＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ハンダマできんぴら♪
2020/07/23 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの塩あんかけ
・ふーチャンプルー
・ハンダマとにんじんのきんぴら
・ゴーヤとツナのおかか和え
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
アオチビキの塩あんかけです。
ピーマン、にんじん、椎茸、えのき、
にらの入ったあんかけをかけました。
ふーチャンプルーです。
ふみえさんに教えてもらった作り方そのままに。
ハンダマとにんじんのきんぴらです。
こちらミトレア農園のあいさんが作って
くれました！！！使ったハンダマは
もちろんミトレア農園産のものです。
ゴーヤとツナのおかか和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
あまり見たことのない魚(*_*)
コクハンアラ(スジアラ属)という、
アカジンのお仲間だそうです。
宿の魚の切り身ストックです。
この夏もいっぱいお魚料理出せますように。
そして油味噌もストックを作ります。
夜な夜な混ぜ混ぜ。
右の油味噌はお相撲さんサイズです(^^)/
たくさんご用意してお待ちしておりまーす(*^-^*)
ラストガザミ♪
2020/07/22 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め
・じゃがいもと挽肉の煮込み
・カーナとツナの和え物
・アオチビキの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の揚げ煮です。
クチナギ、ノコギリダイ、アミメフエフキ、
シロブチハタ、イシガキダイなどを揚げて
具沢山煮汁に浸けこみました。
ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。
にんじん、青パパイヤ、キャベツ、
茄子も入っています。
じゃがいもと挽肉の煮込みです。
えみちゃんが作ってくれました。
カーナとツナの和え物です。
このカーナは今年の春に採って
きたものです。ツナと玉ネギを
和えてミトレア農園産の島レモンを
絞り、さっぱりと仕上げました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚です。
スタッフの皆も美味しく頂きました。
ガザミ汁です。
今日でラストガザミ。
次の冬の大潮までしばしお別れです(;_;)/~
＊おまけ＊
りくちゃん、あさひちゃんのお母さまから
の贈り物のメロン今日は緑を頂きました♡
ありがとうございますー！！！！！
完熟!(^^)!
きっと今日が一番美味しい日です。
スタッフ皆で美味しく頂きました。
あんちゃんも美味しく頂いていました。
本当に本当にありがとうございました。
ミトレア農園産オクラで胡麻和え♪
2020/07/21 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・メカジキの南蛮漬け
・鶏肉とつるむらさきのネギ塩ダレ炒め
・茄子とツナの和え物
・オクラの胡麻和え
・まぐろの刺身
・アヤコショウダイの赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
メカジキの南蛮漬けです。
ジューシーなメカジキを今日は
南蛮漬けにしました。上には島レモン
を乗せています。ミトレア農園産です。
鶏肉とつるむらさきのネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、しめじ、にんじんも入っています。
茄子とツナの和え物です。
オクラの胡麻和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
ミトレア農園産の丸オクラを使いました。
まぐろの刺身です。
アヤコショウダイの赤だしです。
＊おまけ＊
ハイビスカスを浮かべているあんちゃん♡
りくちゃんと一緒に♡
アカマダラハタ♪
2020/07/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・カボチャのそぼろ煮
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・アカマダラハタの刺身
・シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
キャベツ、しめじ、青パパイヤ、にんじん
なども入っています。
カボチャのそぼろ煮です。
ことこと甘く煮込みました。
上に山椒の葉を乗せています。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
アカマダラハタの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
りくちゃん、あさひちゃんのおかあ様から
特大いなみ野メロンが届きましたー！！！
毎年本当にありがとうございます。
スタッフ皆で美味しく頂きました。
今日は赤♡明日は緑の予定♡
お心遣いに感謝致します(v_v◎)
メカジキのフライ♪
2020/07/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・メカジキのフライ
・ゴーヤチャンプルー
・ピーマンとじゃがいものきんぴら
・つるむらさきのおひたし
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
メカジキのフライです。
フワフワでジューシーなメカジキ。
ミトレア農園産の島レモンをお好み
で絞ってどうぞ。
ゴーヤチャンプルーです。
ピーマンとじゃがいものきんぴらです。
えみちゃんが作ってくれました。
つるむらさきのおひたしです。
ミトレア農園産のつるむらさきです。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
夕暮れ時間。
最近夕方の雲の色がとても綺麗です。
ゴーヤ入り回鍋肉♪
2020/07/18 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・ゴーヤ入り回鍋肉
・茄子の揚げ浸し
・ピーマンのおかか和え
・まぐろの刺身
・アヤコショウダイの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー、グァバ
でした！
カマスのホイル焼きです。
島レモンを添えています。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
ゴーヤをたっぷりと入れました。
今日のフルーツはマンゴーに加え
グァバもついています。ミトレア農園産です。
茄子の揚げ浸しです。
素揚げした茄子をお出汁に浸し
大根おろしを乗せました。
ピーマンのおかか和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日(^^♪
お休みを頂きまして海人ツアーに
行ってきました！
今シーズン入って初めての海人ツアー！
暗黒魔界の景色!(^^)!
