こってり肉味噌♪
2019/10/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・イソマグロのフライ
・パパイヤイリチー
・ゴーヤとささみの胡麻マヨ和え
・カワシビのお刺身
・カンパチのみそ汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
肉味噌大根です。
こってり煮詰めた肉味噌を
大根の上にたっぷりと乗せました。
イソマグロのフライです。
島レモンを添えています。
パパイヤイリチーです。
ゴーヤとにんじんと青パパイヤを
ツナと炒め合わせました。
ゴーヤとささみの胡麻マヨ和えです。
少しだけ味噌も入れてコクをプラス。
カワシビのお刺身です。
悪天候の中釣ってきて頂きました。
鮮度抜群めちゃ美味しいです。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
生け花しているやすじろうさん(‘ω’)
可愛い♡
生け花しているあさひちゃん(‘ω’)
可愛い♡
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宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
シンプル豚汁♪
2019/10/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
今日のお花です＊＊＊
オーナーのご実家から摘んでこられた
という朝顔も加わりよりいっそう華やかに＊
１０月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのみぞれあん
・ゴーヤ入り豚肉の生姜焼き
・島カボチャの黒糖煮
・もずく酢
・シロブチハタのお刺身
・大根の豚汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
アオチビキのみぞれあんです。
大根おろしたっぷりのみぞれあんを
かけて青ネギを乗せました( *´艸｀)
ゴーヤ入り豚肉の生姜焼きです。
青パパイヤも入って沖縄風。
島カボチャの黒糖煮です。
黒糖と三温糖をブレンドした
煮汁でじっくりと煮込みました。
もずく酢です。
シロブチハタのお刺身です。
プリプリの食感でした。
大根の豚汁です。
味噌を使わないおすまし風豚汁。
出汁をとった椎茸を切り入れて、
塩と少しの生姜を効かせています。
＊おまけ＊
昨日のお昼(^^)/
マリウドの新館を造ってくださった、
スズケンさんたちが宿のメンテナンスの
ために久しぶりのご来島(^_^)(^_^)(^_^)
あんちゃんもご来館(*^_^*)
あんちゃん・・・
台車を支えに、ひとりでも歩けるように
なってきました( *´艸｀)
成長著しい！けど少しさみしい！！
それでもやはり色んなことが出来るように
なっていく姿を見られるのは嬉しいですねo(^_^)o
ひとりで歩けるようになるのももうあと少し！
ゆっくりがんばれあんちゃん！
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快晴！
2019/10/11 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラの滝ツアー。
本州の方に史上最大規模(！)の台風が向かっている影響か風はやや強めですが、天気は最高！
皆難なくカヤックを乗りこなし、続いてはトレッキング。
予想以上の険しい道に時折悲鳴を上げながら登っていきます。
風がある分まだ快適。
登り切った先には最高のご褒美！
恐る恐る下をのぞき込みます…
マリウド特製八重山そばで元気をチャージしたら、続いて滝壺へ。
天気はいいですが水温はかなり低め。泳ぐかちょっと迷う気温。
でも一人入れば、
ほとんどみんな飛び込み！
寒い！といいながら何回も何回も飛び込んでいました(笑)
カヤックにトレッキングに飛び込み、と全身で西表を満喫した今日。
今日はゆっくり休んで、また明日も八重山を満喫してください！
ガイド あさひ
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ゴーヤ祭り♪
2019/10/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮付け
・酢鶏
・ゴーヤとえびのかき揚げ
・豚しゃぶとゴーヤの梅サラダ
・ヒレナガカンパチの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
アオチビキの煮付けです。
オクラはみえこさん農園のものを
使いました。にんじんと一緒に
付け合わせてカラフルに。
酢鶏です。
ゴーヤと青パパイヤが入って沖縄風。
ゴーヤとえびのかき揚げです。
にんじん、玉ネギも入っています。
ゴーヤの苦味、えびの香ばしい香り、
バランスよく揚げました(*^_^*)
豚しゃぶとゴーヤの梅サラダです。
さっぱりした味付けに。
ヒレナガカンパチの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたカンパチです。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
夕方。
新館の玄関でオーナーが
なにやら作業をしています。
そしておもむろに軽トラから何かを
取り出し入れたかと思えば・・・
お花(*´ω`*)
可愛いー
可愛いー
オーナーもこのお花の写真を撮り
にっこり微笑んでおられました。
夕食のまかないはたっちゃんが作って
くれました。
かっさんの最後のまかないだからと
新鮮なとうがらしを摘みに夕方畑に
行っていました。
ぽっけ名物辛いそーめんチャンプルーの
再現です( *´艸｀)
そして２１時からはかっさん送別会♡
一隼さんに１７名でおじゃましました♡
今日もたけちゃんが司会を頑張っています!(^^)!
かんぱーい！
かっさんお疲れさまー！
たーーーくさんの料理と、
最後にはデザート盛り合わせも(*^_^*)
どれも本当に美味しかったです。
ごちそうさまでした。
明日で最後なんて信じられへんなぁ～
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沖縄風おでん♪
2019/10/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびち入りおでん
・マーマチと野菜の油淋鶏風炒め
・エノキの豚巻き
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・アオチビキの刺身
・カンパチの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
てびち入りおでんです。
圧力鍋でとろとろに煮込んだてびち、
大根、こんにゃく、青パパイヤ、
たまご、ソーセージの入った
具だくさんおでん(*^_^*)
マーマチと野菜の油淋鶏風炒めです。
ここにも青パパイヤ、そしてキャベツ、
にんじん、しめじなどが入っています。
エノキの豚巻きです。
たっぷりのエノキを三枚肉スライスで
巻き巻きしました♩♫
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ツナ、玉ねぎと一緒に。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられた
アオチビキ。今日も絶品です。
カンパチの赤だしです。
今日はあら多め。いいお出汁が
たっぷり出ていました( *´艸｀)
＊おまけ＊
一昨日、お休みを頂きまして今年３度目の
海人ツアーに参加してきました!!!
お天気も本当よくて最高の海日和♡
すいすい泳いじゃいました♡
初めて膨らんだハリセンボンも見られて
びっくり&嬉しかったー(*^_^*)
怒ってても可愛いお顔でした♩
ちなみにこんな顔です(‘ε’)
お昼ごはんはこちらの景色を見ながら
オーナーの特製のお魚料理をたらふく
頂きました♩
ちなみに皆さんが魚釣りまくる中私の
釣果はゼロでした・・・
「そんなに釣れないモンすか」ってかっさん
の失笑を肌で感じながらトライするも、
結果ゼロ。つらい。
「そんなにお昼ごはん食べたくないの？」って
やすじろうさんの辛辣な言葉に返すお言葉も
なく、(あっ餌のつけかたに文句はつけたかも)
そのまま楽しいランチタイムを迎えましたが、
１匹も釣ってない私にやすじろうさんが
美味しいノコギリダイ食べさせて下さい
ました☆いぇーい★
相変わらず海の中よりも船の上で
過ごす時間の方が多めでしたが、
船首で寝転がってゴロゴロ贅沢な
日向ぼっこが出来てとっても幸せ
な時間でした( *´艸｀)
かっさんのラスト海人ガイドに
同行できて良かった！
携帯がツアーの序盤で充電切れになり
かっさんの姿をカメラに納められなかった
ことだけが唯一の心残りですがきっとまた
いつか一緒に海に行くことが出来るよねと
信じています(>_<)
今日も最高の海人ツアーでした!(^^)!
かっさん、やすじろうさん、ひでさん、
ありがとうございました♡
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