＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
獲れたてみじゅんで♪
2020/11/14 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・かまいのラフテー
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・みじゅんの南蛮漬け
・ミミガーとゴーヤの甘味噌和え
・みじゅんの刺身
・カッボレとカンパチの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
かまいのラフテーです。
明日から猪の狩猟期間が始まりますが
こちらは昨年度獲れた猪です!(^^)!
今年も美味しい猪が獲れますように♩
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚は主にマーマチを使っています。
にんじん、キャベツ、青パパイヤ、
玉ネギ、ピーマンを一緒に。
みじゅんの南蛮漬けです。
今日投網して獲ったばかりのみじゅん
を使って作りました。二度揚げをして
漬け込みました。
ミミガーとゴーヤの甘味噌和えです。
玉ネギも少し入れました。
みじゅんの刺身です。
こちらも今日獲れたばかりの
みじゅんです。お刺身にするのは
なかなか大変な作業なので今日は
レアな日です!(^^)!
カッポレとカンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
テーブルの向こうにたいち☆
こちらにくるあんちゃん★
二人共可愛い♡
ブレでも可愛い♡♡
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自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
島魚×チーズクリーム♪
2020/11/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１３日のマリウドの晩ごはんは…
・オオグチイシチビキのチーズクリームソース
・豚ロースの味噌漬け焼き
・島ダコのバター醤油炒め
・きゅうりとツナの和え物
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
オオグチイシチビキのチーズクリーム
ソースです。
クリームチーズ、生クリーム、牛乳を
使って作ったソースです。最後に
あらびき胡椒をかけて。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
香ばしく焼き上げ白胡麻を散らしました。
島ダコのバター醤油炒めです。
きゅうりとツナの和え物です。
鶏がらスープの素も入れました。
マーマチの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
マリウド新館の新たな試み・・・
『コロナに負けずに西表島にきてほしい！』
１２月よりオフシーズンの間の割安価格
始めました＼(^ε^)／
ぜひぜひＨＰをのぞいてみてください(‘ω’)
かなり頑張りました！
かなり！！！！！！！
本当に皆さまに来て頂きたい！
でも！日々また感染者の数が増えているのも
現実ですね(;_;)このご時世ですので不安な
点も多々あります(;_;)
でも！！感染対策をしっかりとして、
皆様に安心して過ごして頂けるよう
私達スタッフ一同もよりいっそうの
努力をして参ります。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
コロナに負けるな 😎
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みじゅんの刺身♪
2020/11/12 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉と大根の煮物
・イソマグロのフライ
・くるま麩の卵焼き
・きゅうりと玉ネギの梅おかか和え
・みじゅんの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
三枚肉と大根の煮物です。
厚揚げとウインナーも入れておでん風。
イソマグロのフライです。
島レモンを絞ってどうぞ。
くるま麩の卵焼きです。
油味噌を付けてどうぞ。
きゅうりと玉ネギの梅おかか和えです。
みじゅんの刺身です。
生姜も添えてどうぞ。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日も海に行って獲ってきたみじゅん。
サイズもかなり大きくなっていたので
今日のお刺身はみじゅんになりました♡
スタッフのまかないもこんなに( *´艸｀)
今日は寒かったのでおでんびより( *´艸｀)
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コウフ♪
2020/11/11 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・コウフのマース煮
・豚肉と茄子の胡麻味噌炒め
・きゅうりとささみの山葵醤油和え
・山芋アーサーたまご
・カンパチの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
コウフのマース煮です。
みえこさんが釣ってきてくださった
コウフを使ってマース煮にしました。
アーサーの緑がキレイです(*^^*)
豚肉と茄子の胡麻味噌炒めです。
練り胡麻やすり胡麻も入れて濃厚な味わい。
きゅうりとささみの山葵醤油和えです。
玉ネギやワカメも入っています。
山芋アーサーたまごです。
カンパチの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
昨日に引き続き今日は島レモンを使って
はちみつレモンを作りました☆あいさんが★
レモンスカッシュやレモネードにするのが
楽しみです( *´艸｀)
とこちゃんのお友達が送って下さった
カツオ・・・
切ってもらって、
スタッフ皆で頂きました♡
ごちそうさまでした♡
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ゴーヤ入りの酢鶏♪
2020/11/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１０日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤ入り酢鶏
・クーブイリチー
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・ヒラアジの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
鶏肉のような弾力のある身のたっぷり
ついた島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを絞ってどうぞ。
ゴーヤ入り酢鶏です。
ピーマンの緑の代わりに今日は
ゴーヤを使いました。にんじん、
玉ネギ、青パパイヤも入っています。
クーブイリチーです。
みえこさんが作ってくれました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
玉ネギも入っています。
ヒラアジの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
