ゴーヤ入り回鍋肉♪
2018/04/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
今朝も湯田さんを盗撮・・・♡
４月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのマース煮
・回鍋肉
・島カボチャのコロッケ
・もずくそうめん
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・フレッシュパインジュース
でした！
アオチビキのマース煮です。
生姜と一緒に焼いて旨味を閉じ込め
お塩の出汁で煮込みました( *´艸｀)
回鍋肉です。
ゴーヤもたっぷり入って
沖縄風☆★キャベツ、にんじん、
ピーマンも入っています( *´艸｀)
島カボチャのコロッケです。
カボチャの甘味たっぶり。
挽肉と、少しだけチーズ
も入っています( *´艸｀)
コクをプラス!!!!!!
もずくそうめんです。
西表で採れたもずく、
めんつゆでそうめん風に。
アオチビキのあら汁です。
ミトレア農園産のフレッシュ
パインジュースです。
＊おまけ＊
今日の午前中は農園のお手伝い☆
オオミグワの収穫をしました★
黒く色付いたものを採ります。
いい天気。
たくさん採れました!!
食べたら酸っぱいです!!
慶太先輩が採ったオオミグワを
選別してくださいます。
なかなか厳しい目で見られます。
二人でこーーーんなに採れました＼(^O^)／
オオミグワ以外も、マンゴーやパイン、
グァバなどもこうしてジャムになります。
「ハマのオススメの３点です」だそうでして
これら全てハマちゃんのmyジャム♪
その中でもグァバがイチオシなのだそうです♫
ヨーグルトにジャム入れすぎなハマちゃん(‘ω’)
まだまだ現役！
2018/04/10 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
本日のナーラの滝ツアー。
60代の仲良し夫婦と。
まだ若いものに負ける気はしない！とガンガン漕いでいきます。
実際普段より結構早いタイムラップで到着。
トレッキングも足取り軽く
ナーラの滝到着！
ちょうど人もいなく静か。
腹ペコの体に燃料を与えたら
飛び込みのノルマも達成！
天気も良いまま帰路につきます。
帰りのカヤックは追い風で超らくちん。
のんびりしながらあっという間に帰ってきました。
ガイド リク
塩対応のアイドル犬
2018/04/09 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
本日のナーラの滝ツアー。
快晴＆べた凪の絶景を進んでいきます。
後ろにはうしさんを連れた正人さんとトコちゃんのパーティーが。
かつてのマリウドのアイドルもすっかりカヌー犬だね。
さてトレッキング開始。
過ごしやすい気温にそんなに汗もかきません。
さて見えてきました
ナーラの滝到着！
ほぼ同着のうしさんもお疲れさん。
女性陣が見守る中我々男子勢はしっかり水遊び。
寒くなったらウミイグアナのように日向ぼっこ。
そしてあったかいお蕎麦とコーヒーがまたうまい。
帰り道はトカゲ探しをしながら歩いていると
脱皮途中のキノボリトカゲを発見。
思わず剥がしてあげたくなるようなもどかしい剥け方。
帰りのカヤックはなぜかこっちの船に乗り込んできたうしさん載せてまったりと。
ところでなぜこの子は昔から僕にだけ塩対応なのかね…？
ガイド リク
お魚三昧♪
2018/04/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
朝です。
マリウドの庭から臨む朝日。
４月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ
・みじゅんの南蛮漬け
・まぐろの刺身
・アオチビキのあらの赤だし
・フレッシュパインジュース
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
今日使っているのは大体アオチビキです。
お好みでレモンを絞ってドウゾ☆★
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。
いつも入れている玉ネギの代わりに
今日は青パパイヤを入れてみました。
食感がハッキリしているので楽しいです。
みじゅんの南蛮漬けです。
アオチビキのあらの赤だしです。
あらをたくさん入れました。
魚の旨味がたくさん。
ミトレア農園産のフレッシュパイン
ジュースです。
パインだけを使った贅沢なジュース☆
毎日飲んでも飽きないですよ★
今日は唐揚げ、南蛮漬け、刺身、赤だし、
お魚三昧でした(*^_^*)
＊おまけ＊
昨日、今シーズン初めてとこちゃんに
ホタルツアーに連れてってもらいました。
浦内川の眺め（´-`）
水面がくっきり。
車を降りて、少し歩きます。
色んな虫の声、蛙の声、
コノハズクの声。
西表だなぁ。
たまにはこないと。
ホタルもたくさん見られました。
そして昨日からお泊りの湯田さん♡♡♡
ギタリストのお客様なのです♫
今年もギターの素敵な音色を
聴かせてくださいました。
盗撮まで許して頂いて。
島バナナ越しの湯田さんもドウゾ( *´艸｀)
今日のお夕食とご報告
2018/04/08 マリウドのごはん
こんばんは。皆様お久しぶりです。
宿スタッフのなおみです。最近、お夕食を作って
いなかったのでブログを書くのも久しぶりです。
やっぱり料理は楽しいですね♪何を作ろうか
悩んじゃいましたー‼
では本日、４月８日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・ツムブリの和風あんかけ
・油淋鶏
・かぼちゃサラダ
・ゴーヤのきんぴら
・あら汁
でした。
ゴーヤのきんぴらです。
沖縄風にゴーヤを使ってきんぴら
を作りました♪
かぼちゃサラダです。
西表産のかぼちゃです。これを作ると
トコちゃんがとても喜んでくれます♪
油淋鶏です。
何個でも食べれちゃいますよー☆
ツムブリの和風あんかけです。
オーナーがジギングで釣ってきて
くださったツムブリ。
今日は和風あんをかけてみました♪
少しだけ最近の私のことを書かせて
いただきます。
実はガイドのたっちゃんと入籍し、
子供を授かることができました。
最近はお腹も大きくなって今まで通り
仕事が出来ない日も出てきてしまい、
お夕食を作る機会が減ってきてしまいました。
マリウドでの仕事が好きな私にとって
とてもつらいことでしたが、あと少しの間
マリウドの皆に助けてもらいながら
自分のできることを精一杯やりとげたいと
思っています。
まだいつまでか日にちははっきりして
いませんが、皆様にお会いできるのを
楽しみにしています。
宿スタッフ なおみ
