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ミトレア農園産のフルーツが沢山です。!(^^)!
2022/07/17 マリウドのごはん
こんにちは！(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
７月１７日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・島魚のニンニク味噌炒め
＊デザート（ミトレア農園産のマンゴーとアセロラ）
・鶏の唐揚げ
・ナスの煮びたし
・白菜とツナのポン酢和え
・八重山近海の生マグロのお刺身
・ゆしとうふのおすまし
でした。
島魚のニンニク味噌炒めです。
デザートにミトレア農園産のマンゴーとアセロラです。
鶏の唐揚げです。
ライムレモンを添えています。
ナスの煮びたしです。
小松菜を添えています。
白菜とツナのポン酢和えです。
上にかつお節をのせています。
こちらはゆかちゃん作って頂きました。
八重山近海生マグロのお刺身です。
汁ものに、ゆしとうふのおすましです。
写真が撮れていませんでした。
ごめんなさい(>_<)
こちらはゆかちゃんに、作って頂きました。
＊おまけ＊
ミトレア農園産のフルーツが、今年は色んな種類の果物をデザートに
お出ししております。
フルーツパパイヤ、マンゴー、アセロラ、キミノバンジロー、島バナナ等々
今年は、初めて島バナナをジャムにしてみました。
朝食でお出ししております。お客様にはとても好評です。
商品化できたらと思います。(*^-^*)
暑い日が続いています、皆さん、体調には十分気を付けていらして下さいね。
アヤコショウダイを煮付けに♪
2022/07/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・エンサイともやしのアンチョビガーリック炒め
・カーナと青パパイヤのツナマヨ和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・もずくの味噌汁
・ミトレア農園産揚げバナナ
でした！
島魚と大根の煮付けです。
島魚は主にアヤコショウダイを使っています。
付け合わせににんじんも。
最後に上に山椒の葉も。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
にんじん、玉ネギ、キャベツも入っています。
揚げバナナはホットケーキミックスの粉に
くぐらせて揚げています。とっても美味♡
エンサイともやしのアンチョビガーリック
炒めです。みえこさんに作って頂きました。
カーナと青パパイヤのツナマヨ和えです。
最後に白胡麻を散らしました。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
もずくの味噌汁です。
西表島産のもずくを使っています。
＊おまけ＊
ピッカーン！
１４日だったかな？？
満月の夜のお月さんです(*^-^*)
スーパームーンの定義はわかりませんが
これはスーパームーンで良いと思います。
と思って一応調べてみたら・・・
２０２２年のスーパームーンは７月１４日
でした！！！！！
月と地球の距離が最も近く、一年を通して
一番大きく見える新月、または満月のこと
を言うのだそうです。
金運アップや様々な願い事を叶えてくれると
言われているそうです。何か願えば良かった
ですね☆★
ブダイで炒め物♪
2022/07/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・西表島産ブダイと野菜のネギ塩レモン炒め
・ゴーヤとツナの塩昆布和え
・カボチャサラダ
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アーサーと卵の中華スープ
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
彩りににんじんも添えました。
最後に山椒の葉を乗せて。
西表島産ブダイと野菜のネギ塩レモン炒めです。
備え付け小鉢にはミトレア産の完熟マンゴー♡
めちゃくちゃ濃厚で美味しいです♡
ゴーヤとツナの塩昆布和えです。
玉ネギも入っています。
最後に白胡麻を乗せました。
カボチャサラダです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
アーサーと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
数日前、７月１２日はマリウドオーナー
康次郎さんのお誕生日でした!(^^)!
今回もさわ画伯の似顔絵が物凄いクオリティ
です♡カンパチと共に♡
「進撃の巨人じゃねーか」
と言いながらも、同じ顔してくださいの
リクエストには応えてくださいました♩
みんなでお誕生日会！！！！！
この夏の新メンバーも(^^)(^^)(^^)
またご紹介します☆★
なんだか懐かしいっぽい景色です!(^^)!
新旧色んなスタッフとお祝い出来ました♡
４２歳おめでとうございました♡
新鮮なアーラミーバイ♪
2022/07/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アーラミーバイのみぞれあんかけ
・ふーチャンプルー
・焼きナス
・青パパイヤと大葉のサラダ
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アヤコショウダイの味噌汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤ
でした！
アーラミーバイのみぞれあんかけです。
こちら康次郎さんが一昨日釣ってこられたばかりの
お魚で、今日揚げる直前に捌いて頂いたもの
です。
とても大きなアーラミーバイでした。
ふーチャンプルーです。
今日はいつもはあまり入れないゴーヤや
玉ネギが入っています。
あとは車麩と豚肉、キャベツも。
焼きナスです。
みえこさんに作って頂きました。
青パパイヤと大葉のサラダです。
ツナも入っています。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日お休みを頂き、久しぶりにバラス鳩間の
シュノーケルツアーに参加してきました☆★
船の上から!(^^)!
船長は康次郎さん!(^^)!
海やプールの中で使えるハンモックも
持って行きバカンスしてきました。
まあまあ遠くに流されるけどとっても
気持ち良かったです♩
鳩間ブルーの景色!(^^)!
今回元マリウドスタッフのあーやんとみぽりん
と一緒にバラス島ツアーに行くことが出来て、
とっても嬉し楽しかったです!(^^)(^^)(^^)!
