沖縄三大高級魚!!
2017/12/12 マリウドのごはん
こんばんは。さっそく今日のメニュー紹介
をしたいと思います♪
では本日、１２月１２日のお夕食メニューです。
・アカジンのお刺身
・ナスの揚げびたし
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・きんぴらパパイヤ
・ミミガーポン酢
・あら汁
でした。
ミミガーポン酢です。
沖縄の定番料理。この食感がクセに
なります。
きんぴらパパイヤです。
ミトレア農園で採れたパパイヤを使って
きんぴらに。
ナスの揚げびたしです。
まさとさん秘伝の出汁にじっくり浸した
ナスは最高に美味しいんです!!
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
疲労回復効果があるゴーヤ。生姜焼きに
したらもりもり食べれて元気１００倍ですね♪
そして今日のお刺身はアカジン!!
沖縄の三大高級魚と言われています。
もちろんオーナーが釣って来てくださったもの。
贅沢すぎますーーーーーー!!
食堂の座敷のテーブル
オーナーのお父さん手作りなんです。
長年大事に大事に使ってきたこのテーブルを…
やすりで削って綺麗にします。
まだまだ途中ですが完成が楽しみ。
オフシーズン、マリウドはいろんなところを
メンテナンス中です♪
宿スタッフ なおみ
冬のツアー
2017/12/12 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
ピナイサーラへ！ケイトです！！
久しぶりのツアーです♪
わちゃわちゃとカヌーを進めていきます。
リュウ君、はじめてのカヌーに楽しそう♪
最初はお母さんに手をとって歩いてましたが、
次第に自分で歩くように！子供の成長が涙ぐましいです。笑
滝壺に無事到着！僕とリュウ君のサイズの違いが面白い(笑)
時々変顔をして楽しませてくれました♪
帰りは研修で一緒に来ていたたっちゃんと乗ってわいわいきゃっきゃと楽しんでましたね！
また遊ぼうねー！
ケイト
ビックリ!!カンパチの頭煮付け
2017/12/11 マリウドのごはん
こんばんは。今日からヒデさんとあやちゃんが
波照間へきび刈りに旅立たれました。
この時期はみんな帰省やらでマリウドの
スタッフが少なくなります。寂しいなー…
では本日、１２月１１日のお夕食メニューです。
・オウモンハタのお刺身
・カンパチの頭煮付け
・キャベツたっぷりメンチカツ
・沖縄風ポテトサラダ
・ひじきとオクラの梅和え
・豚汁
でした。
ひじきとオクラの梅和えです。
美容効果抜群のこの組み合わせ。
梅味でさっぱりに。
沖縄風ポテトサラダです。
西表で採れたアーサーとカリカリに焼いた
沖縄のスパムをたっぷり入れました♪
キャベツたっぷりメンチカツです。
外はサクサク、中はジューシー、そして
キャベツのザクザク感がたまりません♪
カンパチの頭煮付けです。
見た目はビックリですが味もビックリするぐらい
美味しいこの料理。目玉まで食べれちゃいます。
コラーゲンたっぷりですーーー!!!
オウモンハタのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来て下さった
お魚。すっごくキレイ。もちろん味は絶品です!!
先日、お休みをいただき西表のフリーマーケットへ
行ってきました♪
上原公民館にて。人がすごーい!!
私はヒデさんの奥様、おちょうさんと一緒に
ハンドメイド作品を出品してきました♪
写真を取り損ねたのですが、ケンさんファミリーが
来てくれてお買い上げしてくださいましたー♪
ありがとうございました!!
そしてそして、私もそうですがおちょうさんも
美容師なのでカットブースも設けました。
まずはおちょうさんがちょきちょき。
さっぱりしてきました♪
続いて私もちょきちょき。
やっぱりカットって楽しい♪
他にも美味しいご飯やケーキなど
たくさん出品されている方がいました。
私もおちょうさんも販売、カット以外に
美味しい食べ物をいただくのに忙しく…
写真をあまり撮れませんでした（笑）
とにかくとても楽しい一日でした!!
