＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
島魚×エンサイ×ガーリック♪
2024/06/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚とエンサイのアンチョビガーリック炒め
・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ
・じゃがいものそぼろ煮
・ひじきのツナマヨコーン和え
・バショウカジキとスギの刺身
・西表島近海産カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパインとマンゴーの
ヨーグルト和え
でした！
島魚とエンサイのアンチョビガーリック炒めです。
エンサイは空心菜ともいい、ガーリック炒めに
とても良く合うお野菜です。
豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダです。
ぴりっとつるっとお召し上がりください。
じゃがいものそぼろ煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
ひじきのツナマヨコーン和えです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
バショウカジキとスギの刺身です。
西表島近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
こんなに明るくて青空ですが
実は夜の１９時です☆★
すっかり夏の気候です!(^^)!
コウフのマース煮(^O^)／
2024/06/23 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
６月２３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのカレー醬油炒め
＊デザート（パパイヤ、パイン、マンゴーのヨーグルト）
・コウフのマース煮
・小松菜の煮浸し
・ゴーヤとポークのポテトサラダ
・西表近海産アオチビキのお刺身
・もずくの味噌汁
でした。
牛肉とゴーヤのカレー醬油炒めです。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
デザートにパパイヤ、パイン、マンゴーのヨーグルトです。
コウフのマース煮です。
アーサをたっぷり入れてとても美味しくできました。
小松菜の煮浸しです。
小松菜、人参、しめじ、あげが入っています。
ゴーヤとポークのポテトサラダです。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくの味噌汁です。
カンパチでパン粉焼き♪
2024/06/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのパン粉焼き
・豚肉とゴーヤの辛味噌炒め
・焼き茄子の香味ダレ和え
・ジーマミー豆腐
・西表島近海産マーマチの刺身
・西表島近海産カンパチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパインとバナナの
ヨーグルト和えにパッションジャム
西表島近海産カンパチのパン粉焼きです。
フレッシュパセリの最後にかけています。
豚肉とゴーヤの辛味噌炒めです。
焼き茄子の香味ダレ和えです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
ジーマミー豆腐です。
生姜を乗せて山椒の葉を乗せています。
西表島近海産マーマチの刺身です。
西表島近海産カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日はお休みをいただいておりまして
お隣の鳩間島に遊びに行ってきました
梅雨が明け本当に良い天気
鳩間ブルーが最高でした
アオチビキの竜田揚げ♪
2024/06/21 マリウドのごはん
こんにちは～！
宿スタッフのゆかです！
６月２１日マリウドの晩ごはんの献立です。夏至ですね。
・アオチビキの竜田揚げ
・肉みそ大根
・パパイヤイリチー
・もずく酢
・八重山近海産カツオのお刺身
・ケマン貝のおすまし
アオチビキの竜田揚げです。
みえこさんに作っていただきました。
デザートはバナナ、パパイヤ、パインのヨーグルト和えです。
トロピカルな季節到来してます！
肉みそ大根です。
透き通るまでじーっくり茹でた大根に
甘辛い肉みそを乗せました。
パパイヤイリチーです。
今回はすこしレシピを変えて
パパイヤと昆布と椎茸でイリチーしました。
もずく酢です。
みえこさんに作っていただきました。
八重山近海産カツオのお刺身です。
ケマン貝のおすましです。
みえこさんに作っていただきました。
貝のお出汁がよーく出ています。
◎おまけ◎
先日お休みの日に
バラスのシュノーケルに参加させてもらいました。
操船姿がかっこいい石川船長！
初めてロングフィンで泳いで、
なななんと水深10mを超えることができました(；-；)！
まだまだ長く滞在はできないけど
次海に行くときもまた挑戦したいと思います！
水深１０ｍの菊花珊瑚ちゃん(^^)
ささげ豆?!♪
2024/06/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・カボチャの黒糖煮
・ささげ豆の胡麻和え
・カツオのたたき
・ツムブリの赤だし
・トロピカルフルーツヨーグルト
でした！
島魚のおろしポン酢です。
カンパチかオオグチイシチビキで
ご用意しています。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
にんじん、もやし、玉ねぎ、キャベツも
入っています。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作っていただきました。
ささげ豆の胡麻和えです。
初めて耳にしたお豆の名前。
ささげという呼び名の由来は諸説あるよう
なのですがさやが上向きに湾曲して実る様子
が捧げものをする手つきに似ているとして、
『捧げる』が変化した言葉だとする説もある
そうです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
カツオのたたきです。
ツムブリの赤だしです。
＊おまけ＊
久しぶりの『etomoiri』さん♩
コーヒーの他に時折スイーツも出して
いらっしゃいまして、この日は百香果
さんのパイナップルケーキかまた別の
お店のフィナンシェを選べる日でした♡
お犬も一緒にお茶させて頂ける
ありがたーいお店さまです☆★
島魚で揚げ煮♪
2024/06/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め
・大根と島だこの煮物
・ゴーヤとツナのクリームチーズ和え
・カツオのややき
・アオチビキの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン&バナナ
でした！
島魚の揚げ煮です。
片栗粉で揚げた島魚を野菜たっぷりの
煮汁に浸しています。最後に青ネギを
乗せて。
豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。
今日の付け合わせ小鉢はパインと
バナナの豪華２種乗せ(*^-^*)
大根と島ダコの煮物です。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
ゴーヤとツナのクリームチーズ和えです。
こちらもゆかちゃんにお願いしました。
カツオのたたきです。
西表島近海産アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
鳩間島に新しいお店がオープンしていました♩
島バナナシェイクやコーヒー、
軽食などを頂けるお店です♬
島バナナシェイク買ってみました！(700円)
とても濃厚で美味しかったです!(^^)!
