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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

もずくのとろろ(*^-^*)

 2022/12/09 マリウドのごはん

 

こんにちは!

宿スタッフの美恵子です。

12月9日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

 

・牛肉とピーマンのオイスター炒め

 *デザート(八朔)

・島魚のムニエル

・じゃがいもの長命草ソース和え

・もずくとろろ

・八重山近海産カンパチのお刺身

・くるま麩のおすまし

 

 でした。

 

 

牛肉とピーマンのオイスター炒めです。

牛肉、ピーマン、もやし、しめじを炒めています。

 

 

島魚のムニエルです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

じゃがいもの長命草ソース和えです。

こふき芋にしたじゃがいもに、自家製の長命草ソースを

和えています。

 

 

もずくとろろです。

ねぎを添えています。

あつあつのご飯に乗せて食べると、ぺろりと食べれちゃう1品です。

 

 

八重山近海産カンパチのお刺身です。

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

 

    

 

くるま麩のおすましです。

 

*おまけ*

 

ネタ切れです。(^^;笑

 

この時期は、お客様も少なくて、スタッフの子達も、帰省する子達が、

増えてきます。寂しいです(;_;)

天気も、すこぶる悪く、、、湿度が恐ろしい位に高いです。

八重山では、除湿機は大活躍しますが加湿器の機能が必要ありません。

この時期のお部屋は、ずっと湿度が高いので1日中除湿機をつけています。(>_<)

革製品は、見事にカビだらけになります。(^^;

長期滞在のお客様は、気をつけてくださいね。(^^)/

 

 


今日は、たたきのスマガツオのお刺身♪

 2022/12/08 マリウドのごはん

 

こんにちは!

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

12月8日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

  

 

・豚肉の生姜焼き

 *デザート(八朔)

・島魚のフライ

・筑前煮

・きゅうりの塩昆布和え

・スマガツオのたたきのお刺身

・スマガツオの赤だし

 

 

豚肉の生姜焼きです。

豚肉、ピーマン、ししとう、玉ねぎ、キャベツを

炒めています。

 

 

 

島魚のフライです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

筑前煮です。

 

 

きゅうりの塩昆布和えです。

ごま油をきかせています。

 

 

スマガツオのたたきです。♪

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

ねぎを添えています。

 

 

スマガツオの赤だしです。

ワカメも入れています。

 


スマガツオのお刺身♪

 2022/12/07 マリウドのごはん

 

こんにちは!

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

12月7日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

・島魚のアンチョビガーリック炒め

 *デザート(八朔)

・ヤンニョムチキン

・ゴボウのしぐれ煮

・カボチャサラダ

・スマガツオのお刺身

・島魚のあら汁

 でした。

 

 

島魚のアンチョビガーリック炒めです。

島魚、ブロッコリー、玉ねぎ、しめじを炒めています。

デザートに、八朔です。

 

 

ヤンニョムチキンです。

上に胡麻を振っています。

 

 

ゴボウのしぐれ煮です。

 

 

カボチャサラダです。

 

 

スマガツオのお刺身です。

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

ねぎを添えています。

 

   

 

島魚のあら汁です。

 

 


カンパチのお頭で煮付け♪

 2022/12/06 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月6日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのお頭の煮付け

・牛肉とオオタニワタリのガーリック醬油炒め

・揚げ出し豆腐

・島魚の皮の酢味噌和え

・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身

・西表島近海産シロダイの味噌汁

 

でした!

 

 

西表島近海産のカンパチのお頭の煮付けです。

山椒の葉を乗せました。

 

 

牛肉とオオタニワタリのガーリック醬油炒め

です。オオタニワタリの緑がとても鮮やかな

色をしています。

 

 

揚げ出し豆腐です。ネギと大根おろし

を乗せています。

 

 

島魚の皮の酢味噌和えです。

炒め、揚げ出し豆腐、和え物はみえこ

さんに作っていただきました。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。

脂のよーく乗ったキツネさんでした。

 

 

西表島近海産シロダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

なんと!12月の10日と11日に石垣島で、

やきもの祭りが開催されるそうですo(^-^)o

 

やちむん、食器、陶器好きにはたまらない

イベントです。行こうかな。

 

西表島の青烽窯さんも出店されるみたいです♩

マングローブの食器がとても可愛いのです♫

 

石垣島に行く機会のある方はぜひに~

 


白菜の映えなロール♩

 2022/12/05 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月5日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・豚肉と色々野菜の白菜ロール

・西表島近海産シロダイと野菜のネギ塩ダレ炒め

・アーサ入り出汁巻き卵

・ゴーヤの甘味噌和え

・西表島近海産シロダイの刺身

・島魚のあら汁

 

でした!

