＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
2024/10/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキの甘酢あんかけ
・そーめんチャンプルー
・カボチャのそぼろ煮
・島魚の皮ときゅうりの酢味噌和え
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産アオチビキのあら汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
西表近海産アオチビキの甘酢あんかけです。
にんじん、ピーマン玉ネギ、しめじの入った
あんをかけています。
そーめんチャンプルーです。
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
島魚の皮ときゅうりの酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表近海産アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
」
台風が近づいているからか、
焼け気味の明け方の空です。
１０月の末に大きいのが来るのは珍しいです(‘;’)
とろろ×もずく♪
2024/10/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキのおろしポン酢
・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ
・じゃがいもの煮っころがし
・とろろもずく
・西表島近海産マーマチの刺身
・西表近海産アヤコショウダイの味噌汁
・オレンジとミトレア農園産アセロラ
でした！
西表近海産アオチビキのおろしポン酢です。
たっぷりの大根おろしとポン酢で。
ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
じゃがいもの煮っころがしです。
ゆかちゃんに作ってもらいました
とろろもずくです。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表近海産アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
久しぶりの月が浜です☆
すっかり涼しくなりお散歩も快適です★
アオチビキのホイル焼き♪
2024/10/22 マリウドのごはん
こんにちは( ◠‿◠ )
宿スタッフのゆかです！
１０月２２日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・豚肉となすのピリ辛中華炒め
・アオチビキのホイル焼き
・かぼちゃの黒糖煮
・もずく酢
・西表近海産ミジュンのお刺身
・くるま麩のおすまし
豚肉となすのピリ辛中華炒めです。
豆板醤でピリ辛を演出し、糸唐辛子を添えました。
アオチビキのホイル焼きです。
チーズとマヨが良い仕事をしています。
ホイルを開けたときにふわっと香ります。
かぼちゃの黒糖煮です。
黒糖のコクがしっかりと染みました。
山椒の葉を乗せています。
もずく酢です。
西表近海産ミジュンのお刺身です。
ミジュンは生姜醤油でお召し上がりください。
くるま麩のおすましです。
分厚めのくるま麩がふわふわした食感です。
◎おまけ◎
最近康次郎さんが、ヤギたちの散歩用にロープを用意してくれたので
たまに散歩に出かけてます。
ベリー
サツキ
好きに歩かせてみるのですが、本館がお気に入りのようです。
散歩中見かけたら声かけてくださいねー♪
ヤギたちはごはんに夢中で無視されがちですが(;・∀・)
シイラでみぞれあん♪
2024/10/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのみぞれあん
・そーめんマヨチャンプルー
・大根と鶏肉の煮物
・茄子の照り焼き
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産アカジンのみそ汁
・オレンジとミトレア産アセロラ
でした！
西表島近海産シイラのみぞれあんです。
たっぷりの大根おろしをお出汁に入れています。
そーめんマヨチャンプルーです。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、ニラと一緒に。
大根と鶏肉の煮物です。
茄子の照り焼きです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産アカジンの味噌汁です。
＊おまけ＊
綺麗な朝焼けが見えるかなーと思って外に
出てみました。ちょっと早かったようです。
シイラの照り焼き～！！
2024/10/20 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１０月２０日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉と野菜の塩麴炒め
＊デザート（オレンジとミトレア産アセロラ）
・シイラの照り焼き
・じゃがニラバター
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・西表島近海産アオチビキのお刺身
・もずくの中華スープ
でした。
鶏肉と野菜の塩麴炒めです。
デザートにオレンジとミトレア産アセロラです。
今年は、アセロラが良く実っています♪
シイラの照り焼きです。
こちらは、ゆかちゃんに作っていただきました。
じゃがニラバターです。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
こちらもゆかちゃんに作っていただきました。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくの中華スープです。
島魚で塩唐揚げ♪
2024/10/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・ふーチャンプルー
・小松菜の白和え
・にんじんサラダ
・西表島近海産アオチビキのの刺身
・西表島近海産ホウキハタの味噌汁
・オレンジとミトレア産アセロラ
でした！
島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ふーチャンプルーです。
