＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
今日の晩ごはん♪
2016/06/13 マリウドのごはん
こんばんわ♪今夜は月明かりがあるけど星が綺麗です。
バラス島の星空観測ツアー、いつもたくさんのお客様にご予約頂いておりますが
夕方になるとなぜか曇りがちだったり風が強くて中止が続いています。
バラス島で見上げる星空は本当に素敵なのに、なかなかご案内できないことが
心苦しいです。。。。申し訳ありません。
さて、今日の晩ごはんをご紹介いたします。
・ナガサキフエダイとミトレア無農薬野菜をたくさん使ったﾄﾏﾄｿｰｽ
・ガイドタケちゃんの炒めたピーマン入りしょうが焼き
・小松菜の和え物（ナムル風）
・オーナーが投網で捕まえたミジュンを揚げました
・オーナーが釣ってきた極上ナガサキフエダイのお刺身
・冬瓜とアーサーのお汁
今日は、元消防士の経歴をもつタケちゃんが中華鍋を振って
しょうが焼きを作ってくれました。
さすが、力のある男性は鍋振りもかっこいいです！
～番外編～
私事ですが、先日パパと一緒に７か月の息子を海に連れて行きました。
初の海デビューでした。
暑くてあせもになってしまう子供の肌には塩水が良いと聞き、
夕方、陽が落ちてから連れて行きましたが、海の水は少し冷たくて
おまけに風も強くて、砂浜に足をつけた瞬間から大泣きされました。
この日はあまり海日和ではありませんでしたが
生涯、西表の海から恩恵をたくさん受けて育ってほしいです。
今後とも息子の蒼汰ともども、よろしくお願いいたします。
スタッフ なみ
昨日の晩ごはん♪
2016/06/12 マリウドのごはん
遅くなりました…昨日の晩ごはんをご紹介しまーす。
・ゴーヤちゃんぷる
・ぐるくんのホイル焼き
・長崎フエダイのお刺身
・ミトレア産無農薬おくらとナスのさっぱりお浸し
・ピリ辛そうめんサラダ
・西表産太モズクのお汁
～番外編～
６月１０日は、先代おかみさん、ふみえさんの誕生日。
近くのイタリアンレストランでお祝いをしました。
最後に先代オーナーのてるとみさんとのツーショット写真を撮らせてもらいました。
よろ酔いで照れながらのてるとみさんとふみえさんの笑顔がとっても素敵でした。
しかもなんと結婚４０周年だったそうです。
毎日、２人とも本当に元気で楽しそうで互いに思い合っていて
年を重ねながらかけがえのない存在になっていく
そんな人生、憧れる～!!!!と思うご夫婦です。
改めてお誕生日おめでとうございます。
今後ともよろしくお願いします。
スタッフ なみ
今日の晩ごはん♪
2016/06/10 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ふーチャンプルー
・アオチビキのあらの唐揚げ
・ゴーヤと新玉ネギの梅サラダ
・クモ貝の酢の物
・ナガサキフエダイの刺身
・ナガサキフエダイのあら汁
でした！
ふーちゃんぷるーです。
新玉ネギやにらやピーマンなど、
ミトレア農園産の野菜が盛りだくさん！！！
クモ貝の酢の物です。
昨日永井さんが獲ってきて下さった
約２０個のクモ貝を全て茹でで処理をして
三杯酢と和えて酢の物となりました(^O^)
茹でたりかち割ったりしてくれたりく君、永井さん、
ありがとうございました☆★
ゴーヤと新玉ネギの梅サラダです。
ツナと梅で作るドレッシングが非常に
ゴーヤと合います。苦みも控えめです。
＊おまけ＊
今日は午前にお休みを頂き、
常連様のめぐさんとまさと母さんと
海ツアーに行って来ました＼(^O^)／
きれい～～～♡
美ら海ですね～。。
ひたすらうっとり泳ぎました。
見てくださいめぐさんの華麗なマーメイド姿♪
まさと母さんも♪
でも海の上は大雨。
そしてやや強い風。
しかしこの天気でもパリピな浮輪。
お昼ごはんにジューシーとスープを作って
くれました。完成待ち中。
浮輪が意外と防寒具になることが判明し、
暖をとることが出来ました（＾－＾）
後半はバラス島に上陸し、
浅瀬のあったかいところで浮輪で
のんびり♪お風呂みたいでした♪♪
ポイントを移動して、次はめぐさん
自前のモノフィンを付けて泳いで下さり、
よりマーメイドな姿を見ることが出来ました(^^ゞ
そしてマリウドに帰宅。
夕方の空が今日はとてもキレイでした◎
素晴らしい夕焼け！
そして虹！！
昼間の天気なんて忘れてしまえるくらいの
赤い幻想的な空にお客様と一緒に感動。。
そしてそして夜はやすじろうさんが、
特製魚料理を作ってくださいました！
アヒージョ！
ではなくヤヒージョ！
真ん中にナガサキフエダイがどどんと、
他の具材はエビ、イカ、ホタテ、アスパラ、
ナス、しめじが入っています(^^ゞ
海鮮と野菜のアヒージョ。
めっちゃ美味しかったです。
｛また食べたいな♡
今日の晩ごはん♪
2016/06/09 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの甘酢あんかけ
・チーズハンバーグ
・アーサーの出汁巻き
・ミミガーポン酢
・ナガサキフエダイの刺身
・アオチビキの赤だし
でした！
カンパチの甘酢あんかけです。
甘酢あんには新玉ネギとにんじんと
しめじが入っています。
チーズハンバーグ。
ハンバーグに乗せているチーズには
牛乳も入っているのであまり重くならない
ようにしています。
カロリー＆コストDown!!
