＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
カンパチでマース煮♪
2023/07/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのマース煮
・かまいチャンプルー
・焼き茄子の味噌和え
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・西表島近海産ハガツオの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表島近海産カンパチのマース煮です。
潮味の効いたお出汁に西表島産たっぷりの
アーサーを乗せています。
かまいチャンプルーです。
キャベツ、玉ネギ、もやし、ゴーヤ
と一緒に炒めています。
焼き茄子の味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
最後に青ネギと糸唐辛子を乗せています。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
山芋、ワカメも入っています。
西表島産ハガツオの刺身です。
滅多に釣れないハガツオ！
意外と赤身じゃないんですね！
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
夕暮れどきの住吉地区の景色です(*^_^*)
星砂の浜の前に広がる広大な海にかかる
夕陽が息を飲む美しさです。写真じゃぁ
１ミリも伝わりません。
スケボーの練習をしているいちろうさんです。
天ぷら盛り合わせ♪
2023/07/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・天ぷら盛り合わせ
・ゴーヤと豚肉入りピリ辛そーめんサラダ
・島ダコのアンチョビガーリック炒め
・小松菜の煮浸し
・西表島近海産カンパチの刺身
・西表島近海産カンパチのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
天ぷら盛り合わせです。
サヨリ、カボチャ、ナス、ゴーヤを
揚げてお塩を振っています。
ゴーヤと豚肉入りピリ辛そーめんサラダです。
シャキシャキレタスも最後に和えました。
島ダコのアンチョビガーリック炒めです。
にんじん、玉ネギ、キャベツと一緒に
炒めています。
小松菜の煮浸しです。
みえこさんに作って頂きました。
西表島近海産カンパチの刺身です。
西表島近海産カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
仕事が終わって宿の前になかなか良い
サイズのヒラタクワガタが(*^-^*)
たくちゃんと、そっとレンブの木に
返しに行きました☆★
島魚で唐揚げ♪
2023/07/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ+シークワーサー
・鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒め
・とうがんとツナの煮物
・梅とろろもずく
・八重山近海産カツオのお刺身
・西表島近海産チヌの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。
にんじん、ゴーヤ、キャベツ、もやしも
一緒に炒めています。
とうがんとツナの煮物です。
ゆかちゃんに作って頂きました。
梅とろろもずくです。
八重山近海産カツオの刺身です。
西表島近海産チヌの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日の釣りは珍しく４人で行って、
大漁だったようして今日から釣れた
魚を捌き始めています。
手始めに一番大きなカンパチ☆
ゆかちゃんの半分くらいある大きさです★
カンパチの照り焼き(*^-^*)
2023/07/18 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
７月１８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのカレー醬油炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・カンパチの照り焼き
・カボチャのそぼろ煮
・きゅうりと山芋の塩昆布和え
・八重山近海産マグロとカツオのお刺身
・くるま麩のおすまし
でした。
牛肉とゴーヤのカレー醬油炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。
カンパチの照り焼きです。
カボチャのそぼろ煮です。
上に山椒の葉を添えています。
きゅうりと山芋の塩昆布和えです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産マグロとカツオのお刺身です。
くるま麩のおすましです。
島魚でフライ♪
2023/07/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライ+シークワーサー
・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め
・ゴーヤとポーク入りポテトサラダ
・もずくキムチ
・八重山近海産カツオの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のフライです。
主にアオチビキを揚げています。
ミトレア農園産シークワーサーを
添えています。
豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。
ゴーヤとポーク入りポテトサラダです。
みえこさんに作って頂きました。
もずくキムチです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
セイイカ、きゅうりも入っています。
八重山近海産カツオの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今日の夕飯時(*^-^*)
まるで双子なみのん&おたけです☆
レモンそのまま丸かじりして喜んでます★
島魚×甘酢あん♪
2023/07/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・そーめんマヨチャンプルー
・茄子の揚げ浸し
・ピーマンの塩麹炒め
・西表島近海産シロダイの刺身
・西表島近海産チヌの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
カンパチやアオチビキ、シロダイに
ナガサキフエダイなどの魚を揚げて
甘酢あんをかけています。
そーめんマヨチャンプルーです。
ピーマン、玉ネギ、にんじん、ツナが
入っています。
茄子の揚げ浸しです。
さっぱりと大根おろし、青ネギを
乗せています。
ピーマンの塩麴炒めです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産シロダイの刺身です。
西表島近海産チヌの味噌汁です。
＊おまけ＊
サガリバナは今、ピークを迎えていたり
越えていたりどこの川でも見られている
様です☆どうしても見たくなり２１時頃
お花見の旅に出かけました★
あーこれこれ！な懐かしい甘い香り！
花火みたいです！！
ありがとうございました！！！
島魚×シークワーサー♪
2023/07/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
ミトレア農園産シークワーサー添え
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・西表島近海産キハダマグロの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを
添えています。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
牛肉にしっかりとコチュジャン等で
下味を付けて野菜と炒め合わせます。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
自分の中で一番ゴーヤが食べやすい
であろう味付けの和え物です。
醤油、ほんだしも入っているので
花かつおとの相性も◎です!(^^)!