鳩間島に行かれた際には是非に！
場所は郵便局の近くです！
ノコギリダイ×甘酢あん♪
2024/06/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの甘酢あんかけ
・鶏肉とエンサイの味噌バター炒め
・ゴーヤのしぐれ煮
・白菜ともやしのピリ辛ツナ和え
・カツオのたたき
・西表島近海産マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ノコギリダイの甘酢あんかけです。
海人ツアーでおなじみのノコギリダイ、
甘酢あんともよく合います。
鶏肉とエンサイの味噌バター炒めです。
ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。
糸唐辛子を乗せて彩りよく。
白菜ともやしのピリ辛ツナ和えです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
カツオのたたきです。
西表島近海産マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
雨が降って上がって晴れた日の午後、
きれいな虹がかかっていました☆★
カンパチにみぞれあん♪
2024/06/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのみぞれあん
・ふーチャンプルー
・きんぴらごぼう
・山芋とオクラの梅和え
・西表近海産アオチビキの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
西表近海産カンパチのみぞれあんです。
大根おろしをたっぷり乗せました。
ふーチャンプルーです。
今日はエンサイも入っています。
きんぴらごぼうです。
みえこさんにお願いしました。
山芋とオクラの梅和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日は竹富町球技大会でした！
大原の中学校や小学校に西表島、竹富、黒島、
小浜、波照間のチームが集まりソフトボール
とソフトバレーをします☆★
この日の為にたーくさん練習をしてきました。
とてもいい試合でした。あー悔しい。
バレーも楽しそうでした！
スポーツっていいですね！
来年は両チーム優勝目指してまた
頑張りましょうー(*^-^*)
カンパチのフリッター！！
2024/06/16 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
６月１６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とエンサイのガーリック醬油バター炒め
＊デザート（ミトレア農園産ピーチパイン）
・カンパチのフリッター
・パパイヤイリチー
・ポテトサラダ
・西表島近海産オオクチイシチビキのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
牛肉とエンサイのガーリック醬油バター炒めです。
牛肉、エンサイ、キャベツ、しめじを炒めました。
デザートにミトレア農園産ピーチパインです。
カンパチのフリッターです。
パパイヤイリチーです。
パパイヤ、人参、ピーマン、ツナを炒めています。
ポテトサラダです。
こちらは、ゆかちゃんに作っていただきました。
島魚のあら汁です。
西表島近海産オオクチイシチビキのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アーサでかき揚げ♪
2024/06/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのネギ塩レモンソテー
・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ
・アーサのかき揚げ
・クーブイリチー
・西表近海産マーマチの刺身
・西表近海産スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
西表近海産カンパチのネギ塩レモンソテーです。
白ネギ、青ネギたっぷりのソテーです。
豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダです。
今日は暑さと湿度が一段と激しいので、
さっぱりめをメインにしました。
アーサのかき揚げです。
にんじん、ごぼう、玉ねぎ、ナス
が入っています。
みえこさんにお願いしました。
クーブイリチーです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産マーマチの刺身です。
西表近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
梅雨は明けたのか、明けてないのか・・・
現在カーチバイの時期となっており、
風が強くシュノーケル船を出しにくい
天候であります。はやく治まってくれ
ることを願います。