アーサーの出汁巻きです。
前回よりたまご感が出ています。
そしてこちらクモ貝！
永井さんが獲って来て下さいました！
茹でで殻をハンマーで割る作業は毎度の事ながら
りく君がしてくれます！いつもありがとう！！
もう貝担当みたいなったね♡
＊おまけ＊
今日は夕食後にミトレア農園で採れたスイカを
皆で頂きました（＾－＾）
そして恒例のスイカの種飛ばし大会を開催！
メンバーはケイティ、たけちゃん、とこちゃん、
りく君と私の５名がエントリー(^^ゞ
種を飛ばしたのですが、
外は少し薄暗い＆小雨が降ってきて
飛ばした種を探すのに一苦労・・・
みんなガチです。
なぜなら最下位になると全員にアイスを
ご馳走ですから。。
種の所にそれぞれのサンダルを置いて、
結果りく君が優勝(^^)/
最下位はとこちゃんでした(^_^;)
スイカバーをご馳走になりました♪♪
とこちゃんありがとう☆
今日も楽しい一日が終わります★
明日は何を作ろうかな～♪
今日の晩ごはん♪
2016/06/08 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６日８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・そーめんチャンプルー
・鶏の塩唐揚げ
・つるむらさきのおひたし
・ゴーヤと新玉ネギのサラダ
・ナガサキフエダイの刺身
・もずく汁
でした！
そーめんちゃんぷるーです。
ミトレア農園産のにらがたっぷり。
鶏の塩唐揚げです。
片栗粉で竜田揚げ風（＾－＾）
ゴーヤと新玉ネギのサラダ。
レモンをきかせてさっぱり。
＊おまけ＊
今日は白浜地区で海神祭がありました！
マリウドもガイドスタッフが３名出場！
ケイティ、まさと母さん、たけちゃん☆★
一生懸命練習してきていたので良い結果を
残せますようにと私も緊張・・・
ウシも一緒に応援に来ました。
皆さん船に乗りこみスタンバイ・・・
オーッてやってます。多分。
かっこいい。
スタート!!!!!＼（＾＾）／
いちばんで帰ってきました。。
本当にかっこよかったです。
４分数十秒を全力で全身全霊で漕いで漕いで、
尽き果てたこの姿が私は一番かっこよく思いました。
本当にお疲れ様でした！
今日の晩ごはん
2016/06/05 マリウドのごはん
遅くなりまたがマリウドの晩ごはん、ご紹介させてください‼
・西表産アーサーとカンパチのガーリック煮
・ふーちゃんぷる
・セーイカのお刺身
・ゴーヤシュウマイ
・手作りジーマミ豆腐
・カンパチのあら汁
さてさて、先日常連のお客様から北海道産のアスパラガスが届きました～‼
こんなに立派なアスパラはなかなか見たことがありません。
しかも、ホワイトアスパラと紫アスパラ。
高級食材すぎてどう食べるのが正解なのか・・・・
おすすめの食べ方があったら教えてほしいです。
まずは、さっと茹でてマヨネーズで頂きました。
香りも味も甘くて最高でした。みんな黙々と食べました。
たくさんのお客様にお礼を言えておりませんが
いつもマリウドのスタッフのために
差し入れやお土産をお持ちいただき本当にありがとうございます。
なかなか、面と向かってお礼を言えず申し訳ありません。。。
みんな大喜びで頂いています。
本当にいつもお心遣い頂きありがとうございます。
スタッフ なみ
今日の晩ごはん♪
2016/06/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスと豚肉の南蛮煮
・アオチビキのアラの唐揚げ
・くるま麩の卵焼き
・もずく酢
・まぐろの刺身
・冬瓜コンソメスープ
でした！
こちらがナスと豚肉の南蛮煮です。
お酢を効かせて食欲増進を図ります。
アオチビキのアラの唐揚げ。
アラですが頭の部分をメインで使って
いるのでとても大ぶりで食感も鶏肉のようです。
＊おまけ＊
歩行器でいろんなところに行くそうた。
最近は時々とても可愛いポーズを見せてくれます。
可愛い！
このポーズも可愛い！！
とこちゃんが加工してくれました☆
二人で悶絶してとても疲れました★
毎日色んな顔を見せてくれて、日ごとに
出来ることが増えどんどん成長して行きます。
日々癒しと笑いをくれるそうたは皆のアイドルです♪
今日の晩ごはん♪
2016/06/03 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・なーべらー(へちま)の味噌炒め
・カンパチの塩焼き
・三枚肉のアーサーあんかけ
・ゴーヤと新玉ネギのツナマヨサラダ
・ナガサキフエダイの刺身
・もずく汁
でした！
なーべらーの味噌炒め。
少しのお砂糖も加えて甘辛く
炒めております（＾－＾）
そして三枚肉のアーサーあんかけです。
三枚肉は全行程で煮込むこと３時間。
柔らかくって味もわりとしっかり☆★
アーサーは西表で採れたものです。
＊おまけ＊
先日午前中にお休みを頂き、
ウシと船浦港に散歩に行って来ました♪♪
桟橋でふたりで海を眺めて、
船長を見送って、
そうたと遊んでいました（＾－＾）
お互い気になる存在のようです（＾－＾）
明日は何を作ろうかな～♪
