美味しいカンパチ♪
2022/11/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの甘酢あんかけ
・豚肉と茄子とゴーヤの味噌炒め
・ほうれん草の白和え
・島魚の皮とゴーヤの和え物
・ヒレナガカンパチの刺身
・アカジンのあら汁
・みかん
でした！
よーく脂の乗ったカンパチを使って、
今日はカンパチの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、椎茸の
入ったあんをかけています。
豚肉と茄子とゴーヤの味噌炒めです。
みえこさんに作っていただきました。
ほうれん草の白和えと島魚の皮の和え物
もみえこさんに作っていただきました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
「皮引きがキマったぜえええ」と
言っていた美しいカンパチです。
味もキマってました☆★
アカジンのあら汁です。
あら汁はアカジンが優勝です。
＊おまけ＊
今日は久しぶりに・・・
先程のキマったカンパチをお寿司にして、
頂き物のシャコガイもお寿司にして頂きます♡
シャコガイを握るのは初めてだそうです。
映え映えな一皿となりました。
今にも動き出しそうなシャコガイ達。
臭みもほとんどなく皆で美味しく頂きました。
増水のピナイサーラの滝
2022/11/24 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 マリウド ピナイサーラの滝 ｸｰﾗの滝 カヌー&トレッキングツアー
ツアー催行日 ２０２２．１１．２４
ツアーガイド Sho
昨日から増水中のピナイサーラの滝へ
向こう1週間は天気が悪そうな西表島ですがツアーは催行しています
雨の中ですがのんびりとカヌーをして
霧がかった景色もいい
見えてきましたピナイサーラの滝
続いてトレッキング開始
沢も横切り
ピナイサーラに到着
増水が心配でしたので滝上はやめて
干潟遊びに
水面がキレイ
コメツキガニを探して遊びました
昼食後、クーラの滝へ
滝行もしました
雨の中でも堪能できたようです
また遊びましょう(*^▽^*)
インパクト大なガザミ汁♪
2022/11/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのネギ塩レモンソテー
・鶏肉のコチュジャン焼き
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・西表島近海産生キハダマグロの刺身
・ガザミ汁
・みかん
でした！
カンパチのネギ塩レモンソテーです。
ネギ塩ダレにもレモンが入っているし、
更にフレッシュ島レモンも添えています。
鶏肉のコチュジャン焼きです。
みえこさんに作っていただきました。
カボチャの黒糖煮とゴーヤのツナマヨサラダ
もみえこさんに作っていただきました。
西表島近海産生キハダマグロの刺身です。
先日康次郎さんが釣ってこられたマグロです。
ガザミ汁です。
特別大きなこの足は常連様のお席へと
お運びしました(*^-^*)
＊おまけ＊
朝食を用意している風景です(^^)/
今日で、この夏一緒に頑張ってくれた
大夢の勤務も終了になりました！！！
そんな朝の日の出。
大分冬の位置になりました。
earthを感じている大夢☆
火の玉を出している大夢★
釣れたてカンパチの刺身♪
2022/11/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・島魚のあらの唐揚げ
・アオリイカのガーリック炒め
・青パパイヤと大葉の塩昆布和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・カンパチの味噌汁
・ピーチパイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
じっくりと下茹でした大根とてびち、
こんにゃくをひねって入れました。
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
アオリイカのガーリック炒めです。
しめじ、ゴーヤ、もやしも一緒に。
みえこさんに作っていただきました。
青パパイヤと大葉の塩昆布和えです。
ツナも入れています。
ヒレナガカンパチの刺身です。
今日！康次郎さんが釣ってこられたばかり
のカンパチです。脂の乗りも最高でした。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日の夕食は常連様だけだったので、
スタッフも一緒にかまい鍋にしました！
かまい鍋といっても今日は初めてかまいの
しゃぶしゃぶにしてみました☆★
喜んで頂けて嬉しいo(^-^)o
康次郎さんに普段絶対に使うなよと言われて
いる包丁でいっぱい肉を切りました(‘ω’)
そしてティダカン監修のたこめしです！
とても美味しく炊きあがりました！
オーナーのジギング🎣
2022/11/22 オーナーの魚釣り
西表島 マリウド オーナーのジギング
釣行日2022.11.22
釣行メンバー オーナーyasu
今日は一人でいって来ました🎣
冬は北風が強く吹く事が多いのでなかなか沖に行く事ができませんので久しぶりの釣行です。
今日は一人での釣行でしたが一日を通して良く釣れました！！
特にカンパチが良く釣れ満足な一日でした😊
それでは本日の釣果はこちら。
アオチビキ ヒレナガカンパチ
ヒレナガカンパチ キハダマグロ
アオチビキ ヒレナガカンパチ
ヒレナガカンパチ ヒレナガカンパチ
ヒレナガカンパチ キツネフエフキダイ
ヒレナガカンパチ ヒレナガカンパチ
シイラ ヒレナガカンパチ
😊大満足😊
毎回こんなに釣れる訳ではありませんが、次回も沢山釣れる様に頑張ります。
😎 オーナーyasu 😎
