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ロウニンアジを南蛮漬けに♪
2023/08/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ロウニンアジの南蛮漬け
・そーめんマヨチャンプルー
・焼きナスの味噌和え
・ゴーヤの佃煮
・八重山近海産マグロとマンザイウオの刺身
・アーサーと卵の中華スープ
・西表産ピーチパイン
でした！
西表島近海産ロウニンアジの南蛮漬けです。
ミトレア農園産島レモンも、贅沢な厚め
スライスで一緒に浸けております。
そーめんマヨチャンプルーです。
ピーマン、にんじん、玉ネギ、ニラ
が入っています。
焼きナスの味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤの佃煮です。
ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産マグロとマンザイウオ
の刺身です。今日は２種盛り！！！
アーサーと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
『etomoiri』さんは朝７時からのオープン
なので、朝陽を見た後におコーヒーtimeを
楽しむことが出来ます！
カップはどれも西表島のどこかの景色。
かわいくて写真を撮りたくなります。
『西表の少年』さんは朝８時半からの
オープンなので、etomoiriさんコーヒー
後にモーニングを頂くことが出来ます！
フレンチトーストに朝っぱらからアイス
乗せてくれにも笑顔で応えて頂けます。
歩いて５分かからないくらいの距離で
どちらもとても素敵なお店♩オススメ
です♫
クルバニーアカジン♪
2023/08/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ふーチャンプルー
・きんぴらごぼう
・カボチャサラダ
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・西表島近海産クルバニーアカジンのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア産シークワーサーを添えています。
ふーチャンプルーです。
きんぴらごぼうです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
カボチャサラダです。
みえこさんに作って頂きました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
西表島近海産クルバニーアカジンのあら汁です。
このアカジンは赤くない種でして、
黄色と黒をしています。
とても美味しいです。
＊おまけ＊
朝活の様子。
上原港付近です。
午前お休みを頂けたので
いい時間を過ごしました
海でスタバは嬉し楽しい!(^^)!
楽しい夏になってたらいいなぁ(*^-^*)
今日が最後のミトレア産マンゴー♪
2023/08/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチの甘酢あんかけ
・かまいの辛味噌炒め
・大根のそぼろ煮
・島魚の皮ときゅうりの酢味噌和え
・八重山近海産カツオのお刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表島近海産カンパチの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、にんじん、玉ねぎ、しめじの
入った甘酢あんをかけています。
最後に青ネギを乗せました。
かまいの辛味噌炒めです。
ミトレア産マンゴー今日がラストです！
毎日端っこを頂いて幸せな気持ちになって
いたのももう終わり！！悲しい！！！
大根のそぼろ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮ときゅうりの酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産カツオの刺身です。
もずく汁です。
西表島産もずくを使っています。
＊おまけ＊
仕事が終わって夕刻のいい時間。
まだ空も明るくて雲はピンク。
シークワーサーの収穫に来ました。
こちらは島レモン。
もうすぐ採れます。
シークワーサーのお花も咲いています。
画面中央やや右上の白いのです。
明日もいいお天気になりそうです!(^^)!
チヌでマース煮♪
2023/08/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産チヌのマース煮
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・にんじんしりしり
・もずく酢
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
でした！
西表島近海産チヌのマース煮です。
クロダイともいいますね。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
ミトレア産マンゴーももうすぐ終了
とのこと。さみしいですね。
にんじんしりしりです。
みえこさんに作って頂きました。
今日のしりしりにはツナとニラが
入っています。
もずく酢です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日のお刺身のアオチビキは昨日
釣ってこられたばかりのこちら！
大っきい♩
１３kgあるそうです♩
ロウニンアジの竜田揚げ!(^^)!