小松菜の白和えです。
みえこさんに作ってもらいました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産ホウキハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
１０月も後半だというのにまさかの台風
が寄ってきそうな西表島です。
なかなか大きくて珍しいです。
影響のない事を祈ります。
島魚×タルタル♪
2024/10/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライタルタルソース
・牛肉とゴーヤの甘辛酢炒め
・カボチャの味噌ダレ和え
・中華イカと水菜の和え物
・西表近海産ホウキハタの刺身
・西表近海産オオモンハタのあら汁
・オレンジとミトレア産アセロラ
でした！
島魚のフライタルタルソースです。
イソマグロとアオチビキの２種です。
タルタルソースの上にブラックペッパー
をふりかけました。
牛肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。
カボチャの味噌ダレ和えです。
味噌ダレは魂の油味噌を使っています。
みえこさんに作ってもらいました。
中華イカと水菜の和え物です。
こちらもみえこさんに作ってもらいました。
西表近海産ホウキハタの刺身です。
西表近海産オオモンハタのあら汁です。
＊おまけ＊
住吉地区にあります農園カフェ ファイミール
さんのバナナとチョコのパフェです(♡^-^♡)
￥800
こちらは２種のアイスが乗っておりまして、
一つはチョコ、もう一つはバナナなんですが
もうこれが美味しくて美味しくて♡
バナナも島の無人売店などから仕入れを
されて追熟しながら作っているとのこと
です。いつでもあるわけではないですよ
なこちらのパフェぜひご賞味ください♡
ちなみにバナナを持ち込みでパフェを
作ってもらえると100円のお値引きが
されるそうです♡
久しぶりのもずく天♪
2024/10/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ
・もずくの天ぷら
・ゴーヤのナムル
・西表近海産オオモンハタの刺身
・西表近海産カワシビの味噌汁
・オレンジとミトレア産アセロラ
でした！
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
島魚はイソマグロやカツオ、アオチビキなどを
揚げて炒め合わせました。
豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダです。
もずくの天ぷらです。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤのナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産オオモンハタの刺身です。
西表近海産カワシビの味噌汁です。
＊おまけ＊
２０２４年夏を一緒に頑張ってくれた
わたしたちの可愛いりおちゃんが今日
でマリウドを卒業でございます( ﾉД`)
カナヘビを持ってパチリ。
この生き物は顎が出てるとモテるそうです。
港へお見送りです。
西表島の空も泣いています。
明るくちゃきちゃき手際よくて頼りになる
りおちゃんでした。叶うならもっと一緒に
お仕事がしたかったけど、これからまた、
別の場所でもりおちゃんらしく頑張って
欲しいなぁーーー
来てくれて本当にありがとう☆
またいつでも遊びに来てね★
ブダイでおろしポン酢♪
2024/10/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産ブダイのおろしポン酢
・ゴーヤ入り回鍋肉
・揚げ出し豆腐アーサあんかけ
・ゴーヤと大葉の梅和え
・西表近海産カンパチの刺身
・西表近海産アカジンのあら汁
・オレンジとミトレア産アセロラ
でした！
西表近海産ブダイのおろしポン酢です。
青ネギを乗せて彩り良く。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
エリンギも入っています。
揚げ出し豆腐アーサあんかけです。
こちらも最後に青ネギを乗せて。
ゴーヤと大葉の梅和えです。
スライス玉ネギも入っています。
最後に花かつおを乗せて。
西表近海産カンパチの刺身です。
西表近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は！
おたけの２７歳のお誕生日&りおちゃんの
最後の晩ごはんということで、皆でちらし
寿司と巨大プリンを食べるの会です!(^^)!
おめでとうー&お疲れ様でした‼(´；ω；`)
りおちゃんが来てくれて一緒に頑張ってくれて
本当に本当に嬉しい楽しい２０２５年夏でした
またいつでも帰ってきてね(*^-^*)
お待ちしています♡
🦈サメのフライ🦈
2024/10/15 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１０月１５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉と野菜の味噌バター炒め
＊デザート（オレンジとミトレア産アセロラ）
・サメのフライ
・きんぴらごぼう
・もずく酢
・西表島近海産カンパチのお刺身
・スマガツオの赤だし
でした。
鶏肉と野菜の味噌バター炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートにオレンジとミトレア産アセロラです。
サメのフライです。
サメは、ジギングでたまに釣れます。
以前は、リリースしていましたがスタッフのまかないで食べてみたら♪
美味しい♡となりましたので、お客様のおかずのメニューに加わりました。
オーナーも、サメが釣れると前はイヤイヤでしたが、今は、ラッキー♪だそうです。
臭みも無くて白身で美味しい魚ですよ。(^^)
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
きんぴらごぼうです。
もずく酢です。
ミトレア農園産のシークワーサーと生姜を添えています。
西表島近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
スマガツオの赤だしです。