 

 

豚肉と色々野菜の白菜ロールです。

にんじん、大根、ほうれん草、エノキ、

白ネギなどを豚肉と白菜で包みました。

SNSで上がっていた画像を見て感銘を受け

作ってみました☆★

 

 

西表島近海産シロダイと野菜のネギ塩ダレ炒め

です。キャベツ、ピーマン、しめじ、もやしと

一緒に炒め合わせました。 

 

 

アーサ入り出汁巻き卵です。

西表島近海産アーサーを入れた出汁巻き

卵です。

 

 

ゴーヤの甘味噌和えです。

スライス玉ネギも入っています。

 

 

西表島近海産シロダイの刺身です。

 

 

島魚のあら汁です。

 

*おまけ*

 

じゃじゃん♩

 

 

内地に帰省にしているたくちゃんから、

たーくさんの甘いものが届きました!!!

 

ホットミルクにホワイトチョコとマシュマロ

のスノーマンを溶かしながら飲む美味っしい

飲み物や、サンタさんの缶に入ったクッキー

をクーラーのついた部屋で頂きました♩

 

もう冬ですね♪♫


かまいで味噌炒め♪

 2022/12/04 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月4日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産カンパチのおろしポン酢

・かまいの味噌炒め

・茄子とししとうの焼き浸し

・ほうれん草とツナの胡麻マヨ和え

・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身

・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁

 

でした!

 

 

ヒレナガカンパチのおろしポン酢です。

片栗で揚げて大根おろしたっぷりのポン酢

ダレをかけました。

 

 

かまいの味噌炒めです。

味噌の濃さ?味噌感をより強く出すために

今日はいつものお味噌に赤だし味噌も少し

ブレンドした味噌ダレを作りました!

 

 

茄子とししとうの焼き浸しです。

最後に糸唐辛子を乗せて。

 

 

ほうれん草の胡麻マヨ和えです。

ほうれん草の甘さ引き立つ和え物です。

 

 

西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。

 

 

カンパチの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

12月3日はデンサ節大会でした!

なんと3年ぶりの開催だったようです!

 

 

子どもから大人まで、たーーーくさんの人が

デンサ節を踊ったり歌ったり弾いたりします。

どの方の演舞もとっても素敵でした♩♫

 

 

舞台袖で見ていたデンサ節。

デンサ節とは教訓歌です。

 

いつの世までもデンサ(伝える)されていきますように。

 


脂ノリノリの本カンパチのお刺身と塩焼き♪

 2022/12/03 マリウドのごはん

 

こんにちは!

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

12月3日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

 

・照り焼きチキン

 *デザート(オレンジ)

・本カンパチの塩焼き

・もずくの天ぷら

・ビーフチビのツナマヨ和え

・八重山近海産本カンパチのお刺身

・アザハタのあら汁

 でした。

 

 

照り焼きチキンです。

デザートにオレンジです。

 

 

本カンパチの塩焼きです。

大根おろし、ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

もずくの天ぷらです。

もずく、人参、玉ねぎ、ビーフチビを混ぜて

天ぷらにしました。

 

 

ビーフチビのツナマヨ和えです。

今年も山菜の時期になってきました。♪

 

 

八重山近海産本カンパチのお刺身です。

脂の乗ったカンパチでした。

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

 

   

アザハタのあら汁です。

昨日、お刺身にお出ししたアザハタのあらで作りました。

 

*おまけ*

 

先日、帰省している息子達と一緒に大富部落にランチして来ました。(^^)/

事前に予約が必要ですが、本当に美味しかったです。

皆さんにオススメランチです。

 

ワンプレートランチで、¥1000です。

 

 

そして、デザート(*^-^*)

こちらも、¥300で、3種類のスイーツが、頂けます。

予約の時に、アレルギーや、苦手な物にも対応してくれるお店です。

もう、また行きたい!!と密かに次の予定を立てています。笑

 


タカセ貝とトマトのサラダ♪

 2022/12/02 マリウドのごはん

 

こんにちは!