また半年後楽しみー♪
宿スタッフ なおみ
絶品ヒラアジのお刺身!!
2017/12/10 マリウドのごはん
こんばんは。今日は久しぶりにいい天気。
やっぱり青空って気持ちいい!!
気分も晴れやかになりますね♪
では本日、１２月１０日のお夕食メニューです。
・ヒラアジのお刺身
・カンパチのフライ
・牛肉とゴーヤの甘辛炒め
・大根と里芋と鶏肉の煮物
・ツルムラサキのおかか和え
・あら汁
でした。
ツルムラサキのおかか和えです。
ミトレア農園で採れたツルムラサキを使っています。
大根と里芋と鶏肉の煮物です。
こちらの里芋もミトレア農園で採れたものです。
紅ショウガを添えて沖縄風に。
牛肉とゴーヤの甘辛炒めです。
ゴーヤはむくみ、便秘の解消になったり
肌荒れ、ニキビ予防、紫外線、シミ対策に
なったりします。他にもいろんな効果や
栄養がいっぱい。毎日食べなきゃですねー!!
カンパチのフライです。
オーナーが釣って来てくださった立派な
カンパチを今日はフライにしてみました。
島レモンを添えています。
ヒラアジのお刺身です。
こちらももちろんオーナーがジギングで釣ってきて
くださったお魚。絶品ですーーーーーー!!
しおりちゃんが西表最後の夜、里主へ
ご飯を食べに行ってきました!!
サラダや
ジーマミー豆腐のあんかけ
サーモンとチーズのピザ
もちろんデザートも
このパイの中にはローゼルジャムがかかった
アイスがたっぷり入っていましたーー!!
ボリューミーだけど二人でペロッと食べちゃいました（笑）
次の日の朝、一便で出発です。
痩せの大食いだったしおりちゃん。
食べることが大好きで、いつも本当に
幸せそうにご飯を食べている姿を見るのが
大好きでした。休みさえあればダイビングや
マリウドツアーに行って西表を楽しんでいました。
お掃除や料理も本当に丁寧で一緒に
仕事をするのが楽しかったです。
半年間あっという間で、しおりちゃんが島を
出て行ってしまう事を受け入れられなかった私は
『次はいつ帰ってくるの？』
と何回も聞いてしまいました。
見送った後、ちょっぴり泣いてしまいました。
しおりちゃん本当にありがとう。
いつでもここでまってるよーーーーーー!!!!!!!
宿スタッフ なおみ
絶品過ぎるカンパチのお刺身♪
2017/12/08 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
先日農園のお手伝いに行ってきました。
ベイビーへちま♪♪
どれくらい成長をするのでしょうか。
宿に届くのがとっても楽しみです。
１２月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮おろし
・牛肉とつるむらさきの焼肉ダレ＆オイスター炒め
・京いもとオクラの煮物
・ゴーヤと玉ネギのサラダ
・カンパチの刺身
・たまごスープ
でした！
机が新しくなって写真も明るく
撮れる気がします＼（＾－＾）／
アオチビキの煮おろしです。
たっぷりの大根とお出汁を。
最近日中も寒くなってきました。
美味しいお魚でほっこりしたいですねo（＾－＾）o
牛肉とつるむらさきの焼肉ダレ＆オイスター炒め
です。
ごはんの進むおかずでごはんもりもり食べて
明日も元気に頑張って欲しいですねo（＾－＾）o
京いもとオクラの煮物です。
オクラのみどりで彩りよく。
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
そして！こちらが！
絶品すぎるカンパチのお刺身ですo（＾－＾）o
本当にお刺身の美味しい季節になってきました。
明日はどんな魚が出てくるでしょう♡
楽しみですね♡
＊おまけ＊
ちょっと前のうしちゃん。
寒いのでだっこするとあったかいのです。
一緒に寝るとくっついてくれるので夜もあったかいのです。
かわい♡