また遊びましょう～♡
揚げ鶏に西表島産の黒糖ダレ♪
2022/07/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏の西表島産黒糖ソース
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・ゴーヤとゴボウのきんぴら
・ミミガーときゅうりの梅味噌和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤ
でした！
揚げ鶏の黒糖ソースです。
黒糖は西表島産のものを使いました。
片栗粉で揚げた鶏肉に黒糖ソースを絡め
ました。みえこさんに作って頂きました。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
備え付け小鉢はフルーツパパイヤで、
ヨーグルトを乗せて黒糖をかけました。
ゴーヤとゴボウのきんぴらです。
にんじん、ツナも入っています。
ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。
玉ネギとワカメも一緒に和えました。
最後に白ごまを乗せて。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
アカジンのあら汁です。
言わずもがな良いお出汁がでておりました。
煮付けやあら汁にはアカジンはとっても最高です！
＊おまけ＊
夕方の船浦港の海です!(^^)!
雲がピンクになってて可愛い☆★
ピンクがなくなったころ、
向こうの方から戻ってくる船が・・・
釣りから帰ってこられた康次郎さんでした(^^)v
ツアー後に漁に出て、陽が落ちたあとに帰って
来ます。ここの所数日に一回そんな生活。。
皆様に美味しい島のお魚を食べて頂きたく
一生懸命です!(^^)!
美味しい島魚、ぜひ味わって帰ってくださいね♩
お祝いごとには中身汁♩
2022/07/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・鶏肉とエンサイの甘辛酢炒め
・青パパイヤとツナの煮物
・もずくときゅうりのキムチ和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産揚げバナナ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
添えているのはミトレア農園産のライム
レモン。とっても爽やかな香りです。
鶏肉とエンサイの甘辛酢炒めです。
キャベツ、玉ねぎも入っています。
青パパイヤとツナの煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
もずくときゅうりのキムチ和えです。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
中身汁です。
沖縄でお祝い事と言えば中身汁。
今日はマリウドオーナーの４２歳の
お誕生日だったので中身汁にしました♩
＊おまけ＊
夕暮れ時のマリウド本館のお庭の景色です。
朝から夕食までのバタバタが終わりやっと
ほっと出来る癒しのお時間であります。
さくちゃんと陽が落ちる農道の景色を
見に行って来ました。
ちょうど山々に陽が落ちるところでした。
まだまだ暑い☆
さくちゃん今日もお疲れさん★
アカジンは煮付けが最高♡
2022/07/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・豚肉とエンサイのネギ塩島レモン炒め
・クーブイリチー
・ゴーヤとコーンのツナマヨサラダ
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・もずくとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
アカジンの煮付けです。
添えているのは青パパイヤとにんじんです。
最後に山椒の葉を乗せています。
豚肉とエンサイのネギ塩島レモン炒めです。
にんじん、キャベツ、もやし、玉ねぎも
入っています。ミトレア農園産の島レモン
を絞ってネギ塩ダレに混ぜ込み炒めました。
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤとコーンのツナマヨ和えです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
もずくとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日は夕方頃、中学生バスケの県大会
優勝パレードが行われていました!(^^)!
優勝旗が軽トラに♩
バスからみんな出て来て・・・
部員代表でなんとゆりあがスピーチを☆★
一生懸命お話していました！感動！！！
保護者代表でみえこさんもお話して、
帰って行きました。
バスにもメッセージ！
おめでとうバスケ部の皆さん！
次の試合も頑張ってね!(^^)!
カジキの照り焼き♪
2022/07/10 マリウドのごはん
こんにちは！(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
７月１０日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・豚肉とナスの味噌炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・カジキの照り焼き
・じゃがいものこふき芋長命草和え
・青パパイヤとトマトと島ダコのサラダ
・八重山近海産生マグロのお刺身
・きのこのおすまし
でした。
豚肉とナスの味噌炒めです。
上に糸唐辛子をのせています。
デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。
カジキの照り焼きです。
最後にバーナーで、両面を炙っています。
じゃが芋のこふき芋長命草和えです。
自家製の長命草ソースを、じゃが芋と和えています。
青パパイヤとトマトと島ダコのサラダです。
上にライムレモンを添えています。
八重山近海産生マグロのお刺身です。
きのこのおすましです。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
ブダイでパン粉焼き♪
2022/07/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のパン粉焼き
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・エンサイともやしのナムル
・カーナともずくの梅和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・島魚の味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のパン粉焼きです。
写真のお魚はブダイです。
他にはシロダイやカワシビを焼きました。
ミトレア農園産のライムレモンを添えています。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギも入って
います。最後にバターを落としていい
香りに(*^-^*)
カーナともずくの梅和えです。
二つの食感をお楽しみください。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
島魚の味噌汁です。
シロダイ、カワシビを使っています。
＊おまけ＊
ミトレア農園の畑に咲いてる謎のお花♩
これなんて名前の植物なんでしょう？？？
康次郎さんのもなんだろねと言ってました。
レンブもたーくさん実りはじめています。
なかなか大ぶりで可愛いピンクしてます。
なおみちゃーん食べ放題やでー＼(^^)／
カワシビと甘酢あんかけ♪
2022/07/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カワシビの甘酢あんかけ
・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め
・セロリとポークの味噌炒め
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
カワシビの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、エノキ、ピーマンの
入ったあんをかけました。
豚肉とエンサイのガーリック醬油炒めです。
おろしにんにくたっぷりと、そしてフライド
ガーリックを合わせて炒めました。
セロリとポークの味噌炒めです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
玉ネギも入れてかつお節を乗せました。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
アーサー汁です。
西表島産のアーサーをたっぷりと入れました。
＊おまけ＊
この景色の中のどこかに、特別天然記念物の
カンムリワシの幼鳥がいるのです。
見つけるのはなかなか難しい。。
木の上にいました☆
康次郎さんが頑張ってズームで撮った写真です★
お母さんワシもすぐ近くで見守っていました(*^-^*)