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

12月2日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

 

・牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め

 *デザート(オレンジ)

・カンパチのパン粉焼き

・人参しりしり

・タカセ貝とトマトのサラダ

・八重山近海産アザハタのお刺身

・島魚の赤だし

 でした。

 

    

 

牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。

デザートにオレンジです。

 

 

カンパチのパン粉焼きです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

人参しりしりです。

人参、ポーク、ねぎ、卵の、人参しりしり

です。

 

 

タカセ貝とトマトのサラダです。

タカセ貝、トマト、玉ねぎのサラダです。

 

 

八重山近海産アザハタです。

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

 

島魚の赤だしです。

 

 

 

*おまけ*

今年は、12月だというのに、、、暖かい日が続いて

います。夏日のように暑くなったり、豪雨になったりと忙しい天気です。

もうじき、クリスマスですね。

マリウドでは、ツリーをいつ出すのか、、、

検討中です。(^^)/

 


シロダイのチーズクリームソース(^^♪

 2022/12/01 マリウドのごはん

 

こんにちは(*^_^*)

宿スタッフの美恵子です。

12月1日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

 

・豚肉の味噌焼き炒め

 *デザート(オレンジ)

・シロダイのチーズクリームソース

・ほうれん草のバターソテー

・シャコ貝のおろしポン酢和え

・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身

・ゆし豆腐

 でした。

 

 

豚肉の味噌焼き炒めです。

豚肉、玉ネギ、ピーマンを味噌ダレで炒めています。

デザートに、オレンジです。

 

 

シロダイのチーズクリームソースです。

ソースには、玉ネギとしめじを入れています。

上にブラックペッパーを振っています。

 

 

ほうれん草のバターソテーです。

ほうれん草、ベーコン、コーンを 一緒に

炒めています。

 

 

シャコ貝のおろしポン酢和えです。

長期で、お泊りの海人のサブローさんが

シャコ貝を差し入れしてくださりました。

新鮮なうちに、美味しく頂きました。

上に、柚子の実の皮を添えています。

美味しかったです。(*^_^*)

 

 

八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。

オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。

 

 

ゆし豆腐です。

ネギを添えて♪

 

 

 

*おまけ*

 

連日、ランチに出掛けています。(*^_^*)

今日は、そばに豚丼!!新八さんに、行って来ました。♪

どんぶりが小さく見えます。(-_-;)

ぺろりと完食しました。

野菜ソーキそばが、私のおすすめです。♪

ごちそうさまでした。(*^_^*)

 


牛肉とゴーヤのチャプチェ(^_-)-☆

 2022/11/30 マリウドのごはん

こんにちは(*^_^*)

宿スタッフの美恵子です。

11月30日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

・牛肉とゴーヤのチャプチェ

 *デザート (オレンジ)

・島魚の煮付け

・じゃがいものニラバター

・ゴボウサラダ

・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身

・島魚のあら汁

 でした。

 

   

 

牛肉とゴーヤのチャプチェです。

上に糸唐辛子を添えています。

デザートにオレンジです。

 

 

島魚の煮付けです。

こちらは、ゆりこちゃんに作って頂きました。

上に山椒の葉を添えています。

 

 

じゃがいものニラバターです。

 

 

ゴボウサラダです。

上に黒ゴマを振っています。

 

 

八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。

オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。

 

島魚のあら汁です。

 

 

*おまけ*

福岡場所か場所休みを頂いて、息子の璃空が二年振りに帰って来ています。

皆が会いに来てくれています。(^^♪

 

赤ちゃんを、ずーと抱っこしていました。(*^_^*)

オーナー(おじさん)も一緒になって遊んでいました。♪♪♪


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