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
もずく汁です。
もずく出汁塩を使ったお汁物です。
＊おまけ＊
今日まで大阪の友人が５日間ほど遊びに
きてくれていまして、ちょこちょこ休日
を頂いたりしながら私も西表を満喫して
おりました(^^♪
海に行ったり、
大見謝川に行ったり、
ゲータの滝に行ったり、
たーーーくさんの楽しい時間を過ごしました♡
遥々会いに来てくれた友人、お休みを下さった
宿の皆さま遊んでくれたスタッフの方々本当に
ありがとうございました♡
とうがんのそぼろ煮!(^^)!
2023/07/14 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
７月１４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤのオイスターソース炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・カンパチの西京焼き
・とうがんのそぼろ煮
・魚の皮とゴーヤの酢味噌和え
・八重山近海産カツオのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
豚肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。
カンパチの西京焼きです。
とうがんのそぼろ煮です。
上にネギを添えています。
島魚の皮とゴーヤの酢味噌和えです。
魚の皮、ゴーヤ、わかめ、玉ねぎを、酢味噌で和えています。
八重山近海産カツオのお刺身です。
島魚のあら汁です。
八重山近海産カツオのたたき♪
2023/07/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・かまいの辛味噌炒め
・じゃがいものガリバタ醤油炒め
・もずく酢
・八重山近海産カツオのたたき
・島魚の味噌汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚の揚げ煮です。
しめじ、にんじん、ピーマン、玉ネギの
入った煮汁に揚げた魚をつけ込みました。
かまいの辛味噌炒めです。
今日の付け合わせ小鉢は、西表島産の
ピーチパインです！フレッシュパイン！
じゃがいものガリバタ醬油炒めです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
もずく酢です。
八重山近海産カツオのたたきです。
生姜を添えて青ネギを散らしています。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
船浦港で虹が見られました♩
晴れた日に見られるとより嬉しいですね♫
西表島近海産のチヌ♪
2023/07/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産チヌのおろしポン酢
・ゴーヤ入り回鍋肉
・茄子の煮浸し
・ゴーヤともやしのナムル
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・西表島産アーサと豆腐の赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表島近海産チヌのおろしポン酢です。
常連のお客様がたくさん釣って来てくださった
チヌを使いました。公にはこちらクロダイとも
言いますね!(^^)!
ゴーヤ入り回鍋肉です。
もやし、玉ねぎ、キャベツ、にんじんも
入っています。
茄子の煮浸しです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
ゴーヤともやしのナムルです。
こちらもゆかちゃんにお願いしました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
西表島産アーサと豆腐の赤だしです。
＊おまけ＊
今日は７月１２日！！！
オーナー康次郎さんのお誕生日です！
４３歳になりましたー!(^^)!
最近ハマっているちらし寿司でお祝いです♩
ケーキをお運び役してくださったのは
正人さん＼(^^)(^ε^)／
なぜか森山直太朗を歌いながらの入場
でした(‘ω’)
おめでとうございます☆
素敵な一年になりますように★
