西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2023/11/01 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフのゆかです(^O^)

１１月１日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・ピーマンの肉詰め

・島魚の西京焼き

・じゃがいもとツナの煮物

・オオタニワタリともやしの胡麻和え

・西表近海産シロブチハタのお刺身

・白菜とベーコンのコンソメスープ

・島バナナのヨーグルトがけ黒糖添え

ピーマンの肉詰めです。

２つコロンと並んだピーマンたちがかわいいですね。

焼くときにでた肉汁を使ってソースを作りました。

島魚の西京焼きです。

山椒の葉を乗せています。

じゃがいもとツナの煮物です。

ほっくりと煮えました。

オオタニワタリともやしの胡麻和えです。

西表近海産シロブチハタのお刺身です。

白菜とベーコンのコンソメスープです。

☆おまけ☆

少し遅めのハイシーズンお疲れさんBBQ会でした！

みんなで焼いて食べるお肉はおいしい～

なんかめちゃめちゃ爆笑してます～(^^)

慶太君の足元で何やら話し合ってる三人衆。笑

 2023/10/31 マリウドのごはん

ハッピーハロウィン！

宿スタッフのゆかです(^^)

１０月３１日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・コンソメレモンチキン

・カンパチとオオタニワタリのアンチョビガーリック炒め

・なすとピーマンの甘辛煮

・かぼちゃサラダ

・西表近海産シロブチハタのお刺身

・もずくのおすまし

コンソメレモンチキンです。

ハロウィンなのでちょっと洋風っぽくしました。

甘じょっぱい味付けです。

ミトレア農園産の島レモンのレモン汁です♪

カンパチとオオタニワタリのアンチョビガーリック炒めです。

島の魚カンパチと、島の山菜オオタニワタリを炒めました。

オオタニさんは火を通しすぎると色が悪くなってしまうので

サッと炒めるのがポイントです。

なすとピーマンの甘辛煮です。

ハロウィンカラーの紫ということで、なすびです。

かぼちゃサラダです。

ハロウィンなので王道のかぼちゃです！

西表近海産シロブチハタのお刺身です。

もずくのおすましです。

ハロウィンなのでもじゃもじゃをチョイスしました。

●おまけ●

最近、島でーくは大忙しで

毎週末なにかしらイベントに出演しています。

先週末はヤマネコアクアスロンの交流パーティーでした。

出演５秒前の円陣！

バチっと決まってかっこいい！

 2023/10/30 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・大根と島魚のあら味噌煮

・牛肉とゴーヤの甘辛炒め

・白菜とポークのクリーム煮

・島ダコときゅうりの三杯酢和え

・西表島近海産シロブチハタの刺身

・西表島近海産マハタのあら汁

・西表島産ピーチパイン

でした！

大根と島魚のあら味噌煮です。

最後に山椒の葉を乗せています。

牛肉とゴーヤの甘辛炒めです。

白菜とポークのクリーム煮です。

北海道から届いた白菜を使っています。

広大な土地で大きく育った白菜です。

島ダコときゅうりの三杯酢和えです。

三杯酢にはミトレア農園産の島レモンも

絞っています。

西表島近海産シロブチハタの刺身です。

西表島近海産マハタのあら汁です。

＊おまけ＊

夜のお散歩帰り★

かなり大きなヤシガニに出会えました!(^^)!

いつも見かけるのの倍くらい？？

大きなお腹をしてて美味しそうでした♩

 2023/10/29 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表近海産アオチビキのみぞれあん

・鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルー

・ゴボウサラダ

・焼きナスの味噌ダレ和え

・西表島近海産アカマチの刺身

・西表島近海産アオチビキのあら汁

・西表島産ピーチパイン

でした！

アオチビキのみぞれあんです。

大根おろしをたっぷり乗せて青ネギも

乗せています。

鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルー

です。キャベツ、にんじん、玉ネギも

入っています。

焼きナスの味噌ダレ和えです。

みえこさんに作って頂きました。

ゴボウサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表近海産アカマチの刺身です。

なんとアカマチをお出しするのは初めての

ことなんのでございます。すなわち康次郎

さん初めてアカマチ釣られました☆★

長い尻尾と美しい赤い見た目が特徴的です。

西表近海産アオチビキのあら汁です。

＊おまけ＊

夜のお散歩の時期が始まりました。

この写真の中に二匹のタコがいます。

珍しくガザミもいました！

でもやっぱり可愛いのはクマノミ！

 2023/10/29 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表島近海産マーマチのネギ塩レモンソテー

