ナーラの滝シーカヤック＆トレッキングツアー
ツアー催行日2021.2.27
ツアーガイド たけ
今回はこちらの方々と一緒に行ってきました😁
青空広がる気持ちのいい天気です🎵
ナーラの滝にはこの仲良川と書いて、「なからがわ」と読むこの川を漕いでいきます！
あじのあるいい字ですね😁
太陽がとても眩しいですがどんどん進んでいきます💪
午前中は潮が満ちていたので、マングローブの近くまで行けました😁
トレッキング中には暖かかったのでキノボリトカゲもでてきました！
せっかくなので記念撮影📸
険しい道のりを登っていきます😁
後ろにいるのはガイドのShoさんです！
一緒に行ってきました💪
水の滴るシダ植物や
苔の綺麗な場所も通ります🎵
ナーラの滝が見えてきました🙌
ナーラの滝に到着です！
滝つぼに入るつもりでライフジャケットを持っきてましたが、
水が冷たすぎて次回の楽しみにしました💦
お昼ご飯にはマリウド特製八重山そば食べて、
ミトレア産ドライフルーツを頂きながらコーヒータイムをしてきました☕
帰りのカヤックでは雨雲とにらめっこしながら何とか帰ってきました🙌
ギリギリ間に合って良かったです💦
前日にナーラの滝では雨が降っていたのか、少し水量が増えて見応えがありました😁
次は滝つぼで泳ぎましょうね💪
オオグチイシチビキの味噌煮♪
2021/02/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキの梅味噌煮
・鶏の塩唐揚げ
・ゴーヤとゴボウのきんぴら
・ヒカゲヘゴときのこの和え物
・ヒレナガカンパチの刺身
・もずく汁
でした！
オオグチイシチビキの梅味噌煮です。
みえこさんの作られた酸っぱい梅干しと
味噌が絶妙に合います。
鶏の塩唐揚げです。
今季最後のミトレア農園産の島レモン
を添えています。
ゴーヤとゴボウのきんぴらです。
ゴーヤの緑が色鮮やかです。
ヒカゲヘゴときのこの和え物です。
玉ネギも入れています。
ヒレナガカンパチの刺身です。
とーっても大きなカンパチでした。
もずく汁です。
＊おまけ＊
ガーラを釣ったかづきくんと
イカを釣ったたけちゃんです。
二人とも上手に捌いています☆
ごちそうさまでした★
キツネフエフキダイ♪
2021/02/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・茄子と油揚げの梅味噌煮
・島魚の皮の三杯酢和え
・キツネフエフキダイの刺身
・キツネフエフキダイの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
シークワーサーを添えています。
完熟でオレンジのようです。甘味もあります。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
にんじん、玉ネギ、キャベツも入っています。
茄子と油揚げの梅味噌煮です。
みーちゃんが作ってくれました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
きゅうり、玉ネギも入っています。
キツネフエフキダイの刺身です。
キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
スリスリ(‘ω’)
いつも草くれるからとっても懐いてます(‘;’)
