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西表島マリウドブログ

とれたてのタコで♪

 2020/01/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月12日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・てびちと大根の煮物

・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め

・サヨリの天ぷら

・タコときゅうりの三杯酢和え

・ヒレナガカンパチの刺身

・マーマチの赤だし

・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン

 

でした!

 

 

てびちと大根の煮物です。

圧力鍋でじっくりと煮たてびちと、

大根をまた一緒にじっくり煮込みました。

 

 

島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。

にんじん、青パパイヤ、ピーマン、キャベツ

も入っています。

最後にフライドガーリックも散らして。

 

 

サヨリの天ぷらです。

常連のお客様が釣ってきてくださった

サヨリを頂き天ぷらにしました。

カン館産シークワーサーを添えて。

 

 

タコときゅうりの三杯酢和えです。

こちらのタコはサメハダ手長ダコです。

康次郎さんと一昨日獲ってきたタコです。

 

 

ヒレナガカンパチの刺身です。

極上カンパチでした。

 

 

マーマチの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

一昨日、

楽しい大潮3日目☆★

タコ捕りリベンジに出掛けました(‘ω’)

 

 

謎の生物!

オオイカリナマコというのだそうです!

 

 

この日もクマノミを見られました♡

めちゃくちゃ可愛かったです♡

 

 

3時間歩き続け、獲ったり逃がして

しまったりもしながらも18匹の

タコを獲ることが出来ました。

 

 

両手に抱えきれないほどのタコ( *´艸`)

 

 

新鮮なタコと茄子でアヒージョを

作って頂きました!美味しすぎました!

自分たちが獲ったもので美味しいものを

作って食べられるなんて本当に幸せ!!

 

タコ、いっぱいストックしました♩

 

リクエストお受けいたします♫

 

 

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求人担当 西野


ゴーヤ×チリソース♪

 2020/01/11 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月11日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カマスのホイル焼き

・鶏肉とエビのチリソース

・じゃがいもと挽肉の煮込み

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・ナガサキフエダイの刺身

・豚汁

・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン

 

でした!

 

 

カマスのホイル焼きです。

カマスの上にマヨやチーズを乗せたあと最後に、

ミトレア農園産の島レモンを乗せ風味を閉じ込め

ました( *´艸`)

 

 

鶏肉とエビのチリソースです。

ゴーヤと青パパイヤも一緒に炒めて

彩り良く。そして沖縄風に。

 

 

じゃがいもと挽肉の煮込みです。

えみちゃんが作ってくれました。

 

 

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

クリームチーズに少しの砂糖と醤油を加え、

かつお節を乗せて和風な味付けにしました。

 

 

ナガサキフエダイの刺身です。

やすじろうさんが釣ってこられました

絶品なお刺身です。

 

 

豚汁です。

今日からまた少し寒くなってきたので。。

 

*おまけ*

 

 

先日、石垣にいるなおみちゃんと

あんちゃんに会ってきましたー♡

 

 

まずはモーニング?ランチ?

 

クラッチコーヒーさんで美味しいホット

サンドを頂きました(*^_^*)

マドラーが可愛い♡

 

 

そしておやつ(‘ω’)

 

白保に移動しておかしの家パピルさんへ。

イートインスペースはお座敷で子供の

おもちゃもたくさん置いてあって、

子連れカフェには嬉しいお店です。

 

 

いちごのタルトを注文しました♩♫

 

 

 

あんちゃんにもいちごお裾分けです☆

大きないちご美味しかったね★

 

 

美味しいケーキとお茶を頂きながら

すごくのんびり出来てお喋りもたくさん

して、とても嬉し楽しい時間でした(*^_^*)

 

二人に会えてよかった☆★

 

なおみちゃん、元気なあかちゃんを

うんでねー!!!

 

4人のお帰りをマリウドで待っています♡

 

 

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バラス島シュノーケル

 2020/01/11 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー

本日1/11はお昼から半日ツアーでした

気温24℃くらいあって、日が出ていたので

船に上がったときもさほど寒くありません

なかなかこの時期にそんな良い天気はないのですけど…

仲良く何をしているのでしょうね

明日はまた天気が崩れそうです

ひで


ピナイサーラの滝カヌー&トレッキングツアー

 2020/01/11 ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー

本日のピナイサーラ。

風も穏やかで鏡のような水面です。

 

薄着で十分な気候の中トレッキングを楽しみ

 

干潟にも寄り道。

年始から続く好天が本当に有難いです。

 

ガイド リク

 

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とれたてマガキガイで♪

 2020/01/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月10日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチの頭の煮付け

・鶏の塩唐揚げ

・パパイヤイリチー

・マガキガイとゴーヤの三杯酢和え

・キツネフエフキダイの刺身

・カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン

 

でした!

 

 

カンパチの頭の煮付けです。

こちらはお客様からのリクエストで

お作りしました~( *´艸`)

お頭でも、オフシーズンならご要望に

お応えできるかもしれませんぜひに◎

 

 

鶏の塩唐揚げです。

カン館産のシークワーサーを添えて。

 

 

パパイヤイリチーです。

青パパイヤ、にんじん、ピーマン、

ツナを一緒に炒めました。

 

 

マガキガイとゴーヤの三杯酢和えです。

 

 

こちらが昨日獲ってきたマガキガイです。

アカミナやテラジャーとも呼びます。

ひでさんいわく、波照間ではアキランザと

呼ばれているのだそうです。

 

本来の獲物とは違うものになりましたが

これはこれでありよりのあり!

たくさんお料理に使います!

 

 

ざっと洗って塩茹で30分。

灰汁がたくさん出てきます。

 

 

爪や内臓を取って残ったのがこちら!

あんんんなにあったのにこんなに

少ない!切ない!

 

美味しかったのでまた獲りに行きたいですo(^^)o

 

 

キツネフエフキダイの刺身です。

 

 

カンパチの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

AM0:00

今日は楽しい大潮2日目。

康次郎さんと集合してとある場所に

タコ捕りに出掛けました。初めての場所。

 

 

康次郎さんが海に入って5秒でウムズナー

を1匹捕らえ、何て幸先の良いスタート!

と思いましたがもう後は歩けども歩けども

タコなんていませんでした。

 

 

でも夜の海はいろんな生き物がいて

とっても楽しいのです。

 

 

動きもゆっくりだから長く観察が出来ます。

 

 

 

テンション上がったのはクマノミ。

2匹いてカクレエビも初めて見られて

これだけでも私は大満足でした(*^_^*)

 

タコ捕り→貝拾いに気持ちを切り替え、

多分500個くらい拾いました。

バケツと袋にいっぱいに。

 

冬の海はやっぱり楽しいです(^^)v

 

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