豪雨のモーニングコール
2018/03/08 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
早朝、あまりの轟音に目が覚めるほどの大雨が。
『ああ、今日は雨降りツアーか。』
とちょっとゲンナリしていましたが杞憂に終わりツアー中は穏やかな天気。
豪雨のおかげで滝は大きそう。
登山道も一部小さな川になっています。
ついてみれば予想通りの大迫力！
しばし見惚れましたが我に返るとちょっと寒い。
絶景を写真と記憶に残して後にしました。
ガイド リク
アカジン祭り♪
2018/03/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
さむっ☺
さむさむさむー
あったかかったはずの西表でしたが、
もうこちらの寒いに慣れちゃいました。
３月なのに。もうちょいあったかくなあれ。
３月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のアンチョビガーリック炒め(‘ω’)
・鶏の塩唐揚げ(‘ω’)
・サメハダテナガダコと大根のやわらか煮(‘ω’)
・アカジンの皮の三杯酢和え(‘ω’)
・まぐろの刺身(‘ω’)
・アカジンのあら汁(‘ω’)
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚はアカジン、オオモンハタ、
アオチビキを使っています。
アンチョビとおろしにんにくで炒め、
最後にフライドガーリックもぱらぱらと♡
鶏の塩唐揚げ。
シークワーサー添えです。
オレンジみたいに鮮やかな色の
シークワーサー☆★
お好みで絞ってくださいね(^^)/
サメハダテナガダコと大根のやわらか煮です。
サメハダテナガダコは２月の夜中に、
ヒナイビーチで捕ったタコです♪♪
大根と一緒にやわらかく煮込みました。
アカジンの皮の三杯酢和えです。
独特の食感のアカジンの皮。
三杯酢やきゅうりとも良く合います。
アカジンのあら汁です☆
あら汁はアカジンが一番好きです★
＊おまけ＊
久しぶりのマリウドで
お会いした人々(*’ω’*)
永井さんとかおりん♪
お茶していらっしゃいます♪
朝、新聞を広げて。
県立高校の入試問題を皆で問いています。
関数とか方程式とか・・・
全然覚えてない（´-`）.｡oO
けんさん先生に教えて頂きました(‘ω’)笑
みどり荘からだいちゃんとななちゃん♪♪
あくびの瞬間をとらえました( *´艸｀)
可愛いーまた遊びに来てねー♡
サッパリ☆パパイヤの酢の物
2018/03/07 マリウドのごはん
こんばんは。午前の清掃中、洗濯小屋に
いたらなんだか視線が…
カンちゃんー‼可愛すぎます…
では本日、３月７日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・キツネフエフキダイの和風あんかけ
・ゴーヤと牛肉の甘辛炒め
・ほうれん草のおひたし
・パパイヤときゅうりの酢の物
・アサリ汁
でした。
パパイヤときゅうりの酢の物です。
ミトレア農園で採れたパパイヤを
今日は酢の物でサッパリ☆
ほうれん草のおひたしです。
ゴーヤと牛肉の甘辛炒めです。
ゴーヤは疲労回復効果抜群の野菜。
いっぱい食べてくださいー♪
キツネフエフキダイの和風あんかけです。
オーナが釣ってきてくださったお魚。
贅沢ですね♪
明日は何作ろうかな♪
宿スタッフ なおみ
アカジンのやさしい煮付け♪
2018/03/06 マリウドのごはん
ご無沙汰しております(*´ω`*)
宿スタッフのゆりこです。
昨日西表島に戻ってまいりました。
かんたーただいま♡
緑のスカーフ似合ってる♡
大阪は毎日もの凄く寒かったので、
半袖にビーサンの西表がとっても幸せです。
でも今日からまた北風に変わり少し寒さが
戻ってきてしまったよう。早く夏になあれ。
３月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け(‘ω’)
・かまいチャンプルー(‘ω’)
・もやしときゅうりのナムル(‘ω’)
・カボチャと挽肉のそぼろ煮(‘ω’)
・まぐろの刺身(‘ω’)
・アーサー汁(‘ω’)
でした！
アカジンの煮付けです。
アカジンの頭や骨からとても美味しい
旨味が出るので、私はアカジンを煮付ける
時は少し薄めの煮汁を作るようにしています☆★
かまいチャンプルーです。
猪と野菜の炒め物。
皮は剥ぎ取り、臭みを取るため
生姜やにんにくで下味をつけます。
でも西表の猪はそんな下処理なんて
ほとんど要らないんじゃと思うくらい
臭みがなく食べやすいんですよね(*’ω’*)
もやしときゅうりのナムルです。
もやしが手に入ると作りたくなる
一品であります♪♪
カボチャと挽肉のそぼろ煮です。
ほっこりする優しい味わいです。
＊おまけ＊
帰省中に食べたおやつ、
一部紹介( *´艸｀)
こんなのとか、
こんなのとか、
こんなのとか♡
かわいすぎる♡
毎日幸せでした(‘ω’)
さぁ!!今日からまた、私も来て頂いた
お客様に皆さんに幸せだな～と思って貰える
ような料理を作れるよう頑張っていきます(*^_^*)