海の中は透明度も良く、外の世界なんて
おかまいなしな平和そのものの景色でした♩
なんともばえばえなお魚料理！
白浜港に到着したら青空が(^^)
お客様と「結果晴れでしたねぇ～」
なんて言い合って楽しい一日でした★
シロブチハタの刺身！！
2020/07/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
７月１７日の晩ごはんは…
・島魚の野菜あんかけ
・豚もやしニラ炒め
・オクラの塩昆布あえ
・なすの煮浸し
・シロブチハタの刺身
・あら汁
・島魚の野菜あんかけ
やすじろうさんの釣ってこられた魚に
たまねぎ、にんじん、ピーマン、えのきの
やさいあんをたっぷりかけました。
・豚もやしニラいため
甘味には蜂蜜を少し入れて作っています。
・オクラの塩昆布あえ
ミトレア農園で採れた丸オクラを
塩昆布であえました。
・なすの煮浸し
・シロブチハタの刺身
やすじろうさんの釣ってこられたシロブチハタ！！
とっても美味しかったです。
・あら汁
＊おまけ＊
りさちゃんにヘアカットをしてもっらった
お２人さん！！
たけちゃん
りくちゃん
髪の毛がさっぱりし、爽やかイケメンに
なりました。
島ダコ登場♪
2020/07/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロブチハタの煮付け
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・つるむらさきの胡麻和え
・島ダコときゅうりの三杯酢和え
・シロダイの刺身
・あさり汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
シロブチハタの煮付けです。
皮はぷるぷる、身はフワフワホロホロの
とっても美味しいシロブチハタでした(^_^)
山椒の葉を乗せています。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
鶏肉は一旦片栗で揚げています。
たっぷりのもやしと玉ネギ、にんじんと
青パパイヤも入っています。
つるむらさきの胡麻和えです。
ミトレア農園産のつるむらさき。
またたくさん頂いたので日々お食事に
出してゆきます(*^_^*)
島ダコときゅうりの三杯酢和えです。
こちらは冬に獲りためた島ダコです。
今日はきゅうりと玉ネギ、大葉と和えました。
シロダイの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚です。
あさり汁です。
お酒と塩、シンプルな味付け。
＊おまけ＊
昨日の虹とはまた別の日の虹＼(^^)／
キャンプ場近くの農道を歩いていたら
見つけました。１９時の景色です。
お昼間のような明るさです。
猪肉でラフテー♪
2020/07/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・かまいのラフテー
・島魚と茄子の南蛮ソース
・オクラの豚巻き
・ミミガーときゅうりの中華サラダ
・シロブチハタの刺身
・ガーラのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
かまいのラフテーです。
いつもは豚の三枚肉で作っているラフテー
ですが今日は猪肉で作ってみました
島魚と茄子の南蛮ソースです。
島魚は主にキツネフエフキダイを使って
います。茄子と一緒に片栗で揚げて南蛮
ソースと絡めました。
オクラの豚巻きです。
ミトレア農園で採れた丸オクラを
使っています。
ミミガーときゅうりの中華サラダです。
玉ネギ、大葉も刻んで入れて風味豊かに。
シロブチハタの刺身です。
昨日やすじろうさんが釣ってこられた
ばかりの新鮮なお魚です。
ガーラのあら汁です。
＊おまけ＊
夕食を作っていると目の前に大きな虹！
よく見るとダブルレインボー！
一瞬の出来事でしたが見られて良かったー(^^♪
ノコギリダイを使って♪
2020/07/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・酢鶏
・車麩の卵焼き
・ゴーヤの甘味噌和え
・セイイカの刺身
・キツネフエフキダイの赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーでお馴染みのノコギリダイ、
ツアー中は味噌汁やガーリック炒めに
なりますが今日は揚げて、特製の具沢山
なソースでさっと煮ました。
酢鶏です。
ピーマン、にんじん、玉ネギ、青パパイヤ
と一緒に炒めました。
車麩の卵焼きです。
手前に油味噌を添えています。
一緒に食べても美味しいのです。
ゴーヤの甘味噌和えです。
たっぷりのすり胡麻、味噌などと
一緒に和えました。
セイイカの刺身です。
キツネフエフキダイの赤だしです。
ええお出汁がよく出ています。
＊おまけ＊
朝７時。
太陽のチカラみなぎる景色です。
今日も絶対暑くなるなーと予感した
朝のお散歩時間でした♩♫