2023/08/07 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
８月７日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉のカレー醬油炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー、ミトレア農園産バナナ）
・ロウニンアジの竜田揚げ
・ジャーマンポテト
・ごぼうサラダ
・八重山近海産マグロのお刺身
・アーサの卵スープ
でした。
牛肉のカレー醬油炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、ミトレア農園産のマンゴーとバナナです。
ロウニンアジの竜田揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
ジャーマンポテトです。
ごぼうサラダです。
八重山近海産マグロのお刺身です。
アーサの卵スープです。
久しぶりの青パパイヤ♪
2023/08/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキのおろしポン酢
・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ
・カボチャのそぼろ煮
・パパイヤイリチー
・西表島近海産ブダイの刺身
・西表島近海産カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
西表島近海産アオチビキのおろしポン酢です。
最後に青ネギを乗せています。
ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
今日はレタスの代わりにボイルキャベツを
入れています。
カボチャのそぼろ煮です。
山椒の葉を乗せています。
パパイヤイリチーです。
久しぶりの青パパイヤです。
西表島近海産ブダイの刺身です。
西表島近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
毎日の夕食ご紹介ボードに、
新メンバーが加わりました！
ヒロシです(‘ω’)
絵で見てお分かりの通りヒロシは背が
高いのです。１９１ｃｍ。
しかし視力悪めとのことでネギを切る
ヒロシの姿勢はこんな。
直角です。
色んな所に頭をぶつけていますが
頑張って欲しいです。高い所なん
でも取れます拭けます届きます。
ヒロシです。
ノコギリダイで揚げ煮♪
2023/08/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・茄子の煮浸し青パパイヤのサラダ
・西表島近海産ブダイの刺身
・西表島産もずくの中華スープ
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーでおなじみのノコギリダイ
いつもはガーリック炒めにしていると
思いますが今日は揚げ煮にします！
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
ご飯の進む味付けになっています。
茄子の煮浸しです。
一回揚げているから揚げ浸しかな？
みえこさんに作って頂きました。
青パパイヤのサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産ブダイの刺身です。
西表島産もずくの中華スープです。
＊おまけ＊
台風でツアーの出来ない中、
やれることといったら。
油味噌作りです。
３段重ねは安心感あります。
写真も撮りたくなりますね!(^^)!
唐揚げ＋シークワーサー♪
2023/08/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産島魚のあらの塩唐揚げ
・かまいチャンプルー
・ジーマミー豆腐
・にんじんサラダ
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産島魚のあら汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
西表島近海産島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを
添えています。
かまいチャンプルーです。
慶太君の獲ってきた猪を使っています。
備え付け小鉢はミトレア農園産島バナナと
ストロベリーグァバです。別名キミのバンジロー
ともいいます。
ジーマミー豆腐です。
みえこさんに作って頂きました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
このアカジンは黄色と黒の模様で
クルバニーアカジンとも言われています。
西表島近海産島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今日仕事が終わって外に出たら空が
凄いピンクになっていて・・・
ハッ！！！
台風明けや！もしや燃える日や！
康次郎さんと軽トラを飛ばして農道に
焼ける空を見に行ってきました(^^♪
刻一刻と変わる空は見事な色の移ろい
で住んでいても見惚れる景色でした。
あっという間に夜の世界。
お見事でした。あっぱれ。
ツチホゼリでパン粉焼き♪
2023/08/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産ツチホゼリのパン粉焼き
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・カボチャの胡麻味噌和え
・とろろもずく
・西表島近海産アヤコショウダイの刺身
・西表島近海産カワシビの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表近海産ツチホゼリのパン粉焼きです。
生パセリを衣に練り込み、最後に上にも
散らしています。
シークワーサーを添えました。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
カボチャの胡麻味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産アヤコショウダイの刺身です。
西表近海産カワシビの味噌汁です。
＊おまけ＊
暴風に吹き飛ばされる前に、シークワーサー
とピタンガの収穫にやって参りました。
たわわに実っています。
まだまだありましたが雨が降ってきたので
途中で退散・・・
近いうちにまた採りにいこ～(‘ω’)
と思います！！！
ブダイのお刺身♪
2023/08/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・ガーラと野菜のネギ塩ダレ炒め
・じゃがにらバター
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産ブダイの刺身
・西表島近海産シロダイのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
肉味噌大根です。
じっくり茹でた大根とこってり煮込んだ
肉味噌です。最後に山椒の葉を乗せました。
ガーラと野菜のネギ塩ダレ炒めです。
オーナーが釣って来た２７kgのガーラを
使いました。
じゃがにらバターです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産ブダイの刺身です。
青い鱗をしている魚だからか、
白身も青みがかって見えますね♩
西表近海産シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
こちらは昨日の写真です!(^^)!
まだあまり風が強くなかった頃です。
基本的に曇りか雨でしたが、港で一瞬の晴れ間に
遭遇出来ました☆次はいつこんな青空が見られる
のでしょうか★
どうか皆さまご安全に(/・ω・)/
