＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
久しぶりのラフテー♪
2020/06/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
全体の写真を撮りそびれたー！
ショックー！
メニューは・・・(._.)
・ラフテー
・島魚のフライ
・パパイヤイリチー
・赤うりときゅうりの中華和え
・まぐろの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
ラフテーです。
圧力鍋でしっかり煮込んだ三枚肉と
しっかり色付けした卵。
白髪ネギを乗せて。
島魚のフライです。
島レモンを添えています。
ミトレア農園産マンゴーもまだございます。
パパイヤイリチーです。
こちらのパパイヤもミトレア農園産。
赤うりときゅうりの中華和えです。
ツナとワカメも和えています。
まぐろの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
昨日、マリウドに新入生ヤギが
入ってきました☆★
多分・・・左奥・・・・・？
さつきと似ててちょっと区別が難しい(._.)
４ヶ月「かめ」って名前で呼ばれています(^_^)
今日の夕暮れ空♩
月が出て、風も涼しくて、
のんびりな時間を過ごしました♫
色んな島魚で煮付け♪
2020/06/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の煮付け
・牛肉とピーマンの甘辛酢炒め
・じゃがいものきんぴら
・ゴーヤと豚しゃぶの梅サラダ
・アカジンの刺身
・シロブチハタの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の煮付けです。
今日煮付けたのはミーバイやアザハタ、
クチナギ、キントキダイ、こちらの写真
はカンパチのお頭です。
牛肉とピーマンの甘辛酢炒めです。
にんじん、キャベツ、しめじも入っています。
じゃがいものきんぴらです。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤと豚しゃぶの梅サラダです。
玉ネギもスライスして入れています。
アカジンの刺身です。
オーナーの釣ってこられた高級魚アカジン。
シロブチハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
新館の玄関前の水瓶です。
久しぶりに水を貯めひよこを浮かべてみました。
「みんなで一緒にのったからシーカヤック」
って言う子供たち。
そっかこの子達のお父さんは皆シーカヤッカー。
発想もそんな風に海寄りな感じになりますよね。
なるほど関心な昼休み(*^_^*)
暑いからドボンしたくなるよねー＼(^o^)／
ハイビスカスの上にひよこ。
これからまた色んな花を浮かべたいな。
あさりでお味噌汁♪
2020/06/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のみぞれあんかけ
・ふーチャンプルー
・茄子の煮物
・ミミガーと赤うりのポン酢和え
・まぐろの刺身
・あさりの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のみぞれあんかけです。
いろーーーんな島魚を片栗で揚げて
大根おろしたっぷりのみぞれあんを
かけました。和風な味付けです。
ふーチャンプルーです。
にんじん、青パパイヤ、ピーマン、もやし、
キャベツと野菜もたっぷりです。
茄子の煮物です。
えみちゃんが作ってくれました。
ミミガーと赤うりのポン酢和えです。
白だしやゴマ油も入った合わせダレ。
大葉の千切りも加えてより爽やかにします。
まぐろの刺身です。
あさりの味噌汁です。
みえこさんとあっくんが掘って
きてくれたあさりかな？？？
＊おまけ＊
わわわ！
花かつお２袋分！
なにをするところかというと・・・
オーナーがこれから魂の油味噌を
仕込みまーす！
完成＼(^^)／
相変わらずとっても美味しく出来た
そうです。お宿の朝食時や海人ツアー
でもお出ししております。
お持ち帰り用もございます☆
ぜひぜひお試しください★
赤うりで炒め煮♪
2020/06/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・島魚と茄子の南蛮ソース
・赤うりとツナの炒め煮
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・カワシビのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚と茄子の南蛮ソースです。
どちらも片栗でサクッと揚げて、
特製南蛮酢のソースと絡めました。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
キャベツ、もやし、にんじんも入って
います。コチュジャンを効かせて。
赤うりとツナの炒め煮です。
こちらは赤うりの食感を最大限に
残すためにサッと炒めてササッと
煮ました。
コリッとした食感なのです。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
カワシビのあら汁です。
＊おまけ＊
近頃
西野商店が
充実の
(おつまみ頼み過ぎて怒られそう)
品揃えです！
WATTAの種類が豊富！
ぜひぜひお待ちしております♡♡♡
島魚に和風あんかけ♪
2020/06/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の和風あんかけ
・かまいチャンプルー
・じゃがいもとピーマンの胡麻和え
・島魚の皮と赤うりときゅうりの三杯酢和え
・アカジンの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の和風あんかけです。
あんかけにはにんじん、ピーマン、椎茸、
白ネギが入っています。使った島魚は主に
クチナギやノコギリダイ、こちらの写真の
お魚はミミジャーでございます(^_^)
かまいチャンプルーです。
キャベツ、青パパイヤ、もやし、にんじん
も入っております。
じゃがいもとピーマンの胡麻和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
島魚の皮と赤うりときゅうりの三杯酢和えです。
