お魚でヤンニョム！！(^O^)／
2022/01/29 マリウドのごはん
こんにちは。(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１月２９日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・牛肉とオオタニワタリのスタミナ炒め
＊デザート フルーツパパイヤのローゼルジャム添え
・ナガサキフエダイのヤンニョム風
・大根もち
・ビーフチビのごまツナマヨ和え
・ハマフエフキのお刺身
・くるま麩のおすまし
でした。
牛肉とオオタニワタリのスタミナ炒めです。
牛肉、オオタニワタリ、人参、キャベツ、もやし
を、ニンニクの効いた焼肉のたれで、炒めました。
デザートに、フルーツパパイヤのローゼルジャム添えです。
ナガサキフエダイのヤンニョム風です。
最後にゴマをのせています。
コチュジャンの香りが、ご飯を進ませます。(*^-^*)
大根もちです。
大根とネギを小麦粉と片栗粉と捏ねて
フライパンで焼いて醤油ベースのタレで
仕上げました。とってもおいしく出来ました。
ビーフチビのごまツナマヨ和えです。
上に一味を振っています。
ハマフエフキのお刺身です。
くるま麩のおすましです。
椎茸のお出汁が、効いたおすましです。
＊おまけ＊
以前に、載せたマリウドのトレーナーですが、
欲しいと言ってくださる方もいて本当に嬉しい限りです。
何とか、販売できるようにしたいのですが、もう少し先
になりそうです。
他にも、マリウドのステッカーなども販売しようと思います
ので、お楽しみにしてて下さいね！！
マリウドの事を大好きでいてくれるお客様、本当にありがとうございます。
オーナーのジギング🎣
2022/01/28 オーナーの魚釣り
西表島 マリウド オーナーのジギング
釣行日2022.1.27
釣行メンバー オーナーyasu 竹内さん夫妻
さあ今日は海が穏やかなので釣りに行って来ますよ！！
と思ったのですが予報がハズレてなかなか波がある感じ😅
それでも頑張りました！！ポイントもいろいろ行ったし休憩もほとんどせずに頑張りました！！
ですが釣果には恵まれず撃沈しました。
たまにあるのですが本当に疲れた一日でした😅
それでも少しは釣れたので釣果はこちら。
オオモンハタ ハガツオ
ホシカイワリ スマガツオ
バラハタ オオヒメ
以上になります。
釣果には恵まれなかったですが個人的には大好きなハガツオが釣れたので
良しとします😊
😎 オーナーyasu 😎
イケガツオのパン粉焼き♪
2022/01/28 マリウドのごはん
こんにちは。(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１月２８日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏の塩唐揚げ
＊デザート フレッシュパイン
・イケガツオのパン粉焼き
・青パパイヤとツナの煮物
・ゴーヤとポークのポテトサラダ
・ヒメフエダイのあら汁
でした。
鶏の塩唐揚げです。
デザートに、フレッシュパインです。
イケガツオのパン粉焼きです。
脂ノリノリでした。シークワーサーを、
添えています。
青パパイヤとツナの煮物です。
人参も入れています。
ビーフチビを、添えています。
ゴーヤとポークのポテトサラダです。
ヒメフエダイのお刺身です。
こちらは、オーナーの弟の慶太が釣って来た
お魚です。
ヒメフエダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日も沢山収穫してきました。♪(^^♪
個人的に、植物が、好きなのですが、
スパイス教室に通っている事もあり、
カレーリーフを、栽培してみようと思います。
料理に、活躍できるように、、、
頑張って大きく育てたいと思います。
かわいい♡♡♡
マリウドのオリジナルトレーナー完成しました。(^O^)／
2022/01/26 マリウドのごはん
こんにちは。(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１月２６日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
＊デザート フルーツパパイヤのローゼルジャム添え
・かんぱちの西京焼き
・牛肉と大根の煮物
・カボチャサラダ
・アザハタのあら汁
でした。
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
玉ネギも入っています。
デザートに、フルーツパパイヤのローゼルジャム添えです。
カンパチの西京焼きです。
脂ノリノリのカンパチを味噌ダレに
漬け込んで焼いています。
牛肉と大根の煮物です。
ビーフチビを添えています。
カボチャサラダです。
酢漬けにした玉ねぎとクリームチーズ、カボチャを
マヨネーズで和えています。
キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。
アザハタのあら汁です。
魚の匂いをまろやかにする為に島レモンを
少し入れています。
＊おまけ＊
マリウドオリジナルトレーナーが、完成しました。(*^-^*)
マリウドのスタッフが、着けています。
常連のお客様も購入して頂いております。
ただ、、、只今、西表島、連日天気が良くて、着れないのが、現実です。(笑)
色も沢山あってかわいいです♡
私の息子（三男）のあつしに、モデルになってもらいました。
こんな感じです♡
好転、好天
2022/01/25 水落ちの滝 シーカヤックツアー
西表島 シーカヤックツアー 水落の滝 イダの浜 カヌーツアー
ほんの少し晴れ間が見える中出発。
カヌーで入れる洞窟へ。
天気予報よりもずっと穏やかな風。
穏やかな海面を漕げば、
やがてマングローブの森の中へ。
水落の滝到着。
流石に打たれるには寒いね。
イダの浜に着くころにはどんどん晴れ間が広がって、
海の色がいい感じ。
上陸してお昼ご飯。のんびり過ごしているうちに、
天気は全くの快晴に！
オフシーズン、コロナ禍（下）のイダの浜は貸切。
見事な水平線に向け出発。
ツアーの行程が見渡せる高台でティータイム。
行きに入った洞窟に今度は徒歩で。
日差しが傾きかけるころ帰って来ました。
ガイド：Ken