・ふーチャンプルー

・肉じゃが

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・西表島近海産アオチビキの刺身

・西表島近海産ハガツオの赤だし

・西表島産ピーチパイン

でした！

西表近海産マーマチのネギ塩レモンソテーです。

ミトレア農園産の島レモンを絞ったり

スライスして乗せたりしています。

ふーチャンプルーです。

くるま麩たっぷり炒め合わせました。

肉じゃがです。

ホクホクに仕上げました。

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

最後に花かつおを乗せています。

西表近海産アオチビキの刺身です。

西表近海産ハガツオの赤だしです。

赤だしにしても脂を感じられました。

＊おまけ＊

先日我が家に少し滞在していた時の写真です。

本当に外に出るのが大好きな二匹。

とらは好奇心も旺盛です。自分より何廻り

も大きなヤギにも戦いに挑みに行きます。

宿スタッフにも沢山遊んでもらいました。

この日は海に行こうなんて言ったもんだから

とっても嬉しそうでした。口角上がってます。

また遊ぼうね♩

 2023/10/27 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・大根と島魚の煮付け

・鶏の塩唐揚げ

・とうがんのそぼろ煮

・とろろもずく

・西表島近海産ハガツオの刺身

・西表島近海産マーマチのあら汁

・西表島産ピーチパイン

でした！

大根と島魚の煮付けです。

大根も魚のじっくり染みしみ

煮付けております。

鶏の塩唐揚げです。

ミトレア農園産シークワーサーを

添えています。

とうがんのそぼろ煮です。

みえこさんに作って頂きました。

とろろもずくです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表近海産ハガツオの刺身です。

今日も最高に美味しいハガツオでした。

西表近海産マーマチのあら汁です。

＊おまけ＊

最高に美味しいハガツオとシロブチハタを

使って、久しぶりのや寿司開店です!(^^)!

またお願いします♡

 2023/10/26 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の揚げ煮

・豚肉と野菜のネギ塩島レモン炒め

・パパイヤチャンプルー

・カボチャサラダ

・西表島近海産ハガツオの刺身

・西表島近海産カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産バナナと島産パインの

ヨーグルトブルーベリージャム添え

でした！

島魚の揚げ煮です。

ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、えのきの

入った煮汁に揚げた魚を浸しています。

豚肉と野菜のネギ塩島レモン炒めです。

合わせダレにミトレア農園産島レモンの

絞り汁を入れています。

パパイヤチャンプルーです。

みえこさんに作って頂きました。

カボチャサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表近海産ハガツオの刺身です。

先日釣りに行った際に釣れたハガツオ？

驚きのとろけるうまさでした！！！！！

西表近海産カンパチの味噌汁です。

＊おまけ＊

この夏夕食の献立ボードを賑やかに

してくれていたさくちゃん画伯作、

私たち宿スタッフのイラストが・・・

↓

↓

↓

海ガイドの面々のイラストとなりました！

食欲の秋ということでそれぞれにまつわる

食べ物や飲み物を持っているイラストで

見たら誰だかすぐにわかる天才的可愛い

ボードとなりました!(^^)!

さくちゃん本当にいつもありがとう♡

来られた方はじっくりみてください♡

 2023/10/25 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・てびち入りおでん

・西表近海産マーマチと野菜の甘辛酢炒め

・アーサー入り出汁巻き卵

・島ダコと青パパイヤのマリネサラダ

・西表島近海産カンパチの刺身

・カツオの赤だし

・ミトレア農園産バナナにヨーグルトと

バナナジャム

でした！

てびち入りおでんです。

圧力鍋でトロトロにしたてびちと

染み染みの大根、こんにゃくを

一皿に乗せました。

西表近海産マーマチと野菜の甘辛酢炒め

です。

アーサー入り出汁巻き卵です。

西表産のアーサーをたっぷり入れて

巻きました。

島ダコと青パパイヤのマリネサラダです。

ゴーヤの緑やトマトの赤がカラフルで良いです。

西表近海産カンパチの刺身です。

昨日釣ってこられたばかりのカンパチです。

カツオの赤だしです。

＊おまけ＊

今日もいい天気です。

小島に立つ康次郎さんです。

キャッチボール日和です!(^^)(^^)!

 2023/10/24 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

１０月２４日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め

　＊デザート（島バナナヨーグルトブルーベリージャム添え）

・キツネフエフキダイのフライ（ミトレア農園産島レモンを添え）

・ジャーマンポテト

・魚皮の酢味噌和え

・沖縄県産セーイカのお刺身

・アーサと卵スープ

　でした。

牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました

デザートに、ミトレア農園産島バナナヨーグルトブルーベリージャム添えです。

キツネフエフキダイのフライです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

ジャーマンポテトです。

魚皮の酢味噌和えです。

沖縄県産セーイカのお刺身です。

アーサと卵のスープです。

 2023/10/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表島近海産島魚の塩唐揚げ

・そーめんマヨチャンプルー

・とうがんと鶏肉の煮物

・青パパイヤのサラダ

・西表島近海産マーマチの刺身

・西表島近海産マーマチのあら汁

・ミトレア農園産バナナ

でした！

西表島近海産島魚の塩唐揚げです。

ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。

そーめんマヨチャンプルーです。

ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、ニラを

一緒に炒め合わせています。

とうがんと鶏肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

青パパイヤのサラダです。

上に乗っているのはビーツです。

西表島近海産マーマチの刺身です。

西表島近海産マーマチのあら汁です。

＊おまけ＊

西表島もすっかり秋の気候になり、空が明るく

なるのもずいぶんゆっくりになってきました。

この日は雲だけが真っ赤になり不思議な景色でした。