赤うりときゅうりはしっかりと塩もみをして
三杯酢と和えました。ワカメも入っています。
アカジンの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられた
美味しいアカジンです。
もずく汁です。
＊おまけ＊
毎日最高に暑い！
のでアイスが最高に美味しいです！
永井さーん(^^)ごちそうさまでした♡♡♡
ミトレア農園産のオクラ♪
2020/06/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と青パパイヤの煮物
・鶏の塩唐揚げ
・オクラのおひたし
・赤うりとツナの和え物
・アザハタの刺身
・シロダイの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のあらと青パパイヤの煮物です。
大きく切った青パパイヤは下茹でしてから
煮汁に漬け込みます。
鶏の塩唐揚げです。
島レモンを添えて。
オクラのおひたしです。
ミトレア農園産のオクラを使いました。
赤うりとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
アザハタの刺身です。
シロダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
午後からたけちゃんと永井さんが釣りへ。
カワシビを釣ってきて、たけちゃんが
お刺身にしてくれました。
永井さんに見守られながら・・・
じいちゃんと孫の夏休み感がはんぱなかったです(^^)
今まさに完熟マンゴー♪
2020/06/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉のアーサーあんかけ
・島魚と野菜の南蛮酢炒め
・にんじんしりしり
・ゴーヤとツナの和え物
・ツチホゼリの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
三枚肉のアーサーあんかけです。
下茹でしてからじっくりと圧力鍋に
かけます。圧力鍋は２段階にわけて
火を通し味を付けてゆきます。
島魚の南蛮酢炒めです。
キャベツ、ピーマン、青パパイヤなどを
一緒に炒めています。
にんじんしりしりです。
ゴーヤとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
ツチホゼリの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
ミトレア農園産マンゴー(*^_^*)
毎日収穫中です♡
たまに頂けるマンゴーがとてつもなーく
甘くって美味しくてこの上ない幸せです♡
宿のお食事時やツアーでお出ししております♩
今だけの期間限定！食べにきてくださーい！！
アカジンの絶品刺身♪
2020/06/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キントキダイの煮付け
・豚肉とゴーヤの辛味噌炒め
・ゴボウサラダ
・ゴーヤのきんぴら
・アカジンの刺身
・かまい汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
キントキダイの煮付けです。
地道に釣りためていたお魚、
徐々に使わせて頂いております。
豚肉とゴーヤの辛味噌炒めです。
青パパイヤ、にんじん、キャベツも
入っております。
ゴボウサラダです。
すり胡麻たっぷりです。
ゴーヤのきんぴらです。
いつもはポークを入れますが
今日はひき肉入り☆★
アカジンの刺身です。
沖縄の三大高級魚のうちのひとつと
いわれているアカジン様です(*^_^*)
かまい汁です。
にんじん、ゴボウ、青パパイヤを
一緒に入れて煮込みました。
青パパイヤは大根の代わりにも
なる優秀野菜なのです(*^_^*)
＊おまけ＊
昨日はあんちゃんの２歳のお誕生日でした！
おばばは張り切ってアンパンマンのケーキ！
おめでとうあんちゃんーーー♡
赤うりで煮物♪
2020/06/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め
・赤うりとツナの醤油煮
・ミミガーの梅味噌和え
・カンパチの刺身
・あさり汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の揚げ煮です。
色々な島魚を揚げてたっぷりの
野菜の入ったお出汁に入れて
煮込みました。
片栗で揚げたのでとろみも少し加わります。
ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。
玉ネギ、にんじん、しめじも入れて。
赤うりとツナの醤油煮です。
ミトレア農園産赤うり、
今日は少し煮込みました。
ミミガーの梅味噌和えです。
スライス玉ネギも入っています。
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられたカンパチです。
あさり汁です。
みえこさんが掘ってこられたあさりです。
＊おまけ＊
今日２１日は１年で昼の長さが最も
長い夏至だそうでして、
夕方部分日食が見られました。
キレイ☆★
赤うりで酢の物♪
2020/06/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと青パパイヤの煮物
・島魚のあらの唐揚げ
・ささみとゴーヤの胡麻味噌マヨ和え
・あかうりときゅうりの酢の物
・アヤコショウダイの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
てびちと青パパイヤの煮物です。
てびちは圧力鍋でとろとろに煮込み、
青パパイヤはしっかりと下茹でをして
からお出汁に入れました(*^_^*)
島魚のあらの唐揚げです。
レモンをお好みで絞ってドウゾ。
ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和えです。
しっとりと茹でたささみとゴーヤ、
玉ネギを和えました。
赤うりときゅうりの酢の物です。
うりとうりとワカメ。
えみちゃんが作ってくれました(^_^)
アヤコショウダイの刺身です。
鮮度抜群でした。
ガザミ汁です。
冬にやすじろうさんとみえこさんと
獲ったガザミです。美味しく頂きました。
＊おまけ＊
いつかのマリウド新館のお庭。
ピンクが広がった夕焼け空でした。