またまたたくさん収穫出来た
ミトレア農園産の島レモン♩
みえこさんが島レモンドレッシングを
作ってくださいました＼(^^)／
まずはスタッフで試食。
めちゃ美味しいです。
近いうちテーブルに並べられそうです♡
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カンパチで煮付けと赤だし♪
2020/11/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月９日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチのお頭の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・カーナと玉ネギのツナマヨサラダ
・マガキ貝ときゅうりの三杯酢和え
・セイイカの刺身
・カンパチの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
湯通しして特製煮汁でじっくりと
煮付けました。山椒の葉を乗せて。
鶏の塩唐揚げです。
明日から関西に帰省するたけちゃんの
大好物最後に作りました☆★
よいおとしをだよ(^^♪
カーナと玉ネギのツナマヨサラダです。
カーナとマヨネーズが合うんですね。
ということはツナも玉ネギも合うと
いうことですね。
マガキ貝ときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメも入れました。酢の物には
やっぱりワカメですね。
セイイカの刺身です。
カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
昨日の運動会ですが、あんちゃんも
かけっこ頑張ってたんです♡
先生に手を引かれながらも最後まで
歩き抜きました♡
無事運動会が終了しホッと笑顔のあんちゃん♡
お遊戯会はどうにかして見にゆきたいものです♡
可愛いあんちゃん見れますように(‘ω’)
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カマスサワラでホイル焼き♪
2020/11/08 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスサワラのホイル焼き
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・カボチャのそぼろ煮
・カーナともずくの梅酢和え
・スマガツオの刺身
・マーマチの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
カマスサワラのホイル焼きです。
ミトレア農園で採れた島レモンを添えて。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
ゴーヤの他にはにんじん、玉ネギ、キャベツ、
青パパイヤなどが入っています。
カボチャのそぼろ煮です。
ほくほくに煮ました。
カーナともずくの梅酢和えです。
山椒の葉を乗せて。
スマガツオの刺身です。
昨日に引き続き脂の乗りが最高潮です。
マーマチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日は上原小学校、幼稚園、保育所の
運動会でした(*^^*)
開催されるかどうかずっとソワソワして
いましたが無事午前中だけ執り行われた
ようです◎
ポンポンを手に立派に立つあんちゃん♡
エイサーを踊るゆりとあつし☆
前日一緒に獅子の練習したね★
かけっこするゆり(^^♪
みんなお疲れさまー！
あー見に行きたかったー！！！
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脂ののったカツオ！！
2020/11/07 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのえみです。
１１月７日の晩ごはんは…
・ツチホゼリの煮付け
・豚肉のニラもやし炒め
・大根のそぼろあんかけ
・ゴーヤとツナの和え物
・カツオの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ツチホゼリの煮付け
やすじろうさんが釣ってこられた
ツチホゼリをにんじんと一緒に
煮付けにしました。
・豚肉のニラもやし炒め
豚肉、玉ねぎ、ニラ、もやしを蜂蜜の
入った合わせ調味料でいためました。
・大根のそぼろあんかけ
じっくり煮込んだ大根にそぼろあんを
かけました。
・ゴーヤとツナの和え物
・カツオの刺身
やすじろうさんの釣ってこられたカツオ
脂がよくのっていてとっても美味しかったです。
・アーサーと卵のスープ
＊おまけ＊
今日は夏？？と思うぐらい天気がよく
暑かった西表。
なんと日本で１番気温が高かったみたいです。
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青パパイヤできんぴら♪
2020/11/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月６日のマリウドの晩ごはんは…
・揚げ茄子のそぼろあんかけ
・島魚のネギ塩ダレ炒め
・ゴボウと青パパイヤのきんぴら
・島魚の皮と四角豆の三杯酢和え
・カンパチの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
揚げ茄子のそぼろあんかけです。
生姜を乗せて青ネギを散らして。
島魚のネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、ピーマン、にんじん、玉ネギも
入っています。
ゴボウと青パパイヤのきんぴらです。
ピリ辛な味付けにしました。
島魚の皮と四角豆の三杯酢和えです。
ワカメとスライス玉ネギも入れて。
カンパチの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
今日も最高なお天気！
久しぶりに上原港も運航しています！
ウォーキング♩
のこったのこった(o^^)／＼(^^o)
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カボチャで黒糖煮♪
2020/11/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月５日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚の唐揚げおろしポン酢
・牛肉とゴーヤの甘辛炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤの甘味噌和え
・キハダマグロの刺身
・かまい汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚の唐揚げおろしポン酢です。
片栗で揚げた魚に島レモンをたっぷりと
絞ったおろしポン酢をかけました。
牛肉とゴーヤの甘辛炒めです。
キャベツ、玉ネギ、にんじんも入っています。
カボチャの黒糖煮です。
甘いカボチャ、じっくりと煮込みました。
ゴーヤの甘味噌和えです。
キハダマグロの刺身です。
かまい汁です。
＊おまけ＊
尺取虫に興味津々のちいちゃん(*^_^*)
私も初めて見ました！！！
にょき↑にょき↑
大変ご満悦(*^_^*)
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