クエのマース煮(^O^)／
2021/12/05 マリウドのごはん
こんにちは(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１２月５日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒め
・クエのマース煮
・麻婆ナス
・島魚の皮の三杯酢和え
・ヒレナガカンパチのお刺身
・島魚のお味噌汁
でした。
鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
クエのマース煮です。
アーサとレモンを添えています。
今回は、料理酒の代わりに泡盛を
使っています。
麻婆ナスです。
島魚の皮の三杯酢和えです。
こちらもゆかちゃんに作って
頂きました。
島魚のお味噌汁です。
少しだけ生姜を入れています。
ヒレナガカンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣ってきたお魚です。
＊おまけ＊
最近、暇さえあれば、甘いものを作って
います。今回は、バスクチーズケーキ♪
畑になっていた、スターフルーツと島レモンの
ジャムと島レモンピールを入れてみました。
二、三日寝かしてから、食べようと思います。
多分、美味しいはずです。(*^-^*)
そして、今年成人を迎える、私の次男の
璃空と常連のお客様の信ちゃんです。
息子は、１５歳から、縁があり相撲の世界に
飛び込みました。四股名は、美（ちゅら）
もう少しで、五年が経ちます。
西表島からは、初めてのお相撲さんです。
よろしければ応援してくださいね！！
こうして、年月が、経っても仲良くして
頂ける常連様には、感謝しきれないほどです。
それにしても、大きくなっても二人とも可愛い♡
12月でも晴天！絶景ピナイサーラの滝
2021/12/05 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 マリウド ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー
ツアー催行日 ２０２１．１２．５
ツアーガイド Sho
早速カヌーに乗って出発です！
マングローブ林の中を漕いでいきます
川幅が広くなって景色も見えやすくなってきました
風も心地よく漕ぐのは楽しいです(*^_^*)
見えて来ましたピナイサーラの滝！
続いてトレッキング開始です
サキシマスオウノキで記念撮影
こんな感じで登るところもあります
所々慎重に下ります
登ること５０分で到着しました
ピナイサーラの滝上！
こんな感じで上から下を覗くこともできます
お腹もペコペコなので
マリウド特製八重山そばでエネルギーチャージ！
ゆっくり滝の上を堪能したら
次は滝壺を目指します
歩くこと１時間で到着しました
ピナイサーラの滝壺！
こんな感じの写真も撮れちゃいます
遊んだあとはティータイム
自然に囲まれながらの甘いものは格別です
滝壺でもゆっくり堪能したら
またマングローブの中を漕いでいきます
帰りの方が天気が良くなり、最後まで大自然を満喫できました
また遊びましょう！
イソマグロで竜田揚げ♪
2021/12/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・イソマグロの竜田揚げ
・エンサイと豚肉のにんにく醤油炒め
・砂肝とピーマンのオイスター炒め
・ゴーヤ入りポテトサラダ
・ヒレナガカンパチの刺身
・もずく汁
・みかん
でした！
イソマグロの竜田揚げです。
醤油やにんにくなどの調味料にしっかりと
漬け込んで片栗粉で揚げました。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
エンサイと豚肉のにんにく醬油炒めです。
にんにく醤油のタレの中にアンチョビも
少し入れました。
砂肝とピーマンのオイスター炒めです。
みえこさんに作って頂きました。
ピリ辛な味付けです。
ゴーヤ入りポテトサラダです。
ポークも入っています。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
こちらのカンパチは康次郎さんが釣って
こられたものですが物凄い！本当に物凄い
脂が乗ってまるでトロでした！！(*^-^*)
もずく汁です。
＊おまけ＊
先日投網して大量に獲れたみじゅん。
ほんのほんの一部です。
皆でせっせと内臓取りをしました。
海苔と絡めて天ぷら粉で揚げたみじゅん。
海苔の香りが最高でした。てんこ盛りです。
久しぶりにお寿司も握って頂きました♡
カンパチとみじゅんです♡
みじゅんは生姜とネギを乗せました。
アーサーのお味噌汁と一緒に。
海の側に住んで獲れたてのものをこんな風
にして頂けるなんて幸せな事ですね(*^-^*)
先日獲ったタコで♪
2021/12/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・イソマグロの南蛮漬け
・鶏肉とピーマンの味噌バター炒め
・大根とタコの煮物
・セイイカともずくのキムチ和え
・アオダイの刺身
・島魚のあら汁
・みかん
でした！
イソマグロの南蛮漬けです。
青パパイヤとにんじんのしりしりの
上に、ミトレア農園産の島レモンを
乗せています。
鶏肉とピーマンの味噌バター炒めです。
にんじん、もやし、キャベツなどの
野菜も一緒に炒めています。
島ダコと大根の煮物です。
ゆかちゃんに作って頂きました。
もずくとセイイカのキムチ和えです。
きゅうりも一緒に入っています。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
アオダイの刺身です。
こちらも先日康次郎さんが釣ってこられた
魚です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今回の大潮、風が強い予報でしたが
なんとか夜漁に出ることが出来ました♩
ええ感じに撮れたぽいマングローブ(*^-^*)
大きな爪を持ったガザミをget！！！
干潟に降り立った瞬間に出会えました。
とても幸先の良いスタート。
イチローも初めてのガザミget！！！
大潮の夜は沢山のガザミやエビ、カマス
を獲ることが出来ました。
最初に獲れたガザミの爪は私の手のひらと
同じサイズでした☆★
カマスを自分で捌きバター醤油焼きにした
イチロー(^^)v
美味しかったようです♩
また手掴みで獲ろうね♫
みじゅんで磯部揚げ♪
2021/12/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のソテーネギ塩レモンソース
・回鍋肉
・みじゅんの磯部天ぷら
・きゅうりとささみのワサビ醬油和え
・カンパチの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・みかん
でした！
島魚のソテーネギ塩レモンソースです。
下味を付けた魚に小麦粉をはたき
じっくり焼いてネギ塩ソースを
かけました。
回鍋肉です。
みじゅんの磯部天ぷらです。
今日投網して大量に獲れたみじゅんで
みえこさんに作って頂きました。
きゅうりとささみのワサビ醬油和えです。
大葉も入れています。
カンパチの刺身です。
先日康次郎さんが釣って来られた
カンパチです。
アーサーとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日１２月１日より、星野リゾート西表島ホテル
でクリスマスマルシェが開催されています☆★
お時間は１５時～１７時で、
２５日までの催しです(*^-^*)
島産のお土産コーナーには
ミトレア農園産の島レモンジャム、
康次郎さんの魂の油味噌も置いて
頂いております。
まさきさんの少年豆のコーヒーの実演販売も
あります♩♫資源や環境に配慮しお持ち帰り
用のカップはございません。マイカップ、
マイタンブラー持参でお越し下さい♫♩♪
enさんで人生初マリトッツオ♡
